2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Kan du lide kondenseret mælk? De fleste vil svare ja. Delikat cremet masse er perfekt til at lave creme til kager og kager. Hun er meget god og bare med te. Men kvaliteten af kondenseret mælk, der sælges i butikken, falder konstant. Men du kan selv koge kondenseret mælk i en langsom komfur. I dag vil vi se på opskriften, så du i morgen kan lave denne lækre dessert derhjemme.
Ingredienser
Hvad kan der kræves for at lave kondenseret mælk? Hvis du vil have et rigtigt produkt med smag fra barndommen og uden kemikalier, så skal kun sødmælk og sukker være i sammensætningen. Shop fra pakker, normaliseret og restaureret er velegnede til disse formål med en stor strækning. Prøv derfor at finde venner, der har en ko, og køb et frisk produkt. Så vil den kondenserede mælk i slow cookeren vise sig at være særlig velsmagende.
Valg af mælk
Før startmadlavning, skal du vurdere det købte produkt. Hovedingrediensen er mælk. Og kvaliteten af det færdige produkt afhænger direkte af dets kvalitet. Der er et par tips til at hjælpe dig med at bestemme det rigtige valg:
- Som nævnt ovenfor er hjemmelavet mælk påkrævet.
- Dryp noget mælk på din negl, hvis dråben breder sig, så fortyndes den.
- Før madlavning skal du koge mindst en lille portion mælk. Hvis det begynder at skrumpe, lader kvaliteten meget tilbage at ønske.
Klassisk opskrift
Kun ved første øjekast er tilberedning af kondenseret mælk i en langsom komfur en meget kompliceret proces. Faktisk skal du kun give den rigtige temperatur. En slow cooker er en stor hjælp i denne henseende. Den kan bruges som termokande, hvilket sparer energi og holder den ønskede temperatur til en lavere pris.
Du skal være opmærksom på, at kondenseret mælk i en slowcooker tilberedes lidt anderledes end i produktionen. For at mælken ikke skal tykne i et vakuum, kræves der yderligere komponenter. Derfor har du brug for følgende produkter:
- Sødmælk - 200 ml.
- Pulveret sukker - 180 g
- Mælk i pulverform - 200 g
Teknologisk proces
Opskriften på kondenseret mælk i en slow cooker virker ikke for kompliceret. Bland mælkepulver og sukker i en separat beholder. Tilsæt derefter almindelig mælk gradvist i en tynd stråle. Helstså der ikke er klumper. Derfor er det bedre at slå blandingen med en mixer. I dette tilfælde skal du indstille den laveste hastighed. 1-2 minutter er nok, hvorefter blandingen bliver ret homogen.
Mængden kan ændres efter eget skøn. Men hvis du forbereder kondenseret mælk for første gang, anbefales det ikke at øge mængden af ingredienser. Prøv det hellere på en lille mængde først. Hvis du kan lide det, kan du tage mere næste gang.
Temperaturforhold
Kogt kondenseret mælk i en langsom komfur bliver godt i en række forskellige tilstande. Sagen er, at sagen holder godt på varmen. Det eneste du skal overveje: du kan ikke indstille temperaturen for højt, så bunden ikke brænder på. Så hæld dit emne i multicooker-skålen og vælg en af tilstandene. Det kan være "suppe", "gryderet" eller "madlavning". Gå ikke for langt, for indstillingerne skal ændres under tilberedningsprocessen.
Når man taler om, hvordan man tilbereder kondenseret mælk i en langsom komfur, er det meget vigtigt at nævne, at du konstant skal røre i produktet, ellers brænder det på, og smagen bliver håbløst ødelagt. Vi bevæbner os med en plastikspatel og fortsætter med madlavningen. Så snart mælken koger, skal du ændre tilstanden. Norm alt er dette "Bagning", men nogle gange bruges "Frying" også.
Sidste etape
Nu koger og gurgler massen aktivt. Vi minder dig igen om: det er meget vigtigt at omrøre det konstant. Hvis dette ikke gøres, kan det ikke kun brænde, men også eksfoliere. Det vil sige, at blandingen bliver heterogen, korn vil dukke op i den. Derfor, hvis der er akutte sager, er det bedre at gøre dem, før du begynder at lave mad.
Hele processen tager fra 15 minutter. I dette tilfælde er den kondenserede mælk let og flydende. Men den er ret velegnet til at drikke te. Hvis du laver mad i 25-30 minutter, viser blandingen sig at være tykkere, den er allerede velegnet til at fylde eclairs og et lag kager. Og vigtigst af alt er alle ingredienserne i retten naturlige.
Alternative fortykningsmidler
De kan bruges som du vil. Den enkleste er semuljegrød. Kog det i mælk og pisk grundigt med en blender. Kog derefter den kondenserede mælk til en flydende tilstand og tilsæt semulje i den. Rør igen og afkøl. Det viser sig en fremragende creme, som er velegnet til at fylde kager, såvel som bare til sandwich. Den anden mulighed er stivelse. Bare tilsæt det til den varme masse for at bringe det til den ønskede tilstand. Du kan bruge mel på samme måde. Men smagen af dette er noget anderledes.
Gud til børn
Dette er både kondenseret mælk og smørepålæg til sandwich. Denne ret er meget velsmagende. Du skal hælde 200 ml mælk i multicooker-skålen, tilsæt den samme mængde pulveriseret sukker. Nu skal du smuldre 50 g smør og indstille "Sluknings"-tilstanden i 10 minutter. Efter kogning blandes indholdet af multikogeren og koges i samme tilstand i yderligere 20 minutter. Yderligere afhænger kun af barnets præferencer. Jo længere du koger massen, jo mørkere bliver den. ind i hendedu kan tilføje nødder og kakao, chokolade. Dette vil kun gøre det mere velsmagende.
Kogt kondenseret mælk i en langsom komfur
Enhver af disse opskrifter kan omdannes til en proces med fremstilling af kogt kondenseret mælk. For at gøre dette skal du bare fortsætte opvarmningen. Men hvis du har flere dåser god færdiglavet kondenseret mælk, og du vil vende det til kogt mælk, så er der ikke noget svært ved det. Der er to måder:
- Sæt en silikonemåtte i bunden af multikogeren og stil en lukket krukke. Fyld med vand for at dække beholderen helt. Indstil "Grød"-tilstanden i 4 timer. Nu kan du gå i gang med din virksomhed, og når du har fri, skal du bare tage krukken frem og afkøle.
- Du kan hælde kondenseret mælk direkte i skålen. I dette tilfælde skal du omrøre produktet under tilberedningen, men det vil koge på kun 30 minutter.
Du kan til enhver tid bruge ovenstående fotoopskrifter. Kondenseret mælk i en langsom komfur viser sig at være velsmagende og sund.
Anbefalede:
Nødder med kondenseret mælk: en klassisk opskrift. Nødder med kondenseret mælk i hasselnød
Den mest foretrukne delikatesse kommer fra barndommen - nødder med kondenseret mælk. De var, er og bliver en skøn dekoration til både festlig og hverdags aften te-drikning. Denne lækre kan selvfølgelig købes i butikken. Men smagen er langt fra dem, hjemmebagte kager har. Derfor foreslår vi, at du koger nødder med kondenseret mælk derhjemme. Den klassiske opskrift, der vil blive diskuteret, er ret enkel
Mastiks fra kondenseret mælk. Mælkemastik på kondenseret mælk. Mastik med kondenseret mælk - opskrift
Du kan selvfølgelig gå i butikken og købe færdiglavet kagepynt af skumfiduser, glukose og glycerin. Men for det første bærer alle disse guirlander, perler og buer med blomster ikke spor af din individualitet og kreative fantasi, og for det andet er de ikke billige. Derfor vil vi i dag lære, hvordan man laver mastiks fra kondenseret mælk
Hirse i en langsom komfur med mælk. Hirsegrød i mælk: opskrift
I lang tid i Rusland blev der tilberedt lækker grød af hirse. Hvordan koges hirse i mælk? Du vil lære opskriften på denne ret i vores artikel. Her er mulighederne for at koge mælkehirse på komfuret, i ovnen og i slowcookeren
Kage i en langsom komfur med kondenseret mælk: dessertmuligheder
Kage i en multikoger med kondenseret mælk er en fantastisk dessertmulighed for de husmødre, der ikke vil bruge en masse tid og kræfter på at forberede en godbid. Det er slet ikke svært at lave sådanne kager. Når alt kommer til alt, gør moderne køkkenmaskiner denne opgave meget lettere. Sammensætningen af desserten inkluderer tilgængelige ingredienser. Flere bagemuligheder er beskrevet i artiklen
Lækre kornprodukter med mælk i en langsom komfur: opskrifter, tilberedningsmetoder, anmeldelser. Semuljegrød i en langsom komfur med mælk
Multi-kogeren er en vidunderlig hjælper i køkkenet, der klarer tilberedningen af selv de mest komplekse retter. Det er ingen hemmelighed, at mange husmødre ikke ved, hvordan man laver nogle kornprodukter, og derfor erstatter dem med andre produkter
