Hvordan laver man pasta med kammuslinger?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kamuslingepasta er en lækker ret, som næsten alle kan tilberede. Det vigtigste er at følge opskriften og vælge kvalitetsingredienser. Denne ret kan tilfredsstille præferencerne hos selv den mest sofistikerede gourmet. Derudover er pasta med kammuslinger også en diætmad, der giver dig mulighed for at få mest muligt ud af processen med at tabe dig.

Den klassiske madlavningsmetode

For en traditionel opskrift skal du bruge kammuslinger, ærter, citron og hård hvede pasta direkte. Ved første øjekast kan det se ud til, at disse ingredienser er fuldstændig uforenelige. Men som kulinarisk praksis viser, er det blandingen af disse produkter, der giver dig mulighed for at skabe en overraskende mør og duftende ret med en delikat smag. Citron giver den en speciel pikanthed, hvis saft drysses på retten i slutningen af dens tilberedning.

Ingen kylling, ingen svinekød, intet andet kød passer godt til pastakammusling. Fisk og skaldyr understreger med succes den harmoniske smag af pasta og komplementerer den perfekt. Det er pasta med kammuslinger i cremet sauce, der er en udsøgt ret, der ikke er så svær at tilberede, hvis man kender nogle af nuancerne.

Traditionel opskrift

For at forberede et diætmåltid skal du forberede:

• en lille mængde olivenolie (det er okay, hvis det er vegetabilsk olie);
• direkte kammuslinger (ca. 400 gram);
• hvidløg (fire fed er nok);
• rød varm peber (bogstaveligt t alt en knivspids);
• spaghetti (300 gram burde være nok);
• frisk citron (1 stk);
• vand (2,5 kopper);
• grønne ærter (lige under ét glas);
• persille, s alt og peber.

For at tilberede pasta med kammuslinger skal du skylle og tørre skaldyrene grundigt og derefter krydre dem med krydderier. Varm olien op i en stegepande, og steg derefter hurtigt skaldyrene heri, indtil de er gyldenbrune.

Sådan tilbereder man pasta med kammuslinger: en trin for trin-opskrift

Det er vigtigt at tilberede fisk og skaldyr ordentligt. Det vigtigste her er at holde tiden. Det er vigtigt at holde kammuslingerne i brand i højst 2 minutter på hver side. Derefter kan du fjerne dem fra panden og begynde at koge pasta. Spaghetti skal koges, indtil de er al dente (når de er lidt underkogte).

Samtidig med dette kan du fortsætte med at tilberede fisk og skaldyr. Du skal hakke hvidløget. Ideelt set bør dette gøres med en kniv. Steg det i lidt olivenolie. Tilsæt et nip rød peber og lad det simre, indtil hvidløgene bliver gyldne.

Så sendes pasta og vand til gryden, som kan erstattes med kylling eller fiskebouillon. Bring det hele i kog og lad det stå ved svag varme. Det er kun tilbage at fjerne låget, tilføje ærter og holde på komfuret i noget mere tid. Retten skal indtages med det samme. God appetit!

italiensk pasta

Den mest vellykkede kombination med fisk og skaldyr er kort og små pasta - disse er fusilli, pipe rigate, cellentani, girandolé og penne. Vi gør dig opmærksom på en opskrift på pasta med kammuslinger og rejer. Du skal bruge følgende ingredienser (til 4 portioner):

• kort pasta - 500 gram;
• muslinger og rejer - 250 gram hver (supermarkeder sælger skaldyrscocktails - omkring 400 gram vil være nok);
• dåsetomater (uden skal) - 200 gram;
• cherrytomater (friske) - 150 gram;
• hvidløg - 2 fed;
• et lille stykke chilipeber;
• hård ost - 200 gram;
• grøntsagsbouillon - 200 ml;
• frisk persille og basilikum.

Denne kombination af ingredienser vil sætte pris på selv den mest sofistikerede gourmet. Og nu er det værd at tage et kig på trin-for-trin opskriften på at tilberede denne ekstraordinært velsmagenderetter.

Hvordan laver man mad?

Først og fremmest skal du koge vandet, derefter komme spaghettien deri, som skal koges al dente, dræne dem i et dørslag, og derefter komme dem i en gryde og pakke dem ind for at holde pasta varm.

Skyl skaldyr, skræl (dette gælder for rejer) og tør. Pres hvidløget med den stumpe side af en bred kniv (for at frigøre saften) og hak det groft. Skær cherrytomater i skiver og hak frisk basilikum og persille.

Steg hvidløg, lidt grønt og et stykke varm peber i olivenolie. Send fisk og skaldyr og hakkede dåsetomater dertil på blot et par minutter. Tilsæt grøntsagsbouillon og kog i fem minutter.

Når du kan putte pastaen i gryden, bland alt grundigt og drys med ost. Resultatet skulle være ægte italiensk pasta.

Opskrift på kammuslingpasta

Mange foretrækker at tilberede ikke kun traditionel pasta - tilføjelsen af en cremet sauce forstærker den gastronomiske effekt. For at tilberede klassisk pasta med kammuslinger i en cremet sauce, skal du bruge følgende ingredienser (til to portioner):

• pasta - 250 gram;
• muslinger og rejer - 10 hver;
• smør - 50 gram;
• tre fed hvidløg;
• mediumfed creme - 200 ml;
• sort peber og s alt;
• friske grøntsagerpersille.

Denne ret kan tilberedes på blot et par minutter. Dette er en god opskrift på en romantisk middag. Først og fremmest skal du smelte smørret og stege det hakkede hvidløg i det. Tilsæt derefter skaldyr og krydderier.

Derefter tilsættes fløden og koges videre indtil den ønskede konsistens af saucen er dannet. Tilsæt persille og kog pastaen indtil 90% færdig. Bland spaghetti med sauce, drys med revet ost og server, og pynt retten med en persillekvist.