Hvor lækkert at tilberede skrubber i ovnen: ingredienser, tilberedning af fisk, tilberedningsprocedure, foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Begyndende husmødre ved ikke altid, hvordan de korrekt skærer fisk og tilbereder retter fra den. Hvordan gør du din opgave nemmere? Madlavning af skrubber i ovnen med et billede af det færdige resultat er meget lettere. Fisken, som vil blive diskuteret senere, er ikke kun velsmagende, men også meget sund. Skrubbe er et lager af vitaminer og mikroelementer. Hvor lækkert at lave det i ovnen? Find ud af det i denne artikel.

Skæring af fisk

Erfarne husmødre anbefaler at købe store skrubber, det er nemmere at slagte end småt. Optø fisken på forhånd, og skyl den.

For ubesværet at fjerne skæl, skal du først give skrubberen lidt kogende vand. Hvis slimet, som fisken er dækket med, forstyrrer skæringen, skal slagtekroppen gnides med s alt og derefter skylles straks. Skæl er mere praktisk at fjerne med et rivejern end med en kniv.

Skær derefter bugen af skrubberen op under den højre finne og fjern alt indholdet. Inden klipning forberedes køkkensaks ogkontrollere deres sværhedsgrad. Fjern alle finnerne med deres hjælp, og skær derefter hovedet af med en kniv.

Hvis det for at tilberede skrubben efter opskriften i ovnen er nødvendigt at fjerne skindet, så lav snit langs bagsiden. Træk skindet af først på den ene side og derefter på den anden side med en kniv. Hvis du skal fjerne knoglerne, så skal du lave et dybt snit langs ryggen af fisken. Derefter lirkes kødet med en skarp kniv. Så skal du skære fileten fra knoglerne på begge sider.

Som du kan se, før du tilbereder lækker skrubber i ovnen, skal du først skære den ordentligt.

Eliminering af fiskelugt

Oftest bringes skrubber fra Sortehavskysten. Fisk fanget der lugter ofte af mudder og jod. Før du tilbereder skrubber lækkert i ovnen, skal du først fjerne den ubehagelige fiskelugt. Og heldigvis er det ikke svært at gøre dette.

Der er flere måder:

1. Det meste af den ubehagelige lugt kommer fra huden på skrubberen, især hvis fisken er meget stor. I dette tilfælde skal du bare fjerne huden. Lugten vil forsvinde med hende.
2. Der er en meget enkel metode: du skal dyppe skrubberen i mælk og lade den stå i den i 30 minutter. Skyl derefter fisken og begynd at lave mad.
3. Du kan bruge citronsaft: Hvis du sylter skrubber i den, forsvinder den ubehagelige lugt snart.

Hvis der ikke er meget tid til madlavning, så kan du blot tilføje flere løg til retten. Det har længe været bemærket, at denne grøntsag perfekt absorberer ubehagelige lugte.

Flunder i folie

Denne ret er velegnet selv til dem, der er på diæt. En simpel opskrift på, hvordan man laver skrubber i ovnen i folie, vil appellere til selv uerfarne husmødre.

Ingredienser:

• indslemmet skrubber - 1 stk.;
• løg - 200 g;
• grønt og krydderier - efter smag;
• solsikkeolie - efter smag.

Begynd at varme ovnen op til 200 grader, fordel bagepapiret på bagepladen. Gnid skrubberen med s alt og krydderier, og drys derefter med solsikkeolie for saftighed. For at gøre retten mere raffineret udskiftes løgene med porrer eller skalotteløg. Smør folien let med solsikkeolie.

Skær løget i tern eller halve ringe. Hak det grønne fint: dild, persille, koriander. Læg halvdelen af de tilberedte grøntsager på en bageplade. Læg så forsigtigt skrubben ovenpå dem og drys den igen med solsikkeolie. Dæk slagtekroppen med den resterende blanding af løg og krydderurter og sæt den i ovnen i 40 minutter, og pak den godt ind i folie.

Flunder i cremefraiche

Fisk efter denne opskrift kan bages både hel og i stykker. Nogle husmødre befrier slagtekroppen fra knoglerne på forhånd. Denne metode vil være et godt svar på spørgsmålet om, hvordan man laver skrubber lækkert i ovnen. En trin-for-trin opskrift kan let mestres af enhver husmor.

Ingredienser:

• indslemmet skrubber – 1350 g;
• fedtfattig creme fraiche - 235 g;
• løg - 220 g;
• mel - 30 g;
• smør –40 g;
• s alt og krydderier efter smag.

For at gøre retten velsmagende og duftende, følg disse trin:

1. Flunder er ønskeligt at blive delt i stykker, men du kan bage en hel fisk. Men fjern først alle finnerne.
2. S alt de resulterende stykker og gnid med krydderier. Stil dem til side i 15-20 minutter, hvorefter fisken absorberer krydderierne.
3. Opvarm ovnen til 180 grader. Læg skrubberstykker på en bageplade, og kom hakket smør ovenpå. Sæt derefter fisken i ovnen i 40-60 minutter. Dryp skrubberen med jævne mellemrum med smeltet smør under tilberedningen.
4. Lav creme fraiche sauce på dette tidspunkt. For at gøre dette skal du forberede en tykvægget pande. Kom mel i det og steg det i solsikkeolie til det er gyldent. Hæld derefter i creme fraiche og bland den resulterende blanding godt.
5. Tag bakken ud af ovnen og hæld saucen over fisken. Bag skrubberen i yderligere 10 minutter.

Drys efter, hvis det ønskes, retten med hakkede grønne løg og server.

Hele fisk

Den bagte skrubbe, der ikke er skåret i stykker, vil se særligt imponerende ud. Hele fisk kan endda sættes på det festlige bord. Men værtinden skal forstå, at sådan en ret er sværere at udføre. For at tilberede hele skrubberen i ovnen skal du følge følgende opskrift.

Ingredienser:

• flynder - 600 g;
• smør - 70 g;
• citron - 1 stk;
• s alt, krydderier og krydderurter - afsmag.

Sluk fisken, rens den, gnid den med s alt og krydderier. Drys derefter skrubberen med saften fra en halv citron og sæt den i ovnen i 15 minutter.

Bag retten ved 220 grader. Tag derefter bagepladen ud og prop skrubberen med skiver af den anden halvdel af citronen. Sæt fisken tilbage i ovnen i 25 minutter.

Drys den færdige skrubbe med hakkede krydderurter og revet smør. Og efter at retten er infunderet (inden for 3-5 minutter), kan den serveres.

Fisk op i ærmet

Hvis du stadig tænker på, hvordan du tilbereder skrubber lækkert i ovnen, så prøv at bage i ærmet. Fisken bliver meget saftig og mør. For mange husmødre er dette en af de foretrukne ferieopskrifter. Du kan tilberede skrubber i ovnen i din egen juice med aromatiske krydderier. Sådanne fisk kan også sættes på det festlige bord, gæsterne vil helt sikkert blive glade for det.

Ingredienser:

• flynder - 750 g;
• hvidløg - 4 fed;
• balsamicoeddike - 30 g;
• smør - 35 g;
• citron - 1 stk;
• urter og krydderier efter smag.

Fisken skal renses og skæres i portioner. Hvis skrubberen er meget lille, så kan du bage den hel. Lav en marinade med balsamicoeddike, stuetemperatur smeltet smør, s alt, krydderier og revet hvidløg. Læg hakket dild og persille i en separat skål. Læg fisken i marinaden og lad den stå i en time. Læg derefter skrubberstykkerne i ærmet,hæld dem med sauce og drys med krydderurter. Bag retten i 20-30 minutter ved 200 grader.

Flunder med kartofler

Denne ret er god til aftensmad. Prøv at koge skrubber i ovnen med kartofler. Det er slet ikke svært, det vigtigste er at følge rækkefølgen og vælge friske produkter til retten.

Ingredienser:

• flynder - 650 g;
• kartofler - 550 g;
• mayonnaise - 130 g;
• løg - 220 g;
• krydderier og s alt efter smag.

Riv fisken med krydderier og lad den marinere i 20 minutter i køleskabet. På dette tidspunkt skrælles kartoflerne, vaskes og skæres i skiver. Bland den hakkede grøntsag med s alt og halvdelen af mayonnaisen, og bland derefter det hele grundigt. Hak løget fint. Læg et lag kartofler på en bageplade, og fisk på det. Hvis det ønskes, tilsæt grønt, og derefter - løget og den resterende mayonnaise. Bag retten i 45 minutter ved 200 grader. Lad derefter fisken trække i 5 minutter og server den til bordet.

Flunder med øl

Fisk bagt efter denne opskrift anbefales af erfarne husmødre at blive spist varm. For at tilberede skrubber lækkert i ovnen, prøv at bruge alkohol.

Ingredienser:

• flynder - 1700 g;
• let øl - 120 g;
• hvidløg - 2 fed;
• vegetabilsk olie - 35 g;
• mel - 35 g;
• s alt og krydderier efter smag.

Hvis ovnen har en "grill"-tilstand, så indstil den og opvarm til220 grader. Læg bagepapir i bunden af en bageplade og pensl med olie. Fjern skrubberen og fjern skæl. Læg den rene fisk på en bageplade og lav flere dybe snit i skindet. Tilbered derefter saucen. For at gøre dette, riv hvidløget på et fint rivejern og tilsæt det til øl, s alt og krydderier. Gnid derefter fisken med mel, dæk den med ølsauce og sæt den i ovnen i 40-60 minutter for at bage.