Majssuppe: opskrifter og madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvilken suppe skal man lave til frokost? Dette er et spørgsmål, hver husmor stiller sig selv hver dag. Hun vil gerne have, at retten skal være velsmagende og sund på samme tid. I dette tilfælde er den ideelle mulighed, ifølge erfarne fagfolk, majssuppe. Der er forskellige opskrifter til dets tilberedning. Derfor har alle mulighed for at vælge den bedst egnede mulighed for sig selv.

Hurtig og velsmagende

Der er situationer i livet, hvor der slet ikke er tid til at lave aftensmad. I dette tilfælde har du brug for en skål, der hurtigt løser problemet. Du kan tilberede en meget enkel, men ret original majssuppe. Opskrifter på en sådan plan kaldes nogle gange "i hast". For at arbejde skal du have:

pr. liter kødbouillon 3 kartofler, 2 stilke selleri, et fed hvidløg, 30-40 gram mel, gulerødder, et glas mælk (eller fløde), s alt, 2 løg, 40-50 gram vegetabilsk olie, 5 spsk hver grønne ærter og majs og lidt sort peber.

Suppeteknologi:

1. Først skal du lave grøntsagerne. Skær det vaskede og pillede løg i små tern. Gør det samme med gulerødder. Skær sellerien i ringe, og hvidløget hakkes bare fint.
2. Hæld vegetabilsk olie i en gryde og bring det gradvist i kog.
3. Tilsæt løg og selleri, lidt s alt for at forstærke duften og steg i 5 minutter ved lav varme.
4. Hæld gulerødderne samme sted og fortsæt varmebehandlingen af produkterne i yderligere 5-6 minutter.
5. Introducer hvidløg og peber. Derefter skal du vente 1 minut mere.
6. Drys med mel og bland godt. I denne sammensætning skal produkterne steges i yderligere et halvt minut.
7. På dette tidspunkt kan du skrælle og skære kartoflerne i tern.
8. Hæld bouillon over grøntsager. Hvis den ikke er tilgængelig, kan almindelig mælk bruges.
9. Når det koger, tilsæt kartofler. Kog ikke mere end 15 minutter.

10. 3 minutter før afslutningen af processen, indfør majs med ærter. Desuden kan de være friske, frosne eller på dåse.

Det viser sig meget simpelt, men ret velsmagende majssuppe. Opskrifter med et sådant sæt produkter er velegnede selv til vegetarer. Og resten af folket kan bare få stor fornøjelse efter et par minutter.

Svampesuppe

Om efteråret, når svampesæsonen kommer, skynder alle sig ud i skoven for at fylde op med gaverne. For indbyggerne i vores land er dette for længst blevet en vane. Så i et helt år vil det være muligt at glæde dig selv med forskellige interessante retter. For eksempel bør du prøve at tilberede majssuppe med svampe. Opskrifter, der bruger skovens gaver, er altid af stor interesse. I dette tilfælde skal du bruge følgende sæt basisprodukter:

2 store kartofler, 200 gram champignon (eller andre svampe), s alt, 2 friske aks og 200 gram frosne majs, løg, stødt peber, gulerod, et halvt blomkålshoved og en spiseskefuld tyk tomat indsæt.

Metoden til at lave denne suppe er meget interessant:

1. Kog majskolben og adskil derefter forsigtigt frøene med en kniv.
2. Skræl gulerødder og kartofler og skær dem i store strimler.
3. Kål opdelt i blomsterstande.
4. Hak løget i tern, og steg det derefter i olie.
5. Tilføj pillede, grundigt vaskede og tynde skiver svampe til gryden.
6. Hæld vand i en gryde. Kom majs, gulerødder og kartofler i det efter kogning.
7. Når grøntsagerne er næsten klar, tilsættes de stegte løg med svampe og kål.
8. Afslut med pasta og krydderier.

Den færdige suppe skal brygge lidt. Derfor skal den tildækkes og stå i 10 minutter.

frikadellesuppe

Det er umuligt at forkæle enhver forret med kød. Det kan ses, hvis du tilsætter frikadeller til suppen med majsgryn. Opskriften er ret enkel og kræver ingen særlige kulinariske færdigheder fra kokken. Først skal du forberede de nødvendige ingredienser:

15 gram majsgryn og samme mængde smør, 2 løg, 70 gram oksekød, s alt, æg, laurbærblad, gulerødderog 3 kviste persille.

Kogningsteknologi:

1. Skrællede gulerødder med løg finthakket og sauteret i olie.
2. Kog vand i en gryde, tilsæt derefter de vaskede kornprodukter, og kog indtil de er næsten kogte.
3. Skift de stegte grøntsager fra panden. S alt derefter og smid et laurbærblad i gryden.
4. På dette tidspunkt skal kødet sammen med løg hakkes i en kødhakker.
5. Introducer ægget, bland og lav pæne små frikadeller af den resulterende masse.
6. Kog dem i et par minutter i kogende vand.

Før servering lægges frikadellerne først på en tallerken, og derefter hældes suppen i og drysses generøst med friske hakkede krydderurter.

Delikat purésuppe

Fans af tykke blandinger bør bestemt kunne lide moset majssuppe. Opskriften, som den er tilberedt efter, sørger for tilstedeværelsen af følgende komponenter:

400 gram frossen eller 1 dåse majs på dåse, 2 kartofler, 0,5 liter vand eller grøntsagsbouillon, s alt, gulerødder, en teskefuld karry, 35 gram vegetabilsk olie og krydderurter.

Tilberedningsmetode:

1. Gulerødder og kartofler skal vaskes, skrælles og derefter skæres i små stave, sugerør eller stykker af vilkårlig form.
2. Kom de tilberedte fødevarer i en gryde med varm olie, og steg dem let uden at vente på, at overfladen bliver mørkere. Denne tilgang vil i sidste ende hjælpesmagen af den færdige suppe er meget lysere og mere mør.
3. Hæld grøntsager med vand (eller bouillon) og bring massen i kog. Hvis der bruges frosne majs i arbejdet, skal det tilføjes på dette tidspunkt.
4. Fortsæt med at lave mad, indtil grøntsagerne er bløde nok. Hvis der er tale om majs på dåse, skal det indføres 5-6 minutter før slutningen.
5. Hak blandingen i en blender, indtil den ligner en glat puré.
6. Tilsæt s alt og kog suppen igen, og tag den straks af varmen.

I tallerkenen er retten norm alt pyntet med friske krydderurter. Sprøde elskere kan tilføje nogle croutoner.

Gentle creme

Mange mennesker kan virkelig godt lide majsflødesuppe. Dens opskrift ligner lidt den tidligere version. Du skal bruge næsten de samme produkter i følgende forhold:

for 450 gram majskolber 1 løg, 3 fed hvidløg, gulerødder, 700 milliliter mælk, et glas vand, 35 gram vegetabilsk olie, peberfrugt, s alt og nogle krydderier (paprika, stødt peber).

Denne ret har sine egne karakteristika:

1. Skær frøene af kolberne, og kom selve kolberne i en dyb gryde og hæld mælk på.
2. Sæt beholderen på ilden, bring indholdet i kog, og kog derefter i 8 minutter, reducere flammen.
3. Hak resten af grøntsagerne tilfældigt. Formen på stykkerne i dette tilfælde er ligegyldig.
4. Kom løget i en stegepande med varm olie og svits det i tre minutter.
5. Tilføj de resterende grøntsager, s alt, peber og lad det simre under låg i 5 minutter.
6. Tag kolberne op af mælken og kassér dem. De vil ikke længere være nødvendige.
7. Kom stuvede grøntsager i en gryde med mælk og kog dem under låg ved svag varme i 20 minutter.
8. Når blandingen skal afkøles, kværnes i en blender, og bring den derefter i kog igen.

Den færdige suppe kan hældes i skåle ved at putte et par hele kogte majskerner i hver af dem.

Traditioner i Østen

Kineserne er meget glade for at tilberede majssuppe med kylling. Opskriften er ret kompliceret, så det vil ikke være let for begyndere husmødre. Derudover har du brug for et ret imponerende sæt produkter:

2 kyllingebryst, løg, 4 kornaks, s alt, 30 ml vegetabilsk olie, 4 cm ingefærrod, 50 ml sojasauce, 2 æg, 15 gram stivelse, en spiseskefuld østerssauce (valgfrit) og en halv flok koriander.

Suppefremstillingsproces:

1. Skyl kolberne, kom dem i en gryde, tilsæt vand og kog indtil de er møre.
2. Seg kyllingebrystet separat i olie. Ydersiden af kødet skal brunes let. Derefter skal du hente det og lægge det til side et stykke tid.
3. I samme gryde tilsættes hakket løg, hvidløg og revet ingefær. S alt produkterne lidt og steg under konstant omrøring.
4. Hæld det vand, der er tilbage efter tilberedning af majsene. Efter kogning tilsættes kødet og en del af soyasovsen.
5. Fjern kornene fra kolberne.
6. Så snartkødet bliver helt gennemstegt, det skal fjernes og lægges på en tallerken.
7. Kom majskernerne i gryden og hæld østerssaucen over. Massen skal koge igen.
8. Tilsæt stivelse med resten af sojasovsen, og tilsæt derefter langsomt forpiskede æg.

Suppen er klar. Nu skal du bare tjekke mængden af s alt, og du kan straks begynde at spise.

Skaldyrssuppe

For ægte gourmeter vil cremet majssuppe med rejer duge. Dens opskrift er ekstremt enkel og tilgængelig for næsten alle. Det første du skal gøre er at sørge for at have den nødvendige mad derhjemme. Påkrævet:

til halvanden liter hønsebouillon 1 løg, 500 milliliter fløde, gulerødder, 350 gram pillede rejer, 1 dåse majs på dåse, smør og ½ teskefuld gurkemeje.

Suppe tager meget kort tid at lave:

1. Først skal finthakket løg og revne gulerødder steges på en pande.
2. Tilsæt majs sammen med lage og lad det simre i mindst 10 minutter.
3. Hæld bouillon i en gryde og bring det i kog. Overfør derefter gulerods-majsblandingen dertil.
4. Tilsæt gurkemeje, s alt, fløde og kog i yderligere 10 minutter.
5. Rør i grydens indhold, indtil der er dannet en homogen masse. En dyppeblender er ideel til dette.
6. Sig den resulterende blanding gennem en sigte, og tilsæt rejerne til den. Tilbered mad sammen i yderligere 10-15 minutter.

Sådan en duftende suppe vil levereen lækkerbisken til enhver, der er så heldig at smage den.