Morse: madlavningsopskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

En af de mest værdifulde bær i de nordlige skove har længe været brugt til at behandle smitsom og forkølelse, anæmi, feber og stofskiftesygdomme. I stedet for traditionel te eller kaffe om morgenen drak de en drink kaldet vzvarets, som bestemt omfattede tranebær. Fra generation til generation blev ikke kun opskriften videregivet, men også viden om fordelene ved tranebærjuice - et lager af sundhed og styrke.

Kort om de vigtigste ting

Drikkens fantastiske effektivitet forklares af bærenes biokemiske sammensætning:

• Saccharose, glucose, fructose - 4,7 %. I modsætning til krystallinsk sukker, som er skadeligt for vores helbred, er disse naturlige kulhydrater, som absorberes fuldstændigt af kroppen;
• Organiske syrer (citronsyre, kininsyre, benzoesyre, glykolsyre, æblesyre, oxalsyre) - 3,5 %;
• C-vitamin - 20 til 28 mg;
• Pectiner - 0,7 %. Disse stoffer spiller en enorm rolle i at neutralisere kroppen fra tungmetaller.

Der er mange opskrifter på tranebærjuice, og alle er meget nyttige på grund af tilstedeværelsen af et stort antal sporstoffer (kobolt, kobber, mangan, molybdæn), der er nødvendige for fordøjelsessystemets normale funktion, i særlige enzymatiske reaktioner. Alle disse stoffer kan nemt og enkelt fås, hvis du dagligt indtager 2-3 glas af en naturlig drik, som ikke indeholder stabilisatorer, konserveringsmidler og farvestoffer.

Den eneste kontraindikation er, at bær øger udskillelsen af fordøjelsessaft, hvilket er fuldstændig uønsket ved sygdomme, hvor al terapi er rettet mod at svække den.

Nem tranebærjuice-opskrift

Vil du lave en drink, så den bevarer alle bærnes gavnlige egenskaber? For at gøre dette skal du grundigt skylle et glas friske tranebær og derefter føre dem gennem en kødkværn eller lave en frugtkød ved hjælp af en træknusning. Tag en plastiksigte (de metal ødelægger alle næringsstoffer) og si krummen igennem den. Resultatet bliver en lille mængde juice, som skal blandes med 1,5 liter vand og sættes på lav varme.

Bring væsken i kog, men sørg for, at der ikke dannes bobler på overfladen. Efter 5-7 minutter, fjern saften fra varmen og hæld et halvt glas sukker i. Rør indtil de søde krystaller er helt opløst. Drikken er klar til at drikke!

Opskrift på frosne bærdrik

Med en kande sodavand er det nemt at overleveselv den mest udmattende varme, og om vinteren og lavsæsonen at klare en forkølelse. Men hvad skal man gøre, hvis der ikke var friske bær ved hånden, og lagrene i fryseren længe har været tomme? Intet problem! Du kan bruge en pakke frosne bær købt i supermarkedet.

Så for at tilberede en frugtdrik skal du optø 500 g tranebær og derefter stanse det i en blender eller føre det gennem en kødhakker. Bland derefter den resulterende opslæmning med et glas sukker (hvis det ønskes, kan mængden øges eller reduceres). Hæld cirka 3 liter vand i en gryde, sæt på komfuret og varm op ved høj varme. Så snart væsken koger, hæld forsigtigt bærpuréen ned i den og bland. Drikken kan slukkes efter cirka 3-5 minutter. Til sidst er der kun tilbage at spænde og drikke frugtdrikke med fornøjelse!

Opskriften på frosne bær har en lille nuance: Optøn under ingen omstændigheder tranebær ved at hælde kogende vand over dem! Bærene skal over i en skål og sættes i køleskabet, så processen foregår naturligt. Efter 3-4 timer vil de tø op. Hvis de optøs ved stuetemperatur, vil bærene straks give saft, som ikke vil have den bedste effekt på smagen af den fremtidige drik.

Tranebærtyttebær

Som praksis viser, er tranebær og tyttebær perfekt kombineret med hinanden. Hvis den første har surhed, så supplerer den anden den med sin sødme.

Opskriften på frugtdrikke er meget enkel. Først skal du tørre gennem en sigte 300 g tranebær og 200 g tyttebær. Fjern den resulterende saft i køleskabet, og send kagen til en gryde fyldt med tre liter vand. VedDrys sukker efter smag og send retterne til komfuret. Så snart de første tegn på kogning viser sig, skal du straks fjerne gryden fra varmen. Så snart bærsaften er afkølet, si den gennem en fin sigte eller et osteklæde, hæld saften, der er stillet til side, i og bland.

Vitamindrik

Denne opskrift på tranebær-, blåbær-, kirsebær- og ribsfrugtdrikke vil være en rigtig redning for gravide kvinder, som, mens de er i de sidste måneder af graviditeten, står over for hævede fødder og håndflader. Tilstedeværelsen af disse ingredienser hjælper med at fjerne overskydende fugt fra kroppen. Derfor, hvis du ikke ønsker at drikke piller, og urtetinkturer er ulækre, så vil den bedste ledsager for dig og din baby være en sur drik, der bør tilberedes uden sukker.

Så, til at begynde med, tag 150 g af de bær, der er nævnt ovenfor, og før dem gennem en juicer, kødkværn eller blender. Hæld som sædvanlig saften i et glas og sæt den i køleskabet, og flyt kagen over i en gryde og hæld tre liter vand på. Eventuelt kan du tilføje skåret æble. Læg låg på og lad det simre ved svag varme (for at bevare næringsstofferne) i cirka 20 minutter. Efter et kvarter filtreres drikken, afkøles til stuetemperatur, saften der var i køleskabet hældes i og blandes.

Tranebær og æble

Den traditionelle frugtdrikkeopskrift kan suppleres ikke kun med andre bær, men også med frugter. En god kombination vil vise sig med et æble, hvis tilstedeværelse vil gøre smagen af drikken mere mættet. Og hvis du vil forstærke smagen, så tilsæt kanel. Hun "kommer perfekt ud af det" ikke kun med et æble, men også med et tranebær.

Så tag 300 g bær, før dem gennem en kødhakker, sæt saften i køleskabet som norm alt, og smid ikke kagen ud. Kog en liter vand op i en gryde og smid skiver af 4 mellemstore æbler deri. Efter et par minutter tilsættes tranebærpuré og en kanelstang. Kog i yderligere 1-2 minutter og tag af varmen. Afkøl, hæld afkølet juice i, sød med tre spiseskefulde honning, rør rundt og hæld i glas.

Tranebærgløgg

Skift den traditionelle frugtdrik-opskrift med krydderier og få en eksotisk accent. Inden tilberedning forberedes en kanelstang, 5 allehånde og lyserøde peberkorn, en spiseskefuld revet ingefær, en knivspids muskatnød og 5 nelliker. Kværn de anførte krydderier i en morter til et pulver.

Tag nu 300 g tranebær, blend med en blender og passer gennem en sigte. Sæt saften til side, og hæld kagen med en liter vand. Tilsæt 2 spsk rørsukker og hakkede krydderier. Bring i kog, og reducer derefter varmen og kog i højst 7 minutter. Tag gryden af varmen, afkøl drikken, sørg for at si, kombiner med juice og sød med et par spiseskefulde honning. Færdig drink kan drikkes både kold og varm.

Hjælpsomme tip

Nu hvor du kender mindst 6 opskrifter på tranebærjuice, er det tid til at afsløre nogle madlavningstricks, der ikke kun vil forbedre smagen, men ogsåfordel:

1. Drikken vil opnå størst værdi, hvis du bruger hybenbouillon i stedet for almindeligt vand.
2. Forfriskende bærjuice passer godt til friske mynteblade. Men sukker anbefales at erstatte med honning.
3. Citronsaft vil hjælpe med at øge værdien. Som frugtsmag kan opskriften suppleres med en knivspids kanel eller et par kviste nelliker.

Hvis daglig tilberedning af frisk juice er vanskelig, kan du øge mængden af ingredienser og opbevare juice i køleskabet i en glasbeholder. Frosne og friske tranebær er lige nyttige, så du kan styrke din krop hele året rundt og nemt overleve lavsæsonen.