Barbados-gæst - kokoslikør "Malibu"

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Malibu kokoslikør dukkede først op i 80'erne af det forrige århundrede. Men dette betyder ikke, at menneskeheden ikke kendte smagen af alkoholiske drikke med duften af tropiske nødder før. For eksempel blev der på øen Curacao fremstillet en romdrik med tilsætning af kokosnøddeekstrakt og frugtspiritus. Men den berømte hvide flaske med 21 % spiritus blev født på den caribiske ø Barbados i alkoholimperiet Pernod Ricard.

Hvad er hemmeligheden bag at lave denne vidunderlige mat hvide drik med søde noter af valnøddekød? Er det muligt at gentage fabriksteknologien derhjemme? For at opnå kokosnøddelikør fjerner producenten ægte Barbados rom syntetisk fra dens iboende skarpe lugt, tilføjer melasse og mætter med et ekstrakt fra frugtkødet af en tropisk nød. Derefter infunderes drinken i egetræsfade i et til to år. KanEr det muligt at gengive al industriel teknologi i dit køkken? Højst sandsynligt ikke, men du kan stadig få noget fjernt lignende med stor indsats.

Her er en beskrivelse af, hvordan du laver din egen kokoslikør. Hæld en pose (250 g) kokosflager i en glaskrukke med 600 ml hvid rom (den samme mængde vodka duer). Krukken lukkes tæt, så alkoholen ikke eroderer, og den trækkes i en uge i et mørkt rum. Pres spånerne gennem gaze og brug det til at lave desserter, og hæld den filtrerede væske i en høj gryde, tilsæt en krukke kondenseret mælk og 400 ml kokosmælk. Pisk blandingen med en røremaskine i 2 minutter ved høj hastighed. Vi flasker det og insisterer i endnu en uge. Derefter anses drikken for at være klar til at drikke.

Hvordan skal kokoslikør serveres og drikkes? Da det er sødt nok, tilbydes det gæsterne efter et måltid. Det er godt ledsaget af frugter, desserter, især med cheesecakes eller is. Nogle mennesker kan lide at drikke det i sin rene form sammen med kaffe. Serveret "Malibu", som de fleste af disse drinks, i et likørglas. Men denne drink fik den største berømmelse som en del af den berømte Pina Colada-cocktail.

Præfikset "Pina" i navnet på den alkoholholdige shake angiver behovet for at bruge ananasjuice. Vi mangler også lidt lys rom. Hvordan laver man selv denne elitecocktail? Malibu kokoslikør (40 ml), rom (60 ml) og et halvt glas ananasjuice anbringes i en shaker, hakkesis og ryst godt.

Væsken hældes i et højt glas, pyntes med et jordbær og serveres med et sugerør.

Kokoslikør er naturligvis ikke kun en del af Pina Colada. Der laves også andre cocktails med det. For eksempel El Ultimo. Til denne longdrink skal du blande 10 ml Malibu, 40 ml cognac og 130 ml æblejuice. Server i et højt glas med isterninger. Og her er opskriften på en kompleks feriedrink, som alle piger vil kunne lide - en cremet Pina Colada. Bland i en shaker 30 ml Malibu kokoslikør, 15 ml Amaretto, 50 ml ananasjuice og 15 ml mælk. Hæld i et glas, top med flødeskum og drys med revet mørk chokolade og pulveriserede mandler.