2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Pilaf indtager sin retmæssige plads blandt de bedste favoritretter, ikke kun blandt indbyggerne i Rusland. Rundt om i verden tilberedes de mest uventede variationer af traditionel mad. Hurtigt vinder popularitet, for eksempel en opskrift på fisk og skaldyr pilaf. I en slow cooker kræver madlavning ikke en koks færdigheder. Og det vil tage lidt tid, for fisk og skaldyr behøver ikke langvarig varmebehandling.
Liste over brugte produkter
Til pilaf i en langsom komfur med fisk og skaldyr skal du bruge følgende sæt ingredienser:
- ris - 250 g;
- pillede rejer - 300 g;
- smør - 25 g;
- gulerod - en mellemstor rodfrugt;
- løg - to små løg;
- hvidløg - fire fed.
Samt s alt/peber/kværnet ingefær efter smag.
Valg af ingredienser
Nogenråder til at undlade at bruge dem generelt, nogen råder til kun at tilføje s alt og friskkværnet peber. Det var muligt at nå til enighed om kun én ting: traditionelle krydderier er ikke passende her, da krydrede urter, spidskommen og koriander simpelthen vil dræbe den lækre, men delikate aroma af fisk og skaldyr. Derfor er der kun brugt s alt, peber, hvidløg og lidt ingefær (en kvart teskefuld) i denne opskrift.
Ikke alt er så simpelt med ris. De fleste traditionelle pilafopskrifter bruger langkornede, sprøde kogte varianter (jasmin, basmati).
De klæber ikke til bunden af kedlen, bliver ikke til grød, hvis de overeksponeres. Men denne opskrift involverer brugen af en langsom komfur: brænding og overeksponering er udelukket, hvis enheden er funktionel og af høj kvalitet. Derfor er almindelige ris nok: poleret rundkornet vil duge.
Og endelig skaldyr. Madlavningsregler definerer vilkårene for varmebehandling af fisk og skaldyr: muslinger, blæksprutter og blæksprutter bruges friske, kun fanget uden madlavning. Ved brug af frosne blæksprutter og blæksprutter optøs de naturligt og blancheres i kogende vand i et par sekunder. Rejerne bliver tilbage. Tilgængelig i ethvert supermarked, friskfrosne rejer koges i vand, mikroovn eller varm olie i et par minutter. Derfor er det at foretrække at bruge rejer til pilaf.
Nuancerne ved madlavning i en langsom komfur
Plov koges i en kedel. En fælles sandhed forindbyggere i det post-sovjetiske rum, vant til ideen om, at denne ret har usbekiske rødder. Kun et rigtigt røget støbejern eller i værste fald en wok har ret til at føde et kulinarisk mesterværk. Men moderne realiteter er sådan, at prioritet er bekvemmeligheden og tiden for værtinden, frigjort fra at stå ved komfuret. Derfor bliver opskrifter til madlavning i en langsom komfur så populære. Fisk og skaldyrspilaf er ingen undtagelse.
Forbered først ingredienserne. Friskfrosne rejer renses og vaskes med koldt vand. Ris skal placeres under en strømmende strøm, indtil stivelsen er helt udvasket fra overfladen: vandet skal blive klart. Skræl og skær grøntsager: gulerødder i små strimler, løg i tynde halve ringe, hvidløg - hvis det ønskes. For elskere af en krydret hvidløgssmag kan du tilføje mere hvidløg med hele fed. Eller skær i mellemstore stykker som angivet.
Dernæst indstilles indstillingerne. De er forskellige for hver enhed. For eksempel i Redmond slow cooker tilberedes fisk og skaldyr pilaf i tilstanden "Risgryn" i fyrre minutter. De fleste modeller har en speciel "Pilaf"-tilstand. Det er nok at vælge det i menuen, indstille tiden på timeren og trykke på "Start / opvarmning". Selve programmet giver dig besked om afslutningen af madlavningen.
Du kan lidt komplicere processen med at tilberede pilaf med fisk og skaldyr i en langsom komfur. I "Frying"-tilstanden sauteres løg, hvidløg og gulerødder i smør, indtil der vises en karakteristisk appetitlig aroma, tilsæt rejer, steg i et halvt minut. Hæld ris, hæld vand til at dække korn med en margen, fordiden fordobles næsten i størrelse. S alt, peber, tilsæt ingefær. Klik derefter på "Pilaf"-tilstanden.
Server den færdige ret
Sure citrusfrugter betragtes som et ideelt kvarter for rejer. Derfor serveres den færdige ret, pyntet med lime og citronskiver. Drys godt med frisk dild, hvis delikate aroma vil sætte gang i smagen af rejer.
Anbefalede:
Hurtig kage i en gryde med kondenseret mælk: en trin for trin-opskrift med et foto
Hurtig kage i en gryde med kondenseret mælk er en fantastisk måde til hurtigt at tilberede en godbid, hvis gæster uventet dukker op. Opskriften er ikke kun hurtig og nem at implementere uden bagning i ovnen, men også tilberedt af simple ingredienser. Dernæst præsenterer vi en opskrift på en hurtig kage i en gryde med kondenseret mælk
Hurtig vej til surkål uden eddike, med eddike, med honning, med sort brød
Den hurtige metode med surkål tiltrækker mange husmødre, fordi det er med til at glæde gæster og hjem med en lækker snack på kort tid. Vælg en hvilken som helst opskrift og eksperimenter i dit eget køkken med fornøjelse
Lækker gærdejstærte med marmelade: en hurtig opskrift
Gærdejstærte med marmelade kan både være åben og lukket - det hele afhænger af værtindens humør. Tilberedning af sådanne søde kager tager et minimum af tid og materialeomkostninger med det lækreste output. Dette er lige hvad der kræves, når tiden er ved at løbe ud, og for at glæde dig selv med noget hjemmelavet åh hvor du vil
Spaghetti med skaldyr i cremet sauce: opskrifter med billeder
Spaghetti kommer fra Italien, mere specifikt fra Napoli. Forskellige dele af Italien tilbereder forskellige saucer til pasta, men da landet er omgivet af vand på tre sider, laves det oftest med fisk og skaldyr. Denne ret er længe og meget fast kommet ind i menuen for borgerne i vores land. Vi tilbyder nogle af de mest almindelige opskrifter
Risotto med skaldyr: klassisk opskrift, ingredienser, madlavningsfunktioner
Seafood risotto er en ret, der er et rigtigt fund for dem, der ønsker at overraske deres husstand. Dette værk af kulinarisk kunst kommer fra Italien - det er i dette land, at det er tilberedt efter den klassiske opskrift, som involverer brugen af fisk og skaldyr med fløde
