Hvor lækkert at tilberede kød med svampe i ovnen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kød og svampe er to fødevarer, der passer godt sammen. Derfor kan der tilberedes mange velsmagende og sunde retter fra dem. Den nemmeste måde at bage kød med svampe i ovnen. Og det kan gøres på forskellige måder. Hver af mulighederne nedenfor er gode på sin egen måde.

Svinekød med svampe i folie

Du behøver ikke bruge meget tid i køkkenet for at lave en lækker middag. Der er opskrifter, som du kan gøre alt hurtigt og uden stor indsats. Den nemmeste mulighed er kød bagt i folie med svampe. Det steger i ovnen i en time. For at arbejde i dette tilfælde skal du bruge:

• 600 gram svinekød;
• 200 gram svampe;
• 1 løg;
• s alt;
• 100 gram syltede svampe (alle);
• spiseskefuld færdiglavet sennep;
• kværnet peber;
• et halvt glas mineralvand;
• enhver vegetabilsk olie.

Tilbered kød med svampe i ovnen som følger:

1. Først skal svinekødet være godtskyl, tør og skær i ret store stykker som dem, der bruges til grillmad.
2. Hak det pillede løg fint.
3. Overfør kødet i en dyb beholder. Tilsæt tilberedte løg, s alt, sennep, peber til det, og hæld det hele over med mineralvand, bland og lad det stå i mindst to timer. Alt dette kan gøres på forhånd og lad bejdseprodukterne stå i køleskabet i en dag.
4. Champignoner skåret forsigtigt i tynde skiver.
5. Steg dem lidt i vegetabilsk olie.
6. Skær folien i firkanter i den ønskede størrelse.
7. I midten af hver af dem lægges tilberedt kød, samt marinerede og stegte svampe. Forbind kanterne og pak dem stramt.
8. Placer emnerne på en bageplade eller en rist, og send dem i ovnen i 55-60 minutter.
9. Bages ved 180 grader.

Venter på det færdige resultat, der er masser af fritid. Det kan bruges på at tilberede et tilbehør og dække bord.

Blandet tærte

Der er en anden interessant mulighed. Kød med svampe i ovnen kan laves i form af en saftig tærte. Denne ret er perfekt til en søndagsmiddag eller en lille familiefest. Det er slet ikke svært at gøre det. Til dette skal du bruge:

• 300 gram svampe;
• 1 løg;
• 1 æg;
• 500 gram hakket kød (bedre end kylling);
• 200 gram ost;
• 0, 5 kg færdiglavet butterdej.

Processen med at lave en tærte omfatter følgende trin:

1. Hak svampe og løg fint.
2. Opvarm lidt olie i en stegepande. Før først løget i det, tilsæt svampene og steg indtil næsten al væden er fordampet.
3. Tilsæt hakket kød i gryden og bland grydens indhold. Steg til kødet er klar. Derefter skal blandingen s altes og krydres med aromatiske urter.
4. Fordel et lag dej på en bageplade. Hvis det er nødvendigt, skal det optøs på forhånd.
5. Læg det forberedte fyld på dejen.
6. Drys det med revet ost.
7. Dæk strukturen med et andet lag, og klem kanterne godt sammen.
8. Send bakken til ovnen. Bages ved 190 grader i 25 minutter.

Det er bedre at spise sådan en varm tærte ved forsigtigt at overføre den til et bredt fad og skære den i portioner.

Kylling med svampe på en kartoffelpude

Hvis det ønskes, kan hovedretten og tilbehøret tilberedes på samme tid. Denne mulighed fascinerer med sin enkelhed og giver værtinden mulighed for at give frie tøjler til fantasien. For eksempel er kartofler med kød og svampe i ovnen meget velsmagende. For at lave det har du brug for de mest almindelige produkter:

• 1 kilogram kartofler;
• 0, 3 kg friske svampe (helst svampe eller champignon);
• et knivspids s alt;
• et halvt glas koldt vand;
• 3 pærer;
• 700 gram kyllingelår (eller lår);
• 2 spsk hver af balsamicoeddike, sojasovs, vegetabilsk olie og fransk sennep;
• sort peber.

Kogningsteknologi:

1. Først skal du lave marinaden ved at blande olie, eddike, s alt, sennep og sojasauce i en separat skål.
2. Læg kødet deri og stil til side, mens resten af maden tilberedes.
3. Skræl kartoflerne og skær dem i skiver. Læg på bunden af formen, forbehandlet med olie. Dette vil være det første lag.
4. Skyl og hak svampene ret store. Fordel dem over kartoflerne.
5. Hak det pillede løg i ringe. Læg det på svampene.
6. Drys alt med s alt, tilsæt vand og ryst formen lidt.
7. Læg kødstykkerne ovenpå og hæld resten af marinaden over dem.
8. Sæt formen i ovnen og bag maden i 40 minutter ved 200 grader.

Skålens klarhed kontrolleres af kyllingens tilstand. Hvis der frigives klar saft, når kødet prikkes, kan ilden slukkes.

Svinekød med svampe under "pelsfrakken"

Opskrifter, hvor kød og andre produkter bages under en osteskorpe, er særligt populære. Retten viser sig saftig, duftende og ser meget smuk ud. For at bekræfte dette kan du prøve at tilberede kød i ovnen med svampe og ost. Men først skal du samle alle de nødvendige komponenter på dit skrivebord:

• 0,5 kg svinemørbrad;
• 150 gram parmesanost;
• 1 løg;
• 35 gram solsikkeolie;
• 200 gram svampe;
• 5 gram s alt;
• 50 milliliter af enhver mayonnaise;
• 1 teskefuld basilikum;
• lidt jordpeberblanding.

Denne ret tilberedes således:

1. Først og fremmest skal de originale produkter knuses. Svinekød skal skæres i små stykker. Skær løget i halve ringe, og svampene i tynde skiver. Gnid osten på et fint rivejern.
2. S alt kødet, tilsæt krydderier og bland godt.
3. Bearbejd formen indefra med olie.
4. Læg skiftevis produkter ind i det i lag: kød - svampe - løg - mayonnaisenet - ost.
5. Sæt formen i ovnen og bag i 60 minutter ved 180 grader.

Når tiden er gået, skal skorpen på toppen brunes. Dette vil signalere, at retten er klar. Tilbage er blot at arrangere det på tallerkener og servere med ethvert tilbehør (kartofler eller kogt pasta).