2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
De færreste ved, at kiksen, hvis opskrift har været kendt i mange århundreder, har sin egen historie. Den første omtale af det går tilbage til det 15. århundrede. Optegnelser om opskriften blev fundet i skibets logbøger over sømænd i England. Inden en lang rejse blev der læsset nok tørret kiks i skibets lastrum. Det faktum, at den ikke indeholdt smør, gjorde, at den kunne opbevares i lang tid. Kiksen var meget nærende og havde samtidig en lille volumen. Dette gjorde det nyttigt for de fleste rejsende.
Men det var ikke kun nyttigt, men også et meget velsmagende produkt. Og dette, som du måske kan gætte, kunne ikke ignoreres af gourmeter. Tilsyneladende prøvede en af dem under rejsen denne ret og konkluderede, at den hørte hjemme i det kongelige palads og ikke i kabyssen. Således blev kiksen "genfødt" ved dronning Victorias hof. Men det var ikke længere kun tørret dej. Kiks forvandlet til friske kager med syltelag.
Nogle tid senere begyndte kiksen, hvis opskrift blev udgivet "til folket", at rejse verden rundt. "Victorianske" kiksekager spredte sig til England, Frankrig ogsnart i de engelske kolonier.
I vores tid er en kiks blevet en velkomstret i ethvert hjem. Opskriften er som regel anderledes. Når alt kommer til alt, ønsker enhver husmor at tilføje sin egen "gejst" til denne ret.
En lækker og let dessert er en honningkiks. Dens opskrift er meget enkel. Piskede proteiner gør desserten høj, og cremefraicheimprægnering giver saftighed og mørhed.
Hvis du laver en kiks for første gang, er det bedre at skrive opskriften ned (eller printe den ud) og følge hvert trin nøje. Vi har brug for følgende ingredienser for at lave en honningkiks:
-
lækker kiks opskrift honning - 3 spsk;
- æg - 4 stk.;
- sukker - 1 spsk;
- mel - 1,5 spsk
Til imprægnering:
- creme fraiche - 0,5 kg;
- sukker - 4 spiseskefulde
madlavning
- Skill æggehvider og æggeblommer. Læg æggehvider i en skål til piskning. Det anbefales at sætte mixeren på lav hastighed. Pisk massen, indtil der opnås et hvidt blidt skum.
- Dernæst tilsæt gradvist sukker, og fortsæt uden at stoppe med at piske, indtil vi får et tykt proteinskum.
- Tilføj æggeblommer til denne masse. Og slå godt igen. Tilsæt derefter honning. Hvis den er tyk, så skal den smeltes på forhånd. Vi slog. Tilsæt den nødvendige mængde mel til den resulterende masse.
- Dæk formen med bagepapir og smør med smør. Nu kan dejen lægges ud i en form. I ovnen, forvarmet til 180 grader, bager vi vores fremtidige kage i cirka 40 minutter.
- Når hangodt brunet vil det betyde at kiksen er klar. Men det er stadig bedre at kontrollere dens beredskab. Den nemmeste måde at gøre dette på er med en tandstik. Du skal gennembore kagen i midten og trække den ud. Hvis pinden er tør, så er retten klar. Og hvis dejen klæber til den, så skal du lade den brygge.
- Når kiksen er afkølet, skæres den i tre stykker.
- Lad os nu gå videre til tilberedningen af cremen. Kom cremefraiche og sukker i en røreskål. Bland i 2-3 minutter. Og sørg for, at cremefraiche ikke bliver til smør.
- Dernæst smører vi alle delene med creme og kombinerer dem til en helhed. Det vil tage 5-6 timer at sætte skålen i blød.
Med et minimum af mad- og tidsomkostninger opnås en meget velsmagende kiks. Opskriften kan selvfølgelig varieres lidt ved at pynte desserten med finthakket frugt eller revet chokolade.
Anbefalede:
Kiks på koaguleret mælk: opskrift med foto
En af de populære muligheder for at lave en godbid er at bage en kiks på yoghurt. For at glæde husstanden eller gæsterne med en duftende og velsmagende godbid, er der ingen grund til at bruge hele timer i køkkenet. For at forberede en simpel kiks på yoghurt har du brug for et minimumssæt af produkter og ikke særlig meget tid
Salat: kiks, majs, bønner, hvidløg - improvisationer om temaet
For at tilberede en salat med bønner, croutoner, majs og hvidløg, behøver du nu, som med mange andre ingredienser, ikke stå ved komfuret i lang tid og spilde tid, mens du tilbereder netop denne bønne. Vi foreslår, at du prøver salater til en ferie eller til den mest almindelige familiemiddag. Det vigtigste er altid at have en krukke eller to af en af hovedkomponenterne - bønner på lager
Våd kiks. Kage kiks opskrifter
Våd kiks adskiller sig fra den traditionelle ved, at den kan spises uden tilsætningsstoffer, samtidig med at den er meget mør. Den koges enten med det samme våd eller lægges i blød i sirup efter bagning. Fra sådanne kager kan du lave en kage ved at smøre den med enhver creme, marmelade eller marmelade
Ved hvilken temperatur skal man bage en kiks: egenskaber ved bagning af kiks, typer af dej, temperaturforskel, bagetid og konditorråd
Håndlavet kage vil pynte på ethvert bord. Men dens smagsegenskaber afhænger af forberedelsen af basen. I denne artikel vil vi fortælle dig, ved hvilken temperatur du skal bage en kiks på forskellige enheder, hvilke typer det er. Overvej også de vigtigste fejl i madlavningen
Hurtige kiks. Den nemmeste opskrift på kiks
Mange husmødre drømmer om at lære at lave mad på en sådan måde, at det ville være umuligt at "rive det af ørerne" fra deres kiks. I dag er der mange opskrifter og fortolkninger af denne base til kager og rundstykker. Men hvordan laver man en hjemmelavet kiks, så den bliver luftig og velsmagende?
