Assorterede fisk og skaldyr: opskrifter, madlavningsbeskrivelse og ingrediensliste

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Diverse fisk og skaldyr vil pynte på bordet til enhver ferie. Faktisk er dette en frossen havcocktail, der, når den er korrekt tilberedt, vil bevare den naturlige aroma af fisk og skaldyr, deres bløde og saftige smag. Retter lavet på dets grundlag er yderst værdsat af beundrere af skaldyrskøkken. I denne artikel vil vi dele flere populære opskrifter med en liste over ingredienser, samt beskrive detaljerne i tilberedningsprocessen.

Måltidsmuligheder

Diverse fisk og skaldyr giver værtinden et ret bredt udvalg af retter, der kan tilberedes ud fra det. Dybest set omfatter det muslinger, rejer, blæksprutter og blæksprutter. Der er et stort antal opskrifter med disse fisk og skaldyr.

For eksempel fås gode forretter, førsteretter og varme retter. Diverse fisk og skaldyr er ofte stegt med løg, hvidløg og grøntsager.

I nogletilfælde serveres den på bordet som en separat ret. For at gøre dette koges diverse frosne fisk og skaldyr i s altet vand med krydderier og krydderurter.

Seafood laver velsmagende salater toppet med citronsaft og smør eller mayonnaise. Til sidst, som hovedret, tilberedes diverse fisk og skaldyr med pasta, ris og bruges også til pizzabagning.

Tilberedning i en stegepande

En af de nemmeste, men kreative måder at forberede en feriemiddag på, er at smide en frossen havcocktail i gryden. Bemærk, at dette ikke kræver afrimning først.

Så snart isen smelter, og fugten for det meste fordamper, bliver fisk og skaldyr bløde at røre ved. De kan allerede fjernes fra komfuret, tjene som en selvstændig skål eller bruges som komponenter. På billedet - diverse fisk og skaldyr, kan du se, hvor appetitligt det ser ud.

Til stegning har vi brug for følgende ingredienser:

• 0, 5 kg havcocktail;
• fire fed hvidløg;
• fire spiseskefulde olivenolie;
• peber og s alt efter smag.

Nu vil vi fortælle dig i detaljer, hvordan du tilbereder diverse fisk og skaldyr. Steg først de knuste hvidløgsfed i en stegepande. Vi putter fisk og skaldyr i olien, der allerede er blevet duftende, og steger dem, indtil de er helt optøede. Tiden brugt af fisk og skaldyr i gryden bør ikke overstige tre minutter. Efter dettilsæt krydderier.

Server med krydderurter, grøntsagssalat eller passende sauce.

Sådan brygger man en havcocktail

Ifølge opskriften kan diverse fisk og skaldyr koges, mens man sørger for, at alle ingredienser bevarer deres naturlige aroma, bløde og delikate smag. Samtidig bringes diverse kogt is blot i kog, og hvis du har rå frosne skaldyr, så skal de stå i kogende vand i fem minutter.

Sådan tilbereder du diverse kogte fisk og skaldyr. For at gøre dette skal du tage:

• 0, 5 kg havcocktail;
• liter vand;
• bunke grønt;
• en tredje teskefuld s alt;
• peberkorn, laurbærblad.

Bring vand i kog, og s alt derefter, tilsæt peber, laurbærblad og krydderurter. Kog havcocktailen i fem minutter, og dræn den derefter i et dørslag.

Server med sauce, citronsaft eller krydderurter.

Havcocktail med fløde

Erfarne husmødre råder til at være særligt opmærksomme på, hvordan man tilbereder diverse frosne fisk og skaldyr med cremet sauce. Fløde bruges ofte til dette formål, da det understreger den udsøgte smag af fisk og skaldyr, hvilket gør den endnu mere delikat, mens krydderier og yderligere krydderier vil give retten originalitet og pikanthed.

Til madlavning har vi brug for følgende komponenter:

• 0, 5 kg havcocktail;
• 150 ml creme;
• to spiseskefulde sojasovs;
• fire fed hvidløg;
• peber, s alt og vegetabilsk olie.

I dette tilfælde skal cocktailen først optøs. Efter tilsætning af sojasovs, lad det trække i en halv time. Løg og hvidløg steges i vegetabilsk olie i cirka et minut. Derefter skal du hælde sojasovs og fløde i, tilsæt peber og lad stå i et par minutter i gryden.

Separat stegt skaldyr med sojasovs. Til sidst skal havcocktailen koges i fem minutter i en cremet sauce.

Salat

Sorteret skaldyrssalatopskrift bør være velkendt af enhver husmor, da sådan en ret vil diversificere og dekorere menuen til en romantisk middag eller en betydelig fest.

Selvfølgelig er der mange salatmuligheder baseret på fisk og skaldyr. Her er en af dem. Tag følgende komponenter:

• 400 g havcocktail;
• to agurker;
• fire tomater;
• peberfrugt;
• to fed hvidløg;
• to spiseskefulde vegetabilsk olie;
• spsk hver sojasovs og citronsaft;
• peber, s alt og krydderurter efter smag.

Cocktail før sæsonen skal steges i to minutter på en pande eller koges. Du kan vælge tilberedningsmetoden efter din smag.

I løbet af denne tid, skær tomater, agurker og peberfrugter, rens hvidløget. Bland citronsaft og sojasovs med olie, tilsæt peber og s alt.

Nu kombinerer vi grøntsager, fisk og skaldyr i en stor salatskålseparat tilberedt dressing. Bland det hele grundigt og pynt med grønt.

Hvidvinsopskrift

Her er en anden, mere sofistikeret version af en udvalgt skaldyrssalat. Dette er en klassisk italiensk opskrift, der får det bedste frem i alle ingredienserne uden undtagelse.

Til basen tages et færdiglavet frossensortiment af fisk og skaldyr. Andre ingredienser til denne salat:

• 475 ml tør hvidvin;
• spiseskefuld peberkorn;
• tre fed hvidløg;
• to laurbærblade;
• citron;
• 2, 3 kg havcocktail;
• 40 g sødt løg;
• 65 g gulerødder;
• 50 g selleristængler;
• 55 ml olivenolie;
• 470 ml appelsinjuice;
• bundt persilleblade;
• en appelsin.

madlavningsfunktioner

For at tilberede denne salat skal vi først have en duftende bouillon, som vi tilbereder fadet i. Bouillonen vil bestå af tør hvidvin blandet med hvidløg, peber, citronsaft, laurbærblad og to liter vand.

Bullionen skal bringes i kog, og derefter koge vores havcocktail i den. Afkøl den allerede tilberedte skaldyr, dryp med olie og appelsinjuice, bland derefter grundigt og kom i en salatskål.

Top den med tynde skiver gulerødder, løg og selleri. Fordel også appelsinskiverne, og inden servering drysses medpersilleblade.

Salat med tomater

I en anden opskrift, udover havcocktailen, er tomater hovedingrediensen. For at forberede det har vi brug for følgende komponenter:

• 320 g frosset fiske- og skaldyrstallerken;
• to æg;
• selleristilk;
• 35 g creme fraiche;
• lidt dild og grønne løg;
• 115 g tomater;
• 45 g mayonnaise.

Forkog havcocktailen, og vent derefter, indtil fisk og skaldyr, der er inkluderet i den, er afkølet.

Æg koges separat, de skal hakkes forsigtigt. Hak derefter selleristænglen fint, og del tomaten i små tern.

Alle de tilberedte komponenter blandes grundigt sammen, pyntet med mayonnaise og creme fraiche sauce. Inden servering pyntes retten med grønt.

Snack til øl

Assorterede skaldyr - den bedste snack til øl. Det viser sig velsmagende, nærende, desuden kan det tilberedes på få minutter. Denne forret får sin unikke aroma og pikante smag på grund af det faktum, at fisk og skaldyr er formarineret i en blanding af citronsaft og sojasovs. Nogle mennesker tilføjer frisk eller tørret hvidløg, peber og forskellige andre krydderier til denne marinade.

Tag en velsmagende snack:

• 400 g havcocktail;
• to spiseskefulde sojasovs;
• spsk citronsaft;
• to spiseskefulde olivenolier.

Foreløbigt er cocktailen optøet og vasket, mens den venter på, at alt overskydende vand løber ud. Forskellige ingredienser hældes i en blanding af citronsaft og sojasovs og efterlades i 30 minutter i køleskabet for at marinere.

Derefter smides fisk og skaldyr i en sigte, mens man venter på, at væsken løber ud, lægges i en gryde med forvarmet olie.

Det anbefales at stege en havcocktail i højst to eller tre minutter under konstant omrøring. Umiddelbart herefter kan forretten serveres ved bordet.

Pilaf

Nogle kan virke overraskende, men selv en ret som pilaf tilberedes af frosne fisk og skaldyr. Det viser sig en original opskrift, der bringer den til live, du kan fodre hele familien eller behandle slægtninge og venner til en festlig middag. På forhånd bemærker vi, at når du tilbereder denne pilaf, anbefales det at bruge langkornet ris, for eksempel er Basmati-sorten velegnet. Den kan blandes med vilde ris, hvis det ønskes.

Til den originale havpilaf har vi brug for følgende komponenter:

• 700 g havcocktail;
• 150 g ris;
• en teskefuld tørret ingefær;
• pære;
• gulerod;
• en tredjedel af en citron;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• peber, s alt og krydderurter efter smag.

Forsteg i cirka et minut en havcocktail i varm vegetabilsk olie. Tilsæt derefter gulerødder, ingefær og løg. Steg i yderligere fem minutter.

Fordel risene, s alt og peber retten. Hæld kogende vand over alle komponenter, så vandet dækker demomkring en halv tomme. Retten sygner i cirka en halv time ved svag varme under låg. Derefter skal han have tid til at infundere.

Før servering anbefales det at blande med citronsaft.

Opskrift på multicooker

Der er også en meget simpel opskrift på frosne fisk og skaldyr, som bruger den mest almindelige slow cooker. For nogle kan det være en åbenbaring, at udover klassisk stegning og kogning kan diverse retter stuves i creme fraiche eller flødesovs. Som regel tilsættes løg eller finthakket hvidløg samtidig.

Her er de ingredienser, vi skal bruge, hvis vi skal tilberede frosne fisk og skaldyr ved hjælp af en langsom komfur:

• 500 g havcocktail;
• 200 g creme fraiche;
• to løg;
• 40 ml vegetabilsk olie;
• en kvart citron;
• peber, s alt og Provence-urter efter smag.

Vi starter med at sætte programmet "Bagning" på multikogeren, hvorpå vi steger løget i olie. Steg derefter den tidligere optøede havcocktail i yderligere to minutter i samme tilstand.

I slutningen skal du sørge for at tilføje creme fraiche, citronsaft, peber, s alt og Provence-urter. Andre krydderier efter eget valg kan bruges efter behov. Retten tilberedes i 10 minutter i tilstanden "Slukning". Derefter kan du trygt servere den til bordet.