Opskrifter på spaghetti med ost og æg, muligheder for simple saucer til pasta

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Spaghetti med ost og æg - en hurtig opskrift. Tilberedning af pasta tager meget kort tid. Men ved at kende nogle få originale opskrifter, kan en sådan ret serveres ved særligt højtidelige lejligheder. Når alt kommer til alt bliver pasta, kombineret med andre ingredienser, til en fantastisk velsmagende ret på restaurantniveau.

Festlig ret med kød

Spaghetti i ovnen med ost, æg - en ret, der diversificerer hjemmemenuen. Retten bliver ikke værre end på en restaurant. Desuden er opskriften så enkel, at selv en, der aldrig har stået ved siden af komfuret, kan klare den. Til forberedelsen skal du bruge:

• spaghetti eller nudler - 500 gram;
• hvidløg - 4 fed;
• én mellemstor gulerod;
• et stort løg;
• tomater - 3 stykker;
• hård ost - 400 gram;
• hakket svinekød - 500 gram;
• creme - 0,5 liter med 15 % fedt;
• æg - 6 stk;
• én flok grønt;
• vegetabilsk olie.

Koldt vand hældes i gryden. For nemheds skyld kan spaghetti opdeles i flere dele. Derefter sættes en beholder med vand i brand og bringes i kog. Nudler lægges ud i kogende vand. Kog pasta i højst syv minutter. Det ville være bedre, hvis de blev lidt hårde. Nudlerne vaskes under rindende vand og efterlades et stykke tid i et dørslag. Mens overskydende væske dræner fra det, kan du gå videre til grøntsager.

Gulerødder vaskes, skrælles og skæres i små stykker. Hvidløg pilles og gnides på et fint rivejern. Løget skæres i ringe. Ost gnides på et rivejern. Tomater hældes med kogende vand, og så fjernes skindet forsigtigt fra dem.

Det næste trin er at forberede dressingen eller fyldet på en anden måde. For at gøre dette hældes vegetabilsk olie i gryden. Derefter lægges hakket løg ud i det og stegt, indtil det er gyldenbrunt. Hvidløg tilsættes løget. Alle ingredienser blandes, steges et par minutter mere, og så tilsættes gulerødder. Sauter grøntsagerne i fem minutter ved middel varme. Nu kan du tilføje hakket kød. Dressingen steges på en pande, indtil kødet er gennemstegt.

Dyb bageplade er smurt med olie. Det første lag er lagt ud en lille portion spaghetti. Fyldet fordeles i det andet lag. Det tredje lag lægges den resterende del af pastaen ud. Det fjerde lag er hakkede tomater. Kyllingeæg brydes i en separat kop. Derefter piskes de grundigt med en røremaskine eller et almindeligt piskeris, til de er luftige.skum. Fløde tilsættes æggemassen. Den resulterende masse hældes pastagryde. Drys med revet ost og krydderurter på toppen. S alt og krydderier tilsættes efter smag. Retten går i ovnen.

Spaghetti med ost og æg bages i 50 minutter ved en temperatur på 160-180 grader. Efter dette tidspunkt afkøles retten let og skæres i portioner.

Skynd opskrift

Nogle gange sker det, at gæsterne allerede er på vej, og der er simpelthen ikke tid til at forberede et kulinarisk mesterværk. Spaghetti med æg og ost i en gryde bliver en rigtig livredder. Til madlavning skal du bruge følgende ingredienser:

• spaghetti - 500 gram;
• rødt eller hvidt løg - 150 gram;
• ost - 150 gram;
• kyllingeæg - 3 stk;
• krydderier og s alt.

Køligt vand hældes i beholderen og tændes. Pastaen lægges forsigtigt ud i kogende vand og koges i 10 minutter, indtil den er færdigkogt. Derefter vaskes spaghettien med kogt vand og overføres til en sigte. Bræk æggene i en skål og pisk med et piskeris, indtil det er glat.

Næste trin, osten gnides på et mellemstort rivejern og tilsættes derefter æggemassen. Panden smøres med olie og sættes på ild.

Løg pilles og skæres i tern. Derefter lægges den ud på en pande og steges gyldenbrun. Spaghetti tilsættes løget, ingredienserne blandes grundigt. Efter et par minutter hældes retten opæg og osteblanding. Alle ingredienser steges i ti minutter. Retten er klar, spaghetti med ost og æg er pyntet med hakket grønt.

Spaghettisovs

Nogle gange virker spaghetti eller enhver anden pasta i sin rene form fuldstændig uappetitlig. Men hvis du tilføjer sauce til dem, får retten en særlig smag og aroma. Nedenfor er opskrifter på fantastisk lækre saucer.

Bolognese Sauce

Til spaghetti med ost og æg er en sauce kaldet "Bolognese" den helt rigtige. For at forberede den skal du tage:

• 1 x rødt eller hvidt løg
• Oksefars - 1 kg.
• Gulerod - 1 stk.
• Tomatjuice - 250 ml.
• Tørret oregano - 40 g
• Basilikum - 40 g.
• Hvidløg - et par fed.
• Rødvin - 200 ml.
• Mælk - 200 ml.

Gulerødder, løg og hvidløg gnides på et fint rivejern og steges på en pande, indtil der kommer en let gylden skorpe. Derefter tilsættes vin, hakket kød og tomatjuice til grøntsagsblandingen. Alt indhold koges i en halv time. Dernæst tilsættes mælk og krydderier til sovsen. Den resulterende sauce serveres varm.

sennepspastadressing

Spaghetti med ost og æg passer også godt til sennepsdressing. Til denne opskrift råder erfarne kokke til at bruge sennepskorn. Men på grund af fraværet af en sådan ingrediens er det tilladt at erstatte det med en almindelig spisestue. Til madlavningdu skal bruge:

• Sennep - 20 ml.
• Mel - 150 gram.
• Ost - 300 gram.
• Mælk - 350 ml.
• Smør - 40 gram.

Første trin, osten gnides på et fint rivejern. Mel og sennep blandes, revet ost tilsættes til den resulterende masse. Ingredienserne blandes grundigt. Næste trin er at tilføje smør og mælk til dressingen. Blandingen bringes i kog. Det anbefales at servere sovsen på bordet i en kølig form.

Svampesauce

Svampesauce til spaghetti med æg og ost har en delikat og mild smag. Til fremstillingen er tørrede kantareller, svampe og champignoner perfekte. Takket være svampe er retten endnu mere duftende og tilfredsstillende. For at tilberede saucen skal du tage:

• Tørrede kantareller eller andre svampe - 300 gram.
• Rødløg - 1 stk.
• Smør - 30 gram.
• fedtfattig creme fraiche - 200 gram.
• Mel - 50 gram.
• Bouillon - 0,5 liter.

Svampe skæres i mellemstore tern og steges ved svag varme i ti minutter. Løget hakkes på et rivejern og tilsættes svampene. Derefter tilsættes creme fraiche og mel til svampeblandingen. Alle ingredienser blandes grundigt, indtil de er glatte og hældes med bouillon. Saucen koges i fem minutter ved svag varme. Svampedressing serveres kold.

For at tilberede en utrolig velsmagende ret behøver du således ikke have særlig kulinarisk viden og eksotiske ingredienser. Nokkog almindelig spaghetti eller nudler, og den delikate sauce vil give retten en pikant smag og aroma.