De mest populære salater i Rusland: hvad er de? Russisk salat: opskrifter, fotos og beskrivelse

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Russisk køkken er berømt for sit enorme udvalg af retter. Og et af de mest hæderlige steder blandt dem er salaten. Den russiske version af en sådan ret adskiller sig på mange måder fra de fleste af sine oversøiske modstykker, som regel består den af et stort antal ingredienser og har en rig, lys smag. Der er en anden funktion ved vores salater. I andre lande tager det ikke mere end 10-15 minutter at tilberede sådan en ret. Vores proces kan tage flere timer. I dag vil vi tale om, hvordan russiske salater tilberedes. Opskrifter med billeder og beskrivelser kan findes i vores artikel.

Mød Vinaigrette

Denne godbid serveres norm alt ved bordet i den kolde årstid. Grøntsager, som er en del af det, har en enorm mængde nyttige stoffer til vores krop. Der er ikke nok vitaminer om vinteren, og sådan en salat kan perfekt supplere vores kost.

Du skal bruge:

• 2 rødbeder (medium);
• 2 gulerødder;
• 2-3 mellemstore kartofler;
• 2-3 agurker (syltede);
• 1 løg;
• ½ dåser ærter (på dåse);
• grøn løgfjer;
• vegetabilsk olie til dressing.

Hvordankok

Roer skal bruges i søde varianter. Grøntsager skal vaskes grundigt fra jord og sand og derefter koges, indtil de er møre. De skal være bløde og let gennembore. Læg derefter grøntsagerne på en tallerken og lad køle helt af. Skal de skrælles inden tilberedning? Efter eget skøn, men oftest tilberedes grøntsager uskrællede - på denne måde bevares mere nyttige stoffer. Det er ikke nødvendigt at tilsætte s alt under tilberedningen.

Skær imens den syltede agurk i tern, hak løget fint. Vi skræller grøntsagerne, skærer dem også i terninger og sender dem til en fælles skål. Tilsæt dåseærter og hæld vegetabilsk olie på.

I hver familie kan opskrifter på russiske vinaigrettesalater være lidt forskellige. Nogle gange tilsætter de lidt surkål eller smager til med mayonnaise. Dette er allerede en smagssag for alle.

Den berømte "Olivier"

Der er nogle gange virkelige krige omkring denne ret: nogle hævder, at salaten er russisk, andre benægter det. Faktisk blev det opfundet af en franskmand (Lucien Olivier) og viste sig at være så vellykket, at det i dag er en af de mest populære i Rusland. Ikke et eneste nytår går uden sådan en godbid. Og nogle gange kalder de det anderledes: "Capital" eller "Kød".

Du skal bruge:

• ½ dåseærter;
• 1 gulerod;
• 2 kartofler;
• 2 æg (hårdkogte);
• 1 agurk (s alt);
• 300 g kogt kød (skinke);
• mayonnaise og krydderurter.

Sådan laver man mad

Skyl gulerødder og kartofler grundigt, dæk med vand og kog dem møre. Afkøl og skær i mellemstore tern. Hak grøntsagerne fint.

Vi skærer også agurken, de kogte æg og kødet. Opskrifter på russiske salater som "Olivier" kan variere lidt, nogle bruger skinke i dem, andre bruger kogt svinekød eller kylling. Det er ikke så vigtigt. Lad os nu kombinere alle ingredienserne, tilsætte grønne ærter og smag til med mayonnaise.

Salat russisk skønhed

En anden traditionel ret og dekoration til enhver ferie bliver ofte "Russian Beauty" (salat). Vi gør dig opmærksom på et billede og en beskrivelse af det.

Du skal bruge:

• 3 æg (hårdkogte);
• 300 g skinke (eller kogt kylling);
• 150 g hård ost;
• 1 rød peberfrugt;
• 2 kogte kartofler;
• 2 mellemstore agurker (friske);
• mayonnaise, urter valgfri;
• til dekoration - oliven, cherrytomater, salatblade.

Sådan laver man mad

Alle ingredienser skæres i mellemstore tern, blandes og krydres med mayonnaise. Der er flere muligheder for at servere en sådan ret, det afhænger af værtindens præferencer. Sådan en salat (russisk) kan lægges i lag eller slet ikke blandes. I dette tilfælde lægges hver ingrediens på en tallerken i separate slides, og gæsten blander den selv.

Favorit af alle "pelsfrakke"

Denne traditionelle salat er russisk, og ikke en eneste nytårsfejring kan undvære den. I hamhelt usædvanlige smage og ingredienser kombineres, men det viser sig bare lækkert. Det er svært at finde en person i vores land, som aldrig har prøvet og ikke kan lide salat "Sild under en pels" eller blot "pelsfrakke".

Du skal bruge:

• sildefilet;
• 1 kogte rødbeder;
• 1 stor kogt gulerod;
• 2-3 kogte kartofler;
• 1 medium bue;
• mayonnaise.

Sådan laver man mad

Skræl og riv grøntsagerne. Sildefilet skal omhyggeligt adskilles fra hver, selv den mindste, med ben, flå og skæres i små tern. Hak løget fint og hæld kogende vand over – så vi slipper for bitterhed. Lad os begynde at dekorere vores salat.

Russisk (billedet repræsenterer det) layoutmulighed - i lag. Men nogle gange rulles den sammen og serveres som forret. Men i dag vil vi ikke afvige fra reglerne.

Det første lag er løg, vi lægger hakket fisk på det og smører med mayonnaise. Efter hvert lag er smurt med mayonnaise, og grøntsagerne går i følgende rækkefølge: kartofler, gulerødder og rødbeder. Fra oven dækkes salaten med et tyndt lag mayonnaise og pyntes.

Mimosasalat

En anden populær ret i Rusland. Den er også tilberedt med fisk, men den viser sig meget mør.

Du skal bruge:

• en krukke fisk på dåse i olie (lyserød laks, saury eller efter din smag);
• 2 mellemstore gulerødder;
• 2-3 mellemstore kartofler;
• 3 fedtæg;
• mayonnaise, dild.

Sådan laver man mad

Kog gulerødder og kartofler, afkøl og skræl. Riv på et groft rivejern (i separate plader). Pil æggene og riv æggehviden og blommen hver for sig. Dræn væsken fra dåsemaden og mos fisken med en gaffel. Hak dilden fint.

Vi lægger vores fad i lag (vi beklæder hver enkelt med mayonnaise): fisk, æggehvide, gulerødder, kartofler. Top med mayonnaise og drys med revet blomme. Sådan en godbid bør infunderes i flere timer før servering.

Summarize

I dag var vi opmærksomme på de mest populære salater fra det russiske køkken. Det skal bemærkes, at deres mangfoldighed ikke slutter der. Salater er tilberedt af friske grøntsager, frugter og endda forberedt til fremtiden. Det russiske køkken er virkelig fantastisk og varieret, og vi vil helt sikkert vende tilbage til det. Men det bliver en anden artikel. Nyd dit måltid!