"Caesar" med fisk og skaldyr: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Salater med et udvalg af fisk og skaldyr som mange. Nogen kan lide solide muligheder med kogt fad, og nogle foretrækker lette snacks med rejer eller blæksprutte. Cæsarsalat med fisk og skaldyr er en klassiker i det europæiske køkken. De nydes både på dyre restauranter og derhjemme. Opskrifterne er ret enkle, men det forhindrer ikke den sidste ret i at være et godt tilbehør til aftensmaden.

Lækker salat med skaldyrsblanding

Denne version af Cæsar med fisk og skaldyr bruger blæksprutte og muslinger. Desuden tages de første frosne, men de andre er allerede klar. For denne lækre og originale opskrift skal du tage:

• 150 gram frossen blæksprutte;
• fem ark saftig salat;
• fire spiseskefulde revet parmesan;
• 80 gram syltede muslinger;
• 80 gram croutoner, bedre end hvede;
• en teskefuld kapers;
• tre spiseskefulde citronsaft;
• spiseskedijonsennep;
• fire spiseskefulde olivenolie;
• et par spiseskefulde Worcestershire sauce.

Caesar Seafood Squid skal tilberedes, så der er brug for noget mere chili, hvidløg og solsikkeolie.

Processen med at lave en lækker snack

Blæksprutter er forrenset, skåret i små strimler. Cirka en skefuld solsikkeolie varmes i en stegepande, et pillet og knust hvidløgsfed og lidt chilipeber tilsættes. Sendt i blæksprutteolie, kog i cirka tre minutter. Efter salatforberedelsen sendes til afkøling. Hvis det er nødvendigt, kan du ikke bruge varme peberfrugter, men på denne måde bliver blæksprutten mere interessant. På dette tidspunkt kan du begynde at tanke brændstof.

For en lækker sauce til "Cæsar" med fisk og skaldyr skal du blande citronsaft, sauce, sennep, kapers grundigt. Udstans dem med en blender, så massen er homogen.

Saftige blade lægges på en tallerken, efterfulgt af blæksprutte og muslinger, drysset med croutoner. Hæld Cæsar med skaldyrssauce på toppen. Drys med ost. Det er bedre at servere sådan en salat med det samme, så croutonerne ikke bliver våde.

Cæsarsalat med hjemmelavede rejer

For en så velsmagende og original salat skal du tage:

• to hoveder salat;
• lidt hakket rosmarin;
• 500 gram pillede rejer;
• et par spiseskefulde olivenolie;
• lidt hvedebrød i tern;
• 500 gram cherrytomater;
• et halvt glas revetost.

Til appetitlig dressing:

• en tredjedel af et glas vand;
• tre spiseskefulde citronsaft;
• to æggeblommer;
• en teskefuld dijonsennep;
• lidt groft s alt;
• tre ansjosfileter;
• kværnet sort peber;
• et fed hvidløg;
• en tredjedel af et glas olivenolie.

For denne mængde ingredienser kan du bruge mindre dressing, afhængigt af smag.

Hvordan laver man en lækker salat?

Forbered først dressingen. For at gøre dette tilsættes vand, citronsaft, sennep, s alt og peber i gryden. Tilsæt blommer. Sæt på en langsom ild, rør indtil massen bliver tykkere. Kog i cirka fire minutter.

Efter at ingredienserne er hældt i en blender, tilsættes ansjoser, olivenolie og hvidløg. Punch indtil glat. De sender dressingen til køleskabet og dækker beholderen med et låg.

Kombiner rejer, en spiseskefuld olivenolie og rosmarin i en skål. En anden spiseskefuld olie opvarmes i en gryde, terninger af brød steges på den. Steg i cirka tre minutter. Kom salat i en skål, tilsæt hakkede tomater.

Rejer steges i cirka tre til fire minutter, lægges i en salatskål, hældes med dressing, drysses med revet ost. Ved servering lægges salatafstøbninger på en tallerken, og selve ingredienserne lægges på.

Sammensætningen af "Caesar" med fisk og skaldyr er ret enkel. Men takket være kombinationen af saftige blade, møre rejer og krydret dressing er den blevet en klassiker.

Nem mulighed med færdiglavet sauce

Du kan også tilberede en lækker salat med butiksdressing, der er mange af dem nu. For at tilberede sådan en lækker Cæsarsalat med fisk og skaldyr skal du tage:

• ti stykker kongerejer;
• bundt salat, jo saftigere jo bedre;
• 8 stykker små tomater;
• nogle hård ost;
• hvedekiks;
• en teskefuld sojasovs;
• olivenolie;
• dressing sauce.

Til at begynde med skal du rense kongerejerne grundigt. Varm lidt olie op i en stegepande. Steg rejerne i cirka to minutter. Derefter hældes sojasovs i og koges i yderligere fem minutter.

Tomater vaskes, skæres i halve. Vaskede salatblade lægges på tallerkener, croutoner lægges. Tilsæt tomater. Dryp med sauce efter smag. Drys med revet ost og pynt med rejer.

Lækre restaurantlignende salater kan tilberedes derhjemme. For eksempel kan Cæsarsalat, elsket af mange, laves uafhængigt. Den tilberedes med forskelligt fyld, med kyllingefilet, kun grøntsager, med fisk og skaldyr. I sidstnævnte tilfælde bruges oftest rejer. Men røgede eller syltede muslinger, kogte blæksprutter og andre beboere i havene kombineres ikke mindre med den originale dressing og salatblade.