Blæksprutte fyldt med ris og æg: opskrifter og madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er ingen hemmelighed, at fisk og skaldyr er den bedste kilde til letfordøjelige proteiner og et lager af stoffer, der er nyttige for den menneskelige krop. Minerals alte, jod, folinsyre - dette er ikke en komplet liste over, hvad skaldyr er rige på. Samtidig indeholder de et minimum af kalorier, takket være hvilke fisk og skaldyr har vundet en æresplads i kosten for mennesker, der bekymrer sig om deres sundhed og skønhed.

Hovedhemmeligheden ved at vælge blæksprutte

Mange husmødre har et spørgsmål: hvordan laver man fisk og skaldyr, så de bevarer maksim alt af deres nyttige egenskaber, men samtidig har en rig smag og behagelig aroma? Et af nøglepunkterne ved tilberedning af blæksprutteretter er valget af kvalitetsingredienser. Oftest kan du finde frosne blækspruttekroppe på hylderne i supermarkeder og markeder. Først og fremmest skal du være opmærksom på farven og lugten af bløddyret (kroppen skalhar en ensartet nuance og har en behagelig fiskelugt). I stedet for frosne glaserede blæksprutter råder kokke til at vælge uskrællede muslinger, da de efter tilberedning vil have en mere delikat tekstur og en behagelig smag.

Trin for trin opskrift: blæksprutte fyldt med ris og æg

Denne ret er perfekt som hverdagsmåltid eller som en festlig forkælelse for gæster. Opskriften på dens tilberedning kan have forskellige variationer afhængigt af værtindens præferencer og kulinariske færdigheder. For at tilberede blæksprutter fyldt med ris og æg skal du bruge følgende ingredienser:

• uskrællede blækspruttekroppe - 4 stykker;
• ris - 200 gram;
• kyllingeæg - 2 stykker;
• løg - 1 hoved;
• hvidløg - 1 fed;
• creme fraiche - 100 gram;
• persille, dild (frisk) - et par grene;
• tomatpasta - 2 spiseskefulde;
• smør - 50 gram;
• s alt, peber, krydderier - efter smag;
• mel - 1 spsk.

blæksprutteforberedelse

Blækspruttekroppe skal først optøs, renses for film og indvolde, skylles under rindende koldt vand. Pillede blækspruttekroppe dyppes i kogende s altet vand i 30 sekunder. Hvis du overskrider tilberedningstiden for muslingerne, bliver de seje. Derfor er det nødvendigt at nøje observere teknologien til deres forberedelse. Vand må ikke bortledeshvilke blæksprutter blev kogt. Det vil også være nødvendigt at tilberede saucen, hvori blæksprutten fyldt med ris og æg skal koges.

Forberedelse af fyldet med ris og æg

Ris og æg skal først koges. Derefter skal ris blandes med finthakkede æg og hakkede krydderurter, tilsæt et par spiseskefulde creme fraiche, s alt og krydderier efter smag. Fyld den kogte blæksprutte tæt med den resulterende blanding, skær kanten af med en tandstik, så fyldet ikke falder ud. Når du forbereder fyldet, skal du huske på, at den kogte blæksprutte ikke har en udt alt smag og aroma, så du skal tilføje krydderier og s alt til risene baseret på dine egne præferencer. Det kan være friske krydderurter, forskellige krydderier, der kombineres med fisk og skaldyr, aromatiske olier, hvidløg, fyldige saucer og saucer.

For at forberede saucen steges finthakkede løg og et fed hvidløg, skåret i lag, i smør. Efter at den har fået en gylden farve, skal du tilføje tomatpuré til den og lidt vand, hvori blæksprutter blev kogt. Den resulterende sauce koges over lav varme i tre minutter, derefter tilsættes et par spiseskefulde creme fraiche til den, blandes og sættes i den blæksprutte fyldt med ris og æg, dækket med låg og simret ved lav varme i fem minutter. For at gøre saucen tykkere kan du tilføje en spiseskefuld mel og røre godt rundt for at undgå klumper. Efter at have slukket ilden, drysses blæksprutter stuvet i sauce med hakkede urter og dækkes med låg. Retten kan serveres både lun og afkølet.

Blæksprutte fyldt med æg og ris. Gourmetudtalelse

Smagen af blæksprutte fyldt med æg og ris er beskrevet ret ofte i opskrifter og anmeldelser. De mest finurlige eksperter siger, at denne ret mangler en eller anden form for "zest", så den bør suppleres med yderligere ingredienser, der har en mere krydret smag.

Opskriften på blæksprutte fyldt med ris og æg kan forbedres i det uendelige: tilføj yderligere produkter til fyldet, tilbered en række saucer, server retten varm eller kold. I dette tilfælde afhænger det hele af din fantasi. Ifølge kulinariske specialister er de mest populære modifikationer af denne ret brugen af yderligere ingredienser i forberedelsen af fyldet. Gourmetanmeldelser indikerer, at svampe, ost, løg, krydderier, hvidvin og rejer kan gøre et rigtigt kulinarisk mesterværk ud af fyldt blæksprutte. De mest enkle og overkommelige tilsætningsstoffer er svampe og løg. Mange husmødre bruger dem til at overraske deres gæster med en ny variant af en velkendt opskrift.

Fyldte blæksprutter med svampe

For at gøre retten mere mættende kan du tilføje ikke kun kogte æg, men også finthakkede stegte svampe til risfyldet. For at gøre dette skal du først stege de vaskede og tørrede grøntsager i en lille mængde smør eller vegetabilsk olie.svampe (i dette tilfælde er champignoner ideelle). Hvis der er stegte svampe i retten, skal der bruges fløde i stedet for creme fraiche til at forberede saucen. De vil give blæksprutten en behagelig cremet smag og vil harmonere godt med fyldets svampesmag. De resterende funktioner ved tilberedning af blæksprutte fyldt med svampe, ris og æg forbliver de samme som i ovenstående opskrift.

Fyld med ris, løg og æg

Hvis en ret har brug for lidt krydderi og friskhed, så hak det grønne løg fint og bland det med ris og kogte æg, før du fylder det med den resulterende blanding af forkogt blæksprutte. I dette tilfælde er det bedre ikke at koge muslingerne i tomatsauce, men blot hælde dem med forkogt og kølet bouillon. Det er blæksprutte fyldt med ris, løg og æg, der vil være en fremragende kold forret, der vil pynte på ethvert feriebord. Og nogle friske krydderurter, smukt lagt oven på den færdige ret, vil være en fremragende æstetisk afslutning på et kulinarisk mesterværk.

Blæksprutte er naturligvis et alsidigt produkt, der kan koges, bages, steges, fyldes. De kombineres med mange ekstra ingredienser og har samtidig en overkommelig pris. Selv en uerfaren værtinde kan tilberede en lækker og sund skaldyrsmiddag til sin familie ved at følge de enkle tips beskrevet ovenfor. Så denne type bløddyr har al ret til at tage en ære både ivores daglige kost og på et smart feriebord.