Chokoladecheesecakes: grundopskriften og dens muligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hytteost er et meget nyttigt produkt. Det er inkluderet på listen over traditionelle retter til morgenmad. Men hvad nu hvis dine familiemedlemmer ikke kan lide hytteost? Så glæd dem med lækre og varme cheesecakes.

Sprød skorpe, mør ostemasse og i midten - en overraskelse. I denne artikel finder du enkle opskrifter på cheesecakes med chokolade. Baseret på dem, ved at forbinde din kulinariske fantasi, kan du lave andre lignende produkter "med en overraskelse". Når alt kommer til alt passer ostemassen godt til bær og marmelade. Vi håber, at din morgenmad med disse opskrifter bliver mere velsmagende og mere varieret.

Princippet med at lave cheesecakes med chokolade

Nogle nybegyndere kokke er skuffede over denne ret. Deres syrniki går enten i stykker i en gryde med en flydende masse eller klæber sig skamløst til bunden. Men hvis du kender nogle hemmeligheder ved madlavning, så vil hele processen ikke tage dig hverken tid ellerindsats.

Det er vigtigt at have en støbejernsgryde, der varmer godt. Gør heller ikke dejen til cheesecakes for sød. Sukker, der opløses i dejen, gør den mere flydende. Det fører også til forbrænding af produktet. Det er bedre at søde færdige cheesecakes med creme fraiche med sukker, honning eller kondenseret mælk.

Hvis du bruger semulje i testen, så giv den tid til at handle. Gryn i et fugtigt miljø bør svulme op.

Cheesecakes med chokolade indeni laves præcis det samme som almindelige. Kun det sidste trin er anderledes. Inden vi lægger ostekagen i gryden, skal vi rulle et stykke chokolade indeni.

Den vil smelte under stegning, men vil ikke nå at udbløde dejen. Så du får en overraskelse - flydende varm chokolade inde i cheesecaken. Sådan en dessert vil hverken imponere voksne eller børn.

Grundopskrift på cheesecakes med chokolade indeni

1. Hæld 400 gram hytteost i en dyb skål. Det er ønskeligt, at det er tørt og ikke indeholder en masse væske.
2. Kør et æg ned i hytteosten, hæld 2-3 spsk sukker. På dette tidspunkt kan du eventuelt tilføje vanilje, revet skal eller kanel for smag.
3. Sigt tre spiseskefulde mel over en skål. Vi ælter dejen. Den skal være blød, meget elastisk.
4. Sæt en støbejernsgryde på ilden, og hæld noget vegetabilsk olie i den.
5. Bræk en chokoladebar (en hvilken som helst) i skiver.
6. Dyp håndfladerne godt i mel.
7. Tag et stykke dej i hånden. Lad os give den form som en kage. I hendeLæg et stykke chokolade i midten. Fold kagen og forsegl kanterne.
8. Lad os gøre dette med al dejen.
9. Lad os putte cheesecakes i panden. Dæk til og steg i tre minutter.
10. Vend syrniki'en på den anden side med en træspatel.
11. Dæk igen og steg i yderligere 3 minutter.

Semolina cheesecakes

Hvis ostemassen er for våd, kan kokke have problemer med dejen. For at opnå den ønskede konsistens skal du tilføje mel. Og det vil have en dårlig effekt på smagen af cheesecakes med chokolade.

I dette tilfælde er det bedre at bruge semulje. Grynene vil absorbere overskydende fugt, svulme op, og cheesecakes vil vise sig at være mere luftige. Derudover bliver semulje, i modsætning til mel, ikke sort og brænder ikke i en gryde.

Den kan også bruges som paneringsprodukter. Opskriften på cheesecakes på semulje er den samme som den klassiske: til 400 g hytteost skal du bruge et stort æg eller to små, 2-3 spsk sukker, en knivspids s alt.

Kun i stedet for mel tilsætter vi korn. Den samme mængde - tre spiseskefulde. Den eneste forskel på opskriften er, at vi lader dejen hvile et stykke tid - ti minutter - inden den formes.

Det viser sig at være meget elastisk. Det vil være nemt for dig at rulle et stykke chokolade indeni. Steg sådanne cheesecakes bør også være tre minutter på hver side.

I brødkrummer

Vil du have, at dine produkter knaser pænt? Tilsæt derefter ikke hvedemel, men majsmel til dejen af cheesecakes med chokolade. Proportionerne af produkter i dette tilfælde ændres en smule.

For 400 gram hytteost skal du tage to små æg eller protein og 2 æggeblommer.

1. Ælt hjemmelavet ost med sukker (to spiseskefulde) og en knivspids s alt.
2. Tilføj æg. Vi gnider alt godt.
3. Indfør gradvist majsmel - 2-3 spsk. Du skal passe på, at dejen forbliver elastisk, mør, og at cheesecakes ikke viser sig at være "tilstoppede".
4. Så er alt som i den klassiske opskrift. Lige før du lægger produkterne i en stegepande i varm vegetabilsk olie, skal du rulle det i brødkrummer.

Ostekager med banan og chokolade

I 400 gram hytteost tilsættes et æg, fire spiseskefulde sukker og mel, en knivspids s alt og kanel.

1. Bland alt for at få en homogen masse.
2. Da vi tilføjede mere mel end i tidligere opskrifter, viste dejen sig at være stejlere. Den kan rulles til en pølse. Hvis det bliver ved med at klæbe til dine hænder, tilsæt mel.
3. Skær pølsen i stykker. Af dem danner vi aflange kager.
4. Skær en stor eller to små bananer i cirkler. Fordel på halvdelen af kagen.
5. Placer et stykke chokolade på en banan. Luk anden halvdel af kagen.
6. Luk forsigtigt kanterne, så den smeltede chokolade ikke siver ud.
7. Tænd ilden i ovnen til 180 grader.
8. Bag cheesecakes med chokolade og banan i forme i cirka en halv time.

god appetit!