Hvor lækkert at lave kartofler i ovnen: ingredienser, trin for trin opskrift med billeder, nuancer og madlavningshemmeligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er ikke for ingenting, at ernæringseksperter anbefaler at udskifte en bradepande med en ovn - det er sådan, fødevarer bevarer deres næringsstoffer og forbliver derfor gavnlige for kroppen. Derudover er denne metode til madlavning mindre tidskrævende, da du ikke behøver at stå ved komfuret og konstant røre i delikatessen. Ovnen har mange fordele. Når alt kommer til alt, er de retter, der er tilberedt i den, appetitlige, duftende, saftige og tilfredsstillende.

En af de mest populære grøntsager til madlavning på denne måde er kartofler. Hvor lækkert at lave en ret baseret på det i ovnen? Der er ikke noget kompliceret i denne proces. Og der er mange opskrifter, så hver dag kan du tilberede en delikatesse til din familie, der er mere velsmagende end en anden.

Nuancerne og hemmelighederne bag ovnkogte kartofler

Grøntsag er godt for helbredet, da det indeholder en stor mængde kalium, samt oxalsyre, fibre og B-vitaminer. Det menes, at retter lavet af kartofler har en positivhandling på kroppen:

• udskillelse af overskydende væske;
• reducer ubehag fra spasmer;
• neutralisering af overskydende syrer;
• normalisering af metaboliske processer;
• stimulering af hjerte-kar-, urin- og fordøjelsessystemet.

Hvor lækkert at lave kartofler i ovnen? Er der nogen funktioner, hemmeligheder, nuancer ved madlavning? Sandsynligvis havde enhver husmor sådan, at hun, uanset hvor meget hun prøvede, fra tid til anden ikke fik rødmossete kartofler med en appetitlig skorpe, men kartoffelmos eller forkullede grøntsagsstykker, rå indeni. Og det er ærgerligt, for det virker så simpelt – tag og bag kartofler. Men noget går g alt. Derfor skal knolde vælges med særlig opmærksomhed. De skal have et gennemsnitligt stivelsesindhold, som kan forstås af en hvid tæt kerne. Det er disse kartofler, der holder formen godt, bagt indeni og dækket med en gylden skorpe på ydersiden.

Hvordan laver man rustikke kartofler i ovnen?

En af de mest populære opskrifter, som husmødre udfører meget oftere end andre. Rustikke kartofler er bagte kvarte dækket med hvidløg og aromatiske urter. Alt sammen efter de bedste italienske traditioner!

Hvad du har brug for:

• 10 mellemstore knolde;
• 1 spsk vegetabilsk olie;
• tørre krydderurter, s alt, hvidløg - efter smag.

Sådan laver du mad:

1. Skræl kartoflerne, vask og læg dem i en gryde med koldt vand. Forladeikke længe.
2. Skær hver på langs i 4 skiver.
3. Kom skiverne i en pose, dæk med olie, og drys derefter med krydderurter, hakket hvidløg og s alt.
4. Bust posen op, og drej den derefter, så luften forbliver inde.
5. Ryst for at fordele krydderierne jævnt mellem skiverne.
6. Læg skiverne på en foliebeklædt bageplade.
7. Bag i ovnen ved 100-110°C, indtil kartoflerne er gyldenbrune.

Når du ved, hvordan du laver rustikke kartofler i ovnen, behøver du ikke længere at bekymre dig og lede efter et hurtigt måltid, når gæster bogstaveligt t alt står lige uden for døren. Dette er en lækker, nem og billig måde at bage på.

Tilberedning af pommes frites i ovnen

Når du finder på fastfoodrestauranter, går både børn og voksne ikke glip af muligheden for at bestille pommes frites. Selvfølgelig er det velsmagende, men der er meget skade fra en friturestegt ret, men der er ingen fordel. Men der er et godt alternativ - bag det i ovnen. Saftige, mundrette og duftende stænger vil appellere endnu mere end den allerede velkendte friturestegte version.

Hvad du har brug for:

• 2 æg;
• 5-6 knolde;
• krydderier og krydderier efter smag.

Sådan laver man pommes frites i ovnen:

1. Skræl, vask og hak kartoflerne. Det er ikke nødvendigt at forsøge at gøre pindene så tynde som muligt, mellemtykke vil klare sig.
2. S alt æggehviderne, krydr og pisk.
3. Hæld halmen i en skål og hæld proteinblandingen over.
4. Rør grundigt, så hver pind er godt belagt med æg og krydderier.
5. Beklæd bunden af en bageplade med bagepapir og fordel kartoffelstrimlerne ovenpå.
6. Send til ovn forvarmet til 200°C.
7. Efter 5 minutter, fjern bagepladen, fjern bagepapir fra under kartoflerne.
8. Fordel kartoflerne allerede på en utildækket bageplade og sæt dem tilbage i ovnen i et par minutter.

Bagde stænger vil være en fremragende selvstændig ret, og kan også serveres til fiske- og kødretter. Det anbefales selvstændigt at komme med en sauce til pommes frites i ovnen. Hvordan laver man det selv? Kogebøger indeholder et stort antal opskrifter, både komplekse og enkle. For eksempel creme fraiche blandet med hvidløg og krydderurter, hjemmelavet adjika, tomat og så videre. Desuden kan et meget stort udvalg af saucer findes på butikshylderne.

Fremgangsmåde til at tilberede kartofler i ovnen med en gylden sprød

Denne opskrift vil bruge tørret dild som krydderi. Men krydderier kan være, hvad du vil. Dette giver dig mulighed for at justere smagen af den færdige ret, fra traditionel til krydret. Generelt er alt efter værtindens skøn og afhængigt af familiemedlemmernes smag.

Hvad du har brug for:

• 1 kg kartofler;
• 50-70 ml vegetabilsk olie, lugtfri;
• blanding af kværnet peber, s alt, tørret dild, hvidløg.

Sådan laver du sprøde kartofler i ovnen:

1. Vask knolde, skræl og hak i skiver med vilkårlig form. Du kan lave kiler ved at skære kartofler i 6 stykker. Sugerør eller terninger er også velegnede.
2. Bland alle krydderierne sammen, efter at have hakket hvidløget i en presse. Ud over tørret dild vil basilikum, merian, paprika, gurkemeje, oregano også være ideelt kombineret med kartofler. Du kan vælge en eller kombinere, hvilket skaber unikke variationer. Smagen af den færdige ret vil kun nyde godt af dette.
3. Hæld olien i krydderiblandingen og bland det hele grundigt.
4. Føj til kartoffelbåde. Rør igen, indtil krydderierne er jævnt fordelt.
5. Beklæd bunden af bagepladen med bagepapir. Hvis den ikke er ved hånden, skal du smøre den med olie.
6. Læg kartoffelbåde ud, så den ene ikke rører den anden. Dette vil hjælpe grøntsagerne til at koge jævnt.
7. Sæt kartoflerne i ovnen og bag dem ved 180-200 °C i en halv time.

Du kan opnå en gylden skorpe ved at bage panerede kartofler. Her er hvad du skal bruge:

• 8 mellemstore knolde;
• 2 fed hvidløg;
• en teskefuld paprika;
• 1 knivspids hver af stødt sort peber og gurkemeje;
• ¾ teskefuld s alt;
• 6 spiseskefulde uparfumeret olie;
• 2 spsk fuldkornshvedemel eller brødkrummer.

Sådan laver du gyldne kartofler i ovnen:

1. Vask knolde, skræl og skær dem i små stykker.
2. Kom dem i en pose, tilsæt tørrekrydderier, s alt og presset hvidløg.
3. Hæld olien ud.
4. Drys mel eller brødkrummer.
5. Bind posen og ryst kraftigt.
6. Smør en bageplade med olie eller dæk med pergament, og læg derefter kartoflerne på, så skiverne ikke rører hinanden.
7. Bag i ovnen, indtil de er gyldenbrune.

Kartofler skal generelt koges ved 180-200°C i 35-50 minutter. Det hele afhænger af, hvor store skiverne blev skåret. Kartoflernes klarhed vil blive vist ved dens appetitlige rødmosset skorpe.

Hvor lækkert at lave kartofler i ovnen? Folieopskrift

Dette er en anden måde at tilberede grøntsagerne med mørt kød og en sprød gylden skorpe. Og selvfølgelig vil det vise sig utroligt duftende. Så det anbefales at overveje også en sådan opskrift. Her er hvad du skal bruge:

• 4 mellemstore knolde;
• 40 g smør;
• 4 teskefulde hvidløgspulver;
• 2 teskefulde s alt.

Sådan laver du mad:

1. Vask kartoflerne grundigt, skræl og skær dem i to.
2. Beklæd en bageplade med 4 firkanter skåret ud af folie.
3. Placer kartoflerne med snitsiden opad på hver skive.
4. Smør, s alt, drys med hvidløgspulver.
5. Find halvdelene sammen, og pak derefter tæt ind i folie.

Her er et simpelt svar på spørgsmålet om, hvordan man laver kartofler i ovnen i folie. Bag den ved 200 °C i cirka 40 minutter.

Kartofler i ovnen med kødprodukter

Hvad kunne være mere appetitligt end kylling bagt med kartofler?! Det viser sig ikke at være en ret, men blot et mesterværk, hvis du beskriver smagen og aromaen af den færdige ret. For ham kan du tage alle dele af kyllingen - vinger, ben, ben, fileter. Det vigtigste er, at stykkerne ikke er for store (til ensartet bagning). Det anbefales at forberede saucen til en sådan ret for at gøre dens smag endnu mere raffineret. For eksempel creme fraiche med hvidløg og krydderurter.

Hvad du har brug for:

• 1 løg;
• 6 kartofler;
• 0,5 kg kylling;
• 200 ml creme fraiche;
• lidt vegetabilsk olie.

Sådan laver du kylling og kartofler i ovnen:

1. Smør formen med olie, tænd ovnen for at varme op til 180 °C.
2. Skræl og vask grøntsagerne.
3. Skær løget i tern, kartofler i tynde skiver.
4. Læg grøntsagerne i lag. Først kartofler, derefter løg og skiftevis, indtil produkterne løber tør.
5. Dæk toppen med halvdelen af den tilberedte creme fraiche.
6. Vask kyllingen, dup tør med et håndklæde og læg kartofler på.
7. S alt, krydr og dæk med den resterende creme fraiche.
8. Bag i cirka halvanden time, indtil det er færdigt.

I stedet for hele kødstykker kan du også tage hakket kød. Takket være ham bliver kartoflerne mere saftige og appetitlige. Her er hvad du skal bruge:

• 200 ml creme;
• 15 kartofler;
• 400 g hakket kød;
• pære;
• æg;
• 50 mlvand;
• 70 g smør;
• 2 spsk vegetabilsk olie;
• peber, s alt og andre krydderier.

Sådan laver du kartofler med hakket kød i ovnen:

1. Vask knoldene, skræl og lav et hul i midten af hver (i den øverste del, så du kan stoppe dem).
2. Smør formen med olie, læg kartoflerne med hullerne op.
3. Bland hakket kød med æg, krydderier, s alt, løg.
4. Fyld hver kartoffel med kødfyld.
5. Smelt smør i en stegepande uden at koge, tilsæt fløde og rør rundt.
6. Pointkartofler med cremet masse.

Denne ret skal bages i cirka 40 minutter ved 180°C. Og en anden mulighed for tilberedning af kartofler med hakket kød:

• 50 g parmesan;
• 6 kartofler;
• 0, 6 kg hakket kød;
• 0, 45 l creme;
• 2 pærer;
• 30 ml vegetabilsk olie;
• s alt, peber og andre krydderier efter smag.

Sådan laver man kartofler i ovnen med kød:

1. Løgskal, vask og hak i halve ringe.
2. Steg let i olie.
3. Læg det hakkede kød på løget, s alt, peber og steg til det er mørt.
4. Skræl, vask og skær kartoflerne i skiver.
5. Placer halvdelen på en smurt bageplade.
6. Hæld fløden ovenpå og læg hakket kød.
7. Det sidste lag er kartofler igen.
8. Drys med revet ost og sæt i en forvarmet ovn ved 180 °C i cirka en time.

"Accordeon" med appetitligskorpe

En anden måde at tilberede en solid uafhængig ret med en perfekt gylden skorpe.

Hvad du har brug for:

• 5 kartofler;
• 150 g hver bacon og hård ost;
• 3 spiseskefulde creme fraiche;
• purløg;
• s alt, krydderier, urter.

Sådan laver man kartofler med skorpe i ovnen:

1. Rens, vask og tør knoldene.
2. Skær baconen i tynde skiver, ikke mere end 2 mm tykke.
3. Ost skåret i 2 dele. Riv den ene, skær den anden i de samme skiver som baconen.
4. Lav udskæringer på kartoflerne for at lave en "harmonika". Tværsnit udføres i en afstand på 3 mm. Det er vigtigt at sikre, at knoldene ikke bliver skåret igennem.
5. Fyld lægges i hver udskæring - 1 skive ost og bacon.
6. Kartofler fyldt på denne måde, krydr med krydderier og læg dem på en bageplade fyldt med folie.
7. Bag ved 200°C eller derunder i 40-45 minutter.
8. Riv ost, bland med hvidløg, creme fraiche og krydderurter.
9. Når kartoflerne er klar, hældes den resulterende sauce over og sættes i ovnen i yderligere 3-5 minutter.

Diætkartofler i ovnen

Denne opskrift involverer tilberedning af en grøntsag med et minimum af kalorier, og derfor er den ideel til diætmad. I dette tilfælde kræves der intet, undtagen naturligvis selve kartoflerne. Det er nødvendigt at tage knolde af omtrent samme størrelse op, skylle grundigt og uden at skrælle lægges på en bageplade. Sæt på nederste rille i ovnen. Den skal forvarmes til 220°C. Ved denne temperatur vil kartoflerne bage i cirka en time. Når den er klar, kan du s alte den lidt og smøre den med smør og servere den på bordet.

Ovnkartoffelopskrift med fisk

En af måderne at tilberede en selvstændig ret på. Hvor lækkert at lave kartofler i ovnen? Til dette skal du bruge:

• 0,5 kg havfiskfilet;
• 1 kg kartofler;
• 0, 1 kg ost;
• 0, 2 kg mayonnaise;
• 4 tomater;
• s alt, peber.

Sådan laver du mad:

1. Skær fileten i mellemstore stykker, s alt, peber og mariner lidt (et kvarter).
2. Skræl kartofler, skåret i skiver. Forbered tomaterne på samme måde.
3. Ost rives fint.
4. Beklæd bunden af formen med papir eller olie, læg halvdelen af kartoflerne ud.
5. Andet lag - fisk, derefter tomater og resten af kartoflerne.
6. Smør det øverste lag med mayonnaise og drys med ost.

Denne kartoffel-fiskegryde tilberedes i ovnen i 50 minutter ved 180 °C.

Kartoffel bagt i ovnen med svampe

Perfekt madkombination! Færdiglavet serveres den som selvstændig ret og kan også fungere som tilbehør. Sådan laver du kartofler i ovnensvampe? Til dette skal du bruge:

• 0, 3 kg svampe;
• 5 knolde;
• 0, 3 l creme fraiche;
• frisk dild, s alt, krydderier.

Sådan laver du mad:

1. Vask svampe, skåret i små stykker, s alt og kog i vegetabilsk olie i 10 minutter.
2. Vask kartofler, skræl og skær dem i cirkler. S alt, bland godt.
3. Kom svampene i en skål, flyt kartoflerne dertil og bland.
4. Smør formen, og kom den resulterende masse i den.
5. Hæld creme fraiche blandet med krydderurter.

Skålen bages ved 200 °C i en halv time.

Bagte kartofler med dit yndlingstoppings

Meget enkel og hurtig mulighed, der kan ændres, så snart dit hjerte ønsker. Og en god opskrift på hvad der kan laves af kartofler i ovnen endnu. Her er hvad du skal bruge:

• 0, 4 kg favorit toppings - ost, svinefedt, bacon eller alt sammen;
• 1 kg kartofler.

Sådan laver du mad:

• Vask kartofler og kog dem ind i skindet. Skær derefter i halve uden at fjerne skrællen, og lav "dimples", som fyldet vil være i.
• Fyldet kan tilberedes af et eller flere produkter. For eksempel er svampe og ost ideelt kombineret, såvel som æg og bacon. Produkter skal hakkes fint, hvis det ønskes, tilsæt grønt, tørre urter, mayonnaise eller creme fraiche.
• Fyld "dimples" med forberedt fyld og drys med ost.
• Bag i ovn ved 180°C, indtil de er gyldenbrune.

Kartofler fyldt med grøntsager

Det viser sig at være en meget velsmagende og nærende selvstændig ret. Dette er i øvrigt en af mulighederne for at gøre kartofler saftige i ovnen. Her er hvad du skal bruge:

• 0, 5 kg af alle grøntsager efter smag (broccoli, gulerødder, peberfrugt, løg, zucchini, aubergine, kål, tomater og så videre);
• 4 mellemstore knolde;
• 180 g creme fraiche;
• 150 g ost;
• ½ teskefuld hvidløgspulver;
• s alt, en blanding af kværnet peber, krydderurter og andre krydderier;
• vegetabilsk olie.

Sådan laver du mad:

1. Vask kartofler uden at skrælle, gnid med olie, krydr med krydderier, prik derefter med en gaffel og læg dem på en bageplade.
2. Forvarm ovnen til 200°C og bag til den er færdig. Dette vil tage omkring en time.
3. Vask, skræl og skær grøntsager i tynde strimler eller små tern.
4. Krydder med olie og krydderier og fordel i et tyndt lag på en bageplade beklædt med folie eller pergament.
5. Bag grøntsagerne i cirka et kvarter, mens du rører i blandingen af og til.
6. Tag kartoflerne og grøntsagsmassen ud af ovnen.
7. Lad knoldene køle af, og tryk derefter med et håndklæde ind i midten af hver for at danne en fordybning i midten. Det er vigtigt ikke at beskadige skrællen.
8. Kom grøntsagsmassen i en skål, tilsæt cremefraiche, halvdelen af osten, hvidløgspulver og krydderurter. Bland godt.
9. Fyld kartoffelhalvdelene med fyld, læg dem på en bageplade, drys med ost.

Da grøntsagerne allerede er klar, skal du bage i kort tid, maks. 15 minutter,at smelte osten. Dette er en fantastisk velsmagende ret, der vil appellere til både familiemedlemmer og gæster. Sådan gør du bagte kartofler velsmagende og mættende!

Opskrifterne beskrevet ovenfor er nemme at følge og kræver ikke en enorm liste over produkter, hvilket i høj grad forenkler tilberedningsprocessen. Sådanne kartofler kan tilberedes både til en almindelig familiemiddag og til en festlig fest. Der er ingen tvivl om, at gæster vil blive fascineret af denne ret!