Sådan laver du skumfiduser derhjemme: en opskrift med et billede

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange konfektureprodukter til de fleste moderne husmødre er udelukkende forbundet med fabriksproduktion. Stereotypen har sat sig fast i hjemmets hoveder, at nogle slik kun kan laves ved hjælp af særligt udstyr og hemmelige teknologier.

Men heldigvis er dette slet ikke tilfældet! For eksempel er metoden til at tilberede den velkendte skumfidus meget enklere, end den ser ud til. Desuden kan en gør-det-selv delikatesse endda være mange gange bedre og bedre end slik, der er købt i butikken.

Et par ord om sugetabletter

Ja, skumfiduser kan ikke kun være velsmagende, men også meget sunde, hvis du tilbereder dem derhjemme. Hvad kunne være bedre end en hjemmelavet dessert til små børn? Desuden er fremstillingsprocessen ikke så kompliceret, det vigtigste er at kende nogle funktioner i teknologien.

Forresten er denne delikatesse ofte tilladt selv for ammende mødre og dem, der følger en streng diæt. Men kvaliteten af butiksprodukter er tvivlsom.

Description

At lave skumfiduser på egen hånd er en ret nem og hurtig proces. Tro migteknologien er ekstremt enkel. Derudover kan du derhjemme lave mange varianter af skumfiduser: traditionel, æble, chokolade, kirsebær og en masse andre.

Marshmallow er lavet på basis af frugtmos og revet æggehvide, så der er praktisk t alt intet fedt i. Faktisk overraskende nok har denne lækre delikatesse en enorm mængde egenskaber, der er nyttige for enhver organisme. Det er rigtigt, at butikskøbte produkter ofte smages til af producenter med forskellige smags- og farvestoffer, hvilket kan påvirke sundheden negativt.

Kogningsteknologi

Ud over hovedkomponenten indeholder skumfiduser et fyldstof, ved hjælp af hvilket produkterne formes. Der er flere varianter af sådanne stoffer: pektin, der findes i grøntsager og frugter, agar-agar algesirup og velkendt gelatine.

Alle skumfidusopskrifter derhjemme er baseret på forskellige fyldstoffer, men du skal vide, at de alle adskiller sig fra hinanden. For eksempel er tangekstrakt den laveste kalorie og har en tæt tekstur. Skumfiduser lavet af gelatine vil resultere i en mere klistret tekstur. Men det mest nyttige betragtes fortjent som et naturligt fortykningsmiddel - pektin, som findes i nogle frugter og rødbeder.

Men uanset hvilken mulighed du vælger, vil resultatet være en meget velsmagende, mør og luftig delikatesse. Hjemmelavet skumfidus har en usædvanlig delikat, porøstekstur og mindeværdige frugtagtige noter. Og hvis du også husker dens gavnlige egenskaber, så kan vi med tillid sige, at sådan en dessert simpelthen ikke har sin side.

Funktioner

Den hjemmelavede skumfidusopskrift er en overkommelig godbid, som absolut alle kan lave. Du skal måske arbejde lidt på at lave denne godbid for første gang. Men på den anden side, hvor meget glæde, fornøjelse og gavn vil du give din familie. Tro mig, resultatet er din indsats værd!

Så vælg en skumfidusopskrift derhjemme, og start en interessant proces. Derudover, hvis du beslutter dig for at glæde din husstand med en så usædvanlig ret, vil det være meget nyttigt for dig at lære om nogle af forviklingerne ved at lave pastiller.

• Hvis du laver skumfiduser af æbler, skal du være opmærksom på, at bunden skal være meget tyk. Det er bedst at bruge bagte frugter af sorten Antonovka. Selvom du kan bruge andre æbler, skal de bage godt.
• Afhængigt af opskriften hærder de færdige produkter i omkring 1-5 timer. Derefter skal skumfiduser tørres i endnu en dag ved stuetemperatur. Dette skaber en tynd skorpe på sugetabletterne.
• Hvis en tredjedel af den angivne mængde sukker i opskriften erstattes med glukosesirup eller melasse, så vil skumfidusen blive opbevaret meget længere. Og når det tørrer, vil midten stadig forblive meget mørt.
• For at sugetablerne holder formen godt, skal pureen være rigtig godt pisket. Så spar ikke tid og kræfter på dettetilberedningsstadiet - resultatet afhænger i høj grad af det.

Nå, nu kan du trygt komme i gang!

Sådan laver man skumfiduser derhjemme

Opskriften på denne delikatesse kan beherskes af enhver husmor. Nå, det er bedst at starte dit bekendtskab med denne vidunderlige, luftige dessert med den klassiske version, fordi den anses for at være den nemmeste at lave. For at lave skumfiduser derhjemme efter opskriften skal du bruge:

• 60 g gelatine;
• 1 kg sukker;
• teskefuld citronsyre;
• glas vand;
• 0, 5 spiseskefulde sodavand.

Som du kan se, er alle de produkter, der bruges til denne dessert, absolut enkle og overkommelige.

Processen med at lave klassiske snehvide skumfiduser med gelatine derhjemme efter opskriften begynder med at koge en sød, tyktflydende sirup. Det vigtigste er at slå det jævnt for at opnå den rigtige konsistens.

Sørg for, at du har træskærebrætter til din rådighed på forhånd.

Trin-for-trin skumfidusopskrift derhjemme

Trin 1. Så først skal du koge siruppen, som vil blive grundlaget for den fremtidige dessert. For at gøre dette skal du hælde det tilberedte sukker i en gryde eller en lille gryde, derefter fylde det med vand og sætte det på komfuret. Rør hele tiden i blandingen, og hold den over medium varme, indtil væsken koger.

Trin 2. Mens siruppen koger, lægges gelatinen i blød i en separat skål. Alt er ekstremt enkelt her: du skal bare udfyldepulver 100 ml let varmt vand og rør rundt.

Trin 3. Når siruppen koger, tilsættes den opløste gelatine til den. Rør blandingen grundigt og tag den af varmen. Rør det nu, indtil al gelatinen er opløst. Kontroller samtidig temperaturen på siruppen: den må ikke køle helt af.

Trin 4. Efter at gelatinen er helt opløst, piskes massen intensivt med en røremaskine, og skru på medium hastighed. Blandingen skal behandles i mindst fem minutter. Hold derefter en kort pause og pisk massen igen i samme tid.

Trin 5. Send nu den forberedte sodavand og citronsyre til sukkerdejen. Tag igen 10 minutter på at slå blandingen grundigt, og sæt den derefter til side. Lad den tilberedte masse "hvile" i cirka en halv time. Efter alle manipulationerne vil du få en ret tyk, tyktflydende blanding af snehvid farve.

Sidste etape

Trin 6. Nu er det kun tilbage at danne den fremtidige skumfidus. Det er bedst at bruge en konditorpose til dette, men almindelige skeer fungerer også. Læg forsigtigt produkterne på de forberedte brædder og lad dem tørre helt.

Du kan gøre det endnu nemmere: beklæd en bradepande med bagepapir og hæld den kogte dej heri. Og efter størkning skal det lavede lag skæres. Drys med en håndfuld flormelis for at forhindre, at pastiller klistrer sammen.

Om dettemadlavning af skumfiduser derhjemme er slut. Som du kan se, er der ikke noget for kompliceret i processen, men det tager højst en halv time.

Nu ved du, hvordan du laver skumfiduser derhjemme. Opskriften på denne delikatesse kan suppleres ikke kun med frugter, men også med chokoladeglasur. Ved at hælde færdige produkter med smeltede fliser får du en dessert, der ikke er værre end indkøbte slik.

Men en usædvanlig nuance kan opnås ved at tilføje enhver frugtsirup til grundopskriften, f.eks. jordbær, ribs eller fersken. Dette skal gøres på det tidspunkt, hvor massen piskes, og malingen fordeles jævnt gennem dejen.

Generelt lidt dygtighed og indsats, og du vil lære at tilberede de perfekte pastiller, som ikke skammer sig over at sætte på det festlige bord.

Apple Marshmallow

Selvfølgelig er det meget bedre at forkæle små børn med hjemmelavede desserter lavet af naturlige ingredienser end med slik købt i butikken fra tvivlsomme produkter. Denne simple sandhed er velkendt for enhver mor. Selvfølgelig er det en mere kompliceret og besværlig proces at lave sunde godbidder med dine egne hænder. Men dette gælder måske ikke for skumfiduser. Det er trods alt ekstremt nemt at gøre det selv i hast. Og hvis du har en moderne mixer eller blender til din rådighed, så vil processen tage et par minutter.

En simpel opskrift på skumfiduser derhjemme med et billede vil hjælpe dig med at klare opgaven så hurtigt som muligt, så du ender med en rigtiglækker, luftig og vigtigst af alt sund dessert.

Opskriften på æbleskumfiduser derhjemme betragtes også som grundlæggende. Disse enkle, overkommelige frugter indeholder en enorm mængde naturligt pektin, som faktisk gør det muligt for færdige produkter at holde deres form godt.

Derudover er æblemos berømt for sin rige aroma og udtryksfulde søde og syrlige smag. Og i betragtning af at sugetabletter er lavet med meget sukker, vil sådanne sedler kun gavne dem.

Væsentlige produkter

For at lave skumfiduser af æbler derhjemme i henhold til opskriften skal du bruge:

• 740 g sukker;
• protein;
• 160 ml vand;
• en teskefuld vanillin;
• 10 g agar;
• en håndfuld pulveriseret sukker;
• 4 store frugter.

Proceedings

Send agar-agar til en gryde, fyld den med vand og lad den trække i denne form. I mellemtiden forbereder du æblerne: vask, skræl dem fra skindet og kernehuset, skær dem i halve. Sæt derefter frugten i en opvarmet ovn eller mikroovn for at stege. Selvfølgelig vil sidstnævnte mulighed være hurtigere. Du kan bage æbler i mikrobølgeovnen på kun 5 minutter.

Send frugtkødet til en blender og mal det til en helt glat, ensartet konsistens. Tilsæt derefter 250 g sukker, vanillin til æblemos og bland godt. Blandt varme frugter bør krystallerne opløses ret hurtigt. Lad derefter den tilberedte blanding afkøle.

Sæt den udblødte agar over medium varme og bring den i kog, mens du rører hele tiden. Tilsæt derefter det resterende sukker og fortsæt med at koge i yderligere 5 minutter. Du skal få en meget tyktflydende sirup, som, drænet fra en ske, danner en slags tråd. Når den ønskede konsistens er nået, fjernes massen fra komfuret.

Tilsæt æggehviden adskilt fra blommen til frugtpuréen og pisk blandingen grundigt, indtil en luftig konsistens opnås. Derefter, uden at slukke for mixeren, i en tynd stråle, hæld den stadig varme sukkersirup i massen. På dette tidspunkt vil dejen øges meget i volumen. Men stop ikke der: du skal piske indtil blandingen har stuetemperatur og en tæt konsistens.

Marshmallow Shaping

Beklæd en bageplade med bagepapir, og brug en kagepose til at placere emnerne på den. Lad de færdige emner tørre ved stuetemperatur i en dag. Til sidst drysser du dem med flormelis.

Hvis du ønsker det, kan du fastgøre halvkuglerne som købte slik, bare lim dem fast med bunden til hinanden. Det er meget nemt at lave, det tager kun et par minutter.

Marshmallows med agar tilberedt efter denne opskrift derhjemme ligner meget de pastiller, der sælges på butikshylderne. Det er meget svært at skelne dem, fordi de har en delikat, porøs struktur og viskositet indeni. Kun med hensyn til kvaliteten af sådan en dessert kan du være sikker.