Kinesiske salater: beskrivelse, opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kinesiske salater er lyse og velsmagende retter, der har været en del af kosten for indbyggerne i Mellemriget for relativt nylig.

Der er tusindvis af opskrifter i alt. Og en bred vifte af ingredienser, herunder grøntsager, frugter, glasnudler, ost, kød, skaldyr, nødder, dressinger og krydderier, giver dig mulighed for at diversificere enhver salat samt spise sund mad.

Features of Chinese gastronomi

Køkkenet hos indbyggerne i det himmelske imperium er usædvanligt velsmagende, enkelt og tilfredsstillende. Dette folk har en speciel, århundreder gammel, traditionel tilgang til processen med tilberedning og servering af mad siden oldtiden.

De respekterer og værdsætter mad meget, fordi de altid husker, at der er mange mennesker i landet, og der burde være mad nok til alle. Dette var især tydeligt i gamle dage, hvor lavindkomstfamilier med mange børn skulle leve under betingelser med særligt besparelser.

Uanset hvor paradoks alt det lyder, men takket være dette har det kinesiske køkken en funktion som lilleknusning af mad, samt tilberedningshastigheden. Opbevaring udføres i specielle bambuskurve, som giver dig mulighed for at forlænge madens holdbarhed.

Traditionel kinesisk mad: ris, skaldyr, kød, grøntsager, frugter, krydderier.

De spiser med spisepinde, som de mesterligt bruger. Og det er også praktisk, fordi maden er knust og godt termisk behandlet.

Et særskilt emne for gastronomi i dette land er kinesiske salater, hvis opskrifter er enorme. Og komponenterne, som de er fremstillet af, er enkle og overkommelige.

Forberedende fase i tilberedning af salater

Traditionelle kinesiske salater serveres i små skåle, firkantede flade tallerkener, skåle.

Produkter er norm alt kogt, stegt eller dampet, så en gryde eller pande er nødvendig for at tilberede retten. Også knive og et skærebræt (til kød, grøntsager), en hvidløgsmaskine, ekstra beholdere til saucer.

Særlige rivejern bruges til at give ingredienserne en smuk aflang form.

Kinesiske salater består hovedsageligt af følgende komponenter: kål (Beijing, blomkål og andre typer), gulerødder, løg, ost, svampe, tomater, blæksprutte, oksekød, svinekød, kylling, østers, kartofler, vermicelli og så videre.

Men den vigtigste "chip" er dressing - det kan være selvlavede saucer med krydderier eller olivenolie (sesam). I den russiske version er det muligt at tilberede denne komponent fra mayonnaise og krydderier.

Lette oksekødsalater

Der er rigtig mange varianter af denne ret. Denne artikel vil diskutere 5 typer kinesisk salat med oksekød.

1. Ingredienser: agurk (200 g), gulerod (100 g), sød peber (100 g), oksekød (100 g), jordnødder (50 g). Agurk, peber, kogte gulerødder og oksekød skåret i tynde stænger; tilsæt jordnødder. Top med sød og sur sauce.
2. Ingredienser: oksetunge (100 g), oksekød (100 g), agurk (200 g), gulerod (100 g). Agurker, kogt tunge, oksekød og gulerødder skåret i strimler og hæld mayonnaise med krydderier.
3. Ingredienser: oksekød (100 g), oksetunge (100 g), agurk (200 g), tomater (100 g), toastbrød (100 g). Kog oksekød og tunge. Skær alle ingredienserne i tern, tilsæt croutoner, pynt salaten med mayonnaise.
4. Ingredienser: funchose (100 g), oksekød (100 g), gulerødder (100 g), agurk (200 g). Kog nudlerne og oksekødet, skær alle ingredienserne i strimler, smag til med sojasovs og krydderier.
5. Ingredienser: sød peber (200 g), oksetunge (100 g), oksekød (100 g). Kog kødingredienser. Skær alt i lange stænger og hæld mayonnaise på.

Hjemsalat

Lækker kinesisk grøntsagssalat er hurtig og nem at tilberede.

Påkrævet:

• funchose - 200 gram;
• agurker - 200 gram;
• hvid- eller Beijing-kål - 100 gram;
• svampe - 150 gram.

madlavning

Kogglas nudler. Steg svampene let. Skær agurker, kål i tynde strimler, bland alt.

Dressingen er tilberedt af ingredienserne:

• olivenolie (15 milliliter),
• riseddike (5 milliliter),
• sojasauce (20 ml),
• s alt (12 gram),
• hvidløg (10 gram).

Bland alt, hak hvidløget gennem spadefoden, tilsæt dressingen.

Hæld dressingen over salaten.

Kartoffel

Til denne kinesiske salat skal du bruge følgende ingredienser:

• kartofler (200 g);
• skinke (200 g);
• løg (100 g);
• peanuts (100 g).

madlavning

Skær kartofler i lange stænger, steg i olie. Tilsæt tynde skiver skinke og halvringe af løg, hakkede jordnødder til den færdige ret.

Hæld retten med mayonnaise eller sauce.

Rejesalat

Kinesiske skaldyrssalater er især populære blandt indbyggere i ikke kun Kina, men også andre lande. En sådan vil blive diskuteret i denne artikel.

Den er baseret på: rejer (200 g), sød peber (100 g), agurk (200 g), cashewnødder (100 g).

Rejerne koges, peberfrugter og agurker skæres i strimler, nødderne knuses. Bland det hele. Dryp med sauce.

Kryddermulighed: sojasauce, sesamolie, ingefær, s alt, kinesiske krydderier, sort peber.

Kødsalat med appelsiner

Selvfølgelig en chipDenne kinesiske salatopskrift er en sød og sur dressing. Men grundlaget hører til kød og appelsiner, som supplerer hinanden så økologisk, at resultatet er en lækker ret.

Komponenter:

• svinekød - 200 g;
• appelsiner - 300 g;
• Beijing-kål (hvidkål);
• olivenolie - 40 milliliter;
• grønt løg - 100 g;
• kværnet sort peber.

Til tankning:

• honning - 50 g;
• sojasovs - 50 milliliter;
• riseddike - 30 g;
• orange skind.

madlavning

Til saucen, pres appelsinskal (20 g), tilsæt vegetabilsk olie (20 milliliter), honning, eddike og sauce. Tilslut komponenter.

Rul kødet i peber og hæld ¼ af dressingen - bag i ovnen med smør. Skær den færdige komponent i strimler.

Befri appelsinerne fra membranerne, skær dem. Hak kål og løg. Tilsæt kød og den resterende dressing.

CV

Kinesiske salater er ikke kun populære blandt folkene i mange lande, inklusive Rusland. De er ekstraordinære og velsmagende, men også smukke i udseende og nyttige.