Sådan laver du hytteostsauce derhjemme: en trin for trin-opskrift med et billede

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan laver man saftigt med hytteost derhjemme? Hvad er det for noget mad? Du finder svar på disse og andre spørgsmål i artiklen. Juice er møre, duftende, smelter i munden, betragtes med rette som den bedste snack til te. Ikke mange husmødre ved, hvordan man bager disse fantastiske produkter. Sådan laver du sochen med hytteost, find ud af nedenfor.

Description

Alle ved, hvad juicere er. Disse mundrette tærter, som er en flad kage med ostemassefyld, foldet på midten, var meget elskede i det tsaristiske Rusland. Yaroslavl sochniks var fyldt med duftende bær eller sød hytteost, Arkhangelsk var fyldt med fisk eller kød, og Vytegorsk blev tilberedt på rugdej med hytteostfyld.

Dette wienerbrød var som ovnbagte dumplings med uklemte kanter. Sochniki kogte i alle regioner i Rusland, de kaldte dem kun på deres egen måde. De mange forskellige opskrifter på denne ret antyder, at sukkulenter stadig er populære, hvilket overhovedet ikke er overraskende. Lækkerog møre sukkulenter vil aldrig blive glemt af konditorer og bagere.

Klassisk opskrift

Hvordan laver man sochen med hytteost i henhold til traditionel teknologi? Til testen tager vi:

• 60 g mel;
• to knivspids s alt;
• én kyllingeæg;
• 160 g fed creme fraiche;
• sukker - 125 g;
• 7g sodavand;
• 60 g smør.

Til fyld:

• én kyllingeprotein;
• creme fraiche - 30 g;
• 0, 2 kg hytteost 18%;
• en pakke vaniljesukker;
• 55 g sukker;
• 30 g mel.

Ved du ikke, hvordan man laver saftig mad med hytteost? Følg disse trin:

1. Ælt dejen først. For at gøre dette skal du tage retter med passende parametre, slå et æg med sukker i. Uden at stoppe med at piske tilsættes blødt smør og creme fraiche ved stuetemperatur. Tilsæt s alt og pisk massen til et skum.
2. Kombiner sodavand og sigtet mel. Hæld denne sammensætning i små portioner i en skål med en æggemasse under konstant omrøring. Når du har æltet dejen i skålen, skal du ælte den på bordet ved at pudse bordpladen med mel.
3. Pak den færdige tætte og plastiske masse ind i cellofan og lad den stå i 20 minutter.
4. Forbered nu fyldet til desserten. For at gøre dette skal du kombinere sukker med hytteost, protein, vanilje og creme fraiche. Ælt massen, tilsæt gradvist det sigtede mel. Juster derfor tætheden af fyldstoffet.
5. Skær dejen i portioner, rul ud med en kagerulle0,5 cm tykke plader.
6. Sæt fyldet på den ene side af cirklen. Dæk hytteosten med den anden del af dejen, fold den på midten. Tryk let med hånden, klem hjørnerne (fyldet skal se ud). Beklæd en bageplade med folie, læg emner på den.
7. Smør toppen af produkterne med blomme, pisket med en gaffel.
8. Sæt saften i ovnen ved 180°C i 20 minutter.

Server desserten let afkølet.

Ifølge GOST med semulje

Lad os finde ud af, hvordan man laver sochen med hytteost med semulje. Du skal bruge:

• 500 g mel;
• 160 g creme fraiche;
• 400 g hytteost;
• 10g bagepulver;
• 150 g sukker;
• 75 g smør;
• 10 g vaniljesukker;
• 4 æg;
• 20 g semulje.

Hvordan laver man mad?

De siger, at disse juicer er de lækreste. Kog dem sådan her:

1. Forbered først fyldet. For at gøre dette skal du bryde to æg, slå dem til skum. Hæld 60 g sukker og al vaniljen i. Kør mixeren igen.
2. Pass hytteosten gennem en sigte eller mos med en gaffel, tilsæt æggemassen. Hæld semulje i, rør til det er glat. Dæk massen med polyethylen og send den til fryseren i 15 minutter. Denne teknik vil forhindre spredning af fyldstoffet under varmebehandlingen.
3. Ælt nu dejen. Det vil klæbe til håndfladerne for første gang, men prøv ikke at løse dette ved at tilføje en stor mængde mel. Bare følg medæltning indtil det ønskede resultat er opnået. Så gnid det frosne smør i krummer med et rivejern, kombiner med to æg, tilsæt det resterende sukker. Ælt med en ske eller gaffel, tilsæt creme fraiche og rør rundt.
4. Bland det sigtede mel med bagepulveret, tilsæt små portioner til cremefraicheblandingen under konstant omrøring for at undgå klumper.
5. Når alt melet er tilsat, æltes dejen godt. Børst dine håndflader med vegetabilsk olie for at forhindre, at den klæber til dine hænder.
6. Skær den æltede kugle i tre stykker. Sno hver af dem til et bundt.
7. Skær bundterne i stykker, rul dem til runde lag 5 mm tykke. Sæt det frosne fyldstof i midten, luk hver juicemaskine i kanterne.
8. Smør emnerne med blomme for gyldenbrun.
9. Beklæd en bageplade med pergament eller olie, kom saften på den.
10. Bag saftigt i ovn ved 200°C i 20 minutter.

Server desserten afkølet.

Fra mørdej

Og hvordan laver man saftigt med hytteost derhjemme fra mørdej? Til testen skal du bruge:

• 200 g mel;
• 60 g smør;
• 60 g creme fraiche med højt fedtindhold;
• 75 g sukker;
• s alt på spidsen af en kniv;
• 5g bagepulver;
• one egg.

Til fyld:

• 10 g vaniljesukker;
• creme fraiche - 30 g;
• én kyllingeæggeblomme;
• 35g mel;
• 250 g hytteost;
• 75 gsukker.

Hvordan laver man saftigt med hytteost? Denne opskrift angiver følgende handlinger:

1. Blødt smør gnides med sukker, indtil det er glat. Indtast ægget, creme fraiche, lidt s alt. Bland godt med en gaffel.
2. Kombiner mel og bagepulver, omrør. Indsæt den tørre blanding i små portioner i oliesammensætningen under konstant omrøring. Ælt en blød og plastisk dej, der ikke klistrer til håndfladerne. Øg mel lidt, hvis det er nødvendigt.
3. Forbered nu fyldet. For at gøre dette skal du gnide hytteosten med sukker og vanilje. Pisk kyllingeblommen separat, kom den sammen med hytteosten, men lad lidt smøre juicerne inden tilberedning.
4. Kombiner ostemassefyldet med cremefraiche og sigtet mel, rør til det er glat.
5. Del den færdige dej i kugler, rul hver af dem til en kage med en diameter på 10 cm og en tykkelse på 0,5 cm.
6. Forsæt fyldet på halvdelen af den fremtidige juicer. Dæk den med den anden side af dejen, så fyldet er synligt udefra.
7. Placer emnerne på en bageplade, smør hver med rå æggeblomme.
8. Bag desserten i ovnen ved 200°C i 25 minutter.

Opbevares på køl før servering.

Nem opskrift

Ved du stadig ikke, hvordan man laver saftig mad med hytteost? Overvej en anden opskrift. For begyndere kokke kan alle ovenstående muligheder virke indviklede, men denne er ret enkel. Til testen skal du have:

• one egg;
• 400 g mel;
• 240gsukker;
• 120 g fed creme fraiche;
• s alt (ved spidsen af en kniv);
• 12g sodavand;
• 60 g smør.

Til påfyldningen skal du bruge:

• 60 g sukker;
• 30 g mel;
• one egg;
• 150 g hytteost;
• 40 g creme fraiche.

Saftig madlavning

Så hvordan laver man saftigt med hytteost? Implementer opskriften trin for trin på denne måde:

1. Alle komponenter skal have samme temperatur, så tag dem ud af køleskabet på forhånd. Lav først dejen. For at gøre dette, gnid sukkeret med creme fraiche, pisk med en blender i to minutter. Sukker bør opløses delvist.
2. Indtast s alt, æg og smeltet smør her, pisk igen med en blender. Bland det sigtede mel med sodavand, tilsæt den tørre blanding til den piskede bund i små portioner.
3. Drænk bordet med mel, læg dejen på. Ælt det, så det ikke klistrer til håndfladerne. Som et resultat skal dejen være blød. Dæk den med cellofan og lad den stå.
4. Lav nu fyldet. Adskil proteinet fra det rå æg, pisk det med en mixer til skummende toppe. Indsæt sukker, pisk med en røremaskine igen, indtil krystallerne er helt opløst. Tilsæt creme fraiche, tilsæt hytteost og mel.
5. Rul dejen ud til en tynd plade. Skær runde emner ud til sukkulenter ved hjælp af en skål. Tryk let på midten af hver for at tynde dejen ud i det område.
6. Læg ostemassefyldet på den ene side, dæk med den anden halvdel af dejen. Limhjørner placeres med en spatel på en smurt bageplade.
7. Bag saftigt ved 190°C i en tredjedel af en time.

Ligesom et barn

Hvordan laver man de mest møre hjemmelavede ostemassepressere? For at gøre dette foreslår vi, at du vender tilbage til barndommen. Derhjemme er denne teknologi let implementeret. Tag:

• 200 g smør;
• 450 g mel;
• fire æg;
• 400 g hytteost;
• 75 g sukker;
• 40 g creme fraiche 25%;
• 60 ml mælk med højt fedtindhold;
• 8g bagepulver;
• 100 g pulveriseret sukker;
• s alt (ved spidsen af en kniv).

Vi fortsætter med at finde ud af, hvordan man laver saftig mad med hytteost. Opskriften med et billede foreslår implementering af følgende trin:

1. Bland et par æg med flormelis, pisk til faste skumagtige toppe. Kombiner blødt smør med s alt i en anden skål, rør til det er ensartet.
2. Hæld sigtet mel (400 g) og bagepulver i en anden skål. Kom den tørre blanding i æggene, ælt dejen.
3. Del dejen i 4 dele, som hver skæres i tre mere. Du bør ende med 12 identiske stykker.
4. Rul til kugler, dæk med et lagen til at trække.
5. Forbered nu fyldet. For at gøre dette skal du kombinere sukker med hytteost, et helt æg, creme fraiche og et separat protein. Bland godt og tilsæt det sigtede mel (50 g).
6. Begynd at skulpturere produkter. Rul kuglerne ud i afrundede lag, brug en kniv til at gøre kanterne jævne. Lægges ud i ét stykkelag en stor skefuld fyld, dæk med den anden del af dejen. Klem kanterne sammen, så ostemassen titter lidt frem.
7. Fordel dejen med pisket æggehvide, læg på en bageplade med smør eller bagepapir.
8. Bag sukkulenter ved 200°C i 30 minutter.

Dejopskrift

Da du ikke kun kan lave sukkulenter med hytteost, men også for eksempel med svampe, kylling og andet fyld, foreslår vi, at du studerer en anden dejopskrift. Du skal have:

• 480 g mel;
• 130 g sukker;
• one egg;
• 100 g smør;
• 8g s alt;
• 125 g creme fraiche;
• to knivspids sodavand.

Implementer denne universelle dejopskrift som følger:

1. Kombiner æg, sukker, s alt, creme fraiche, blødt smør i en skål. Pisk alle ingredienser med en røremaskine.
2. Tilføj sodavand til denne sammensætning, tilsæt langsomt det sigtede mel. Hold ikke op med at røre for at undgå klumper. Ælt dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder.
3. Dæk dejen med cellofan og stil den på køl i 1 time.
4. Næste, begynd at forme saftpressere.

Sochni med hytteost er en yndet delikatesse, der passer godt til te. Vælg din yndlingsopskrift, og glæd dine kære.