2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
At lave rigtig kaffe er en kreativ proces. Især hvis du skal brygge denne drik i en kaffemaskine. For at gøre dette kræver en barista-bartender, som enhver kunstner, en række værktøjer. Ellers vil smagen af den færdige drik ikke være så behagelig. Hvilket selvfølgelig er meget oprørende. Kaffetamper er vigtige enheder, der bruges til at tilberede ikke kun en opkvikkende, men også en meget velsmagende drink i en kaffemaskine.
Hvad er det her
Ikke alle ved, hvad kaffetamper er. Det er ikke kun værktøjer. Uden dem vil baristaen ikke være i stand til at tilberede en lækker drink. Hovedformålet med tempera er at stampe kaffen direkte ind i portafilteret. Navnet på instrumentet kommer fra den engelske stamping. Det oversættes som "tamper". Det formidler selve essensen af instrumentet. Det er værd at bemærke, at der i dag er mange måder at tampe kaffe på. Temperaet er dog stadig relevant den dag i dag. Sådan et værktøj er ikke kun egnet til professionelle baristaer, men også til hjemmebrug.
Hvorfor har vi brug for sådan et værktøj
Tempere til kaffe giver dig mulighed for at komprimere naturlig kaffe. Dette er nødvendigt for at kunne bruge tablettenfra malede korn opnået en homogen struktur. Takket være dette vil vandet strømme jævnt igennem det. Som et resultat vil den korrekte ekstraktion af aromatiske aromastoffer sikres.
Hvis du komprimerer en kaffetablet ujævnt, vil tomme hulrum forblive i den. Det er gennem dem, at vandet vil passere. På grund af dette vil smagen af den færdige drik virke brændt. Korrekt stampning af bønner er et af de vigtigste trin i at lave kaffe. Kun temping giver en stabil smag og unik aroma af drinken.
Hvordan temperaet så ud
Temperamenter til kaffe som en selvstændig enhed blev bragt på markedet af den amerikanske Rage Barber. Han var meget overrasket over, at mange kaffemaskiner til tampning af malede bønner kom med et ubehageligt og billigt stykke plastik. En sådan enhed gør det ikke muligt at udføre højkvalitetspresning af produktet. Derudover var det meget ubelejligt at arbejde med det hele dagen.
Som et resultat lancerede Reg Barber Enterprises Inc, Reg Barbers virksomhed, produktion og salg af kaffetampere. Som et resultat er det blevet førende i branchen. Derudover tjener dette firmas produkter som en pris ved mange baristakonkurrencer.
Reg Barber Enterprises Inc laver komfortable og originale manipulationer. Men deres omkostninger er ret høje. Prisen på en stålplatform med et træhåndtag er fra 30 dollars (ca. 2000 rubler) og mere.
Hvad skal du holde øje med
Hvordan vælger man en tamper til kaffen og hvadskal jeg være opmærksom, når jeg vælger det? Først og fremmest skal tilbehøret have et behageligt håndtag. Ellers vil det ikke være muligt at komprimere den malede kaffe jævnt. For at få en god tablet er det nødvendigt at udøve en kraft svarende til 13-20 kg på værktøjet. Hvis temperaknappen ikke er behagelig, vil det simpelthen være umuligt at lægge pres på den med en sådan indsats. Du bør vælge et værktøj efter din hånd.
Størrelsen på sålen er meget vigtig. Tilbehørets diameter skal passe til portafilterkurvens dimensioner. Men det er ikke alt. Bemærk venligst, at i nogle kaffemaskiner indsnævres portafilterets vægge. Hvis mellemrummet er meget lille, vil værktøjet konstant sidde fast. Tamperen til kaffe, hvis dimensioner skal være 0,5-1 mm mindre end diameteren på kurven i maskinen, skal vælges i overensstemmelse med alle parametre.
Ydersålsmateriale
Mange producenter laver tempera med plastiksåler. Dette er det mindst praktiske og billigste materiale. Det ridser let. Derudover er værktøjet let i vægt, hvilket gør det svært at presse kaffe.
Meget ofte er sålen til et tilbehør lavet af aluminium. Som regel er der tale om sabotage i den mellemste priskategori. Sådan et tilbehør er en praktisk og ret praktisk mulighed. Aluminium ridser dog nemt.
Ydersålen i rustfrit stål er en stabil og holdbar overflade, der ikke ridser. Derudover har denne sabotage en masse vægt.
Temperaform
Ved du, hvad en sfærisk kaffetamper er? Sådan et tilbehør er blevet meget populært i de seneste år. Mange baristaer mener, at vandet norm alt løber langs portafilterets vægge. Tilbehørets sfæriske form giver dig mulighed for at øge kaffelaget rundt om omkredsen. Resultatet er en ensartet passage af vand gennem tabletten. Derudover gør en sådan overflade det muligt at undgå ødelæggelse af tabletten ved fastgørelsen. Denne sabotage har dog også en ulempe: når den trykkes hårdt, er der mulighed for vridning.
Flad - Dette er den traditionelle og mest almindelige form for sålen.
Hvis der er tale om en rillet sål, er der et mønster i form af flere cirkler på dens overflade. Hvorfor det er nødvendigt, kan ingen sige med sikkerhed. Der er dog en opfattelse af, at vand vil passere mere jævnt gennem en tablet med et sådant mønster.
Endnu et tilbehør - med et dynamometer. Denne sabotage giver dig mulighed for at indstille det nøjagtige tryk under temping. Men erfarne baristaer mener, at en sådan enhed er ubrugelig. Når alt kommer til alt, øves evnen til at presse med den nødvendige indsats hurtigt nok.
Anbefalede:
Effekt af kaffe på hjertet. Er det muligt at drikke kaffe med hjertearytmi? Kaffe - kontraindikationer for at drikke
Sandsynligvis er ingen drink så kontroversiel som kaffe. Nogle hævder, at det er nyttigt, mens andre tværtimod betragter det som den mest forfærdelige fjende for hjertet og blodkarrene. Som sædvanlig er sandheden et sted i midten. I dag analyserer vi kaffens effekt på hjertet og drager konklusioner. For at forstå, hvornår det er farligt, og hvornår det er nyttigt, er det nødvendigt at tage højde for de vigtigste egenskaber og virkninger på kroppen hos voksne og unge, syge og sunde, dem, der fører en aktiv eller stillesiddende livsstil
Hvor mange kalorier er der i kaffe? Kaffe med mælk. Kaffe med sukker. Instant kaffe
Kaffe er en af de mest populære drikkevarer i verden. Der er mange producenter af det: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold og andre. Produkterne fra hver af dem kan bruges til at tilberede alle slags kaffe, såsom latte, americano, cappuccino, espresso. Alle disse arter har en unik specifik smag, aroma og kalorieindhold
Kaffe: varianter og varianter. Yndlingsopskrifter
Naturlig kaffe er en drik, uden hvilken de fleste af klodens indbyggere ikke kan forestille sig livet. Dette mirakelprodukt, i modsætning til te, indtages i alle lande og på alle kontinenter. Denne drink drikkes for at muntre op om morgenen, den bliver ikke overset i højtstående personers receptionslokaler og ved forretningsforhandlinger
Hvad er der g alt med kaffe? Er grøn kaffe skadelig? Er det dårligt at drikke kaffe med mælk?
Når du har læst artiklen, vil du finde ud af, hvorfor kaffe er skadeligt for mennesker, og hvem der ikke bør drikke det. Måske er det bare en vrangforestilling? Hvis dit generelle helbred er godt, vil denne drik overhovedet ikke skade dig, og du kan nyde dens smag så meget som du vil
Græsk kaffe eller græsk kaffe: opskrift, anmeldelser. Hvor kan du drikke græsk kaffe i Moskva
Rigtige kaffeelskere er velbevandrede, ikke kun i varianterne af denne opkvikkende og duftende drik, men også i opskrifterne til dens tilberedning. Kaffe brygges forskelligt i forskellige lande og kulturer. Selvom Grækenland ikke betragtes som en særlig aktiv forbruger af det, ved landet meget om denne drik. I denne artikel vil du stifte bekendtskab med græsk kaffe, hvis opskrift er enkel
