Spinatlasagne: sammensætning, ingredienser, trin for trin opskrift med billeder, nuancer og madlavningshemmeligheder, de lækreste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Spinatlasagne betragtes som en svær ret at tilberede. Selvom der faktisk ikke er noget kompliceret, og madlavning tager ikke meget tid fra værtinderne. Mange foretrækker at lave lasagne uden grønt og grøntsager. Spinat giver dog den færdige ret et strejf af friskhed og et interessant udseende.

Vigtigste lasagneingredienser

De vigtigste produkter til fremstilling af lasagne er æg, ost og dej. Når du vælger ingredienser, er det vigtigt at købe alt frisk. Så retten bliver velsmagende og velduftende.

1. Osten skal være ægte. Kokke anbefaler ikke at købe osteprodukter til lasagne.
2. Dejen er bedre at vælge afkølet, men tør durumhvede er også velegnet.
3. Yderligere ingredienser inkluderet i opskriften skal vælges med høj kvalitet og udløbne og forkert opbevarede produkter bør undgås.

Spinatlasagne betragtes ikke som en klassisk måde at lave mad på, men den er populær blandt folk, der overholder korrekt ernæring og diæter. Dejen til sådan en italiensk lækkerbisken kan værekøb i butikken eller lav mad selv.

Klassisk lasagnedej

Den kan tilberedes med hvedemel (200 g), kyllingeæg (100 g), olivenolie (40 ml) og s alt.

Melet sigtes, et lille hul rives i midten. Æg brydes ind i det, olie hældes i og s alt tilsættes. Den fremtidige dej æltes med en gaffel fra kanten til midten. Efter at der er dannet en tæt masse, æltes den i hånden.

Dejen er delt i flere dele. De ruller til tynde rektangler. Deres kanter er skåret jævnt.

Lasagnedejen er klar, du kan tørre den eller bruge den med det samme.

Opskrifter

Der er en del opskrifter på spinatlasagne. Hvis retten tilberedes for første gang, bør du vælge den enkleste tilberedningsmetode med de mindste mængder ingredienser.

Med ost og spinat

Spinat- og ostelasagne kan laves med følgende sæt ingredienser:

• 500 g spinat;
• 10g frisk hvidløg;
• 260 g lasagnedej;
• 280 g hård ost;
• 200 g kyllingeæg;
• 400 ml creme;
• 70 g tomater;
• 50 g Carmen-løg;
• 300 g hakket kød;
• 30 ml solsikkeolie.

For krydderier skal du bruge s alt og sort peber.

1. Osten pilles af paraffinlaget og males på et rivejern med store celler.
2. Hvidløg og løg pilles ogknust i små tern.
3. Tomater vaskes og skæres i tynde stave.
4. Olien varmes op i en stegepande, løget steges til en let gylden nuance, derefter tilsættes hvidløg og det hele koges i yderligere 5 minutter.
5. Derefter lægges tomater med hakket kød på en pande og steges møre.
6. Spinaten hakkes og steges, indtil den er blød.
7. Æg piskes med fløde, s alt og peber i en separat skål.
8. Badefadet er smurt med en lille smule olie, der lægges et lag dej ud i.
9. Der lægges et stykke hakket kød, spinat og ost, et lag dej og fyld lægges ud.
10. Hvert lag overhældes med sauce.
11. Efter at alle lag og ingredienser er lagt ud, sættes formen i ovnen, opvarmet til 200 grader.

Skålen er klar om 50 minutter. Den kan tages ud og lægges ud i portionsanretninger. Du kan pynte retten med oliven, citronskiver eller friske krydderurter. Denne lasagne passer godt til halvsød rødvin.

Med ricotta og spinat

Du kan lave spinat- og ricottalasagne af følgende:

• 260g lasagneplader;
• 500 g spinat;
• 40 g hakkede pinjekerner;
• 220 g ricotta;
• 180 g Gorgonzola;
• 180 g mozzarella;
• 100 g parmesan;
• 20 g smør;
• 30 ml bechamelsauce.

Fra krydderier skal du bruge s alt og peber. Dild kan bruges, hvis det ønskes.

1. Bvalnødder ristes let i en stegepande uden olie.
2. Spinaten vaskes, skæres i tynde strimler og koges i olie og vand, indtil den er mør.
3. Spinat med ricotta overføres til blenderskålen. Halvdelen af saucen hældes i med en del af parmesanen og males til en jævn masse.
4. Små stykker gorgonzola og krydderier er lagt i den i den nødvendige mængde.
5. Dejpladerne koges en efter en i en stor gryde.
6. En lille mængde sauce hældes på en bageplade, og et lag dej lægges ud med et fyld af pasta, nødder og hakket mozzarella.
7. Ifølge dette skema er alle lag af fadet lagt ud.
8. Bagepladen sættes i ovnen, forvarmet til 180 grader.

Efter cirka 35 minutter kan retten tages ud og serveres.

Med kartofler og spinat

Lasagne med spinat kan varieres med kartofler. Så retten bliver mere tilfredsstillende og nærende.

Du kan tilberede det fra følgende produkter:

• 120 g hård ost (russisk er godt);
• 300 ml kyllingebouillon;
• 70 g hakket parmesan;
• 30 g majsstivelse;
• 900 g hvide kartofler;
• 10 g hakket muskatnød;
• 30g frisk hvidløg;
• 400 g spinat;
• 30 ml olivenolie;
• 300 ml mellemfed mælk;
• 100 g løg;
• 300 g lasagnedej.

Fra krydderier skal du bruge s alt og pebersort (jord).

1. Stivelse hældes i en dyb skål og blandes med hønsebouillon.
2. Hvidløg med løg pilles og vaskes. Løget skæres i små stykker, og hvidløget føres gennem en speciel presse.
3. Olien varmes op i en stegepande, og løget steges deri, til det er gyldenbrunt.
4. Når de resterende ingredienser fra skålen er tilsat løget og blandet.
5. Derefter hældes muskatnød og peber i gryden, og mælk hældes gradvist i. Alt opvarmes og fjernes fra ilden.
6. Hård ost males på et mellemstort rivejern, tilsættes saucen og røres, indtil den er jævn.
7. Kartofler skrælles, vaskes og gnides på et groft rivejern. Derefter presses den ud og overføres til en dyb skål.
8. Spinaten skylles under rindende vand, tørres med køkkenrulle og hakkes.
9. Badefadet er smurt med olie, og der lægges et par plader lasagnedej ud på den.
10. En del af kartofler og spinat flyttes over på dejen. Alt er overhældt med lidt sauce.
11. Læg de resterende ingredienser ud i lag og hæld saucen over.
12. Bagepladen dækkes med et stykke folie og sættes i ovnen, forvarmet til 200 grader i 90 minutter.

Når tiden er gået, kan du fjerne folien fra bagepladen og sætte den i ovnen i yderligere 12 minutter. Derefter tages lasagnen ud og skæres i portioner.

Den samme opskrift kan bruges til at lave lasagne med spinat, kartofler og zucchini. I sådan en ret bliver alt gjort iflgpunkterne beskrevet ovenfor. Zucchini skrælles, rives på et groft rivejern og blandes med kartofler.

Du kan dekorere den færdige ret med frisk persille og dild.

Med hytteost og spinat

Denne spinat- og hytteostlasagneopskrift er ret nem at lave.

For dette skal du bruge:

• 10 lasagneplader;
• 450 g hytteost;
• 280 g spinat;
• 10g hvidløg;
• 550 ml bechamelsauce;
• 130 g revet parmesanost;
• 150 g kyllingeæg.

Fra krydderier skal du bruge peber, knust sort og s alt.

1. Hvidløget pilles og males i en blender sammen med spinat, indtil det er glat.
2. I en separat skål blandes den tilberedte masse med hytteost, æg og en del af osten. Alt er omhyggeligt krydret og blandet.
3. Hæld en lille mængde sauce i en ovnfast fad og læg 2 ark dej ud.
4. De er fyldt med ostemasse og hældes med sauce.
5. Alle lag og ingredienser er lagt ud.
6. I slutningen af lasagnen hældes resten af saucen over og drysses med ost.
7. Formen sættes i en ovn forvarmet til 180 grader.

Skålen er klar om 40 minutter. Det anbefales at gøre det mørkere i yderligere 5 minutter i en køleovn og derefter arrangere det på plader. Pynt retten med krydderurter og aromatiske urter.

Magningshemmeligheder

Lasagne med spinat er mere smagfuldnår du tilføjer friske krydderurter.

Tørre, færdiglavede dejplader kan ikke koges, hvis saucen er mere end 300 ml.

Hvis du bruger flere typer ost i opskriften, så vil smagen af den færdige ret være mangefacetteret.

Lasagne med spinat er en meget velsmagende og velduftende ret. Det tilfredsstiller hurtigt og permanent sultfølelsen. Sådan en lækkerbisken er velegnet til et familiemåltid eller et møde med gæster såvel som til et festligt bord.