Lækker gærdejstærte med marmelade: en hurtig opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Gærdejstærte med marmelade kan både være åben og lukket - det hele afhænger af værtindens humør. Tilberedning af sådanne søde kager tager et minimum af tid og materialeomkostninger med det lækreste output. Det er lige, hvad der kræves, når tiden er ved at løbe ud, og åh, hvor du vil glæde dig selv med noget hjemmelavet.

Smuk åben kage

Vi kan altid lide, når vi ser, hvad vi spiser. Enig, det er meget mere behageligt at servere ikke en gris i en poke, men en smukt dekoreret tærte med marmelade. Gærdej kan købes i butikken, dette vil ikke påvirke udseendet af bagværket. Men stykkerne af frugter og bær, der er synlige under den flettede pigtail af gylden dej, vil fuldstændig tilføje charme til tilsyneladende almindelig madlavning.

Hvilken marmelade skal du vælge?

Selvfølgelig er flydende marmelade til bagning slet ikke egnet. Derfor bruges pære, æblesyltetøj, marmelade, bærsyltetøj oftest.eller bare udstenede jordbær eller kirsebærsyltetøj.

Til dem, der har tid til at ælte dejen

Selvfølgelig er købt dej fint til bagning, men dem, der bruger hjemmelavet dej, hævder, at forskellen er åbenlys. Og denne forskel siger, at en lækker tærte med marmelade kun kan bages af dejen af din egen batch. For at tilberede en rig base har vi brug for følgende ingredienser:

• hvedemel - 3 kopper;
• vand (varm mælk) - 1 kop;
• tør instant gær - 1 teskefuld;
• margarine til bagning - 200 g;
• granuleret sukker - 1 teskefuld;
• s alt - en halv teskefuld.

Gærhemmeligheder

Gærdejstærte med marmelade bliver særligt rig, hvis dejen lægges på en dej. For at gøre dette, hæld s alt, sukker og gær i et glas varmt vand og lad det stå ved stuetemperatur i 20 minutter. I dette tilfælde vil gæren (selvom den er tør og øjeblikkelig) passe ordentligt og hurtigt gøre dejen voluminøs og rig. Nogle gange forsøger husmødre at gøre muffinsen endnu mere velsmagende og erstatte vandet med varm mælk eller lægge et æg. Du kan gøre dette, kun i dette tilfælde vil det være nødvendigt at øge mængden af tørgær. Jo mere fremmede (bortset fra vand og mel) ingredienser, jo mere gær kræves der til æltning.

Quick Jam Pie: hvad skal man gøre, mens gæren modner?

Vores tærte er så hurtig, at vi ikke spilder et minutog lad os skære margarine. Bagemargarine er mest velegnet til dejen, men den erstattes nogle gange med smør. Det optimale sted at rive stykker af margarine i mel er et bagebræt. Dette kan dog gøres enten på et stort skærebræt eller på et rent, tørt bord eller i en dyb skål. Når den bløde margarine allerede er gennemhakket med mel, kan du hælde det hele i en gryde og tilsætte den dej, der er kommet op.

Opskrift: marmeladetærtedej. Sød base

Du kan ælte muffinsen direkte med hænderne, for dejen holder snart op med at klæbe til dine hænder og danner en elastisk og smidig klump. For at bunden til tærten endelig skal passe, er det nødvendigt at dække gryden med låg og lade massen stå i en time ved stuetemperatur. Hvis huset er køligt nok, øges den angivne tid tilsvarende. Bunden, hvorfra gærdejstærten med marmelade kommer ud meget snart, skal hæfte godt. Derfor knuser vi igen med kraft og sjæl melklumpen og efterlader igen, afhængigt af rumtemperaturens værdi, i 30-50 minutter.

Del dejen i to dele

Som du forstår, bør delene ikke være ens. 3 fjerdedele af dejen går under tærtebunden, og den resterende fjerdedel skal bruges til at dekorere marmeladen i form af tynde fletninger. Det meste kan allerede rulles ud i et rundt bageform, så der er nok til kanterne.

Jam har også hemmeligheder

Når vi bruger marmelade i bagningen, tager vi altid en lille risiko. Enhver værtindeisær hvis der forventes gæster, er han bekymret, men vil marmeladen flyde ud af tærten? For at undgå at det sker, kan du snyde lidt og tilsætte lidt stivelse til fyldet (ca. 1 spsk pr. glas). Dosis af stivelse kan stige eller falde afhængigt af densiteten af det søde fyldstof.

At lave en kage

Gode tykke sider af tærten er de færreste som er i gang med at spise, men de er vogterne af det søde fyld. Derfor vil vi ikke gemme dejen for at skabe høje sider. Vores marmelade er nu ret tyk, så vi putter det i tærten fra hjertet. Og for sikkerheden af det øverste lag vil vi være ansvarlige for en slags mesh af lange flageller af dej. Nu kan du sætte en åben gærdejstærte med marmelade i en forvarmet ovn i cirka en halv time. Forbløffende delikat aroma i sig selv vil signalere den forestående afslutning af processen. Ovntemperaturen bør ikke overstige 180 grader for at undgå brænding. Nu vil gæsterne helt sikkert være tilfredse.

Nogle bagetips

• Særlig frodig dej opnås, hvis det sigtede mel tilsættes dejen og smeltet smør eller margarine.
• Silicone-bageforme er ikke olierede. For ikke at bruge olie i varmebestandige former, er de foret med specialpapir, hvilket vil reducere rengøringsprocessen betydeligt.
• Nogle gange i åbne tærter, i stedet for et net, er ægte flettede pigtails konstrueret som dekoration. Således bliver kagen, efterhånden som den hæver, næsten lukket.
• Hvis det ikke er muligt at danne en fast side af tærten med bunden, kan du lave den fra en separat lang og tyk tourniquet.
• For at gøre toppen af kager smukt brunet, kan du smøre den med et sammenpisket æg med en spiseskefuld creme fraiche, før du sender den i ovnen.

Happy te!