Hvilken slags brød kan du spise med diabetes: anbefalinger og dagligt indtag

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Uanset hvor trist det måtte være, men der er sådanne lidelser, som ikke kan elimineres. Du skal kæmpe med dem hele dit liv. Mennesker med diabetes ved, hvor vigtigt det er at være særlig opmærksom på korrekt ernæring. Der er en hel liste over fødevarer, der er forbudt at spise af dem, der lider af sådanne patologier. Brød og bageriprodukter fortjener særlig opmærksomhed. På trods af at de er lavet af mel og indeholder kulhydrater, er diabetikere ikke forbudt at spise dem. Brugen af dette produkt bør dog stadig minimeres. Hvilken slags brød kan man spise med diabetes? Vi analyserer svaret på dette spørgsmål i denne anmeldelse.

Composition

Så hvad har du brug for at vide om dette? I de fleste familier er bageriprodukter grundlaget for kosten. Derfor, hvis du tilbyder en diabetiker at opgive sin yndlingsgodbid, vil han helt sikkert blive ked af det. Det er dog entydigt at henføre brød tilskadelige produkter er også umulige, da det indeholder fiber, magnesium, natrium, proteiner, jern, fosfor, aminosyrer og andre komponenter. Fra at spise et par skiver brød om dagen, vil der ikke være nogen stor skade på en diabetikers helbred. Men alligevel, for at spise brød ikke forårsager et spring i blodsukkeret, bør du være opmærksom på en sådan parameter som det glykæmiske indeks (GI). Det er forskelligt for forskellige typer brød. For eksempel er GI-værdien for hvidt brød lavet af premium-mel 95 enheder. En lignende indikator for et bageriprodukt lavet af fuldkornsmel vil kun være 65 enheder. GI-værdien for rugbrød er 30. Jo lavere denne indikator er, jo mindre skade vil produktet forårsage på helbredet.

Specialister anbefaler, at diabetikere holder op med at spise brød, der indeholder en stor mængde hurtigt fordøjelige kulhydrater. Disse omfatter hvidt brød, premium bagværk af mel og muffins.

Produktvarianter

Lad os se nærmere på dette. Hvilken slags brød med diabetes kan man spise? Overvej de vigtigste typer brød, som du kan spise med denne sygdom:

1. Rugbrød: det indeholder kostfibre. Sort brød til diabetes er nødvendigt, fordi det indeholder en stor mængde B-vitaminer, som er nødvendige for at opretholde et norm alt stofskifte. Sort brød med tilsætning af klid og fuldkorn er særligt nyttigt.
2. Gærfrit brød: glykæmisk indeksaf dette produkt er 35 enheder. Kalorieindholdet i sådant brød overstiger ikke 177 kcal. Som regel omfatter sådanne sorter klid, fuldkornsmel og korn. Dette gør dette produkt tilfredsstillende og godt for fordøjelsen.
3. Fuldkornsbrød: har et medium glykæmisk indeks. Fuldkornsmel indeholder en stor mængde letfordøjelige kulhydrater. Sådanne kornsorter er mindre kalorieholdige end premium mel. Fuldkornsbrød kan også indeholde klid og havre. Den omt alte version af bageriproduktet indeholder en stor mængde fiber.
4. Proteinbrød: Denne variant er udviklet specielt til diabetikere. Produktet er lavt kalorieindhold, har et lavt GI og er kendetegnet ved et højt indhold af letfordøjeligt protein. Derudover indeholder dette brød en enorm mængde aminosyrer, minerals alte og nyttige sporstoffer.
5. Borodinsky: Dette brøds GI er 45 enheder. Sammensætningen indeholder selen, niacin, jern, thiamin og folinsyre. Kostfibrene i dens sammensætning hjælper med at sænke kolesterolniveauet i blodet.
6. Darnitsky: denne type brød anbefales ikke til diabetikere, da det består af 40 % almindeligt hvedemel af første klasse.

Det er alt. Nu ved du, hvilken slags brød du kan spise med diabetes.

Andre typer produkter

Hvilken slags brød spiser folk med diabetes? Bageriprodukter med et lavt glykæmisk indeks omfatter sojamelsbrød, hvede-boghvede og græskar. De er nemme at holdefordøjelige kulhydrater, der ikke øger dit blodsukker.

Brød med højt sukkerniveau

Hvad har du brug for at vide om dette? Kan en diabetiker spise brød? Ved forhøjet glykæmi rådes patienten til at stoppe med at spise melprodukter, indtil sukkerniveauet nærmer sig normalværdien. Med en lille stigning i ydeevnen kan du blot midlertidigt erstatte brød med produkter til diabetikere, som kan købes i særlige fødevarebutikker. Disse omfatter brød lavet af fuldkorn og rugmel. Deres kendetegn er et lavt GI - 45 enheder. Rugbrød er meget let i vægt. En skive af et sådant produkt indeholder kun 1 brødenhed eller 12 kulhydrater. En sådan indikator kan betragtes som ganske acceptabel selv for patienter med en gennemsnitlig grad af hyperglykæmi.

Kan kiks med diabetes?

Dette aspekt bør gives særlig opmærksomhed. Kiks er et superdiætprodukt, der kan indtages med enhver grad af glykæmi. Men meget afhænger af dens kvalitet. I dag bruger nogle producenter hvedemel, smagsstoffer og smagsstoffer i processen med at lave kiks. Disse komponenter kan have en negativ effekt på en diabetikers sundhed. Derudover har kiks et højt kalorieindhold, så det er bedre ikke at misbruge en sådan delikatesse. Hvis du bruger denne type produkt med måde, vil der ikke være nogen skade. Desuden indeholder kiksenezink, kalium, calcium, jern, natrium, fosfor og B-vitaminer.

Tørring

Som tidligere nævnt anbefales hvidt brød ikke til diabetikere. Men hvis det er svært for dig at give afkald på produkter lavet af premium mel, så kan du prøve at tilføje sådan en godbid som tørring til din kost. Hvis sukkerniveauet er norm alt, vil nogle få duftende produkter ikke skade dig.

Restrictions

Et vigtigt spørgsmål, som bestemt bør diskuteres, er, hvor meget brød kan du få med diabetes? Alt her er meget individuelt. Der skal tages hensyn til patientens tilstand såvel som de forskellige anvendte brødprodukter. For patienter med moderat diabetes med mindre ændringer i kulhydratmetabolismen vil 1-2 skiver brød om dagen være normen. Det er bedre at diskutere spørgsmålet om brugen af bageriprodukter med din læge.

Kontraindikationer

Dette aspekt bør læses først. Er det muligt at spise brød med diabetes? Der er intet strengt forbud mod brugen af det i den sygdom, der diskuteres. Men hvis det glykæmiske indeks er tæt på kritisk, er det stadig bedre at stoppe med at tage kulhydrater, indtil helbredet vender tilbage til en tilfredsstillende tilstand. Forhøjede blodsukkerniveauer kan forårsage en række komplikationer, såsom synsproblemer, hud- og hårforringelse, sår, koldbrand og kræft.

Tilberedning af diabetesprodukter på egen hånd

Lad os se nærmere på dette. Nu ved du, hvilken slags brød du kan spise med diabetes. Men nogle gange er problemet, at den ønskede type produkt simpelthen ikke er til salg. I dette tilfælde kan du prøve at lave dit eget brød i ovnen. Her er et par opskrifter på bagværk til diabetikere.

1. Proteinklidbrød. 125 gram fedtfri hytteost skal moses med en gaffel i en skål, tilsæt 4 spsk havregryn og 2 spsk hvedeklid, to æg og en teskefuld bagepulver. Blandingen skal blandes godt og kommes i en form, smurt med olie. Brød steges i ovnen i 25 minutter.
2. Havregrødsbrød. Vi opvarmer 300 ml mælk i en gryde, tilsæt 100 gram havregryn, et æg og to spiseskefulde olivenolie til det. Sigt separat 350 gram hvedemel af anden kvalitet og 50 gram rugmel. Bland derefter alle ingredienserne og læg dem i en ovnfast fad. Der laves hul i dejen med en finger, hvor der lægges en teskefuld gær. Dejen æltes igen. Bages indtil de er møre.
3. Hjemmebagt rugbrød. Til madlavning skal du bruge 250 gram hvedemel, 650 gram rug, 25 gram granuleret sukker, 1,5 teskefulde bords alt, 40 gram alkoholgær, en halv liter varmt vand, en teskefuld vegetabilsk olie. Dejen tilberedes ved hjælp af svampemetoden. Det skal komme op 2 gange. Derefter æltes dejen og lægges ud i en bageform. Beholderen skal være en tredjedel fuld. Herefter stilles formene et lunt sted, så brødet hæver igen, og sættes derefter i ovnen. Efter 15 minutter, en skorpeskal fugtes med vand og sættes tilbage i ovnen. At forberede et sådant produkt i gennemsnit 40-90 minutter.
4. Hvede-boghvede brød. For at forberede denne ret skal du tage 100 gram boghvedemel, 100 ml fedtfattig kefir, 450 gram premium mel, 300 ml varmt vand, 2 teskefulde hurtig gær, 2 spsk olivenolie, 1 teskefuld sukkererstatning og 1,5 tsk s alt. Dejen tilberedes i en surdejsmetode. Til madlavning er det bedre at bruge en brødmaskine. Sådan et produkt bages i 2 timer og 40 minutter.

Anbefalinger fra ernæringseksperter

Hovedprincippet i diæten for diabetikere er at genoprette metaboliske processer. Patienten skal passe på sin kost. Dette vil hjælpe med at forhindre stigninger i blodsukkeret. Eksperter anbefaler også, at personer, der lider af diabetes, tæller de kalorier, de spiser. Dette giver dig mulighed for at tage kontrol over din kost.

Som regel er personer med diabetes under lægeligt tilsyn. Hvis de nægter den diæt, lægen har ordineret, falder de straks i risikogruppen. Hvidt brød ved type 2-diabetes kan føre til alvorlige komplikationer. Ved et øget indhold af glukose i blodet kan der opstå hyperosmolær koma. Ældre mennesker er særligt sårbare over for denne tilstand. Dens vigtigste symptomer er konstant tørst og hyppig vandladningstrang.

Med vedvarende spiseforstyrrelser kan de kroniske konsekvenser af diabetes opstå. Disse omfatter hjerte- og nyreproblemer, problemer mednervesystemets arbejde.

Konklusion

I denne anmeldelse undersøgte vi i detaljer, hvilken slags brød du kan spise med diabetes. Det er ikke værd at helt opgive dette produkt, hvis du er fan af bagværk. Mennesker med diabetes kan spise visse typer bagværk og stadig føle sig helt normale. Det vigtigste er at give fortrinsret til fødevarer med et lavt glykæmisk indeks.