Usædvanligt tilbehør - madlavningsfunktioner, opskrifter og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Gode husmødre forsøger altid at diversificere deres families kost, fordi de ønsker at forkæle og overraske dem. Hver dag leder de efter noget nyt at servere til kylling, kød og fisk, så maden bliver både sund og attraktiv. Der er mange muligheder for tilbehøret, men dem alle er længe blevet slået og kræver en form for kulinarisk forbedring.

Og nu kommer vi til et ret indviklet spørgsmål til amatørkokke: "Er det muligt at få usædvanlige tilbehør fra almindelige produkter?" Lad os finde ud af det sammen og se, hvordan du kan spise lækkert.

Hvor usædvanligt at tilberede pasta til tilbehør?

Pasta er en af de flestes yndlingstilbehør. For hurtigt at fodre husstanden koger husmødrene dem simpelthen og serverer dem i form af den såkaldte "tomme" skål. Der er dog et stort antal variationer i forberedelsen af denne populæreprodukt. Du bør ikke vænne dig selv til at koge simpel kogt pasta. Og for at du ikke skal spilde din tid på mislykkede eksperimenter, tilbyder vi nogle interessante opskrifter.

Hvor usædvanligt at tilberede pasta til tilbehør?

Pasta i tomat-mayonnaisesauce

En meget enkel, men usædvanlig tilbehør, der kan kaldes en "hurtig opskrift". Det vil sige budget, hurtigt og vigtigst af alt - lækkert.

For dette skal du bruge:

• 300 gram pasta af enhver form;
• tomatpasta - 2-3 spiseskefulde;
• hvidløg - 2 fed;
• mayonnaise - 2 spsk.

Det er meget enkelt at forberede alt:

1. Først og fremmest skal du koge pasta indtil halvt kogt. Smid et dørslag i, indtil væsken løber helt ud.
2. Opvarm panden, smelt smørret i den, eller udskift det med vegetabilsk olie.
3. Hvidløget knuses og steges i et par minutter.
4. Fordel derefter pasta til det, sæt en langsom ild på komfuret.
5. Tilsæt mayonnaise og tomatpuré til det næsten færdige tilbehør i gryden, læg låg på og lad det simre i yderligere 10 minutter.

Sådan en enkel, men meget velsmagende (og kalorierig) ret passer godt til kød og kylling.

Pasta med karamelliserede løg

For at forberede følgende opskrift, tag:

• pasta (alle) - 400 gram;
• spsk sukker;
• rødløg - 2 hoveder;
• bundt persille;
• 2 spsk olivenolie;
• balsamicoeddike - teskefuld;
• s alt efter smag.

Trin til madlavning:

1. Kog pasta i s altet vand. Færdigvarer smides i et dørslag, de behøver ikke at blive vasket under koldt vand
2. hak løg og persille fint.
3. Løg i skiver fordelt på en opvarmet pande med olivenolie. Steg i 2 minutter.
4. Sukker fordeles på løget og sauteres i 10-15 minutter, indtil det er helt smeltet. Glem ikke at røre.
5. Sæt derefter pasta, persille og drys med balsamicoeddike til de karamelliserede løg. Alt blandes grundigt og smages til for s alt.
6. Den færdiglavede garniture serveres varm med kød, grøntsager og endda vin.

Nogle madlavningstip:

• frisk persille kan erstattes med en blanding af tørrede krydderurter;
• inden pastaen smides i et dørslag, skal sidstnævnte skoldes med kogende vand.

Improviser med ris

Hvor usædvanligt at koge ris til tilbehør? Mange mennesker stiller dette spørgsmål, da dette produkt betragtes som et velsmagende og meget sundt korn. Men hvor er det bare kedeligt at lave mad! Jeg vil have noget nyt med mit yndlings tilbehør.

Dernæst vil vi præsentere et par originale og besværlige opskrifter, men først:

• tilbered ikke risene for meget, hvis du ikke vil have grød i stedet for smuldrende korn;
• brug ikke rundkornet ris til madlavning af samme grund.

Ris med grøntsager "Malingersommer"

For at servere usædvanlige ris som tilbehør til aftensmaden kan værtinden bruge enkle og overkommelige ingredienser. For eksempel:

• rød rodfrugt, aka gulerod - 1 stk.;
• lange parboiled ris - 300 g
• dåse ærter;
• løg - 1 stk.;
• majs på dåse - 1 dåse;
• peberfrugt - 1 stk.;
• vegetabilsk olie - til stegning, så mængden er efter dit skøn;
• s alt og krydderier efter smag.

Tilberedning af et usædvanligt tilbehør i flere trin:

1. Først og fremmest steges gulerødder og løg i tern på en pande.
2. Den bulgarske peber steges i en separat stegepande. Den er også skåret i firkanter.
3. Begge typer stegning blandes sammen.
4. Grynene koges, indtil de er helt gennemstegte.
5. Dåsegrøntsagerne drænes for vand og fordeles i ris. Tilsæt derefter stegningen. Rør den resulterende blanding.
6. Det sidste trin vil være at tilføje krydderier og s alt til den færdige ret.

Sådan en usædvanlig garniture til fisk vil duge. Drys et par dråber citronsaft på fadet for et særligt præg.

"Sommer"-risretten blev rost af mange som solid, men ikke tung.

Gulerodsananasris

Det er svært at kalde denne ret en garniture, den er ret selvstændig. Men dette forhindrer ham ikke i at kombinere perfekt med fisk og enddakød kulinariske lækkerier.

Til madlavning tager vi:

• ris langdampet - 250 ml;
• ananas på dåse i juice;
• 1 gulerod;
• 3-4 grønne løgstilke;
• tør hvidvin - 20 ml;
• 1 og 1/3 kop vand;
• halv tsk s alt;
• 1 tsk olivenolie, du kan bruge enhver anden vegetabilsk olie.

Denne usædvanlige ret tilberedes som følger:

1. Gulerødder skrælles og gnides derefter på et groft rivejern.
2. Grønne løg skåret i ringe.
3. Hæld juice fra en krukke med ananas og den samme mængde vand i en separat gryde. Der spredes også vaskede ris, gulerødder og s alt. Bring i kog, og reducer derefter varmen til medium.
4. Så snart risene forbliver et par minutter, indtil de er klar, hældes vin i den og simrer under låg i 5 minutter.
5. I slutningen af processen blandes og serveres ris, små stykker ananas, grønne løg og olivenolie.

Grøntsagsgarniture

Grøntsager er kødets bedste venner. Og pointen er ikke kun i smagsharmoni, men også i balancering af nyttige stoffer: protein + fiber. Derfor, hvis du beslutter dig for at tilberede en kød- eller fiskedelikatesse, så giv fortrinsret til grøntsager, desuden kan du tilberede dem på alle mulige måder: koge, stege, dampe, bage osv.

Så, hvilken usædvanlig sideret til kød kan tilberedes af grøntsager?

krydderibroccoli

Broccoli, hvis det er korrektog laver lækkert, de bliver fra kategorien "græs-græs" til en vidunderlig sideret til kød eller til en selvstændig ret. Her er en af de gennemprøvede opskrifter.

Vi tager følgende produkter:

• 450 g friske eller frosne broccolikviste;
• 2-3 spsk oliven-/solsikkeolie;
• 1 spiseskefuld riseddike;
• 6 fed hvidløg;
• 1 niveau teskefuld s alt;
• rød peber - mængde efter smag;
• citronstykker - til pynt.

Forberedelse er som følger:

1. Broccoli er optøet, kogt. Opdelt i små blomsterstande, som stadig kan skæres i stykker, eller kan stå hele.
2. En tyk sauce af rød peber, olivenolie, eddike, hvidløg og s alt tilberedes med en blender.
3. Fordel den resulterende sauce over broccoli.
4. Et stykke pergament beklædes på en bageplade, og broccoli lægges på det.
5. Send bagepladen til ovnen forvarmet til 200°C og bag i 15 minutter.

Den færdige ret er dekoreret med hakkede citronskiver. Retten mister ikke smagen hverken varm eller kold. Den passer godt til kød, fisk og kylling.

Ikke kun damer, men også det mandlige publikum, der elsker kød, er glade for denne forestilling. Hjertelig og krydret.

Glaserede gulerødder

En meget usædvanlig opskrift på tilbehør, der vil komplementere en kødmiddag. Denne ret er også velegnet som forret på festbordet.

Ingredienserfølgende:

• kg gulerødder;
• et 60 g stykke smør;
• s alt, kværnet peber - efter smag;
• et glas 200 ml appelsinjuice;
• 2 spiseskefulde sukker, men honning er bedre;
• frisk timian - til pynt (du kan også tørre det).

Forberedelse af et usædvanligt tilbehør som dette:

1. Gulerødder skrælles og vaskes. Skær i tern, hvis længde skal være ca. 5 centimeter.
2. Varm imens en stor stegepande op og smelt smørret deri.
3. Så snart det smelter, læg gulerødder i en beholder. S alt det, peber det. Steg ved middel varme, indtil stængerne bliver bløde og lysner.
4. Så snart guleroden bliver blød, tilsættes citrussaft og honning (sukker) til den.
5. Fortsæt med at tilberede retten under omrøring, indtil de tilsatte ingredienser bliver til glasur.
6. I slutningen af tilberedningen kan du tilføje mere peber.
7. Den færdige ret lægges ud på en tallerken og drysses med spidskommen, gerne frisk.

Retten blev godt lide af mange elskere af usædvanlig mad. Ifølge anmeldelser er dette tilbehør blevet en fast anretning i mange familier.

Kartofler

Hvordan kan du lave en usædvanlig kartoffeltilbehør? Ja, på forskellige måder er én puré noget værd. Kan du huske, hvordan hovedpersonen i filmen "Girls" sagde, at mere end 100 retter kan tilberedes af kartofler?

Dernæst vil vi ikke præsentere 100, selvfølgelig, muligheder, men de mest originale og enkle af dem.

Stegte kartofler med rosmarin

Velegnetsådan et usædvanligt tilbehør til koteletter, grøntsagssalater, kød og som en selvstændig ret vil duge.

Listen over ingredienser er lille:

• kilogram nye kartofler;
• spiseskefuld olivenolie (enhver anden vegetabilsk) olie;
• spsk tørret rosmarin (eller 2 spsk hakket frisk);
• s alt efter smag.

Forberedelse i etaper:

1. De unge kartofler vaskes grundigt, skindet er ikke pillet af.
2. Skær de vaskede knolde i kvarte.
3. Efter kartoffelbåde blandes med olie, s alt og rosmarin. Rodfrugten skal være helt dækket med "sauce".
4. Ovnen opvarmes til 220°C. Folie eller bagepapir beklædes på en bageplade, hvorpå kartoflerne lægges jævnt ud.
5. Sæt alt i ovnen og bag i 40-50 minutter, husk at røre hvert 15. minut.

Denne usædvanlige tilbehør serveres bedst varm. Det vil ikke længere være koldt eller opvarmet, for det forbliver ikke længere efter det.

Kartoffel-"grevinde"

Udsøgt usædvanligt tilbehør til kylling, grøntsager eller fisk. Hvad er det lavet af? Påkrævet:

• smør - 100 g;
• kartoffel - 1,5 kg;
• muskatnød - på spidsen af en teske;
• creme uanset fedtindhold - 50 ml;
• æggeblomme - 6 stk;
• 1 æg, hvid og æggeblomme;
• s alt og krydderier efter smag.

"Grevinden" forberedes som følger:

1. Kartoffelmos.
2. Straksdet er værd at tænde ovnen for at varme op til 200 °C.
3. Æggeblommer tilsættes den færdige og let afkølede puré. Under omrøring.
4. S alt, krydderier og muskatnød tilsættes kartoffelmos og æggeblommer.
5. Den blandede puré lægges i en konditorpose, og derefter presses rosenmønstrene ud på en bageplade dækket med folie.
6. Ægget køres i en separat skål, s alt og fløde tilsættes.
7. Kartoffelrosetter belægges med den resulterende blanding og sendes til bagning i ovnen. 20 minutter er nok.

Mange husmødre satte pris på kreativiteten ved sådan et tilbehør. Nogle bemærkede, at de er ved at tilberede sådan en ret som en forret på det festlige bord.

usædvanligt tilbehør til boghvede

Boghvede er en af de sunde kornsorter, der skal være i kosten. Og det er ikke nødvendigt blot at koge det med s alt. Sådan kan du lækkert tilberede en usædvanlig boghvede-tilbehør.

Boghvede med krydderurter og æg. Til madlavning skal du bruge:

• et glas boghvede;
• 2 kyllingeæg;
• 2 kviste dild, persille og grønne løg hver;
• 20 gram smør;
• spsk olivenolie;
• s alt og kværnet sort peber.

Forberedelse af tilbehøret som følger:

1. Et glas vasket boghvede hældes i en gryde og hældes med 0,5 liter vand.
2. Bring grøden i kog, s alt, reducer varmen og kog i 20 minutter.
3. Æg koges parallelt. Nok 10 minutter. Fjern fra gryden og afkøl.
4. Ben terning smør tilsættes den færdige grød.
5. Æggene skæres i tern og hældes i pynten.
6. Det grønne vaskes og hakkes fint. Hæld det hele til grøden. Under omrøring.
7. Olivenolie tilsættes grød.

Færdiglavet garniture passer godt til alle retter: kød, grøntsager, kylling. Også velegnet som selvstændig ret til middag.

"Boghvede + kål". To tilbehør, der supplerer hinanden perfekt. Forbereder nemt og hurtigt. Du skal bruge:

• kålhoved - et halvt kilo;
• 1, 5 kopper boghvede;
• gulerod - 1 stk;
• par løg;
• solsikke- eller olivenolie til stegning;
• 2 spiseskefulde tomatpure;
• s alt og krydderier efter eget valg.

Trin i tilberedningsprocessen:

1. Løg og gulerødder skæres og rives. Stegt i vegetabilsk olie.
2. Kål skæres i strimler og sendes til stegning i en pande.
3. Alt blandes og koges under låg i 5 minutter.
4. I slutningen tilsættes tomatpure, bland, fjern fra varmen.
5. Vasket boghvede.
6. Boghvede og grydens indhold kommes i en separat gryde eller tykvægget gryde. Hæld varmt vand, så indholdet af kedlen er helt dækket med vand.
7. Stave under låg i en halv time, og du kan servere.

Sådan et simpelt mesterværk værdsat af mange damer, der overvåger deres kost og tæller kalorier. Minimum kalorier, men mere end nok fordele og smag.