Kalvekød i en langsom komfur: opskrifter og tilberedningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Har en delikat udsøgt smag, er kalvekød ret populært i forskellige dele af vores planet, i køkkenerne i forskellige lande. Hun foretrækkes af dem, der er involveret i sport og figur, da det indeholder vitaminer, proteiner og sporstoffer, og samtidig lavt kalorieindhold. Og fra kalvekød i en langsom komfur kan du bygge en række forskellige retter, og det vil bevare det maksimale af dets anvendelighed. I dag vil vi se på, hvordan man tilbereder disse lækre retter.

Braseret kalvekød i en langsom komfur

Mørt kød - ja med kartofler! - det bliver solidt og velsmagende. Men i denne version bruges kalvekød, og kalorieindholdet i denne ret vil ikke være for betydeligt. Vi har brug for følgende ingredienser: et pund kalvekød, et pund kartofler, et par mellemstore gulerødder, et par løg, ærter - allehånde og sort, s alt efter personlige præferencer, hvidløg - et par nelliker, vegetabilsk olie, laurbær, tørrede persillerødder, selleri - i en lille mængde, urteblanding (valgfrit).

Tilberedning af retten

1. Kalvekød indDet er nemt at lave mad i en langsom komfur - det er dette vidunderlige køkkenapparat blev skabt til. Vask kødet og skær i lige store små tern.
2. Mit løg og kartofler, skræl, skåret i mellemstore tern, vask gulerødder, skræl, riv groft.
3. Tilsæt vegetabilsk olie til skålen, varm den godt op ("Stegning") og kom kalvekødet i slow cookeren. Steg stykkerne i cirka 10 minutter i den passende tilstand.
4. Tilføj revet gulerod med hakket løg til kødet og steg i yderligere 5 minutter.
5. Tilsæt derefter hakkede kartofler med hvidløg og laurbærblade, sort og allehånde, s alt og bland grundigt.
6. Hæld alt det gode med en lille mængde vand (ca. et multikogerglas), vælg "Slukning" og kog i cirka en time. I løbet af denne tid bliver alle ingredienserne bløde og møre, men kan miste noget i deres struktur. Så elskere af strenge former: Indstil til 35-40 minutter - det vil være nok.
7. Kalvekød i en langsom komfur med kartofler er klar. Hæld maden i en passende beholder og server. Du kan drysse retten let med hakkede friske krydderurter.

Gulasch

Hvordan tilbereder man kalvekød i en langsom komfur? Lad os tage gullasch for eksempel. Det har trods alt længe været meget populært i menuen hos forskellige folk. Og nu, ved hjælp af denne enhed, tilberedes kalvegulasch nemt og hurtigt. Vi har brug for følgende ingredienser: et pund frisk udbenet kalvekød, en eller to gulerødder, et par løg, et halvt glas tomatpuré, vegetabilsk olie,krydderier, laurbær, friske krydderurter og lidt s alt.

Nem madlavning

1. Kalvekød i en langsom komfur, da gullasch er let at tilberede! Vask og skær det udstenede kød i små strimler.
2. Præl løget og skær det i halve ringe eller hak det, og rund guleroden.
3. Præl hvidløg, knus og hak med en kniv (du kan også bruge en hvidløgspresser).
4. Smør køkkenapparatets skål med vegetabilsk olie og læg kødet sammen med grøntsagerne. Kog i 20 minutter på bage, omrør regelmæssigt.
5. Mens kalvekødet koges i slowcookeren, lav saucen. Tilsæt et glas renset vand til tomatpuréen, smag dine yndlingskrydderier til og s alt. Bland det hele grundigt, og tilsæt til den samlede masse i slutningen af vores kulinariske handling.
6. Kog derudover i 30-40 minutter (Stew-tilstand).

Med svesker

Tørrede blommer kombineres optim alt med magert kød, det giver en speciel smag til retten, hvilket understreger dens aroma. Ingredienser: et halvt kilo frisk kalvekød, et glas udstenede svesker, et par gulerødder og løg, vegetabilsk olie, et halvt glas mellemfed creme fraiche, laurbærblade og s alt med krydderier, som du norm alt bruger.

Sådan laver man mad

1. Vi vasker kalvekødet og skærer det i stykker.
2. Steg frugtkødet i en multikogskål i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt ("Frying"-tilstand).
3. Næste kommer hakket løg (halv ring eller tern). Steg i yderligere 5 minutter, indtil de er gyldenbrune.
4. Skær guleroden i tern og kom i en skål, blandog steg i 5 minutter.
5. Tilføj creme fraiche med krydderier og s alt på toppen.
6. Hæld et glas vand, så væsken dækker kødet lidt. Tilberedning i cirka en time (stewing-tilstand).
7. Imens den koger, vask og skær sveskerne i halve. De skal indføres i den samlede masse 15 minutter før afslutningen af bratkølingen, mens retten røres. Når den er klar, kan den serveres med tilbehør eller som en selvstændig ret.

Dampet kalvekød i en langsom komfur

Retter tilberedt på denne måde er uden tvivl de mest nyttige, bevarer den naturlige smag og aroma så meget som muligt. Vi skal bruge følgende ingredienser: et pund frugtkød, et par løg, krydderier og s alt efter din individuelle præference, sennep.

Sådan tilbereder du retten

1. Kød vaskes og gnides med krydret sennep og krydderier. Lad det trække lidt, læg dig ned. Du kan pakke det ind i denne form i husholdningsfilm og sende det ned i køleskabet.
2. I mellemtiden, lad os forberede løget. Det skal skæres i ringe eller halve ringe store og let marinerede - i enhver af de sammensætninger, der er acceptable for dig. Dette gøres inden for en halv time.
3. Det er bare kødet, der er gennemblødt ordentligt. Og løgene er godt marinerede. Vi spreder kalvekødet i det forberedte stykke madfolie. Hæld det syltede løg ovenpå, pak forsigtigt alt ind i folie.
4. Hæld lidt vand i skålen med køkkenmaskinen, og anbring en beholder ovenpå, hvor kalvekødet skal tilberedes.
5. Vi sætter "madlavning videredamp" og kog i cirka en time.
6. Når kalvekødet er færdigt, tager vi det ud af multikogeren, skæres i portioner og serveres med diverse saucer og tilbehør - efter eget skøn.

kalvepilaf

Mange husmødre er ikke så glade for hjemmelavet pilaf, fordi dens tilberedning tager ret meget tid. Men ved hjælp af en multicooker er alt nemmere og hurtigere. Til retten skal vi bruge følgende ingredienser: et halvt kilo frugtkød, 2 multiglas lange ris, 3 løg, 2 gulerødder, krydderier til pilaf, mager olie, peberfrugt og s alt.

Magning pilaf

1. Vask grøntsagerne og skær dem i tern.
2. Vi vasker kalvekødet og skærer det i stykker.
3. Skyl risene og lad dem stå i en beholder med koldt vand. Så dræner vi det og lader grynene dryppe af i et dørslag.
4. Smør apparatets skål med olie, læg kødstykkerne på, og steg dem på alle sider (“Frying”-tilstand - 15 minutter).
5. Tilføj revne gulerødder, hakket løg og lad det stege i yderligere 10 minutter i samme tilstand.
6. Til sidst, tilsæt ris og tilsæt krydderier med s alt efter smag.
7. Fyld med vand 1:2 og kog i yderligere 40 minutter (“Pilaf”-tilstand). Når tilberedningen er færdig, sluk for multikogeren og lad den trække i yderligere tyve minutter.