Lækker dessert med hindbær

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ekstra bær kan altid vendes til kompot eller marmelade. Men der er flere interessante muligheder! For eksempel dessert med hindbær. Billederne af godbidder i vores artikel vil inspirere dig til at skabe lækre mesterværker, og et udvalg af opskrifter vil spare dig tid.

Curd-hindbærdessert

Dessert med hindbær og hytteost har hundredvis af varianter. Den nemmeste mulighed: bland to dele hytteost med en del hindbær, tilsæt sukker, bland og drys med nødder eller revet chokolade.

Men hvorfor ikke bruge lidt mere tid på at lave en dessert med hindbær, vaffelkrummer og hytteostkugler?

Ingredienser: en halv kop hindbær, 120 g hytteost, 3 små Artek-vafler, 3 spiseskefulde kondenseret mælk, chokolade og mynteblade til pynt.

Udstyr og redskaber: sigte, rivejern eller blender, gennemsigtige glas.

1. Ælt hytteosten grundigt med en gaffel eller tør gennem en sigte. Tilsæt kondenseret mælk og rør rundt. Blandingen må ikke være flydende.
2. Hak vaflerne med et groft rivejern. Du kan bruge en blender, men pas på ikke at gøre den for fin - ingen grund til at lave mel af vaflerne.
3. Hæld vaffelkrummen i to glas. Top med hindbær, indtil glassene er cirka to tredjedele fyldte.
4. Dyp dine hænder i kogt vand, form ostemassen til små kugler og læg dem på hindbærlaget.
5. Pryn dessert med smeltet chokolade og mynte.

Snebolde med hindbærsauce

Dessert med hindbær til marengselskere.

Ingredienser: 1/2 kop hindbær, 1 æg, 1/3 kop mælk, 10 spsk sukker.

Udstyr og redskaber: komfur, pande, mixer.

1. Vælg et par hindbær og sæt til side. Mos resten, kom i en lille gryde, tilsæt 8 spsk sukker og sæt blandingen i brand. Bring i kog under omrøring, fjern fra varmen og lad hindbærsaucen køle af.
2. Pisk æggehviden, indtil den er skummende, og tilsæt gradvist de resterende to spiseskefulde sukker.
3. Bring mælken i kog, og sænk varmen til lav.
4. Øs proteinmassen op med en dessertske, og kom den resulterende klump i kogende mælk. Overfør resten af proteinblandingen til mælken på samme måde.
5. Når kuglerne er sunket til bunden, vend dem og kog i et par minutter mere.
6. Fordel de færdige "snebolde" på tallerkener og hæld hindbærsaucen over, efter at have tilføjet de tidligere afsatte bær til den.

Hindbær med chokolade og cremefraiche

Ingredienser: 150 g hindbær, 100 g mørk chokolade, et glas 30-35% creme fraiche, 25 g smør, 1 spsk melis, mynteblade, nødder til pynt.

Udstyr og redskaber: komfur, røremaskine, gryde, gennemsigtige glas.

1. Riv hindbærrene med en ske og kom i et glas for at fylde det med en tredjedel.
2. Placer mynteblade oven på hindbær.
3. Pisk creme fraiche med flormelis og fyld glasset til to tredjedele med denne blanding.
4. Overfør den resterende creme fraiche til en gryde, sæt ild på og bring det i kog. Tilsæt chokolade og rør til det er opløst. Fjern massen fra varmen, tilsæt smørret, bland grundigt, lad afkøle. Hæld derefter blandingen i et glas, og fyld den sidste tredjedel af det.
5. Pryn dessert med mynteblade og nødder. Stil på køl i en halv time.

Ryazhenka og hindbærsmoothie med lavt kalorieindhold

Vil du have en mælkeagtig hindbær-godbid med kun 95 kalorier pr. 100 gram?

Ingredienser: 100 ml mælk, 5 spsk 9% fløde, 200 ml fermenteret bagt mælk, 3 teskefulde citronsaft, 4 teskefulde pulveriseret sukker.

Redskab og udstyr: mixer, si, gennemsigtige glas.

1. Vend hindbær med citronsaft og flormelis. Pisk med en røremaskine, og si derefter blandingen gennem en sigte.
2. Kom halvanden spiseskefuld af den resulterende puré i to glas.
3. Pisk resten af hindbærpuréen med fløde, mælk og fermenteret bagt mælk.
4. Hæld forsigtigt mælke-hindbærblandingen i bærpuréen i kopper. Pas på ikke at blande dem sammen.
5. Pryn dessert med mynteblade og hindbær.

Hindbær- og græskarsmoothies

Hindbærdessert, hvis opskrift er præsenteret nedenfor, er ret usædvanlig, men samtidig er den nem at tilberede, og retten i sig selv er et lager af vitaminer.

Ingredienser: 200 g hindbær, 500 g græskar, 65 ml honning, 2 spsk citronsaft, 2 knivspidser stødt kanel.

Udstyr og redskaber: blender, glas.

1. Præl græskarret fra skindet, skær det i stykker og kom det i en blender. Kom hindbær, honning, kanel, citronsaft der.
2. Pisk ingredienserne, indtil de er jævne.
3. Hæld blandingen i skåle eller glas. Pynt med bær, mynteblade, nødder.

Semuljegrød med hindbær

Lad være med at grine, det er ikke den samme semulje, der plagede dig i børnehaven. Sådan en dessert med hindbær skammer sig ikke over at blive serveret på det festlige bord. For soliditet kan du kalde det mousse.

Ingredienser: 300 g hindbær, 100 ml fløde, 4 spsk semulje, 200 g sukker, 5 spsk pulveriseret sukker, 600 ml vand.

Udstyr og redskaber: komfur, mixer eller blender, køleskab, skåle, gryde, sigte eller gasbind.

1. Mas hindbærrene med en gaffel, og si dem derefter gennem en sigte eller et osteklæde for at trække saften ud. Bør være omkring en halv kop.
2. Hæld vand i en gryde, læg de mosede hindbær heri. Sæt ild i, bring det i kog, og lad det koge i 3-5 minutter.
3. Sin afkoget. Kagen kan smides væk, og tilsæt sukker til væsken, vend tilbage til ilden og kog igen.
4. Tilføjsemulje og kog grøden under omrøring i 15 minutter.
5. Tag grøden fra varmen og vent til den er afkølet.
6. Hæld hindbærsaft i semulje og pisk det hele med en røremaskine, indtil massen øges og får konsistensen af gelé. Hæld den resulterende blanding i skåle, men ikke til randen, men lad lidt plads til cremen. Sæt i køleskabet for at sætte sig.
7. Pisk fløde med flormelis inden servering. Ideelt set bør de tykne.
8. Fordel det andet lag fløde og sukker på den afkølede hindbærgryn.
9. Pryn dessert med hindbær eller revet kokosnød.

Hindbærflødedesserter

Dessert med hindbær og fløde er en anden alsidig mulighed. Den nemmeste måde at nyde denne kombination på er at piske fløde med sukker, putte friske hindbær i skåle og toppe med flødeskum.

Men du kan lave noget mere kompliceret. For eksempel den italienske dessert semifreddo.

Ingredienser: 500 ml 35 % fløde, 5 æg, 200 gram sukker, 11 gram vaniljesukker, appelsin- eller citronmarmelade. Hindbær tilsættes bedst efter smag.

Udstyr og redskaber: komfur, gryde, røremaskine, bageform (men vi bager ikke noget!).

1. Bland æg, sukker og vanilje i en gryde. Kom blandingen i et vandbad og pisk i 5-8 minutter, indtil massen lysner og øges i volumen. Fjern derefter fra vandbadet.
2. Pisk fløden stiv, mens æggeblandingen afkølestoppe.
3. Kombiner de to masser og bland meget forsigtigt, men grundigt.
4. Tilføj hindbær til blandingen: hele eller formos til bær i en puré - efter ønske.
5. Beklæd formen med husholdningsfilm. Kom en lille mængde marmelade på bunden og tilsæt nogle hindbær. Fordel hindbær-flødeblandingen over toppen.
6. Dæk formen med plastfolie og stil den på køl i et par timer. Vend på en stor tallerken inden servering. Skær semifreddo i serveringsstykker.

Hindbærfri kage

Hvis alle slags mousse ikke er inspirerende, men du vil have noget som en kage eller en kage, så prøv desserter med hindbær uden bagning. For eksempel dem lavet i et glas med cookies.

Eller denne kage.

Ingredienser: 200-300 g hindbær, 12 bagte mælkekiks, 250 g ostemasse, en dåse kondenseret mælk, revet chokolade, mynte og nødder til pynt.

Udstyr og redskaber: bare en stor tallerken.

1. Læg 6 stykker småkager på et fad og pensl med kondenseret mælk.
2. Mens kagerne er i blød, blandes den resterende kondenserede mælk med flødeosten.
3. Bensl dejen let med den resulterende creme. Læg halvdelen af bærrene ovenpå, og læg dem i kort afstand fra hinanden. Dæk derefter hindbærrene generøst med fløde.
4. Læg endnu et lag småkager og dæk med den resterende creme.
5. Pynt kagen med hindbær, revet chokolade, nødder ogmynte blade. Det er tilrådeligt at lade kagen trække i mindst en time, så den bliver blød.

Vi håber, at denne artikel har inspireret dig! God appetit.