2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Hver værtinde kommer før eller siden til den konklusion, at det er bedre at lave friske kager i dit eget køkken og ikke købe i det nærmeste bageri. Det forekommer mange, at det at lave dej derhjemme er et meget vanskeligt og omhyggeligt arbejde. Faktisk vil selv en nybegynder værtinde være i stand til at mestre opskriften på en pølsebolle i ovnen. I dag vil vi fortælle dig detaljeret, hvordan du laver en god gærdej og forkæler din husstand med lækre duftende boller.
Lad os sige med det samme, at vi laver boller med pølse i ovnen, men hvis det ønskes, kan du bruge enhver mad i dit køleskab som fyld. Det kan være hakket kød, revet ost, frugt, marmelade osv. Formen og størrelsen på bollerne bestemmes af værtinden.
Ingredienser til dejen
For at forberede dejen til pølseboller i ovnen, skal du tage følgendeingredienser:
- 620 g mel;
- 380 ml vand;
- et knivspids s alt;
- en teskefuld (teskefuld) tørgær;
- en spiseskefuld (spsk) granuleret sukker;
- 20 g smør.
Dette er et klassisk sæt produkter, der oftest bruges til fremstilling af gærdej. Nogle husmødre bruger "levende" gær i stedet for tørgær og tilføjer nogle gange vanillin eller vaniljesukker til dejen.
Brugen af de sidste ingredienser afhænger af, hvilket fyld du planlægger at bruge til at bage boller. Hvis det er et sødt fyld (marmelade, frugter, kandiserede frugter, tørrede frugter, marmelade), så vil vaniljesmag kun være velkommen. Hvis fyldet er kød, pølser, hakket kød og så videre, så er det bedre at undlade at bruge vanillin.
Ingredienser til fyld
Da vi tilbereder boller med pølse i ovnen, lægger vi dem derfor i bagningen. Det tager omkring 10 pølser at tilberede. Du kan også bruge minipølser eller wienerbrød.
Desuden skal du tage et hønseæg. Det er bedre, hvis det er et æg fra en tamkylling, da det har en lysere og mere mættet blomme. Der skal bruges et æg til at smøre kager inden de lægges i ovnen.
Også i nogle opskrifter bruges ost udover pølser som fyld. Den kan rives på et groft rivejern og lægges inde i bollen eller drysses ovenpå, hvilket skaber en appetitlig duftende skorpe.
Funktioner ved tilberedning af boller med pølse i ovnen fra gærdej
Først og fremmest, lad os forberede grundlaget for bagningen, det vil sige dejen. For at gøre dette skal du tage en lille tallerken. Hæld vand i det, tilsæt gær, perlesukker, s alt og lidt solsikkeolie. Bland forsigtigt alle ingredienserne med en gaffel. Stil pladen et lunt sted. Så snart der kommer en luftig gærhætte på overfladen, kan blandingen bruges.
Bland dejen og melet i en bredere og dybere skål. Lad den æltede dej blive i en skål. Dæk beholderen med et håndklæde og lad den stå i 20-30 minutter. Så snart dejen kom op for første gang (massen løftede håndklædet), tryk forsigtigt på den med hænderne og lad den hæve igen i 20 minutter en anden gang. Efter anden hævning kan dejen bruges.
Drænk arbejdsfladen lidt med mel. Vi meler også kagerullen, så dejen ikke klæber til den. Vi spreder gæremnet på bordet og vender det med et hoppereb til en stor tynd cirkel. Derefter skærer vi cirklen i flere lange strimler. Bredden af hver strimmel må ikke overstige tre centimeter.
Den anden mulighed for at forberede dejstrimler. Hele volumen skal vendes til én stor pølse. Skær den derefter i serveringsstykker. Rul hvert stykke dej til en kugle, og rul kuglerne til langt hår. Hvilken mulighed du skal vælge, er op til dig.
Bagformningstrin
Når gærdejen er klar, skæres bollestrimlerne, det er tid til at få travltbagedannelse. Læg en stribe dej på bordet. Læg pølsen ovenpå. Vi begynder forsigtigt (diagon alt) at vikle strimlen på fyldet. Pølseenderne kan efterlades uden dej.
Nu skal du knække et æg i en lille tallerken. Skil blommen fra hinanden. Børst overfladen af hver bolle med den. Læg forsigtigt dejen på en bageplade. Den kan forbeklædes med bagepapir eller smøres med et stykke smør. Det er vigtigt, at tærterne ikke rører hinanden. Gærdej har en tendens til at udvide sig og øges i størrelse under påvirkning af høj temperatur. For at forhindre, at bollerne klistrer sammen, skal du placere dem lidt fra hinanden.
Boller med pølse tilberedes i ovnen på kun 20-25 minutter. Temperaturen i ovnen bør ikke overstige 190 grader Celsius. Hvis du planlægger at bruge ost til at dekorere bagværk, så drys det ovenpå 5 minutter før tilberedning.
Osteboller indeni
Hvis du planlægger at tilberede boller med pølse og ost i ovnen, vil bagerækkefølgen være lidt anderledes end i den første opskrift. Til madlavningen skal der også bruges dejstrimler, men kanterne skal lukkes tæt ved foldning, så fyldet ikke siver ud. Ost kan bruges som du vil. Læg den under pølsen. Læg ovenpå kødfyldet. Brug ost, der er revet fint, ikke bidder eller skiver. Du kan lave boller med flere typer ost. Alt vil afhænge af lyst og fantasielskerinder.
Der er råd givet til begyndere af erfarne kokke. Hvis du tilbereder boller i ovnen med pølse og ost, så skal køddelen af fyldet koges på forhånd. Så du vil reducere bagetiden markant.
Tips til fremstilling af gærdej
Først skal du lægge al tvivl til side og nøje overholde opskriften. For det andet skal du ikke være doven til at bruge en køkkenvægt, hvis du ikke stoler på teskeer og spiseskeer. For det tredje, tilsæt ikke mere sukker end hvad der er på ingredienslisten. Overskydende sukker kan give bagslag.
For det fjerde, brug altid varmt kogt vand til at lave surdej. I koldt vand vil selv den højeste kvalitet gær ikke fungere korrekt. For det femte skal melet sigtes for at gøre dejen luftig og luftig. For det sjette skal du ælte dejen med dine hænder. Skeen vil aldrig mærke bagebundens konsistens og tilstand.
Anbefalede:
Søde boller: opskrift. Søde boller med rosiner
Smørdej betragtes som et glimrende grundlag for at lave hjemmebagte kager. Den laver bløde tærter, donuts og andet godt. I dagens udgivelse vil vi se nærmere på flere populære bolleopskrifter
Hjemmelavede boller med sukker: opskrift med foto
Brød tilberedt derhjemme udmærker sig ikke kun ved friskhed, men også ved en særlig delikat smag, som er meget sjælden i slik købt i butikken. Men for mange er hjemmelavede desserter forbundet med en imponerende ingrediensliste og et langt tidsfordriv i køkkenet. Men for at lave noget sødt derhjemme er det ikke nødvendigt at bruge meget tid og kræfter. Du kan lave enkle, men velsmagende boller med sukker. Og du kan diversificere dem med forskellige typer dej og fyld
Boller med sukker fra gærdej. Frodige boller
Gærsukkerboller er en fantastisk tilføjelse til te, som du nemt kan lave selv. I denne artikel vil vi poste nogle enkle opskrifter på rige godbidder og tale i detaljer om nogle af hemmelighederne ved dets tilberedning
Boller med valmuefrø og glasur: udseendets historie, de nødvendige produkter og en detaljeret opskrift med et foto
Lækre, duftende og bløde boller er elsket af mange. I særlige bagerier er der et stort udvalg af disse slik: boller med valmuefrø og glasur, rosiner, marmelade og kogt kondenseret mælk. De er også ret nemme at lave derhjemme. Enhver erfaren husmor ved, hvordan man bager fantastiske boller med forskellige fyld, og kender små hemmeligheder om, hvordan man gør dem endnu lækrere
Boller med pølse og ost: opskrift med foto
I denne artikel har vi samlet de mest interessante og hurtige opskrifter på boller med pølse, svampe, ost og grøntsager til dig. Derudover vil du lære alle hemmelighederne og nuancerne ved at lave perfekte hjemmebagte kager. Vi vil fortælle dig, hvordan du forbereder produkterne korrekt, hvordan du ælter dejen og hvordan du dekorerer den færdige muffin. Disse boller kan bruges som en hurtig snack derhjemme, i skolen eller på arbejdet
