Næringsværdi af hytteost. Kaloriehytteost 5 procent

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Smagen og næringsværdien af hytteost afhænger i høj grad af fedtindholdet. Det mejeriprodukt, vi har kendt fra barndommen, er nu produceret i et kæmpe sortiment. I mange tilfælde anbefaler ernæringseksperter og læger at spise hytteost, som har et fedtindhold på 5 %. Hvad er det særlige ved denne type produkt såvel som hytteost generelt? Hvad er kalorieindholdet i hytteost (5 procent fedt og andre)? Hvordan er det nyttigt i diæternæring?

Typer hytteost afhængigt af fedtindhold

Selv når man godt kender værdien af dette produkt for vores sundhed, kan man blive forvirret i de navne, der tilbydes af supermarkeder. I dag er der kun i henhold til gradueringen af fedtindholdet flere typer sunde fermenterede mælkeprodukter.

Dette er kornet (landmand), det er fremstillet af sødmælk (fedtindholdet i hytteost er 15 eller 18 % - det afhænger af råvaren, dens massefylde).

Ostemasse fra skummetmælk (fløden separeres først her, og først derefter fremstilles slutproduktet) kan have forskelligt fedtindhold:

• fedtfri ostemasse har 0 %;
• 5% hytteost har henholdsvis 5 g fedt pr. 100 g produkt;
• 9%;
• 18%;
• hytteost med22 % (fedest).

Hvad er næringsværdien af hytteost? Hvad er værdien af fedtprocenten? Hvem har gavn af at købe fødevarer med lavt næringsindhold, og hvorfor?

Produktsammensætning

For at forstå dette, bør du se på, hvorfor et produkt kan have en anden fedtprocent, og hvad det afhænger af.

Sammensætningen af hytteost indeholder en masse nyttige ting. Dette er en stor mængde proteiner (ca. 16%), som vores krop har brug for for at danne muskelmasse. Der er en lille mængde kulhydrater (ca. 3%).

Der er også fedtstoffer, hvis procentdel afhænger af den måde, produktet er fremstillet på. De er let fordøjelige. Hvis hytteosten kun har 5% fedt, så er den velegnet til et slankebord. Det er kalorieindholdet i 5 procent hytteost, der gør det muligt at bruge den i kosten til patienter med pancreatitis, ældre og børn fra 8 måneder.

Produktet er rigt på mikro- og makroelementer (fluor, jern, natrium, magnesium, folinsyre). Der er også fosfor, calcium og kalium, som er meget nyttige for vores knogler og tænder. Den indeholder vitaminer (gruppe B, A, K), deres betydning for vores krop er svær at overvurdere, de er involveret i metaboliske processer, de er nødvendige for at forhindre mange sygdomme.

Aminosyrerne tryptofan og methionin er nyttige til hæmatopoiese, meget vigtige for at stabilisere vores nervesystem.

Der er andre tilsætningsstoffer. I dag producerer industrien ostemasse med en række fyldstoffer: vanilje, rosiner, tørrede abrikoser, bær og frugter. De ikke kungiver en behagelig ejendommelig smag til produktet, men øger også mængden af nyttige stoffer i det. Ofte tilsættes sukker til disse typer ostemasse, hvilket øger kalorieindholdet betydeligt.

Ernæringsværdi

Surheden af ostemassen er neutral, hvilket gør, at den kan bruges til patienter med de fleste sygdomme i mave-tarmkanalen. Fraværet af konserveringsmidler og tilstedeværelsen af en lang række vitaminer og mineraler gør hytteost uundværlig til babymad, og lavt kalorieindhold giver anvendelighed i kosten.

Næringsværdien af ostemassen med forskelligt fedtindhold kan bedømmes ud fra denne tabel.

Produkttype	Næringsværdi (kcal)
Kornet (gård)	144–165
0%	71
2%	79
5%	121
9%	159
22%	162

Det skal bemærkes, at hytteostens kalorieindhold og næringsværdi ikke kun afhænger af fedtprocenten i produktet, men også af mængden af kulhydrater og proteiner. Og det kan være forskelligt, fordi det afhænger af mælkens fedtindhold og massefylde.

Funktioner af 5 procent produkt

Meget nyttig 5% hytteost, kemisk sammensætning oghvis næringsværdi er harmonisk kombineret.

Lavt kalorieindhold og traditionelle sunde kvaliteter gør dette produkt uundværligt til diæternæring. Det anbefales til børn fra seks måneder. På grund af det faktum, at fedtindholdet i hytteost kun er 5 %, absorberes det godt af børnenes krop, mens det har en forsyning af calcium, fosfor, vitaminer og andre stoffer, der er nyttige for babyer.

Godt til ældre, da det indeholder en lille mængde mættet fedt, samt til dem, der lider af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen. Flere faktorer er vigtige her: neutral surhedsgrad og tilstedeværelsen af pepsiner, samt en sammensætning, der er skånsom for maven.

Dette produkt bruges i mange diæter til vægttab, næringsværdien af denne type hytteost er kun 121 kcal pr. 100 gram. Så den berømte "Kremlin-diæt" anbefaler at bruge den.

Hvornår er det bedre at spise mere kalorierig hytteost

I mange tilfælde kan hytteost 9%, hvis kalorieindhold er lidt højere (159 kcal), veksles med 5%, da et fald i fedtindholdet i produktet også medfører et fald i mængden af nyttige stoffer i det. Men når man er på slankekure for en sådan veksel, er det nødvendigt med en lægekonsultation.

Men for dem, der ønsker at tage på i muskelmasse, er det bedre at bruge 9% hytteost, da der ikke kun er brug for protein, som er i store mængder i produktet, men også dets kalorieindhold her.

Til disse formål er det ganskeet 15 % fedt produkt er velegnet. Hytteost 9 %, hvis kalorieindhold er højere end 5 %, vil være nyttigt til hård fysisk anstrengelse (inklusive sport).

Sådan tilberedes ostemassen

Fedtfri varianter af dette sunde produkt er lavet af mælk, der tidligere er blevet ført gennem en separator. Her adskilles fedtfløde fra den samlede masse. Derefter, ved traditionel gæring (enzymet pepsin tilsættes også), fremstilles det endelige produkt af det, og vallen filtreres fra ostemassen. Et sådant produkt vil have en fedtprocent på nul. Derefter tilsættes fløde til den færdige ostemasse for at få et fedtindhold på 5 %. Denne teknologi bruges af moderne industri med praktisk t alt ingen konserveringsmidler eller kemikalier.

Sådan finder du ud af hytteostens kvalitet og dens næringsværdi

Når du køber industrifremstillet ostemasse, kan alle disse data læses på emballagen. Sørg for at se på fremstillingsdatoen, da hytteost hurtigt forringes.

Samvittighedsfulde producenter gør emballagen gennemsigtig eller efterlader et vindue i den. Dette giver dig mulighed for at se produktets konsistens og farve. Norm alt er massen perfekt hvid, granulær, let olieagtig i konsistensen.

Om kvaliteten af landbrugsproduktet

Landskabt hytteost er et forsøg værd: smagen skal være neutral, mild. En bitter smag vil indikere mælk af dårlig kvalitet, og en sur smag indikerer et forældet produkt. Hvis ostemassen er hård, er den også detovereksponeret i brand, indeholder dette produkt ikke længere nyttige vitaminer og de fleste sporstoffer. Gnid hytteosten mellem fingrene, du skal få en olieagtig masse, der ruller til klumper. Et produkt af dårlig kvalitet vil være klistret.