Salater med fisk og skaldyr: opskrifter, madlavningsfunktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ved du ikke, hvordan man overrasker gæster eller kære til middag? Lav dem til en fiskesalat. Sådan en ret er i stand til at diversificere ethvert bord og give fans af mad en ægte gastronomisk fornøjelse.

"Havs" salat

Et kulinarisk mesterværk, der helt sikkert vil blive værdsat af ethvert medlem af familien.

Salatingredienser:

• Blæksprutte - 3 stk.
• Rejer - 0,3 kg.
• Rød fisk (filet) - 250 g
• Caviar - 0,1 kg.
• Vagtelæg - 10 stk.
• Bladsalat - 3 stykker
• Mayonnaise.

Madlavning:

1. Blæksprutter befries fra indersiden, overhældes med kogende vand, fjernes hurtigt filmen fra dem og placeres i kogende vand i et par minutter. Lad os køle ned. Skær i ringe.
2. Kog rejer, pil.
3. Skær kogte æg i to dele.
4. Skær fisken i strimler, efterlad et par stykker til pynt.
5. Komponenterne blandes omhyggeligt med rød kaviar og mayonnaise.
6. Læg et salatblad på en tallerken, læg en kulinarisk ring ovenpå, fyld den med færdiglavet salat, tamp.
7. Fjern forsigtigt formen, og arranger smukt stykker af rød fisk oven på salaten.
8. Serveres afkølet.

Med laks

Meget smuk og let fiskesalat, som er ideel til at gøre klar til festbordet. Retten kan ikke kaldes overkommelig. Men nogle gange kan du lade dig selv og din familie forkæle med noget interessant og origin alt.

Ingredienser:

• Laks let s altet – 200 g
• Tomater - 2 stykker
• Parmesan - 50 g
• Isbjergsalat - ½ hoved.
• Sojasauce - 20 ml.
• Sennep på spidsen af en kniv
• Saft af en halv citron
• Olivenolie - 50 ml.

Trin til madlavning:

1. Fjern knoglerne fra fisken, hvis nogen, og hak dem i små stykker.
2. "Iceberg" rives i små stykker i hånden.
3. Vask tomaterne og skær dem i tern.
4. Kom de tilberedte ingredienser i en dyb salatskål.
5. Vi laver spåner af ost.
6. For at forberede dressingen blandes sennep, mayonnaise, citronsaft og olie i en lille skål.
7. Hæld dressing i salaten, drys med ost på toppen.

Hvis du vil have en endnu mere lækker ret til sidst, kan du tilføje et par skeer rød kaviar til sammensætningen.

Kold forret (salat) fra dåsefisk

Meget delikat ret med en cremet tekstur, mega-smagende og usædvanlig.

Komponenter:

• Tuna - 1 dåse.
• Tomater - 0,4 kg.
• Salatblade.
• Arugula.
• ½ citron.
• Avocado.
• Sennepsbønner på spidsen af en kniv.
• Olivenolie til dressing.

Madlavning:

1. Skyl salat under rindende vand, tør og riv med hænderne.
2. Skær tomaterne i tern.
3. Slip avocadoen fra stenen og skær i strimler.
4. Pres saft fra en halv citron.
5. Forberedelse af dressingen: bland salat, rucola, olie, sennep og citronsaft.
6. Åbn dåsen med tun, og dræn væsken. Mos fiskekødet med en gaffel, bland med tomater og dressing.

Med rød fisk og flødeost

Meget velsmagende fiskesalat, der er tilberedt i lag og ser godt ud.

Produkter inkluderet:

• Lidt s altet rød fiskefilet (laks, ørred, laks) – 300 g
• Majs på dåse - 150 g
• flødeost – 80 g
• Avocado.
• Baton - 3 skiver.
• Citronsaft - 50 ml.
• Krydderier.
• Olivenolie - 50 ml.

Magningsinstruktioner:

1. Skær brødet i stave og drys med en blanding af krydderier og ½ del af olien.
2. Steg brødkrummerne i en tør stegepande.
3. Vask avocadoen, fjern pit, skær i tern, drys med citronsaft.
4. Skær fiskefileten i tern.
5. Dræn sirup fra majs og kombiner det med flødeost.
6. Læg salaten ud i lag: det første lag er fisk, derefter avocado, majs og til sidst croutonerfra et langt brød.

Nicoise

Lækker fiskesalat lavet efter fransk opskrift. Den har en rig og alsidig smag.

Produkter, du skal bruge:

• Sardiner på dåse - 1 stk.
• Tomater - 200 g
• Krass-bund.
• Æg – 2 stk.
• Bønner på dåse - ½ dåse.
• Udstenede oliven - 15 stk.
• Rødløg - halvt hoved.
• sennep – 1 tsk
• smør – 80 g
• Vineddike - en halv tsk
• Persille.

Opskrift:

1. Dyp æggene i en gryde med koldt vand og kog dem fra kogeøjeblikket i 8 minutter. Afkøl, ren, skåret på langs i fire stykker.
2. Bland olie, eddike og sennep med dine yndlingskrydderier og lad det brygge. Pisk derefter saucen med et piskeris.
3. Hak løg og et par kviste persille fint og tilsæt saucen.
4. Vask salat, riv med hænderne og fordel på en flad tallerken.
5. Dræn væsken fra bønnerne og læg den ovenpå brøndkarsen, drys med dressing.
6. Skær oliven i halve og kom salaten på.
7. Dræn saucen fra sardinen, hak, tilsæt til resten af ingredienserne.
8. Hæld dressingen over salaten og pynt med æg.

Blækspruttesalat

En smuk salat, der har etableret sig som et godt supplement til det festlige bord.

Fra hvadmad ved at blive tilberedt ret:

• Glas ris.
• 200 gram lets altet laks.
• Fem æg.
• 200 gram rød kaviar.
• Løg.
• Mayonnaise.
• Grønt til dekoration.

Trin for trin opskrift:

1. Skyl risene godt (for at få rent vand), kog indtil de er kogte, stil til side til afkøling.
2. Kog æg, skåret i tern efter rengøring.
3. Skær fisken i tynde strimler.
4. Skær løget i halve ringe og skold med kogende vand for at slippe af med bitterhed.
5. Hak grønt.
6. Bland alle ingredienserne med mayonnaise, læg på et fad, giv form som en blæksprutte, og drys med kaviar på toppen.

Fish and chips

En ret simpel og velsmagende salat med fisk, hvis tilberedning vil tage et minimum af tid.

Til salaten skal du bruge:

• Røget makrel – 1 stk.
• Kartofler - 3 stykker
• S altede champignoner – 100 g
• Agurk - 1 stk.
• Fjersløjfe.
• creme fraiche - 60 g.
• Basilikum.
• Dill.

Trin til madlavning:

1. Makrel skåret i fileter uden skind og ben.
2. Kog kartofler i skindet, afkøl, skræl.
3. Vask agurkerne, skræl evt.
4. Dræn væske fra svampe.
5. Skær alle komponenter i mellemstore tern.
6. Kombiner tilberedte fødevarer med hakket løg og dild.
7. Før servering hældes den færdige salat over med creme fraiche og dryssesbasilikum.

Cæsar

Delikat og smuk salat tilgængelig i næsten enhver restaurantmenu. Der er mange muligheder for forberedelse, overvej en af dem.

Komponenter:

• Tun i egen juice.
• Bladsalat.
• Hvidt brød.
• Agurker.
• Æg.
• Hård ost.
• Sennep.
• Hvidløg.
• Citronsaft.
• Mayonnaise.

Begynd at lave mad

1. Skær brødet i tern og steg i ovnen eller i en tør stegepande.
2. Skift tunen fra dåsen over i en kop og ælt med en gaffel.
3. Skær agurken i tern.
4. Skyl og hak salat.
5. Skær kogte æg i fire stykker.
6. Bland salat, fisk, agurk og kom over i en salatskål, drys revet ost og croutoner ovenpå.
7. Hæld den færdige salat med sauce, hvortil vi blander mayonnaise, sennep, citronsaft med hakket hvidløg.

Salat "Dreams of Andalusia"

Nedenfor er den originale varmrøgede fiskesalat, der vil imponere dine smagsløg.

Komponenter:

• Varmrøget laksefilet - 0,2 kg.
• Løg - 100 g
• Porre - 1 stilk.
• En håndfuld valnødder.
• appelsiner - 2 stk.
• creme fraiche - 60 g.
• Mayonnaise - 40 g.
• Halvtør vin – 20 ml.
• Appelsinjuice - 30 ml.

Trin for trinopskrift:

1. Skær fiskefileten i strimler. Foruden laks er ørred, laks eller tun velegnet til en salat med varmrøget fisk.
2. Porre skåret i tynde ringe.
3. Appelsiner skrælles og filmes, deles i skiver og skæres i flere stykker.
4. Hak nødder i små stykker.
5. Kombiner alle produkter med en sauce af blandet mayonnaise, creme fraiche, vin og juice.
6. Hvis det er nødvendigt, tilsæt s alt til den færdige salat og server.

madlavningsfunktioner

Når du tilbereder fiskesalater, bør nogle funktioner tages i betragtning:

• I stedet for mayonnaise til fiskesalater er det bedst at bruge saucer og dressinger, hvis hovedingrediens vil være citronsaft eller eddike. Dette vil pifte salaten op og tilføje noget pift.
• Refill salater helst efter afkøling.
• De smukkeste stykker fisk bruges bedst til at dekorere det færdige fad.
• Server fiskesalater umiddelbart efter tilberedning.

At dømme efter de mange anmeldelser er salater, der indeholder skaldyr og fisk, meget tilfredsstillende, utroligt velsmagende og sunde. Mange husmødre bemærker, at man kan tilberede sådan en forret både til hverdagsbord og til helligdage, og nogle salater kan bruges som fyld til sandwich, for eksempel til morgenmad.