Fastetidstærter med kål i ovnen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I øjeblikket er det umuligt at forestille sig en mager kost uden duftende kager. Fastelavnstærter er lavet af usyret dej eller gærdej med sødt eller krydret fyld. Men det skal huskes, at til bagning af fastetærter bruges solsikkeolie, som ifølge reglerne i Store fastelavn kun indtages lørdag og søndag. Det er derfor, de troende kun forkæler sig selv med mundrette kager i weekenden.

fastelavnsbagning

At følge fastereglerne pålægger ortodokse mennesker meget strenge restriktioner. Bortset fra en andel af produkter fra hverdagsmad, sammensætter en fastende sin kost, så den består af planteprodukter og er nærende og varieret. Fastelavnstærter med kål er en god måde at forkæle dig selv på uden at bryde den strenge ortodokse faste. Denne ret er meget nem at lave og pynter på bordet i hverdage og weekender. Når en stor familie samles ved samme bord, vil kåltærter være megetendda i øvrigt.

Tærter med kål fra gærmager dej

Til bagning af tærter skal du bruge mager gærdej, som er meget kort og meget nem at lave.

Dejen kræver:

• Fire kopper mel.
• To spsk. skeer granuleret sukker.
• 20 gram frisk gær eller en pakke tørgær.
• En halv teskefuld s alt.
• Et glas kogt vand.
• Tre spiseskefulde solsikkeolie.

Til påfyldningen skal du bruge:

• 0,5 kg løg.
• En mellemstor kål.
• S alt og krydderier.
• Solsikkeolie til stegning.

Processen med at bage magre tærter

Lad os se på, hvordan man laver magre kåltærter i ovnen trin for trin:

• Først opløses perlesukker og gær i varmt kogt vand.
• Derefter sigtes melet over i en anden beholder, hvilket gør bagningen mere luftig og mør.
• Rør gær i vand, indtil der kommer skum.
• Hæld blandingen i en skål med mel, tilsæt s alt og ælt dejen grundigt.
• Opvarm solsikkeolie en smule i vandbad og hæld den i dejen i det øjeblik, den er næsten klar.
• Overvåg omhyggeligt, at dejen ikke danner klumper, og at den er homogen. Hvis dejen kom kold ud, så tilsæt lidt varmt vand.
• Efter at have æltet dejen, dæk beholderen med en serviet og lad den være varm, så den passer.

• Fyldet bliver lavet på dette tidspunkt. Tag kålen og skær den tyndt.
• Løg pilles og hakkes i tern.
• Sæt en stegepande på bålet for at varme godt op. I en stegepande i varm olie steges løg og kål, indtil det er halvt kogt. Drys stegen efter smag med krydderier og s alt.
• På det tidspunkt kom dejen op. Den knuses lidt og lægges ud på et meldrysset bord.
• Del dejen i små stykker, som rulles til kager.
• Læg et fyld i midten af hver kage og form tærter.
• Tærterne lægges på en stegeplade og efterlades lune, så de passer lidt.
• Toppen af tærterne smøres med svage teblade, og bagepladen sættes i en opvarmet ovn.
• Bag indtil færdigt.

Kalorietærter med kål

Metoden til at bage kødfri kåltærter uden kalorier i ovnen vil appellere til dem, der følger en streng diæt. Bagning er meget appetitlig og diætmæssig.

Dejen kræver:

• One st. en skefuld vodka.
• Tre spiseskefulde solsikkeolie.
• Et kilo mel.
• To spsk. skeer granuleret sukker.
• En pakke tørgær.
• En teskefuld s alt.
• To kopper kogt vand.

Til påfyldningen skal du bruge:

• To små løg.
• En gulerod.
• Halvet kg kål.
• S alt.
• peber.
• Solsikkeolie.

Sådan tilbereder man kødfri tærter

Procesdet er meget enkelt at tilberede magre kåltærter:

• Tag vand og varm det lidt op.
• Gær er opløst i det, sukker, s alt tilsættes, en dråbe solsikkeolie og vodka hældes i.
• Alt blandes grundigt, og det sigtede mel begynder at falde i søvn i små dele. Som et resultat kommer der en plastikdej ud (den vil være klar, så snart den holder op med at klæbe til dine hænder).
• Dæk gryden med dejen med en serviet og stil den et lunt sted. Dejen fordobles i størrelse.
• Fyldet forberedes på nuværende tidspunkt. Kål hakkes fint, gulerødder gnides, løg hakkes i små tern, drysses med peber og s alt og moses grundigt med hænderne.
• Derefter kommes blandingen i en gryde, dækkes med låg og simre, indtil al saften er fordampet.
• Efter at have fordampet væsken hældes lidt solsikkeolie i gryden og blandingen steges lidt under låg. På grund af denne tilberedningsmetode er fyldet fedtfattigt og samtidig velsmagende og saftigt.
• Derefter støbes tærter af den hævede dej og lægges på en stegepande, der er smurt på forhånd med solsikkeolie. Så får de lov til at nærme sig et stykke tid.
• Sæt tærterne til bagning i ovnen opvarmet til 180 grader i 30 minutter.
• Pakker er trukket ud af ovnen.
• Varme tærter er overtrukket med søde og stærke teblade. Derefter serveres kager til bordet.

Stegte tærter med kål

Denne opskrift laver meget appetitlige stegte magre tærter med kål, som i barndommenaf bedstemor. Gærbagte varer bliver lækre, luftige og bløde.

Dejen skal bruge:

• 220 ml varmt vand.
• To spiseskefulde solsikkeolie.
• Fire kopper mel.
• Fire teskefulde granuleret sukker.
• En og en halv teskefuld s alt.
• En teskefuld tørgær.

Til påfyldningen skal du bruge:

• Et halvt kålhoved.
• Én pære.
• To fed hvidløg.
• En gulerod.
• Tre kviste grønne løg.
• En teskefuld karry.
• En halv teskefuld malet koriander.
• S alt.
• Solsikkeolie til stegning.

Tilberedning af stegte tærter

Lad os se nærmere på opskriften med et foto af magre tærter med kål:

I en dyb skål lav en bryg af lunkent vand, smør, perlesukker, s alt og gær. Alle blander og dækker med en serviet

• Hæld mel i beholderen i dele, ælt dejen grundigt og sæt den på varmen i 60 minutter. I løbet af denne tid vil dejen fordobles i størrelse.
• Forbered derefter fyldet. Pil og hak løg og hvidløg. Hak kål. Skræl og gnid gulerødder.

• Opvarm solsikkeolie i en dyb stegepande, tilsæt hakket løg og hvidløg og steg, indtil det er gennemsigtigt.
• Tilsæt derefter gulerødder og steg lidt.

• Derefter tilsættes kål, dækslet med låg og gryderet til halvt kogt, læg lidt ud, drys med krydderier og s alt.
• Hæld stegen i en skål og lad den køle af.
• Skårne løggrønt tilsættes det afkølede fyld.
• Tærter dannes af den dej, der er kommet op.

• Steg tærterne i en stegepande med solsikkeolie, indtil de er gyldenbrune.
• De stegte tærter lægges på en tallerken foret med køkkenrulle for at opsuge overskydende olie.

Tærter med kål uden æg og mælk i ovnen

Dejen af disse tærter smelter i din mund, og fyldet understreger dens smag godt. Det er kombineret med marmelade, gulerødder, marmelade, æbler. Men kun magre kåltærter kommer ud med en speciel smag og aroma.

Ingredienser til testen:

• 50 gram frisk gær.
• 600 gram mel.
• En teskefuld s alt.
• Tre kunst. skeer solsikkeolie.
• One st. en skefuld sukker.
• To glas vand.

Til fyld:

• Et stort løg.
• Et halvt kilo surkål.
• To store gulerødder.

Sådan laver man magre kåltærter i ovnen

Forkæl dig selv med dette lækre og møre wienerbrød. Følger du opskriften på magre kåltærter i ovnen, ender du med en fremragende delikatesse:

• Tag først en dyb skål. Hæld tre spsk. skeermel, s alt, sukker. Alle blander sig godt.
• Hældes i denne blanding tre spsk. skeer solsikkeolie.
• Hæld en spsk. kogende vand. De blander sig godt. Lad det køle lidt af.
• Ælt gæren og kom den i den afkølede blanding. De blander sig.
• Tilføj 1 spsk. varmt vand.
• Si melet og hæld små portioner i gærblandingen.
• Ælt dejen i hånden.
• Smør hænder med solsikkeolie. Små stykker skilles fra dejen i hånden og formes til kugler. De lægger dem ud på bordet og laver fyldet.
• Præl løg og gulerødder.
• Løget skæres og puttes i en opvarmet gryde med solsikkeolie. Lidt stegt.
• Gulerødder rives og tilsættes løg. På medium flamme steges grøntsagerne i 5 minutter.
• Fordel stegen i en gryde og tilsæt surkål. Hæld kogende vand i det, så vandet dækker blandingen.
• Sæt ild og lad det simre i 30 minutter. Drys grøntsager med dine yndlingskrydderier.
• Dejkuglerne bruges til at lave kager med.
• Fyldet lægges i midten af hver. Blind tærten.
• Læg tærterne på en stegepande dækket med pergament smurt med solsikkeolie.
• Sesamfrø drysses ovenpå tærterne.
• Bag i en halv time i en ovn opvarmet til 180 grader.

I fastetiden er det især svært for troende at diversificere deres daglige mad. At tilberede magre kåltærter er en rigtig livredder. Det er så dejligt at forkæle sig selv og sine kære med duftende kager. Delikate kødfrie tærter med kål er luftige og appetitlige.