2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Ernæringseksperter siger, at af alle typer kål er broccoli den mest sunde og "figurbesparende". Indtil videre har den ikke rigtig slået rod hos os, selvom køb af den ikke volder vanskeligheder. Det er bare det, at folk endnu ikke har lært, at "nyttigt" ikke nødvendigvis betyder "usmageligt". Men når folk for eksempel prøver broccoli tilberedt i ovnen, bliver denne ret deres favorit og vil ofte dukke op på bordet. Selv børn er villige til at spise denne ret!
Broccoli i cremefraiche
Først skal du forberede selve kålen. For at gøre dette skæres bunden af hovedet af (det falder straks fra hinanden i separate blomsterstande), bladene rives af, og mørkningen skæres af, hvis nogen. Du skal få 300 gram blomsterstande. Store skal deles i mindre, så det hele er bagt. Bageformen er smurt, broccoli lægges tæt ud i den - bagt i ovnen vil den falde lidt i volumen. To æg piskes i en skål, et glas creme fraiche hældes her og krydderier, s alt og revet ost (100 gram) hældes. Den blandede sauce lægges ud i blomsterstande, og bladet fjernes i et kvarters tid i en varmovn. Når gryden er brunet, dækkes den med folie og gemmes tilbage i samme tid. Måltidet er serveret!
Broccoli med ostesauce
Til denne ret koges omkring et kilo allerede sorteret kål først i s altet vand og efterlades i et dørslag til afdrypning. Parallelt hermed steges løget og bulgarsk sød peber. Når løget bliver gennemsigtigt, tilsættes et kvart kilo revet ost, krydderier og et glas fløde til gryderet. Kog saucen i flere minutter under konstant omrøring, hæld den over kålen, der er lagt ud på en bageplade, dæk med folie og bag broccolien i ovnen i cirka et kvarter. Fjern forsigtigt folien for ikke at skolde. Broccoli bagt i ovnen efter denne opskrift er lækker både kold og varm.
Hvidløgssauce til kål
Opskriften er besynderlig, idet det ikke er nødvendigt at koge blomsterstandene inden tilberedning, men de sættes heller ikke i ovnen med det samme. Broccoli, vasket og sorteret, hældes med olivenolie (et par skeer er nok til 2 mellemstore hoveder), drysses med peber, s alt og knust hvidløg. For ensartet fordeling blandes skålens indhold og efterlades i ti minutter til marinering. Derefter lægges kålen sammen med saucen på en bageplade og sættes i ovnen i 15 minutter. Når broccolien er klar i ovnen, lægges den i en salatskål eller på tallerkener, drysses med citron og spises med det samme - den smager bedre varmt.
Bacongryde
Du kan koge mere end én broccoli iovn, og suppler den med noget andet interessant. Til sådan en gryderet skal frisk kål igen koges og drænes. Hvis du har købt frossen, kan du springe dette trin over. Broccoli, baconskiver og porre, skåret i ringe, blandes i gryden, hvor retten skal laves. Gram til 600 kål er nok til 120 g bacon. 3 æg piskes i en skål med et stykke revet ost (parmesan anbefales, men variationer er mulige), hakket persille, stødt muskatnød, havs alt og en blanding af peberfrugter. Der hældes en halv liter mælk; saucen æltes og hældes på blomsterstandene med spæk. Broccoli tilberedt på denne måde i ovnen vil bruge en halv time, måske lidt mere - indtil den får en smuk og appetitlig farve. Gryden skal spises varm.
Hvis du allerede har styr på retten "broccoli i ovnen", kan du begynde at eksperimentere. Du kan parre den med enhver grøntsag. Særligt pikant er en ret bestående af tre typer kål: broccoli, blomkål, rosenkål eller kålrabi. Fuldstændige hovedretter kommer godt ud: kød, fisk eller kylling bagt med broccoli. Ja, og denne kål vil dekorere og berige smagsoplevelserne med en bagt grøntsagsblanding.
Anbefalede:
De lækreste saucer til østers
Østers er ikke en almindelig eller hverdagsret. I sig selv er de ikke særlig velsmagende, men dette anses ikke for at være en grund til at udelukke dem fra antallet af delikatesser. Det vigtigste er at krydre østersene med sauce, den rigtige sauce. Masser af østerssaucer. Det vil være svært at tælle dem, og for at skrive alle opskrifterne ned, bliver du nødt til at rede internettet grundigt. Inden du begynder at åbne østers og spise dem videre, bør du sørge for at tilberede saucer
Opskrifter på spaghetti med ost og æg, muligheder for simple saucer til pasta
Spaghetti med ost og æg - en hurtig opskrift. Tilberedning af pasta tager meget kort tid. Men ved at kende et par originale opskrifter, kan en sådan ret også serveres på det festlige bord. Når alt kommer til alt, bliver pasta kombineret med andre ingredienser til en utroligt velsmagende ret på restaurantniveau
Kaukasiske saucer: legendariske opskrifter. Kaukasisk sauce til grillmad
Det kaukasiske køkken har længe og fast slået sig fast i vores hjerter. Ikke en eneste picnic er komplet uden kebab, tapakakyllinger tilberedes ofte til ferier (og nogle gange på usædvanlige dage), og selv evigt drilske teenagere nægter ikke satsivi-kylling. Og det vigtigste i dette køkken er kaukasiske saucer, der kan tilføje charme til den mest almindelige ret
Franske saucer: opskrifter. Franske saucer og marinader
Franske saucer, hvis opskrifter vi vil overveje lidt nærmere, har altid en særlig smag og aroma. De kan sikkert bruges til dressing af forskellige salater og forretter samt til marinering af kød eller fisk
Saucer og sovs til anden retter: opskrifter
Saucer til anden retter tilberedes oftest på basis af kød- og grøntsagsbouillon, creme fraiche, mælk eller fløde. For smag tilsættes ofte krydderier til dem, såvel som friske og tørrede urter. Og i dag vil vi tilbyde dig nogle enkle opskrifter, som du nemt kan gentage derhjemme
