Vi bager hvidt brød derhjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvidt brød sælges i alle butikker. Men meget ofte viser det sig ikke at være så velsmagende, som vi gerne ville. I den forbindelse foreslår vi, at du selv laver brød ved hjælp af enkle og overkommelige produkter.

Generelle oplysninger

Moderne teknologier udvikler sig meget hurtigt. Og de fleste husmødre foretrækker at ælte og bage hvidt brød ikke på egen hånd, men ved hjælp af en enhed som en brødmaskine. Men desværre kan ikke enhver kulinarisk specialist prale af at have sådan en enhed. I den forbindelse besluttede vi at fortælle dig, hvordan du hurtigt og nemt tilbereder hvidt brød i ovnen.

Trin-for-trin hjemmebagt brødopskrift

Der er en del opskrifter, der giver dig mulighed for selv at bage lækkert hjemmebagt brød. De er alle meget ens. Men i nogle tilfælde bruges hvedemel til at fremstille et sådant produkt, og rugmel i andre.

For at lave hvidt brød skal vi bruge den første komponent. Men først ting først.

Så, for at bage lækkert hjemmebagt brød skal du købe:

• let hvedemel - ca. 1 kg;
• gærgranulat - cirka 4 g;
• varm mælk og drikkevand - 1 fuldt glas hver;
• let granuleret sukker - 2 dessertskeer;
• solsikkeolie - 1/3 standardkop;
• bords alt - dessertske;
• kyllingeæg små - 1 stk.

Ælt dej

Som alle andre bagværk skal hvidt brød startes med dejæltning. Oftest bruges en gærbase til at forberede et sådant produkt. For at ælte det, kombineres varm mælk og drikkevand i en beholder, og derefter tilsættes granuleret sukker til dem, og det er fuldstændigt opløst.

Efter at have modtaget en sød uklar masse, fordel gæren i granulat til den, bland godt og lad den stå helt alene i 12-18 minutter. I løbet af denne tid skal gæren være helt opløst. Senere tilsættes et lille sammenpisket æg, bords alt og solsikkeolie.

Bland forsigtigt ingredienserne, kom hvedemel på dem, og ælt det hele godt med hænderne.

Efter at have modtaget en dej, der er homogen og let klistret til hænderne, lægges den i en dyb pande og dækkes med en klud. For at bunden ikke bliver forvitret og ikke bliver dækket af en hård skorpe, er den også dækket af et låg. I denne form efterlades dejen et lunt sted i 30-40 minutter. Efter et stykke tid slås den let hævede base med en knytnæve, den lukkes igen og holdes under lignende forhold i ca. 35 minutter mere.

Denne behandling hjælper med at opnå en luftig og blød gærdej.

Formationsproces

Før du bager hvidt brød i ovnen, skal detskal være korrekt udformet. For at gøre dette skal du bruge en speciel varmebestandig støbejerns-, glas- eller aluminiumsform i form af en mursten. Skålene er godt smurt med enhver vegetabilsk olie, og derefter tages den nærmede dej, en oval dannes af den og lægges ud i en beholder. I dette tilfælde bør basen ikke udfylde formularen helt. Det burde knap nå midten af det.

I denne form stilles dejen igen et lunt sted, men allerede i ¼ time. I løbet af denne tid skal den hæve lidt og fylde fadene.

Varmebehandlingsproces

Vi besluttede at implementere den præsenterede opskrift på hvidt brød i ovnen. Den forvarmes til 200 grader. Derefter sættes en form med dej i ovnen og koges i en hel time. I løbet af denne tid skal bunden være helt bagt og blive blød, luftig og rødmosset.

Bring hjemmebagt brød på bordet

Efter at have tilberedt hvidt brød i ovnen, tages det forsigtigt ud af formen ved at dreje det skarpt. Til bordet serveres sådan et produkt varmt, forskåret i stykker.

Du kan bruge hjemmelavet hvidt brød til enhver ret. Den laver også fremragende sandwich og toast.

Endnu en madlavningsmulighed

Hvis den overvejede mulighed for at lave hvidt brød ikke passer dig, anbefaler vi at bruge en anden. For at implementere det har vi brug for:

• let hvedemel - ca. 1 kg;
• løs gær - omkring 4 g;
• varmt drikkevand - 2 kopper;
• let granuleret sukker - 2 dessertskeer;
• solsikkeolie - 1/3 standardkop;
• bords alt - dessertske;
• æggepulver - 2 store skeer.

Dejæltning

Dej til hvidt brød er nem og enkel at ælte. Sukker opløses grundigt i varmt drikkevand. Tilsæt derefter en blanding af løs gær og 2/3 kop lyst mel i den samme gryde. Efter blanding af komponenterne efterlades de varme i 25 minutter. Derefter tilsættes bords alt, æggepulver og solsikkeolie til den opsvulmede masse.

Æltning af en tyk, men ikke stram dej, lægges i en dyb beholder, dækkes med et håndklæde og efterlades et lunt sted i en time. Med tiden opnås en frodig og blød masse, som straks bruges til at lave hjemmebagt hvidt brød. Den formes og bages i ovnen på samme måde som i den første opskrift. Derfor vil vi ikke beskrive denne proces.