Citrontærte: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

En delikat dessert vil være den perfekte afslutning på middagen. Vi forsøger altid at overraske vores familier med vores kulinariske færdigheder og begynde at lede efter nye opskrifter. Citrontærte laves norm alt med mørdej, men der er mange muligheder for at bruge gær- og kiksemelmasser. Hver dag kommer konditorer rundt om i verden med nye ideer til dette wienerbrød, og mange bruger gamle gennemprøvede metoder. I én artikel er det umuligt at skimte alt, men du vil helt sikkert finde populære retter.

Hurtig version af citrusdessert

Opskriften er enkel, citrontærte vil helt sikkert være lækker. Han vil hjælpe dig, når gæster er ved at ankomme, og der ikke er noget til te.

Alle ingredienser findes norm alt i ethvert hjem:

• 150 g brødmel.
• Stor citron.
• Sukker - et halvt glas.
• 2 æg.
• 100 g margarine (hvis du kan lide at bruge smør, tilsæt det).
• En kvart teskefuld bagepulver.

Ovnen kan tændes på forhånd, da temperaturen skal være høj (220 °), og vi tilbereder dejen hurtigt nok.

Lad os nu se på opskriften på citrontærtetrin for trin. Billedet med resultatet er allerede appetitligt. Og hvilken smag venter dig!

Her er, hvad du skal gøre:

1. Citrus er bedre at fryse på forhånd og derefter bruge et rivejern.
2. Pisk smørret med perlesukker med en røremaskine, indtil der opnås en hvid, frodig og homogen masse.
3. Tilsæt et æg ad gangen, og derefter skalen og efter et par minutter sluk for maskinen.
4. I en separat skål blandes mel med sodavand og derefter med den forberedte masse.
5. Smør formen med solsikkeolie og drys med semulje. Hæld dejen her, udjævn overfladen.

Bag i ca. 20 minutter, tjek om det er klar med en tændstik eller en tandstik. Forsøg ikke straks at få kagen ud af formen, ellers bliver du i tvivl. Lad det hellere køle lidt af.

Shortbread-dej

Da denne variant af bunden bruges ret ofte i citrontærteopskrifter, lad os først lære, hvordan man tilbereder den korrekt.

Vi skal bruge:

• 0, 25 kg granuleret sukker.
• Bagesigtet mel - 0,5 kg.
• 0,3 kg smør eller madlavningsmargarine.
• En dråbe s alt.
• 3 æg.

Sandkagedejen indeholder meget fedt. Derfor er det ikke nødvendigt at smelte det, det er bedre at lægge smørret i fryseren et stykke tid. Brug derefter et rivejern, eller bedre, skær i stykker, bland med mel og hak godt igen med en kniv eller gnid med hænderne til krummer.

Tilsæt sukker og s alt, lav en fordybning i bakken, hvori 2 æg og 1 æggeblomme brydes. Kombiner alle komponenterne med hurtige bevægelser, indtil dejen bliver glat, giv en afrundet form. Læg i en plastikpose eller pak den ind i plastfolie og stil den på køl.

Efter 35 minutter kan du begynde at bage.

En anden version af basen

Hvis du laver en åben citronsandkage-tærte, kan opskriften ændres. Dette kræver følgende produkter:

• 4 kopper varmt hvedemel.
• Vanillin på spidsen af en kniv.
• Teske bagepulver.
• 2 æg.
• Glas sukker.

Her skal du smelte smørret i den forberedte emaljeskål, tilsætte sukker til den varme og afkøle.

Pisk på dette tidspunkt æg med vanilje med en røremaskine, og send derefter til den forberedte masse. Bland separat melet med bagepulveret og tilsæt til resten af produkterne. Ælt dejen. Som i den første mulighed skal du afkøle.

Easy open pie variation

Nedenfor er en anden opskrift på citronsandkage-tærte med et foto og trin-for-trin instruktioner. Vi har allerede lært at lave dej, lad os nu begynde at forberede lækre desserter.

Du skal bruge:

• Shortcake-dej.
• Friskpresset saft af tre citroner.
• 4 kyllingeæg.
• Skal fra én citron.
• 2 spiseskefulde mel.

Først bages tærtebunden. For at gøre dette skal du rulle den afkølede dej ud med pergament eller film. Tykkelsen bør ikke være mere end 5 mm. Hæld forsigtigt i en bradepande. Absolut tiltrængtlav siderne. For at formen ikke går tabt, prik bunden flere steder med en gaffel eller hæld bønner på bunden (du kan bruge ærter). Hold i ovnen i 15 minutter, fjern vægten og lad stå i ovnen i et par minutter mere.

Under forberedelsen af bunden bør du passe på fyldet. Bland i en skål med en røremaskine udstyret med en dejkrog eller et piskeris, sukker, der skal opløses, skal, citronsaft, æg og mel. Du skal hælde den i, så snart du tager kagen ud af komfuret, jævn. Bages i yderligere en halv time, mens temperaturen sænkes til 160 grader. I en varm kage vil fyldet minde om gelé. Lad køle helt af og drys med flormelis.

American Pie

Nu tilbyder vi en oversøisk opskrift med et foto af en citrontærte. Alle produkter, der kræves til det, kan købes i vores butikker. Vi tager færdiglavet sandkagedej, og til fyldet:

• 3 spsk. l. stivelse (kartoffel);
• 2 små citroner;
• 1, 5 kopper vand;
• kvart tsk bords alt;
• 270 g sukker;
• 2 spsk. l. mel;
• 50 g smør eller margarine;
• 4 æg.

For at tilberede alt hurtigere, vil vi gøre det i etaper. Ælt sandkagedej, og tilbered fyldet mens den er i køleskabet.

Hæld vand, saft og citronskal, et glas sukker blandet med stivelse og s alt i en gryde. Bring blandingen i kog, under konstant omrøring med et piskeris. Tilsæt olie. Skil blommerne fra 4 æg, pisk med en gaffel og hæld i en tynd strålelidt sirup fra gryden, uden at holde op med at piske. Send den resulterende blanding tilbage til citronbryggen, hold ild, indtil den tykner, og stil til side til afkøling let.

Rul dejen ud, 3-4 mm tyk, og bag kager med sider, gennembryd bunden forskellige steder. Jeg koger marengs. Pisk æggehviderne fra de resterende rør fra æggene til skum, og tilsæt konstant 6 spsk. l. Sahara. Du bør få en tæt masse.

Begynder at samle tærten. For at gøre dette skal du hælde indholdet af gryden på kagen og justere. Marengs går på toppen. Det kan lægges enkelt ud eller ved hjælp af en kagepose for at lave et tæt mønster. Hold bagningen i et kvarters tid ved 180 grader. Toppen skal brunes lidt.

Flerlags citrongræs

Denne Lemon Pie-opskrift kan laves i denne weekend.

Alt du skal bruge til fyldet er 2 kopper marmelade eller frisk snoet udstenet citron blandet med en kop sukker. Du vælger, men den anden mulighed er mere duftende.

Dejen tilberedes 3 gange mere, da resultatet skal være 4 lag. Vi forbereder det i henhold til den første mulighed, som er beskrevet i begyndelsen af artiklen. Når vi har taget det ud af køleskabet, opdeles det i 4 dele. I dette tilfælde skulle den ene vise sig at være større end de andre.

Vi ruller den ud med bagepapir og lægger den på bunden af en smurt form, hvorved siderne skilles ud. Smør med fyld. Det andet stykke tynd dej går ovenpå. Gentag 2 gange mere og fastgør kanterne af det nederste lag med det øverste. Vi laver et par punkteringer og bager i en halv time.

Delikat citrongræs

Her bliver dejenkog lidt anderledes og det bliver løst. Se opskriften på Lemon Shortbread Pie, og prøv den i din fritid.

Shortcake-produkter:

• 5 hele spiseskefulde creme fraiche;
• 12 art. l. sukker;
• læsket sodavand eller bagepulver;
• 100 g smør;
• 2 almindelige kopper mel.

Citrusfyldning vil blive lavet af:

• Stor citron.
• 2 store skeer majsstivelse (se i butikken).
• Glas sukker.

Riv smør med mel og bagepulver i krummer. Tilsæt sukker og creme fraiche. Dejen skal ikke være for klistret, men den skal heller ikke være stejl. Rul et tyndt lag ud og dæk bunden af formen. Det er nødvendigt at lave punkteringer, så midten ikke rejser sig og ødelægger vores udseende.

Skær citronen, fjern straks kernerne, fald i søvn med sukker og stivelse. Kværn med en blender, men så citrusstykker er synlige. Vi sender fyldet til den forberedte kage. Ved 180 grader holder vi i ovnen i 40 minutter. Toppen skal brunes lidt.

chokolademirakel

Det er, hvad gæsterne vil kalde den lækreste citrontærte. Opskriften er ikke så svær og fortjener din opmærksomhed.

Påkrævet sæt produkter:

• Faceteret glas mel.
• 2 kyllingeæg.
• Mørk chokoladebar.
• 240 g ostemasse.
• Citronsyltetøj.
• ½ kop sukker.
• 1 spsk l. stivelse.
• lime.
• 3 spsk. l. creme fraiche.
• 160 ml komælk.
• Teske bagepulver.

I en lille skål smeltes chokoladen i 50 ml mælk (sæt resten til side indtil videre). Lad køle lidt af.

For at forberede dejen og fyldet har vi brug for en røremaskine, med hvilken vi begynder at piske 1 æg med sukker. Rivejern fjern skallen fra en godt vasket citron og send til massen. Hæld resten af mælken i uden at slukke for apparatet. Her reduceres hastigheden, chokolade, bagepulver og mel. For at dejen ikke sætter sig, skal du næsten øjeblikkeligt slukke for maskinen og vaske den.

I en anden kop piskes igen, men denne gang hytteost, fed creme fraiche, æg og kartoffelstivelse. Til sidst tilsættes vores citronmarmelade og lægges til side.

Smøring af formen. I bunden lægger vi en skiveskåret blemon, hvorfra skrællen blev fjernet. Hæld derefter halvdelen af den sammenpiskede dej, derefter hytteostfyldet i et jævnt lag og dæk med resten af chokoladedejen. Bages i ovnen ved 180 grader i ca. 1 time.

Pynt de færdige kager med puddersukker eller revet chokolade.

Mirakuløs morgenmad fra en brødmaskine

Du får en meget mør citrontærte ifølge denne opskrift i denne enhed, som simpelthen er blevet uundværlig i mange familier. Minimumssættet af produkter, den valgte tilstand og … den varme dessert er klar.

Ingredienser:

• 1 citron;
• 3 æg;
• 350 g mel;
• lidt s alt;
• 200 g sukker;
• 2 tsk bagepulver;
• 100 g smørcremet;
• til pynt 150 g pulveriseret sukker.

Pisk æg godt sammen med s alt og sukker. Hæld den luftige masse i brødmaskinens skål. Her tilsætter vi også hakket og blødgjort smør, skal og saft af en halv citron, mel og bagepulver.

Bagetilstanden skal være til usyret dej. Oftere kaldes den "Kage", tiden på den er 80 minutter. Og i løbet af denne tid vil vi lave en lille dekoration. Bland blot flormelisen med saften af den anden halvdel af citronen. Fordel blandingen over en let afkølet dessert.

Dessert med citrongærdej

Prøv at bage denne. Du kan måske bedre lide denne citrontærteopskrift. Billeder, der beskriver handlingerne, er præsenteret nedenfor.

For 3 kopper mel skal du bruge følgende ingredienser:

• pakke margarine eller smør (stuetemperatur);
• 1 æg;
• et ufuldstændigt glas varm mælk;
• 2,5 tsk instant gær (erstat 25 g frisk, hvis det ønskes);
• 2 spsk. l. sukker.

Til fyldet, tilbered: citron og et glas sukker.

Vi forbereder dejen som norm alt, det vil sige, at vi først fortynder gær med sukker og 1 spsk. l. mel. Mens indholdet opløses, smeltes lidt smør, afkøles let og ægget knækkes deri. Under omrøring hældes den forberedte flydende masse i. Hæld mel lidt efter lidt, ælt dejen, som skal stikke af dine hænder, men ikke ligne dumplings.

Skold citronen med kogende vand, drej den i en kødhakker, fjern kernerne og bland med sukker.

Lad koloboken stå, indtil den øges i volumen, del den derefter i 2 dele, og lav en mere. Vi ruller det ud først. Vi lægger på bunden af den smurte gryde og laver siderne. Læg citronfyldet ud. Dæk med et andet lag og blind pæne smukke kanter. Prik "låget" med en gaffel, smør med blomme. Bages i forvarmet ovn, indtil de er brune.

Nogle tips

Der er et par ting, der kan hjælpe dig:

1. For at gøre det som citrontærten, der er foreslået i nogle opskrifter (se billedet ovenfor), skal du få en lav form med bølgede kanter.
2. Varmt bagt dej kan nemt gå i stykker eller miste form. Lad det altid køle af.
3. Syltetøj kan erstattes med citron i nogle opskrifter, men det vil tage lidt smag.
4. Alle ovne varmer forskelligt, så styr selv tiden.
5. Når du bruger en bagemaskine, er der et lille trick, hvis der ikke er bagepulver ved hånden. Tag almindelig bagepulver og køl den i citronsaft.

god appetit!