Citronmarmelade: ingredienser, opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Syltetøj er et tykt gelélignende produkt, som opnås ved gradvist at koge forskellige bær og frugter ned med tilsætning af sukker. Skotland betragtes som fødestedet for en usædvanlig dessert, hvor dette produkt ifølge legenden først blev tilberedt i det 18. århundrede. Citronsyltetøj er den nemmeste måde at bevare den verdensberømte citrus unikke egenskaber i lang tid. Der er mange forskellige opskrifter til dets tilberedning, som hver især fortjener opmærksomhed.

Den enkleste mulighed

Citronmarmelade er en delikatesse, der har et ret bredt anvendelsesområde. Den kan serveres som dessert til te, smøres på et stykke brød og også bruges som fyld ved bagning af boller og tærter. Den nemmeste måde at tilberede dette produkt på kræver emaljevarer og et minimumssæt af indledende ingredienser: citron, vand og sukker i forholdet 1:2:3.

Tilberedning af citronmarmelade er ikke svært. Hele processen består af fempå hinanden følgende trin:

1. Først skal citrusfrugter vaskes grundigt og derefter forsigtigt skæres i små skiver med en skarp kniv. I dette tilfælde er det nødvendigt at fjerne alle knoglerne, ellers vil det færdige produkt få en let bitter eftersmag.
2. Hæld citronskiver med vand og lad i denne position i 1 dag.
3. Næste dag skal massen sættes på ild og koge indtil skrællen er helt blød.
4. Tilsæt derefter sukker og fortsæt med at koge i yderligere 20 minutter.
5. Hæld den færdige marmelade i steriliserede glaskrukker.

For gradvis afkøling er det bedre straks at lægge dem i en beholder med varmt vand. Dette vil hjælpe med at undgå uønskede klumper.

Plastikblanding

Citronsyltetøj kan tilberedes i form af en blød duftende masse, der er nem at smøre på brød. I dette tilfælde har du brug for et usædvanligt sæt produkter: 4 citroner, 100 gram smør, 4 friske æg og 200 gram pulveriseret sukker.

Denne blanding er tilberedt på en speciel måde:

1. Først skal citronerne som sædvanlig vaskes.
2. Derefter skal du skrælle skallen på et fint rivejern, og blot presse saften ud af resten af frugtkødet.
3. Tilføj sammenpisket æg med en gaffel til den resulterende masse, bland og lad det stå i 30 minutter.
4. Derefter sigt blandingen, og overfør derefter til en gryde og kog over lav varme, tilsæt olie, 10-12 minutter. Denne gang er nok til, at indholdet tykner godt.
5. Nu kan den usædvanlige marmelade pakkes i glas og opbevares i køleskabet.

Den resulterende masse har en rig smag og en behagelig forfriskende aroma. Den kan nemt påføres med en almindelig kniv over et stykke brød, og kan også bruges til at smøre kager og andre emner ved bagning.

vitaminemner

Det er svært at finde en person, der aldrig har smagt marmelade i sit liv. I dag tilberedes denne populære søde dessert af næsten ethvert produkt: frugter, bær, eksotiske frugter såvel som agurker, kogler og endda vandmelonskræller. Citronsyltetøj kan også laves på samme måde. Hver værtinde har sin egen opskrift på dette. For eksempel er det værd at overveje en meget interessant mulighed, hvor kun to ingredienser er involveret: sukker og citrusfrugter i forholdet 2: 1.

Hvordan laver man sådan en citronmarmelade? Opskriften giver mulighed for tre trin i denne enkle proces:

1. Først og fremmest skal frugterne vaskes, og derefter vilkårligt skære dem i stykker og, efter at have fjernet frøene, hakkes med en kødhakker.
2. Tilsæt sukker til den resulterende masse, og lad den stå i en dag. I dette tilfælde skal du ikke glemme at omrøre det med jævne mellemrum. Ved slutningen af dagen skal sukkeret være helt opløst.
3. Placer beholderen med den duftende blanding på komfuret og opvarm lidt ved svag varme, uden at koge.

Derefter skal den stadig varme masse nedbrydes i krukker og sendes til køleskabet til endelig afkøling. I denne marmelade forbliver citroner praktisk t alt friske og bevarer fuldstændigt deres C-vitaminindhold. En sådan dessert vil være en fremragende forebyggendeforkølelsesmiddel til kolde vinterdage.

rav dessert

Hvordan kan du ellers lave citronmarmelade? Opskriften indeholder i de fleste tilfælde kun tre hovedingredienser. Forskellen ligger kun i teknologien til fremstilling af et bestemt produkt. En mulighed involverer at bruge følgende forhold mellem ingredienser: for hvert halvandet kilo citroner - 2 kilo sukker og 2 liter vand.

Når alle produkterne er på bordet, kan du begynde at lave citronmarmelade.

Opskriften i dette tilfælde er lidt mere kompliceret end de tidligere muligheder:

1. Friske modne frugter skal først vaskes og derefter tørres godt.
2. Med en skarp tynd kniv skærer du forsigtigt skallen og skærer den i strimler.
3. Del den resterende frugtkød i to dele, og pres al saften ud af den. Smid ikke madrester ud.
4. Hæld skallen i gryden, og hæld også den afmålte mængde vand og juice. Stil beholderen på komfuret og kog ved svag varme uden låg i en til tre timer. Kom resten af frugtkødet sammen med knoglerne i en gazepose og læg det også sammen med panden. I hele tilberedningstiden skal indholdets volumen halveres.
5. I enden af posen med frugtkød skal du hente det, afkøle det og klemme det godt sammen. Det resulterende produkt skal tilsættes til gryden, og presset skal kasseres.
6. Derefter skal panden sættes tilbage på komfuret og gradvist tilsættes sukker til blandingen. Efter kogning skal produktet have lov til at koge i 15 minutter. Den resulterende masse skal værekontrollere for sejhed. En dråbe af denne blanding bør ikke spredes på en tallerken.

Nu kan det færdige marmelade kommes i glas og sendes til et køligt sted til opbevaring.

Citronsukker

For at forstå fordelene ved den berømte citrus, forsøger omsorgsfulde husmødre at sikre sig, at dette produkt altid er lige ved hånden i huset. Derfor tilpassede de sig simpelthen til at opbevare skåret blemon med sukker i glaskrukker. Men denne metode retfærdiggjorde sig ikke. Den velduftende sirup blev som regel drukket først, og skiverne visnede med tiden og måtte smides ud. Faktisk blev det mest værdifulde produkt sendt til skraldespanden. For at forhindre dette i at ske, er det bedre at koge citron med sukker på en anden måde. For at gøre dette skal du bruge en almindelig glaskrukke med skruelåg og en dyppeblender. Denne opskrift sørger for tilstedeværelsen af hovedkomponenterne i følgende mængde: citronfrugter og sukker i forholdet 1:1, 5 (for dem, der kan lide slik, kan du tage et forhold på 1:2).

Dette produkt kaldes populært "citronsukker". Det er meget nemt at forberede:

1. Først skal frugterne vaskes grundigt med en børste under varmt vand.
2. Når du har skåret bag- og forkanten af, skal du bruge en skarp kniv til at dele hver citron i skiver.
3. Kom emner i en krukke og mal med en blender.
4. Hæld sukker i den resulterende puré og bland indtil den mest homogene masse er opnået.

Klar sammensætning er et godt alternativ til marmelade. Det kan tilsættes te, sommercocktails, rundstykker og kager. De er også gode til at hælde over is- eller hytteostgryderetter.

æblesmag

Til tilberedning af syltetøj bruges alle bær, såvel som frugter fra haven eller fra haven. I nogle tilfælde anvendes blandinger, hvis sammensætning afhænger af tilgængeligheden af specifikke produkter eller individuelle smagspræferencer. Tag for eksempel æble-citronsyltetøj. Dens forberedelse har sine egne karakteristika. For det første er det bedre ikke at bruge overmodne produkter til arbejde, da de har svage geleringsegenskaber. For det andet er det bedre at bruge sure æbler, da de indeholder mere pektin. Til arbejdet skal du bruge: 1,4 kg æbler, 3 glas vand, 4 citroner, halvandet kg sukker og 6 kviste frisk mynte.

Tilberedningsprocessen skal udføres i etaper:

1. Skær de vaskede citroner i tynde skiver, kom dem i en gryde, tilsæt vand og lad det stå natten over.
2. Om morgenen, læg dem i et bassin, bring dem i kog og kog ved svag varme i 10 minutter, indtil skindet bliver blødt.
3. På dette tidspunkt skal æbler skrælles, skæres i skiver og tilsættes den kogende masse sammen med sukker. Under konstant omrøring skal maden koge i mindst en halv time.
4. 5 minutter før slutningen dypper du myntekvistene i blandingen. De vil give marmeladen en særlig pikanthed.

Det færdige produkt skal kun overføres til krukker og lukke dem tæt med låg og sende dem til opbevaring på et køligt sted.

Citron med ingefær

Nu i butikkerneDer er mange forskellige desserter til salg. Men de fleste husmødre foretrækker at gøre deres egne. Derfor skal de for eksempel vide, hvordan man laver citronmarmelade derhjemme. For at give den færdige dessert en udsøgt smag, kan du tilføje lidt vanilje, kanel eller ingefær til opskriften. Det er nemt at se, hvis du prøver at lave marmelade ved hjælp af følgende grundlæggende ingredienser: 6 store citroner, en pose pektin, 400 milliliter vand, en halv kop revet skrællet ingefærrod og 6,5 kopper sukker.

Procesteknologien er relativt enkel:

1. Først skal hele vaskede citroner hældes med varmt vand i 10 minutter. Dette vil gøre det muligt at fjerne overskydende bitterhed fra skallen.
2. Derefter skal frugterne skæres tilfældigt i stykker, og derefter, efter at have fjernet frøene, hakkes i en foodprocessor eller blender.
3. Ingefærrod skrællet og fint revet.
4. Hæld citronpuréen i en emaljepande. Tilsæt vand og revet ingefær her og kog massen i 6-8 minutter efter kogning.
5. Introducer de resterende ingredienser, bland og hold ild i yderligere 5 minutter.

Derefter skal den færdige duftende marmelade først afkøles og derefter fordeles i rene beholdere, tæt lukket og opbevaret et køligt sted.