Juice med hytteost: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mørt, utroligt velsmagende, smeltet i munden saftigt med hytteost - en ægte russisk delikatesse til te, som har været populær i årtier.

Classic Juicy er et wienerbrød lavet af usyret dej fyldt med hytteost, æbler og andre frugter, marmelade, bær, kød eller kål. Sochni adskiller sig fra almindelige tærter ved, at deres kanter bevidst efterlades åbne, så fyldet titter lidt frem.

Nogle oplysninger om godbidden

I sovjettiden blev saftig med hytteost anset for at være den mest populære. Deres opskrift involverer tilberedning af mørdej fra kefir eller creme fraiche. Selvfølgelig gør tilstedeværelsen af disse ingredienser i sammensætningen bollen ikke helt smuldrende, men mere fugtig og luftig. Resultatet er en blød rig dej med et delikat ostemassefyld - en uforglemmelig kombination. Det er disse juicer, der betragtes som traditionelle og velkendte fra barndommen til dem, der voksede op i sovjettiden.

Visuelt ligner disse boller ofte store dumplings med åbne kanter. Forresten fik de saftige et så usædvanligt navn på grund af det faktum, at de engang blev accepteretforberede juleaftensaften. I oldtiden blev sochni lavet på forskellige måder og med forskelligt fyld, så der var mange af deres typer. I hvert hjørne af Rusland var det en ære at have deres egen, specielle opskrift på saftigere.

Funktioner

Der er gået årtier siden dette vidunderlige wienerbrød dukkede op. Selvfølgelig har opskrifterne på saftig med hytteost i løbet af denne tid ændret sig betydeligt, suppleret med andre komponenter og fremstillingsmetoder. Dette bekræfter i øvrigt kun deres enorme popularitet, som ikke falder fra år til år.

Der er mange opskrifter på saftig med hytteost fra sandkager, vanillecreme, usyret dej. Og hver af dem har sine fans. Den mest almindelige metode til at lave dette wienerbrød ifølge GOST har længe været betragtet som den mest almindelige. De bager sådanne boller i skolekantiner og i børnehaver og i konditorier og derhjemme.

Du kan vælge den nemmeste hytteost-saftige opskrift og lave en lækker lækkerbisken med dine egne hænder. Familien vil helt sikkert glæde sig over muligheden for at nyde velduftende hjemmebagte kager med delikat og sundt fyld.

Hemmelighederne ved at lave lækre juicer

Under eksistensen af den originale russiske delikatesse er der ophobet mange hemmeligheder inden for bagning, som giver dig mulighed for at bage den lækreste godbid derhjemme:

• For at gøre kanterne på bollerne bølgede, skal du skære dem med en speciel rund kniv med den passende dyse.
• Hvis bunden af kagerne allerede er brunet, men fyldet stadig ikke er detklar, stil formen med vand i ovnen.
• Du kan tilberede ikke kun søde boller, men også saftige med s alt fyld. For at gøre dette skal du let s alte hytteosten, tilføje finthakket dild, revet hvidløg, krydderier og creme fraiche til det. Samtidig skal der kommes mindre sukker i dejen, så den ikke er for sød.
• For at gøre opskriften mere saftig med hytteost skal du blot tilføje nogle kandiserede frugter, nødder, rosiner, tørret frugt eller chokolade til fyldet.
• Du kan opbevare kogte boller i 2-3 dage ved stuetemperatur.
• Hvis du ikke har en blender, sigte eller kødkværn til din rådighed, så kværn hytteosten i hånden eller med en gaffel, og ælt flittigt store klumper.
• Til børn kan du lave saftige minibrød ved at rulle dem halvt så store som almindelige. Deres bagning er i øvrigt dobbelt så hurtig.

Forbereder mad

Så for at tilberede lækker saftig med hytteost derhjemme i henhold til opskriften, skal du bruge (til testen):

• 150 g smør;
• glas sukker;
• 2 æg+1 æg til børstning;
• 100 ml creme fraiche;
• 10 g vanillin;
• den samme mængde bagepulver;
• 3 kopper mel.

Og forbered dig på fyldet:

• 4 spiseskefulde creme fraiche;
• en teskefuld vanilje;
• en halv kop sukker;
• 400 g hytteost.

Hvad angår hytteost, for saftig er det bedst at tilberede et tørt produkt uden valle. Hvis det er for vådt, såvrid det ud på forhånd ved at lægge det i gaze. Dette er nødvendigt for at saften ikke spredes under bagningsprocessen, og fyldet ikke siver ud.

Bemærk venligst, at hytteosten til bagning skal forberedes omhyggeligt: kværn gennem en sigte, kom gennem en kødhakker eller kværn i en blender. Kun på denne måde vil du gøre fyldet virkelig luftigt og mørt.

Prøv at tage fed, tyk creme fraiche for at gøre bollerne porøse og fugtige.

Trin-for-trin opskrift på saftigere med hytteost (med foto)

Disse boller var på toppen af popularitet tilbage i sovjettiden. Tilberedt efter den klassiske opskrift viser saftigt wienerbrød med hytteost sig altid at være usædvanligt mørt, blødt og velsmagende.

Trin 1. Det første trin er at ælte bunden til fremtidige boller. For at gøre dette skal du hælde sukker i en praktisk dyb beholder, sende blødt smør skåret i stykker til det. Du kan i øvrigt erstatte den med mere overkommelig bagemargarine. Men i dette tilfælde skal produktet bruge dobbelt så meget.

Pisk de tilberedte æg i massen, tilsæt vanillin, creme fraiche og bagepulver. Hvis den pludselig ikke er der, kan du roligt bruge sodavand læsket med et par dråber eddike. Bland alle ingredienser grundigt med en gaffel eller piskeris.

Trin 2. Tilsæt gradvist det sigtede mel under konstant omrøring i blandingen. Når massen bliver tyk, begynder du at ælte dejen med hænderne. Prøv ikke at bruge for megetmel for at gøre saften blød og luftig. Dejen skal komme let fugtig ud, men stadig homogen. Dæk den færdige masse med et håndklæde og stil til side.

Trin 3. Forbered ostemassefyldet, mens dejen hviler. For at gøre dette skal du først forberede det fermenterede mælkeprodukt ved omhyggeligt at male det på nogen måde, der er praktisk for dig. Send derefter creme fraiche, vanillin og sukker til en beholder med hytteost. Bland alle ingredienser grundigt. Det er meget vigtigt, at blandingen ikke er for flydende, men ikke for hård.

Trin 4. Drys bordet med lidt mel og læg dejen ud. Rul den ud til et lag 2-3 mm tykt. Traditionelt har sukkulenter bølgede kanter. For at få netop sådan en skal du bruge en speciel form eller en kniv. Du kan også bruge andre praktiske værktøjer, såsom at bruge cupcakeforme i jern.

Bagning

Trin 5. Fordel ostemassefyldet på de forberedte emner med en teske. Husk på, at det ikke skal være for meget, ellers vil det simpelthen lække ud.

Derefter foldes hvert stykke på midten og lægges på en bageplade beklædt med bagepapir. Smør pergamentet med eventuelt olie eller drys med mel, så bollerne ikke klistrer. Pisk det resterende æg i en lille skål.

Glem ikke at efterlade en afstand på flere centimeter mellem emnerne. Smør alle emnerne med et sammenpisket æg og send tilovn opvarmet til 180 grader. Ifølge opskriften skal saftigt med hytteost bages i 20-25 minutter.

Færdiglavede boller bør øges betydeligt i størrelse og være dækket af en smuk gylden skorpe. Efter at have taget succhinien ud af ovnen, lad dem køle lidt af, og server derefter straks til bordet. Tøv ikke, du vil få forbløffende duftende, læskende og luftige juicer.

Selv efter at have ligget ned i flere dage, bliver disse boller praktisk t alt ikke forældede og forbliver utroligt velsmagende. Bare opbevar dem i en papirpose.

Opskrift med fotosaftigere med kefirhytteost

Dej tilberedt på denne måde er utrolig let og luftig. Delikate yoghurtboller er ikke kun fremragende i smagen, men også til stor gavn, især hvis du supplerer dem med æbler eller andre friske frugter.

Så for at forberede dejen til saftig med hytteost i henhold til opskriften, skal du bruge:

• 0, 2 l kefir;
• 100 g smør;
• 0, 5 teskefulde bagepulver;
• en halv kop sukker;
• æg;
• 0,5 kg mel.

Til fyld:

• 200 g hytteost;
• én æggehvide;
• 2 spiseskefulde sukker;
• big apple;
• en skefuld semulje.

Tilberedningsmetode

Pisk ægget i en dyb skål, tilsæt sukker, sodavand og blødt smør til det. Bland produkterne grundigt, og hæld derefter varm kefir i dem. Det er ønskeligt at varme det lidt op eller i det mindste bare sætte det ud af køleskabet på forhånd. Tilsæt en knivspids s alt og begynd at tilføje mel gradvist. Ikkeglem at sigte det først - dette er en forudsætning for enhver kvalitetsbagning.

Husk på, at du kan have brug for lidt mere mel end angivet i opskriften. Konsistensen af dejen skal være ret blød, elastisk og praktisk t alt ikke klistret. Efter tilberedning pakkes massen ind i en pose og stilles til side for at "hvile".

Sidste etape

Lad os nu tale om fyldet. Kombiner grundigt revet hytteost med sukker, og send derefter et fint revet æble, skrællet og pisket til et stift skumprotein. Tilsæt semulje til blandingen og bland alle ingredienserne grundigt, indtil det er glat. Fyldet må ikke være flydende.

Rul dejen ud til et tyndt lag, skær de samme kager ud af den ved hjælp af en speciel form eller et simpelt glas. Læg derefter en teskefuld af ostemassen på hvert emne og fold dem forsigtigt på midten.

Overfør produkterne til den forberedte bageplade, pensl toppen med et sammenpisket æg og send til ovnen. Juice skal bages i 20-25 minutter ved 200 grader.