Græsk kaffe eller græsk kaffe: opskrift, anmeldelser. Hvor kan du drikke græsk kaffe i Moskva

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Rigtige kaffeelskere er velbevandrede, ikke kun i varianterne af denne opkvikkende og duftende drik, men også i opskrifterne til dens tilberedning. Kaffe brygges forskelligt i forskellige lande og kulturer. Selvom Grækenland ikke betragtes som en særlig aktiv forbruger af det, ved landet meget om denne drik. I denne artikel vil du stifte bekendtskab med græsk kaffe, hvis opskrift er enkel.

Hvilken type kaffe skal jeg bruge til at lave en drink?

Ægte kaffeelskere ved, at smagen og aromaen af den færdige drik ikke kun afhænger af tilberedningsmetoden, men også af de mange forskellige bønner, der bruges. Hvilken sort skal man vælge: Arabica eller Robusta? I princippet vil græsk kaffe være velsmagende og aromatisk, når den brygges af nogen af dem, men at blande to sorter bønner er den bedste løsning. Du kan købe allerede malet korn, men det er stadig bedre at male dem selv derhjemme.

Kan jeg lave en drinkbruger du instant kaffe?

Nogle mennesker, der ønsker at lave en drink derhjemme, spekulerer på, om almindelig instant kaffe kan bruges til dette formål? Svaret på dette spørgsmål er negativt. Kogt græsk kaffe tager meget lang tid at tilberede ved lav varme, og den kan selvfølgelig ikke hældes med kogende vand i en kop, som man gør med instantpulver eller granulat. Dette er dens karakteristiske træk. Sandt nok er der en undtagelse fra denne regel. Uden ild og ved hjælp af et instantpulver tilberedes græsk kold kaffe, hvis opskrift du finder i denne artikel nedenfor.

Traditionel græsk kaffeopskrift

For at lave kaffe efter den traditionelle opskrift skal du bruge vand, sukker og kaffe. Et vigtigt element i madlavningen er Turk. Den skal være bred, med en hals, der tilspidser opad. I sådan en ret vil temperaturen være jævnt fordelt, og skummet kommer perfekt ud. Hæld vand i tyrkeren og sæt ild til. Når det er varmt nok, tilsæt kaffe og sukker efter smag. Se nu begge! Græsk kaffe bør aldrig koge. Så snart du ser, at vandet er klar til at stige, skal du fjerne cezve fra ilden.

Gentag tricket flere gange! Der skal være et smukt skum i denne drik, og dets dannelse kan kun opnås på denne måde. Græsk kaffe, hvis opskrift du lige har læst, er tilberedt i lang tid, omkring en halv time og er selvfølgelig ikke egnet til tilberedning på hverdagsmorgen. Prøv at tilberede det i weekenden, og du vil ikke forblive ligeglad med dens uforglemmelige smag ogsmag!

Hvordan opstod frappe-kaffeopskriften?

Mange kendere af en forfriskende drink er meget glade for frappe-kaffe. Hvad er denne drik, og hvordan så den generelt ud? Den opstod i 1957 i Thessaloniki, hvor den næste internationale udstilling blev afholdt. Janis, en Nestlé-repræsentant, tilbød besøgende en smagsprøve på en ny chokolade-instantdrink. Den bestod af pulveriseret mælk, sukker og kakao. Pulveret blev simpelthen fortyndet med vand og hurtigt rystet med en shaker. I pausen ville Janis pludselig drikke kaffe, men han fandt ikke varmt vand. Så blandede han koldt vand, pulvermælk, sukker og selvfølgelig selve pulveret i en shaker. Drikken fik navnet kaffe frappe på græsk. Det er nu meget populært i Grækenland.

Hvordan laver man kaffe frappe?

For at tilberede en drink skal du bruge instant kaffe, vand, mælk, sukker, is og en shaker. Kom to spiseskefulde sukker og kaffe i en shaker, bland. Tilsæt lidt vand og luk beholderen. Vi har brug for et tykt skum, hvilket betyder, at shakeren skal rystes kraftigt, indtil indholdet lysner og bliver til skum. Hæld derefter indholdet af shakeren i et højt glas, fyld lidt vand op og smid et par isterninger i. Hvis du ikke kan lide for stærk kaffe, så tilsæt mælk til den. Græsk kaffe, hvis anmeldelser altid er entusiastiske, vil forgylde dig perfekt! Hvis du ikke har en shaker derhjemme, så bare rolig, du kan lave en drink i en almindelig plastikflaske. Bare hæld vand i det og placer alle ingredienserne. Luk låget og ryst flasken ligesomshaker. Iskaffe på græsk er klar!

Hvordan laver man crema-kaffe?

For at tilberede en lækker drink, tag koldt vand, en skefuld kaffe og sukker, en cezve og en lang cezve-ske. Hæld koldt vand i tyrkeren. Tilsæt kaffe og sukker, pisk med en ske. Sæt Turku på medium varme og se omhyggeligt. Når kaffeskummet hæver, drænes det hurtigt og cezven sættes på bålet igen. Gentag proceduren to gange, og hæld derefter den resterende drink i en kop. Græsk kaffe drikkes altid med koldt vand, så stil et glas koldt vand ved siden af koppen.

Kaffe lang levetid

Der er mange græske kaffeopskrifter. Denne opskrift er ikke meget anderledes end den klassiske version (bortset fra at proportionerne er forskellige). Brug en kobbertyrker. Hæld 100 ml vand i det, tilsæt en skefuld kaffe og sukker efter smag. Denne opskrift kræver ikke at du dræner skummet, du kan blot løfte opvasken over bålet. Som i den klassiske opskrift, lad ikke ingredienserne koge!

Mange mennesker undrer sig over, hvordan græsk kaffe ristes? Dette gøres på traditionel vis, fordi de mest almindelige, men højkvalitets varianter bruges til at lave drikken.

Hemmeligheden bag at lave ægte græsk kaffe

Hemmeligheden bag ægte græsk kaffe ligger i dens afslappede tilberedning. Grækerne, som ved meget om denne drik, siger, at hastværk skal efterlades bag dørene til køkkenet. Selv udtrykket "brygge kaffe", som er velkendt for os, er oversat fra græsk som "ovn". Det betyder, at den koges meget langsomt. Hovedhemmeligheden ved madlavning er skabelsen af skum. For at gøre dette skal processen med at koge vand bremses og stoppes helt. Men norm alt koger vandet i Turken på cirka 2 minutter ved middel varme. Hvad hvis du ikke har en bradepande til din rådighed? Du kan gøre det på egen hånd, for eksempel ved at sætte opvasken på flammediffuseren.

Du kan også bruge denne ældgamle metode: Tag den mest almindelige stegepande og hæld sand i den (vi taler om flod, ikke granuleret sukker). Sandlaget skal være omkring 3 cm Sæt nu gryden på et lille bål og vent til sandet er varmet nok op. Sæt derefter tyrkeren med de nødvendige komponenter i opskriften lige ind i den. Så blandingen vil sygne hen i lang tid, og dens smag vil glæde dig og dine gæster.

Nyttige tips til at brygge græsk kaffe

Hvis du vil lave ægte aromatisk græsk kaffe, skal du være forsigtig og tålmodig. Og et par tips, som du vil læse nedenfor, vil hjælpe dig med denne vanskelige opgave:

1. Pas på vand i brand. Hvis det koger, så skal det simpelthen hældes i vasken, da der ikke er græsk kaffe uden skum. Derudover skal du også skrubbe komfuret
2. Hvis du tilbereder en godbid til flere personer, så hæld drikken fra tyrkerne i alle kopper på samme tid, så skummet fordeles jævnt. Du kan ikke hælde sådan en drink i forskellige kopper efter tur!
3. græsk kaffe på grund af gentagenafbrydelse af kogningsprocessen har en særlig tyk tyk. Derfor drikker de det ikke til enden af bægeret. Nogle værter sigter det før servering. Du bør ikke gøre dette uden at bede gæsternes samtykke. Mange mennesker foretrækker drinken med grunden. Server den kun i specielle kopper, brug ikke krus.
4. Det er meget praktisk ved madlavning at bruge ikke almindeligt granuleret sukker, men raffineret sukker. Det smuldrer ikke på pladens overflade, og det vil være praktisk at beregne mængden.

Hvordan laver rigtige grækere kaffe?

Græske kvinder behandler madlavningsprocessen som et rigtigt ritual, et sakramente. De følger nøje alle reglerne. Det er obligatorisk at bruge fade lavet af kobber, som grækerne kalder Briki, og vi kalder det tyrkisk. Kobber giver drikken en særlig smag, da det bidrager til en jævn temperaturfordeling. Ved at bruge sådanne retter vil du bestemt ikke lugte skimmelsvampen i græsk kaffe. Græske kvinder holder et helt sæt tyrkere i køkkenet, designet til at tilberede en, to, tre portioner. Husmødre køber kaffebønner på markedet og rister dem i en tykbundet stegepande. Denne pande bruges i øvrigt ikke til andre formål, i så fald bevarer kornene deres specielle lugt. Dernæst maler de græske kvinder de ristede korn til pulver ved hjælp af en manuel kaffekværn. Næsten isvand hældes i Turken, og i den nøjagtige mængde. Mange græske kvinder hælder endda først vand i en kop og hælder det derefter i en skål til madlavning. Så tilsættes kaffe, sukker og lidt stødt kanel til tyrkeren.for at give drinken en særlig smag. I Grækenland serveres en drink af livlighed altid med et glas isvand.

Meget ofte serverer de også marmelade lavet af grønne valnødder, som er ekstremt velsmagende og velduftende. Før du starter smagningen, i Grækenland, bør en person nippe lidt til drinken og derefter ønske sundhed til alle mennesker til stede i rummet: "Steen igia sou!" - og nyd derefter smagen af drinken.

Hvor kan man drikke kaffe i Moskva?

Mange mennesker er interesserede i spørgsmålet om, hvor du kan drikke græsk kaffe i Moskva. Der er rigtig mange etablissementer i en storby, men hvilke af dem serverer en virkelig høj kvalitet og velsmagende drink? Ifølge besøgende er disse:

• Coffeemania er et af de mest populære steder for kaffeelskere i Moskva. En hyggelig atmosfære og en kvalitetsbrygget drink vil distrahere dig fra institutionens høje priser. Et stort plus ved kaffebaren er drift døgnet rundt.
• Coffee Bean kaldes "kaffebevægelsens pionerer". Det var grundlæggerne af Coffee Bean, der i 90'erne for første gang i Moskva kaldte deres etablissement for et kaffehus og forbød rygning i det, da dette fuldstændig dræber drikkens aroma.
• Double B er en meget lille og upåfaldende cafe, der serverer rigtig kaffe! Her arbejder fagfolk, der tydeligvis kender deres forretning og kontrollerer hvert trin i tilberedningen af drinken. Her kan du også købe kaffebønner efter vægt med hjem og endda tage en lektion i at lave denne vidunderlige drik.
• Grill&Gyros. Dette hyggelige sted serverer græske Shawarma Gyros iforskellige variationer. Hoveddrikken her er kaffe, inklusive frappe (græsk kold kaffe).
• OMG! Kaffe - udover en god køkkenmenu finder du her 40 forskellige typer af den ønskede drik af fremragende kvalitet.

Hvornår blev kaffe introduceret til Grækenland?

Denne drik dukkede op i Grækenland under det tyrkiske styre. Det var under det osmanniske riges styre, at grækerne først smagte smagen af sorte korn (i øvrigt meget tidligere end europæerne). Ifølge historiske statistikker var der allerede i det 17. århundrede i græske byer omkring 300 kaffehuse, som blev besøgt lige ofte af både tyrkere og grækere. Det første græske kaffehus dukkede op i 1828 efter fordrivelsen af tyrkerne fra Grækenlands territorium. Hun var i byen Nafplion. Til stegning brugte de specielle pander med en meget tyk bund. Fadene var lukket med låg, men der var hul i den til en lang ske. Bønnerne blev løbende omrørt for at forhindre, at de brændte på.

Så blev de malet på en lille manuel kaffekværn eller i en stor mekaniseret maskine. De gamle kaffehuse havde endda deres egne kampagner. Store institutioner satte en lejet person ved deres dør, og han malede kornet og tiltrak besøgende med aroma. Nu i det solrige land er denne drink elsket og respekteret, så der er kaffehuse nok i hver by! Her drikker de ikke kun kaffe, men møder også venner, kære og slægtninge, har samtaler, hører musik.

Prøv at lave denne drink selv derhjemme, og du vilbruger det ofte. Og selvfølgelig kom til det solrige gæstfrie Grækenland for at nyde en ægte drink af livlighed!