2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Det nationale køkken i Italien er berømt for sine retter og vine. Den har mange funktioner og finesser, som du kan tale om i det uendelige.
Utrolig mangfoldighed
Det italienske køkken omfatter helt andre retter, der tilberedes på deres egen måde i de sydlige og nordlige dele af landet. Derudover har hver provins et foretrukket sæt produkter, forudbestemt af klimaet og traditionerne. Og selvfølgelig har hver lokalitet sin egen unikke specialitet. For eksempel i kystbyer (såsom Venedig) er det italienske køkken meget rigt på fiskedelikatesser, såvel som skaldyrsretter (nogle typer paella og risotto, fiskesupper, bagt ål, grillet fisk, rejer med saucer). Muslinger bruges i tykke, rige gryderetter og spises med citron og smør. Kombinationen af sardiner med olie og eddike er populær. Syditalien er også berømt for sine skaldyrsretter, hvor blæksprutte er mesterligt tilberedt af lokale kokke. Et karakteristisk træk ved Milanos køkken er indmad og kødretter samt en række risottoer. I den nordlige del af landet er retter lavet af hele kødstykker populære, hvis tilberedning nogle gange er et rigtigt show.
Italiensk køkken og dets alsidighed
Nogle retter tilberedes over alt i dette land. Og selvom de fra region til region får unikke egenskaber og nye ingredienser (for eksempel nogle krydderier), er det generelle princip for madlavning det samme over alt. Disse retter omfatter pizza, risotto, ravioli og lasagne. Det italienske køkken har glorificeret dem over hele verden, og nu marcherer de triumferende gennem restauranter og caféer i forskellige lande. Pizza var oprindeligt bare en fattigmands fladbrød fyldt med rester af diverse madvarer. Men takket være folkets kærlighed såvel som dygtigheden hos den berømte pizzaiolo (specialister i at bage denne ret), blev mange af dens varianter til sidst en gourmets drøm. Eksotiske komponenter i påfyldningen og den usædvanlige form kombineres med etablerede traditioner i tilberedning af dejen (den æltes kun i hånden og olivenolie tilsættes). "Neapolitana" og "Margherita" - den italienske klassiker, som nogle gange er i stand til at give odds til enhver nyskabelse. Ordet "pasta" indbyggerne på Appennin-halvøen betegner snesevis af typer pasta. Det er nogle gange ret svært for en udlænding at skelne mellem disse sorter. Nogle af dem har trods alt udt alte træk (tortellini, farfallette), og nogle (penne, fettuccine) minder meget om hinanden.
To pizzaopskrifter
Forbered dejen af et glas kefir og et æg. Tilsæt nok mel, så det falder godt bag dine hænder. Når du ælter, kan du hælde en skefuld olivenolie. Det er bedre at piske ægget på forhånd,for at gøre dejen tykkere. Læg fyldet af krydret tomatsauce, ost, peberfrugt og jægerkrydrede pølser skåret i stykker på den udrullede pizza. Bages 20 min. Ælter du dejen fra 1 spsk. mel og to æg med tilsætning af creme fraiche og mayonnaise (4 spsk hver), så kan denne pizza koges i en gryde. Fyld med paprika, svampe og flere typer ost.
Italiens køkken. Opskrifter på bouillon og supper
Traditionerne i dette land dikterer den obligatoriske brug af suppe til middag. Minestrone, den mest berømte af dem, består af syv typer kød og den samme mængde grøntsager og krydderier. Det er meget vigtigt for en, der studerer italiensk madlavning, at kunne tilberede en kvalitetsbouillon (brodo). Når alt kommer til alt er denne ingrediens meget vigtig for tilberedning af risotto, såvel som mange andre retter. Tag en af hver af zucchini, tomat, gulerod, hvidløgsfed, løg, porrestilk og selleristængler. Steg grøntsager i smør eller bag i ovnen. Kog derefter bouillonen i fyrre minutter. Hæld det i de stegte ris i omgange, og sørg for, at hver enkelt er helt absorberet. Det er denne teknologi, der er nøglen til fremstillingen af risotto.
Anbefalede:
Israelsk køkken - traditionelle retter: baba ganush, shakshuka, forshmak, hummus. Nationale køkken opskrifter
Det israelske køkken er meget forskelligartet. En del af retterne "migrerede" til det fra køkkenet i andre lande - Rusland, Polen, Tyskland og USA. Andre retter har været påvirket af mellemøstlige traditioner i århundreder. I dag vil vi dele nogle af de mest populære israelske retter med dig, som du nemt kan tilberede derhjemme
Restaurant i Moskva: molekylært køkken. Berømte restauranter med molekylært køkken - anmeldelser
Næsten hver dag dukker nye trends inden for kulinarisk kunst op i verden. Hjemmelavet mad er altid på mode. I går var sushi på toppen af popularitet, i dag kaldes blandingen af ingredienser i en tallerken det smukke udtryk "fusion", og vores morgendag er molekylært køkken. Denne sætning er bekendt for mange, men kun få kender den sande betydning, og disse enheder er kokke og ansatte i restauranter af denne art
Marokkansk køkken: opskrifter. marokkansk køkken
Mange af os har en ide om det spanske køkken. Staten Marokko, der ligger i Afrika, er adskilt fra dette europæiske land med kun få kilometer, men kontrasten mellem deres køkkener er virkelig enorm. Det marokkanske køkken er en balance mellem enkelhed og dekadence, direkte afhængig af årstiden. Kamelkød, lam, kylling og oksekød er populært her. Ris, bønner, brød og couscous er de vigtigste kulhydratkilder
Indisk køkken i Moskva: udvælgelse, bedømmelse af det bedste, levering til hjemmet, nuancer og ejendommeligheder ved det nationale køkken og kundeanmeldelser
Indisk køkken er en samling af smagsvarianter, behagelige aromaer og livlige farver. Søde desserter og s alte snacks, krydret kød og elegante vegetariske retter tilberedt efter nationale opskrifter kan smages ikke kun i Indira Gandhis hjemland, men også i Ruslands hovedstad. Det indiske køkken i Moskva er ikke længere en kuriosum, men en forretning
Hviderussisk køkken: ære traditioner og moderne køkken
Hviderussisk køkken er blevet dannet gennem mange århundreder under indflydelse af forskellige kulturer. Hovedingredienserne er kartofler, svampe og korn. Kødretter findes sjældent, men de er ret tilfredsstillende og varierede. Overvej et par opskrifter på populære retter
