Nudler med fisk og skaldyr: opskrifter og ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Nudler med fisk og skaldyr er en ret, der er meget populær i asiatiske lande. Kokken i hver enkelt stat tilbereder maden på sin egen måde og giver den derved en særlig smag. Kinesiske nudler med fisk og skaldyr er de mest berømte i europæiske lande. Dette skete takket være de populære film med deltagelse af Jackie Chan. Hans helte har altid fortæret indholdet af lyse kasser med så stor velbehag! I dag kan alle nyde den lækreste kinesiske ret. For at gøre dette har du brug for en hel del: kvalitetsprodukter, godt humør og en opskrift på nudler med fisk og skaldyr.

Hovedingrediens

Den vigtigste ingrediens, der skal til for at lave en kinesisk ret, er nudlerne selv. Det skal bemærkes, at almindelig pasta ikke fungerer til denne opskrift. For at tilberede hjemmelavede skaldyrsnudler skal du bruge et kinesisk (japansk, vietnamesisk osv.) produkt. I dag påpå hylderne i store butikker er denne ingrediens præsenteret i et stort sortiment.

Kinesiske nudler er forskellige: ris, hvede (udon), æg, boghvede (soba) og endda glas (funchose). Du kan lave en lækker ret af evt. Imidlertid adskiller disse typer sig i deres smag, tid og fremstillingsmetode såvel som i kombination med andre komponenter. Opskrifter med skaldyrsnudler hjælper dig med at forstå alle nuancerne i en populær kinesisk ret.

Hvad er WOK

Når man møder det kinesiske køkken, hører man ofte et navn som "wok-nudler". Folk, der ikke kender det asiatiske køkken godt, forstår ikke, hvad det er. Faktisk er alt simpelt. Wok er ikke navnet på en ret, men en bradepande, som er lavet i form af en kedel med brede sider og flad bund. Den største forskel mellem sådanne retter og konventionelle stegeapparater er i tilberedningstiden og -betingelserne.

Produkter placeret i en wokpande vil blive dækket af en gylden skorpe i løbet af få minutter, men vil ikke miste deres nyttige egenskaber. Derfor tilberedes de fleste kinesiske retter i denne ret. Woknudler er således funchose-, udon-, soba-, æg- eller risprodukt, stegt i en speciel stegepande.

Hvis husstanden ikke havde sådanne retter, skulle du ikke blive ked af det. Instant nudler med skaldyr kan trods alt laves i en almindelig stegepande. Det tager ikke meget længere tid, og smagen forbliver stort set den samme.

Udon-nudler med skaldyr

Asiatisk delikatesse vil appellere til dem, der foretrækker retter "med en gnist". Maden er ret krydret, appetitlig og meget velduftende. Opskriften på nudler med skaldyr og grøntsager er meget enkel og ligetil, og retten tilberedes på få minutter.

For at lave kinesisk mad skal du bruge:

• Pakke med instant udonnudler (400 gram).
• 40 milliliter sojasovs.
• Tre store søde peberfrugter (skal være kødfulde).
• 50 milliliter lugtfri vegetabilsk olie.
• To mellemstore gulerødder.
• En spiseskefuld tyk teriyakisauce.
• Et par fed hvidløg.
• En spiseskefuld revet ingefær.
• Fem stilke grønne løg.
• Et kvart kilo pillede rejer.
• S alt.

Seafood Nudle Cooking Guide

Gratis sød peber fra frø og stilke, gulerødder fra skræl og hvidløg fra skaller. Vask alle grøntsager. Skær gulerødder og peberfrugt i tynde lange strimler, og hak hvidløget fint. Hak rene grønne løg i store stykker.

Tø rejerne op, skyl og dræn i et dørslag for at dræne overskydende væske.

Hæld vegetabilsk olie i en wok eller enhver anden dyb stegepande. Send beholderen til en stærk ild og varm den godt op. Når olien begynder at krakelere, puttes revet ingefær og hakket hvidløg i. Steg under konstant omrøring i et minut, og tilsæt derefter det skrællederejer. Kog det samme. Tilsæt peberfrugt, gulerødder, sojasauce og teriyaki. Steg det hele sammen i et minut mere.

Tilføj sidst udonnudlerne, s alt efter smag og bland godt. Steg i yderligere to minutter, drys derefter med grønne løg og fjern fra varmen.

Fordel den færdige ret på tallerkener og server med det samme.

Risnudler med havcocktail

Denne ret er et rigtigt fund for dem, der ikke har tid til at tilberede komplekse tilbehør. Et minimum af produkter, bogstaveligt t alt 20 gratis minutter - og en lækker middag vil give glæde for alle elskere af kinesisk køkken! Selv dem, der aldrig har mødt kulinarisk videnskab, kan tilberede nudler med fisk og skaldyr.

Ingredienser nødvendige for at lave en simpel ret:

• 100 gram risnudler.
• 250 gram frossen eller kølet havcocktail.
• 40 milliliter vand.
• Teske sojasovs.
• S alt.
• Olivenolie.

Procesbeskrivelse

Lad den frosne havcocktail tø op, og befri den derefter for den resulterende væske, og smid ingrediensen i et dørslag. Hvis der anvendes et kølet produkt, er denne procedure ikke nødvendig.

Hæld lidt olivenolie i gryden, og send derefter tallerknen til ilden. Så snart fedtet varmer lidt op, læg en havcocktail i det. Steg, under omrøring af og til, ved middel varme i 4-5 minutter.

I en gryde med havHæld vand og sojasovs i en cocktail. Reducer brand til et minimum. Kog ingredienserne med låget lukket i 5 minutter.

Tilføj risnudler og tilsæt s alt om nødvendigt. Lad det simre under forsigtigt omrøring i yderligere 3 minutter. Tag gryden af varmen og fordel dens indhold på pladerne.

Server varmt.

Funchoza med fisk og skaldyr

Den lækreste ret tilberedes så hurtigt, at pårørende ikke engang når at blive sultne og mærke dens fantastiske aroma. Den kinesiske opskrift på skaldyrsnudler involverer brugen af en havcocktail af blæksprutte, rejer, blæksprutte og muslinger. Men hvis der ikke er et sådant sortiment, kan kun én eller to af de anførte komponenter bruges.

For at tilberede funchose med fisk og skaldyr skal du bruge:

• 300 gram broccoli.
• 1½ liter vand.
• 400 gram funchose.
• 150 milliliter sojasovs.
• 550 gram af en havcocktail af muslinger, rejer, blæksprutter og blæksprutter.
• En teskefuld tørret hvidløg.
• 90 gram jordnødder eller mandler.
• ¾ tsk granuleret sukker.
• S alt.
• En tsk. malet sort peber.
• raffineret vegetabilsk olie.

Creating kinesisk gourmetmad

Broccoli skal vaskes og skilles i buketter. Frosne produkter er norm alt allerede forberedt, og dette trin kan springes over.

Bring halvanden liter vand i kog i en bekvem gryde, hvoreftertilsæt et par knivspidser s alt til det. Send broccolibukterne i den kogende væske og kog i 4-6 minutter (tiden afhænger af størrelsen). Smid den tilberedte kål i et dørslag og hæld straks isvand over, og lad det dryppe af.

Placer funchose i en dyb beholder og hæld kogende vand over, så det dækker produktet med 2-3 centimeter. Lad ingrediensen stå i 5 minutter, og dræn derefter i et dørslag.

Send panden med vegetabilsk olie til ilden og varm godt op. Læg en havcocktail (frossen eller afkølet) i den og kog i 5-7 minutter. Dræn al den væske, der er dannet, og smid blandingen i et dørslag.

Tilbered sovsen: Kombiner sojasovs med stødt sort peber, sukker, tørret hvidløg og et par knivspidser s alt. Bland alle ingredienser grundigt.

Hæld lidt mere olie i gryden og sæt den tilbage på komfuret. Læg en havcocktail og funchose i det opvarmede fedtstof. Hæld den tilberedte sovs over produkterne og bland. Tilsæt broccolibuketter. Igen, forsigtigt, og prøv ikke at beskadige den sarte struktur af fisk og skaldyr og funchose, bland alle ingredienserne. Dæk gryden med et låg. Kog ved moderat varme i 2 minutter mere.

Hak nødderne i små stykker og kom dem i retten. Tag gryden af varmen og fordel indholdet på pladerne. Kinesiske nudler spises varme. Efter afkøling mister den sin smag, og dens struktur er brudt.

Som du kan se, er kinesiske nudler med skaldyr meget enkle. laver madsådanne retter kan ikke kun en erfaren værtinde, men også en person, der ikke har den rette erfaring. Selv en teenager, der beslutter sig for at hjælpe sine forældre i køkkenet for første gang, kan klare det. God appetit og de lækreste (og vigtigst af alt - hurtige) retter fra Asiens unikke køkken!