Hvordan laver man selv æblemarmelade?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I slutningen af sommeren samler mange gartnere en enorm mængde æbler. Nogen presser juice fra frugter, laver marmelade, laver skumfiduser, og nogen glæder deres kære med et sødt produkt kaldet marmelade. Som du ved, er en sådan gelégodbid skabt på basis af pektin. Men ikke altid sælges dette stof separat i butikkerne. Derfor vil vi fortælle dig, hvordan æblemarmelade laves uden tilsætningsstoffer og farvestoffer (kun fra frugter og granuleret sukker). For at give dette søde produkt en unik smag, blev det også besluttet at bruge appelsinjuice og appelsinskal i tilberedningsprocessen.

Sådan laver man æblemarmelade derhjemme

Påkrævede ingredienser:

• modne æbler af enhver sort - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kop;
• frisk appelsin - 4 stk.;
• pulveriseret sukker - valgfrit (til at dekorere desserten).

Apple Processing

For at lave æblemarmelade, som det sælges i butikken (endnu bedre), bør du nøje følge alle reglerne for madlavning. Det er påkrævet at tage 1 kg frugt, skrælle dem og fjerne frøboksen. Disse elementerdu skal ikke smide det ud, da de også indeholder den pektin vi skal bruge. For at få det ud, skal skrællerne foldes til gaze, bindes tæt, og lægges derefter i en gryde med lidt vand og koges til skrællen er blød. Derefter skal du vente til posen er kølet af, og derefter presse saften ud af den i samme gryde. Frugtkødet kan kasseres.

Orange behandlingsproces

Når du laver æblemarmelade derhjemme, kan absolut enhver frugt tilføjes til den. Dette vil give delikatessen en speciel aroma, farve og smag. I denne opskrift besluttede vi at bruge friske appelsiner. De skal tages i mængden af 4 stykker, vaskes, skrælles (husk at rive skallen) og pres saften godt. Dernæst skal du begynde at blande de forberedte komponenter.

Varmebehandling

Æblemarmelade med appelsintilsætningsstoffer laves som følger: Hæld perlesukker i en dyb gryde, hæld det tidligere tilberedte vand med pektin i (hvor æbleskallen blev kogt) og sæt på lav varme. Når bulkproduktet er smeltet, skal der tilsættes finthakkede æbler samt saft og appelsinskal. I denne sammensætning skal massen stuves under lukket låg i 10 minutter.

Den resulterende blanding skal knuses kraftigt i en blender, så den duftende puré viser sig at have en homogen konsistens. Dernæst skal massen tilbage i gryden og koge indtil overskydende fugt er fjernet. I dette tilfælde er det tilrådeligt konstant at røre i puréen, så den ikke brænder på. Når blandingen begynder at "puste" af mangel på væske, skal du slukke for ilden.

Dessertformning

Når du har klargjort basen, skal du tage en lavvandet bakke, smøre den med vegetabilsk olie og derefter fylde den med en varm masse på 2 centimeter tyk. Det anbefales at glatte overfladen af puréen med en stor ske og lade stå i en dag, så hjemmelavet æblemarmelade stivner.

Efter den tildelte tid bør du tage et skærebræt, drysse det med flormelis, lægge en frossen godbid på det og derefter skære det i små portioner.