Saucer og sovs til anden retter: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Saucer til anden retter tilberedes oftest på basis af kød- og grøntsagsbouillon, creme fraiche, mælk eller fløde. For smag tilsættes ofte krydderier til dem, såvel som friske og tørrede urter. Og i dag vil vi tilbyde dig nogle enkle opskrifter, som du nemt kan gentage derhjemme.

Koteletsauce

Det er meget nemt at pifte en almindelig familiemenu op. For at gøre dette er det nok at tilberede en lækker sauce af tomatpuré, løg og krydderier og derefter servere den sammen med varme koteletter.

Ingredienser:

• mel - en spiseskefuld;
• løg - 40 gram;
• tomatpasta - to skeer;
• hvidløg - to fed;
• laurbærblad;
• vand - et glas;
• sukker - en knivspids;
• s alt, herbes de Provence og kværnet peber efter smag.

Sovs til anden retter med mel tilberedes meget enkelt og hurtigt. Du vil selv se, når du læser vores opskrift.

Så først skal du skrælle løget og skære det i tern. Steg derefter emnerne, indtil de er gyldenbrune. Dette kan gøres i den samme gryde, hvor koteletterne lige blev kogt. Hæld en blanding af vand og tomatpuré i løget, tilsæt krydderier og s alt efter smag, læg et laurbærblad. Lad saucen simre ved svag varme i ti minutter, og til allersidst blandes den med hakket hvidløg.

Når pattysovsen er klar, serveres den til bordet sammen med hovedretten og tilbehøret.

hakket kødsauce

Kødsaucer til anden retter er meget populære i det europæiske køkken. De er meget tilfredsstillende, velsmagende og velduftende.

Ingredienser:

• alt hakket kød - 500 gram;
• gulerødder og løg - to hver;
• hvidløg - tre fed;
• tomatpasta - halvanden spiseskefuld;
• s alt, tør basilikum og kværnet peber - efter smag;
• vegetabilsk olie.

Hvordan tilberedes kødsovs til anden retter? Sauceopskriften er meget enkel og vil ikke volde dig nogen vanskeligheder.

Skræl grøntsagerne, skyl under rindende vand og hak. Det er bedre at rive gulerødderne og skære løget i tern. Steg fødevarer i vegetabilsk olie i fem minutter, og tilsæt derefter hakket kød til dem.

Dæk gryden med et låg, og lad kødet simre, indtil det er mørt. Glem ikke at røre det hakkede kød med jævne mellemrum og bryde det med en spatel eller gaffel i små klumper. Tilsæt tomatpure, krydderier og s alt til produkterne. Efter et par minutter mere hælder du lidt vand i gryden, kom hvidløg og basilikum. Bland alle ingredienserog tag saucen af varmen.

Lækker hakkesovs kan serveres med pasta, kartofler eller ris.

Tomatsovs til anden retter

Denne lækre og smukke sauce er perfekt til kød- og fiskeretter, som norm alt serveres med ris, kartoffelmos eller pasta.

Påkrævede produkter:

• mælk og kogt vand - et halvt glas hver;
• mel - spiseskefuld;
• tomatpasta - to teskefulde;
• smør - 30 gram;
• s alt og sort peber efter smag.

Du kan tilberede sovs til anden retter i henhold til denne opskrift.

Hæld mel i vand ved stuetemperatur og bland dem med et piskeris. Stil en gryde eller en lille gryde på komfuret, og smelt efter et stykke tid smørret heri. Hæld mælk og vand fortyndet med mel i fadene i en tynd stråle. Tilsæt tomatpure, s alt og krydderier. Rør ingredienserne og kog saucen et par minutter mere. Når sovsen tykner, kan den tages ud af komfuret.

Sådan laver man sovs til den anden ret pølser

En simpel budgetsauce fra overkommelige produkter viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende. Og vi tilbereder det af følgende ingredienser:

• vegetabilsk olie - en ske;
• pære;
• wieners - tre eller fire stykker;
• tomatsauce - to spiseskefulde;
• creme fraiche - fem skeer;
• peber og s alt - en knivspids hver;
• grønt - efter smag.

Præl løget, skær i små stykker og steg tilstegepande. Hvis det ønskes, kan du på dette tidspunkt tilføje revne gulerødder, sød peber eller tomater. Kom tynde skiver i gryden og fortsæt med at lave mad sammen. Til sidst tilsættes sauce, krydderier og s alt til dem. Luk sovsen med låg og lad det simre i ti minutter. Drys den færdige sauce med hakkede krydderurter og server den til bordet med kartofler, pasta eller kogte ris.

Lækker og solid sovs vil appellere til voksne og børn. Som du kan se, tilberedes den hurtigt og kræver ikke særlige kulinariske færdigheder.

Tørret svampesauce

Saucer og sovs til anden retter kan tilberedes af en række forskellige produkter. Og hver gang vil den sædvanlige ret glæde sig over nye nuancer af smag og aroma. Denne gang vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder en lækker og duftende sauce fra tørrede skovsvampe. For at forberede den skal du bruge:

• hvedemel - spiseskefuld;
• svampebouillon - 200 eller 400 ml;
• greens;
• tørrede hvide svampe - 10 gram;
• hvidløg - to fed;
• tyk creme fraiche - 100 gram;
• s alt og krydderier.

Vi vil beskrive tillægsopskriften i detaljer nedenfor.

Kom tørrede svampe i en dyb skål, hæld kogende vand over dem og lad dem stå i flere timer. Overfør derefter emnerne til en gryde med vand og kog dem møre. Si bouillonen (vi skal bruge den senere). Svampe skåret i små stykker.

Tør melet i en tør stegepande, og hæld derefter forsigtigt bouillonen heri. Rør saucen kraftigt for at bryde eventuelle klumper. huske på, atSovsens tykkelse afhænger af mængden af tilsat vand.

Når massen bliver homogen tilsættes cremefraiche, s alt, svampe og krydderier. Bland alle produkterne, og kog dem derefter ved svag varme under låg i flere minutter. Til allersidst tilsættes hakkede krydderurter og hakket hvidløg til saucen. Efter et par minutter kan en lækker varm sauce bringes på bordet.

Prøv at servere denne sauce til middag med kartoffelpandekager, frikadeller eller kyllingevinger. Din familie vil helt sikkert sætte pris på den nye smag og vil bede dig om at gentage dette kulinariske eksperiment mere end én gang.

Sursød sauce

Denne enkle opskrift vil gøre din menu mere varieret og interessant. Kinesiske saucer og saucer til anden retter passer godt til kød, fisk, grøntsager og ris. Selvfølgelig kan du købe et færdiglavet produkt i ethvert supermarked. Den hjemmelavede version smager dog altid bedre og er meget billigere.

Ingredienser:

• to små løg;
• stykke ingefærrod;
• to fed hvidløg;
• to spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 20 ml sherry;
• tre skeer sojasovs;
• skefuld eddike;
• tre spiseskefulde ketchup;
• to skeer brun farin;
• 125 ml appelsin- eller ananasjuice;
• skefuld stivelse;
• 20 ml vand.

Præl løg, ingefær og hvidløg, hak derefter maden fint og steg dem i vegetabilsk olie i to minutter. Kombiner i en separat gryde eller grydesojasovs, sukker, frugtjuice, sherry, eddike og ketchup. Bring blandingen i kog, og tilsæt derefter vand blandet med stivelse. Kom røre stegen i saucen og kog den til den rette konsistens.

Denne sauce betragtes som en basisvare til det kinesiske køkken, men den passer også godt til europæiske retter. Den kan for eksempel serveres med bagt kyllingefilet, laksebøf eller oksekotelet.

Bechamel

Når vi taler om forskellige saucer og saucer til anden retter, kan vi ikke undlade at nævne dette populære tilsætningsstof. Denne spanske opskrift adskiller sig fra den franske version, da den bruger olivenolie. Den originale smag af saucen vil helt sikkert blive værdsat af dine slægtninge og gæster.

Ingredienser:

• hvedemel - to spiseskefulde (hvis du vil have en tykkere sauce, brug en ske mere);
• olivenolie - 100 ml;
• one løg;
• mælk - 500 ml;
• krydderier efter smag (muskatnød, allehånde og laurbærblad).

Først skal du skrælle løget og skære det så småt som muligt. Steg derefter emnerne, indtil de er gyldenbrune, og tilsæt mel. Hæld mælken i i en tynd stråle under konstant omrøring. Efter cirka ti minutter, når væsken koger, tilsæt aromatiske krydderier til saucen.

Hvis det ønskes, kan du også tilføje friske hakkede krydderurter. Denne sauce kan bruges som sovs eller til bagning af andre retter.

Leversovs

Lækkert ogen solid tilføjelse passer godt til stegte kartofler, grøntsagsmos, boghvede og pasta. Og supplerer du retten med syltede agurker, får du en skøn middag eller frokost for hele familien.

Ingredienser:

• okse- eller kyllingelever - 500 gram;
• to løg;
• én gulerod;
• en halv skefuld mel;
• kogt vand - et glas;
• s alt og peber efter smag;
• vegetabilsk olie.

Forbered først leveren. Det skal vaskes, renses for film og fjernes kanaler. Skær derefter kødet i små stykker, kom dem i en dyb skål, s alt og bland med mel. Vask og skræl grøntsager. Skær løget i tern, og guleroden i halve ringe.

Overfør leveren til en godt opvarmet stegepande og steg den i vegetabilsk olie. Når kødet næsten er færdigt, tilsæt grøntsager til det og steg maden sammen i noget mere tid. Hæld varmt vand i gryden, dæk den med låg og lad retten simre ved svag varme i yderligere 20 minutter.

Server varmt med din yndlings tilbehør, frisk grøntsagssalat eller syltede grøntsager.

Svampesauce

Saucer til anden retter med svampe er meget populære. Det er disse tilsætningsstoffer, der giver produkterne en særlig smag og unik aroma. Hvis du sparer lidt tid, kan du overraske din familie eller gæster med fantastiske retter.

Ingredienser:

• svampe - 200 gram;
• løg - enstyk;
• vand - 400 ml;
• halv bouillonterning;
• hvidt mel - en og en halv ske;
• creme fraiche - halvanden spiseskefuld;
• blanding af urter og krydderier (peber, basilikum, s alt) - en teskefuld;
• en halv lille bundt dild;
• vegetabilsk olie.

Bring 200 ml vand i kog i en lille gryde og tilsæt bouillonterningen. Steg løg og svampe skåret i små stykker på en pande. Når overskydende fugt er fordampet, hældes bouillonen i svampene, tilsæt s alt og krydderier. Kog mad ved lav varme med låget lukket.

Bland det resterende vand med mel, s alt og creme fraiche. Send fyldet til gryden og kog sovsen i yderligere fem minutter. Færdiglavet sauce kan serveres til kød, fisk, spaghetti eller kartofler.

Kød- og pølseostsovs

Den originale kombination af smage vil imponere madelskere. Som alle andre retters saucer passer vores sauce godt til kartoffelmos, pasta og stuvede grøntsager.

Ingredienser:

• hakket kød - 500 gram;
• pølseost - 200 gram;
• sojasovs - fire spiseskefulde;
• mayonnaise - to skeer;
• vand - 100 ml;
• løg - to stykker;
• friske urter - én bundt;
• hvidløg - to fed;
• vegetabilsk olie.

Hak det pillede løg og kom det sammen med hakket kød. Kom blandingen i en godt opvarmet pande og steg den under lukket låg. Glem ikkerør maden med jævne mellemrum, og bryd dem i små stykker.

Riv osten og send den til gryden. Kom sojasovs, revet hvidløg og mayonnaise der. Hæld vandet i og lad saucen simre, indtil den er mør. Pynt med hakket dild før servering.

Konklusion

Vi vil blive glade, hvis du nyder at tilberede sovs til anden retter derhjemme. Opskrifterne med billeder, som vi har samlet i denne artikel, hjælper dig med at gøre den sædvanlige menu mere varieret og interessant.