Østerssvampe: madlavningsopskrifter. Lækre østerssvamperetter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fra svampe er det nemt og hurtigt at lave enkle og originale retter. Folk, der ikke har mulighed for at samle dem i skoven eller simpelthen ikke kan lide at gøre dette, kan købe østerssvampe. Denne art dyrkes under kunstige forhold, og du kan være sikker på, at de ikke vil forgifte dig.

Der er mange opskrifter med østerssvampe. Overvej i denne artikel de mest interessante og ikke svære at forberede.

Risotto

I begyndelsen ser det ud til, at denne ret er indviklet og svær ud fra navnet. Men dette er en fejlagtig opfattelse. Risotto er meget nem at tilberede og vil være i stand til at variere den daglige menu.

For ham skal du bruge:

• 150 g ris;
• 100 g østerssvampe;
• 1 medium løg;
• 2-3 fed hvidløg;
• 50 g ost;
• krydderier.

Skær først grøntsagerne i mellemstore tern, efter at have skrællet dem. Hvidløg hakkes i tynde skiver. I en stegepande med smeltet smør steges hvidløg til de er gyldenbrune. Skiverne fjernes derefter og kasseres.

Hvidløget har givet al sin aroma og smag til olien og er ikke længere nødvendig. Kom nu løget i gryden og lad det simre indtiludseendet af en let gul farve. Hertil tilsættes svampe. Hele massen steges ved middel varme i 10 minutter.

Så hældes ris her og sygner af med stegning. Nu kan du tilføje 150 ml vand eller grøntsags- eller kødbouillon. Efter 15 minutter tilsættes samme mængde væske med krydderier. Du kan bruge lidt timian og safran.

Retten koges, indtil der er et minimum af væske tilbage i den. Server den i portioner, drysset med revet ost på toppen. Du kan pynte retten med en kvist friske krydderurter.

koreansk snack

Denne nemme østerssvampeopskrift er en fantastisk tilføjelse til ethvert feriebord. Svampe er krydrede og har en krydret smag. Denne appetitvækker vil helt sikkert glæde alle gæster.

Til hende skal du forberede 1 kg svampe og 2-3 store løg. Resten af vægten skal være på valg af krydderier. Opskriften bruger:

• sukker - 1 spiseskefuld;
• s alt - 1,5 spsk;
• 3 fed hvidløg;
• kværnet peber;
• laurbærblad - 2 stykker;
• 3 stk nelliker;
• blanding af urter.

Ddike bruges i marinaden. Det skal bruge 50 ml. Disse hurtige syltede østerssvampe kan opbevares i køleskabet i op til 7 dage.

madlavning

Svampe vaskes godt, og alle hårde dele fjernes fra dem. Derefter skæres de i ret store stykker og koges med tilsætning af 1 spsk s alt, laurbærblad og nelliker. Østerssvampe burde næsten være kogt til sidst.

Svampe lægges i et dørslag og efterlades til at dræne overskydende væske af. På dette tidspunkt skæres løget i halve ringe, og hvidløget hakkes meget fint. Østerssvampe overføres til gryden og kogte grøntsager lægges ovenpå. Alle krydderier, eddike, sukker og s alt hældes. Panden sendes til køleskabet i 1 dag.

Ved servering krydres syltede instant østerssvampe med lidt vegetabilsk olie og drysses med hakkede krydderurter.

Svampekaviar

Dette er en enkel, men lækker ret. Det tager kun 30 minutter at forberede. Ingredienser til kaviar er tilgængelige og billige. Du kan tilberede retten i en gryde eller i en langsom komfur.

Opskriften bruger: 600 g østerssvampe, løg og gulerødder (1 hver). Af krydderierne behøves kun kværnet peber og s alt. Brug 2 fed hvidløg for at blive pikant.

Først skrælles og vaskes grøntsager. Løget skæres i mellemstore firkanter, og gulerødderne gnides på et groft rivejern. I en stegepande, brug vegetabilsk olie, steg grøntsager, indtil de er halvt kogte.

Svampe skåret i mellemstore stykker tilføjes også her. På forhånd vaskes de flere gange under rindende vand, og alle grove dele fjernes fra dem. Østerssvampe sendes på panden sammen med andre grøntsager.

Først steges massen ved middel varme for at fordampe overskydende væske. Så i 10-15 minutter på en lille skal du lade massen simre. Du behøver ikke overkoge grøntsagerne. Som et resultat skal de være bløde og saftige. Dette ersvaret på spørgsmålet om, hvordan man steger østerssvampe med løg, så de er saftige.

Før du slukker for ilden, tilsæt s alt, peber og knust hvidløg. Derefter hældes massen i en anden beholder og afbrydes af en blender til patetilstand. Du kan servere retten i en separat salatskål eller på croutoner.

østerssvampesuppe

Denne ret har en behagelig tekstur og delikat smag. Det kræver ikke mange kræfter at forberede det. Alle grøntsager bliver først vasket og renset godt. Kartofler (0,5 kg) skåret i mellemstore tern.

Løg (200 g) skåret i små firkanter. I østerssvampe bruges kun hatte. De hakkes i små stave. Først koges kartofler møre i 1 liter vand.

På dette tidspunkt steges løg og svampe i en stegepande med smør, indtil al væsken er fordampet. Klare kartofler og stegning afbrydes med en blender til en homogen konsistens. Denne masse returneres til gryden med ild i vand.

250 ml creme fraiche og krydderier er også tilsat her. Suppen bringes i kog og sygner stadig over svag varme i 5-7 minutter. Server i portioner, og drys lidt hakket grønt på toppen.

Julienne med østerssvampe og kylling

Denne ret udmærker sig ved sin bløde og delikate tekstur og udsøgte smag. For at forberede det skal du tage: 2 mellemstore kyllingefileter og 300 g østerssvampe. Det er tilrådeligt at tage flere løg for saftighed (3 stk.). Hård ost (250 g) er bedre at bruge s alt. 200 ml creme skal købes med højfedtindhold. Stadig brugbar 2 spsk. mel og 20 g smør.

Alle ingredienserne til en lækker østerssvampemad er godt vasket og rengjort. Fileten koges og skæres i strimler. Løget hakkes fint og steges i smør. Svampe skåret i strimler sendes også hertil.

I en anden tør stegepande steges mel, indtil det er gyldenbrunt. Det resterende smør tilsættes. Fløde og alle krydderier hældes her. Hvidløg i skiver tilsættes. Saucen simrer i 5 minutter.

Kombiner alle ingredienser og rør forsigtigt. Massen lægges ud i små forme. Drys ovenpå med en tilstrækkelig mængde revet ost.

Sæt formene i ovnen og bag dem gyldenbrune ved 200 grader.

Spaghetti med svampe

Denne nemme østerssvampeopskrift er en fantastisk familiefrokost eller middag. Det kræver et minimum af ingredienser og tid. Spaghetti er bedre at købe hårde varianter.

Først skal du vaske 300 g svampe og skære i mellemstore strimler. 1 løg pilles og hakkes i tern. Vegetabilsk olie bruges til stegning.

Hvordan steger man østerssvampe med løg? Gryden varmes op og lidt olie hældes i. Løg sendes hertil og koges til en gennemsigtig farve. Svampe tilsættes. Blandingen steges ved høj varme, indtil væsken er fuldstændig fordampet.

Så sygner svampene hen i yderligere 10 minutter. Spaghetti koges i s altet vand med tilsætning af 1 tsk. grøntsagolier for at forhindre dem i at sætte sig fast. Derefter lægges de ud i et dørslag og vaskes. 10 g smør tilsættes gryden og smeltes.

Spaghetti er lagt ud her og blandet. Retten skal serveres i portioner. Spaghetti kommes på en tallerken og svampe hældes ovenpå.

Kartoffel med svampe

Denne opskrift med østerssvampe er en af de mest populære. For at forberede det skal du skrælle 1 kg kartofler og skære dem i mellemstore strimler.

Østerssvampe (0,5 kg) vaskes og skæres i skiver. 1 løghoved, skåret i halve ringe, pil det først. Kartofler steges i vegetabilsk olie i en stegepande.

I en anden beholder tilberedes løg og svampe på samme måde. Derefter hældes de i en gryde med kartofler. Massen steges til den er kogt. Inden du slukker for ilden, drysses retten med revet hård ost. Hurtigt og velsmagende. God appetit!