Klassisk kiks: trin for trin opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Når du vil lave noget hurtigt og nemt til te, kommer en klassisk kiks til undsætning. Den kan bruges som en selvstændig godbid eller som base til enhver anden dessert.

Opskriften på kiksdej er i næsten enhver husmors arsenal, da den ofte bruges til at lave forskellige tærter eller kager. Selvfølgelig kan en sådan delikatesse nu købes i butikken, men mange kokke forbliver trofaste over for det produkt, de har forberedt med deres egne hænder. Du kan tilføje ethvert fyld til dejen eller på en eller anden måde dekorere en allerede forberedt ret.

Dens fordel er, at ikke kun søde tærter kan laves på denne måde. Kød- eller grøntsagsretter er meget velsmagende. At lave en kiks er en meget enkel sag. Det tager ikke meget tid, og selv en nybegynder kok kan nemt klare det.

Klassisk kiks (foto)

For at lære at tilberede forskellige kiksgodbidder, skal du håndtereklassisk opskrift. For at forberede dejen skal du bruge følgende ingredienser:

• glas mel;
• glas sukker;
• fire æg.

Selvfølgelig er det bedst at tilføje premium-mel til bagningen. Til testen skal du muligvis stadig bruge 1 tsk. bagepulver for at gøre den klassiske kiks frodig. Du kan også tilføje vanilje eller kanel for smag.

trinvis madlavning

Badefadet skal være tørt. Ellers hæver dejen ikke. Og så handler du sådan her:

1. Hæld æg i en skål.
2. Sukker tilsættes i den samme beholder. På dette tidspunkt er det nødvendigt at sætte ovnen til at varme op.
3. Den resulterende blanding skal piskes med et piskeris eller en røremaskine. Det anbefales at gøre dette i cirka 5 minutter, indtil sukkeret er opløst og luftigt skum pisker op.
4. Fortsæt med at piske, hæld et glas mel i massen i en tynd stråle. Bagepulver tilsættes også på dette trin.
5. Når den resulterende dej bliver homogen, kan du begynde at bage.
6. Den hældes i en forberedt form foret med pergament eller olieret.
7. Den fremtidige kage sendes i ovnen i ca. 45 minutter og bages ved en temperatur på 180-190 °C.

Tilberedningens varighed kan variere lidt, så det er bedst at tjekke det med jævne mellemrum med et træspyd. Hvis der ikke er nogen dej tilbage på den, efter at have stikket den ind i kagen, så er kiksen klar, og den kan serveres ved bordet, pynt efter ønske.

chokoladekiks

Der er en anden opskrift på kiksekage. Den klassiske opskrift her er taget som grundlag, men lidt modificeret. At forberede en sådan delikatesse er ret enkel. Så til retten skal du bruge følgende ingredienser:

• glas sukker;
• glas mel;
• fire æg;
• 50 g kakao.

I denne opskrift kan kakao erstattes med mørk chokolade. Det vil vise sig meget velsmagende. Så den klassiske kikseopskrift trin for trin:

1. Æg bliver slået i en skål.
2. Tilsæt derefter sukker til dem og pisk den resulterende blanding med en røremaskine i 3-4 minutter.
3. Mel og kakao tilsættes dejen. Og hvis der bruges chokolade i stedet for kakao, så skal baren først smeltes.
4. Det anbefales at blande alle ingredienser forsigtigt.
5. Den resulterende dej lægges i en form og bages i ca. 50 minutter. Bagetemperatur - 180-190 ° C. Du kan tjekke godbiddernes klarhed med en match.

Ved at bruge de to ovenstående opskrifter kan du lave den berømte Zebra-kage.

Caustard er den mest populære topping

En almindelig klassisk kiks kan smøres med creme. Mange mennesker elsker ham. At forberede denne creme er ret simpelt. Den har brug for følgende produkter:

• glas mælk;
• tre æg;
• glas sukker;
• tre skeer mel;
• pakke smør (200 g).

Trin for trin tilberedning af creme til kager:

1. Først skal du koge mælk, hvor sukker og vanillin straks tilsættes.
2. Gør ilden lille og tilsæt æg og mel til massen. Glem ikke at slå alt dette konstant med en mixer. Bemærk venligst, at den færdige creme skal ligge bag væggene i beholderen.
3. Når dette sker, lad cremen køle af.
4. Indsæt olie i den afkølede masse og pisk det hele igen med en røremaskine.

Du kan smøre enhver kage med færdiglavet creme. Dessert kan skæres i to eller smøres ovenpå.

Bagning i en langsom komfur

Nu laver de fleste moderne husmødre alt i en langsom komfur. Dette er meget praktisk, fordi det overhovedet ikke tager tid. For at tilberede godbidder i en slowcooker har du brug for følgende produkter:

• fire æg;
• glas sukker;
• glas mel;
• vanillin og en teskefuld bagepulver.

Trin-for-trin tilberedningsproces:

1. Først skal du oliere multikogskålen.
2. Pisk derefter æg med sukker til skum separat.
3. Tilsæt forsigtigt mel til massen, fortsæt med at piske den.
4. Tilsæt bagepulver og vanilje.
5. Den resulterende dej lægges i en skål.
6. En ret er ved at blive tilberedt i "Bagning"-tilstand. Tilberedningstid - cirka en time.

Den færdige delikatesse kan smøres med vanillecreme eller kogt kondenseret mælk.

kostmulighed

Nu holder mange mennesker øje med deres kost og figur. De forsøger at begrænse sig i brugen af kager og andre delikatesser. Designet specielt til dissekost opskrift. Det viser sig den samme klassiske kiks, hvis opskrift med billedet er angivet ovenfor. Denne ret adskiller sig dog i ingredienser:

• sukkererstatning (efter smag);
• 4 æg;
• majsstivelse - 4 spsk. l.;
• bagepulver - teskefuld;
• vanillin.

Som du kan se, er mel i denne opskrift erstattet med stivelse, og almindeligt sukker erstattes med en erstatning. Vi præsenterer den klassiske kikseopskrift (i ovnen) trin for trin:

1. Æg opdeles i hvide og æggeblommer.
2. Bommeblommerne piskes med sødemiddel, indtil de er cremet.
3. Stivelse, vanillin og bagepulver tilsættes til den resulterende masse.
4. Pisk æggehvider stive og vend forsigtigt i blandingen.
5. Dejen lægges på en bageplade og sendes i 35 minutter. ind i en ovn forvarmet til 180 °C.

Du kan bage sådan en ret både i ovnen og i slowcookeren. Det hele afhænger af personlige præferencer.

Andre dejtilsætningsstoffer

Som nævnt ovenfor kan du tilberede en sådan ret ikke kun til tærter eller kager, men også som en selvstændig dessert. Mange kokke anbefaler at tilføje nødder, rosiner, tørrede abrikoser eller andre tørrede frugter til det. Det viser sig at være en meget velsmagende dessert med almindelige frugter og bær - kirsebær, hindbær, jordbær osv. Også den klassiske kiks er grundlaget for den velkendte charlotte, du kan også lave den berømte cheesecake med den.

Der er mange måder at dekorere den færdige godbid på. Måske en af de mest populære måderer at drysse desserten med flormelis. Du kan også hælde den med kondenseret mælk, chokoladepasta eller en slags marmelade, du kan pynte den med friske eller frosne frugter. Det hele afhænger af individuelle smagspræferencer.

Magningshemmeligheder

Mange kokke mener, at kiksedej er den mest lunefulde og kræver overholdelse af mange nuancer. Så hvis for eksempel gærdej har brug for opmærksomhed, når den hæver, så skal kiksdej overvåges på alle stadier af dens tilberedning. Hvis du følger de foreslåede anbefalinger, kan du få den perfekte klassiske kiks, hvis opskrift er beskrevet ovenfor. Så hemmelighederne ved at lave en kiks:

1. Selvfølgelig afhænger resultatet direkte af proportionerne af alle rettens komponenter. Derfor bør alle produkter tilføjes forsigtigt for ikke at overdrive det.
2. Du bør også være særlig opmærksom på temperaturen på maden. Det er ønskeligt, at de afkøles.
3. Nogle kokke mener, at når man tilbereder kiksedej, skal blommerne adskilles fra proteinerne. Du skal også slå dem separat. Først piskes blommerne med sukker, derefter hviderne med en knivspids s alt, og så blandes det hele forsigtigt. Men mange kokke mener, at dessertens pragt ikke afhænger af, hvordan ingredienserne blev pisket.
4. Under tilberedning af kiksedejen skal ovnen forvarmes til 180-200 °C. Den færdige dej skal placeres allerede i en forvarmet ovn. Hvis du lægger den i en kold og begynder at bage, såder er en chance for, at retten ikke bliver luftig.
5. For at kiksen ikke klistrer til formen eller pergamentet, anbefales det at smøre dem med olie.
6. Varigheden af bagningen af en ret kan variere fra 10 minutter til 40. Det hele afhænger af selve retten. Så kiksrullen bliver kogt på 10-15 minutter, mens kagen bages ret længe. Åbn ikke ovnen under den første halvdel af bagningen, ellers vil dejen sætte sig.
7. For at kontrollere klarheden skal du gennembore kagen med et spyd eller en tandstik. Hvis den er ren, uden spor af dej, så er retten klar, hvis ikke, er den stadig rå.
8. Umiddelbart efter at du har klargjort kiksen, skal du tage den ud af formen. En varm ret er meget nemmere at få end en kold, så du skal handle hurtigt.

Som du kan se, er der ikke noget særligt svært. Hvis du følger alle nuancerne, skulle du ikke have nogen problemer.

Finishing

I madlavningen er der en del forskellige muligheder for at tilberede den beskrevne dessert. Deres mangfoldighed vil give selv den mest kræsne gourmet mulighed for at finde en passende opskrift. At tilberede en klassisk kiks i ovnen og i en langsom komfur er lige så enkel, og den største fordel ved en sådan delikatesse er det mindste antal ingredienser.

Selv en nybegynder i køkkenet kan lave mad. Den klassiske kiks er en alsidig ret. Faktisk kan du ifølge denne opskrift lave ikke kun en sød tærte, men også med kød eller andet fyld. For at gøre dette skal du kun fjerne sukker fra dejen og tilføjes alt.