Sække med forårsruller: de bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

fastelavn er en vidunderlig ferie. Der er intet lignende noget andet sted i verden. Og så mange varianter af pandekager, som for fastelavn, er usandsynligt at se nogen steder. Poser med forårsruller er en original og smuk præsentation af en lækker ret. Denne mulighed vil være den centrale dekoration på festbordet, ikke kun til fastelavn.

Absolut alle tynde pandekager er velegnede til "poser med forårsruller"-retten. Lad os se på nogle vellykkede opskrifter.

Klassiske tynde pandekager

Til deres tilberedning har du brug for: mælk og mel - to glas hver, æg - 2 stk., en knivspids s alt, en halv spsk. l. sukker og vegetabilsk olie.

Lav nok dej. Pisk æggene med s alt, sukker, smør og mælk, tilsæt sigtet mel og sørg for at massen er uden klumper. Hvis du pisker i hånden, er det bedre at lave en tyk dej først, og derefter tilføje lidt mælk til den. Så får den en mere ensartet struktur.

Varm en bradepande godt op, smør med lidt olie og hæld den halve halvdel af dejen derpå. Det skal spredes godt ud over overfladen for at blive så tyndt som muligt.pandekager. Poser fyldt med fyld er de bedste.

Steg pandekager på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Når du folder dem, skal du pensle dem med smør for blødhed og fyldigere smag.

Fra majsmel

Disse pandekager har en mere pikant cremet smag og en smuk solrig farve. Påkrævet: en blanding af hvede og majsmel (et halvt glas til en tredjedel af et glas), 1 spsk. fløde 10 %, en knivspids s alt og sodavand, lidt sukker, 75 g smør.

Smelt smørret i en gryde, kom det i æggene og pisk godt med sukker, s alt og sodavand. Uden at holde op med at blande sig, hæld forsigtigt i en tynd stråle fløden og tilsæt det sigtede mel. Ælt, så der ikke er klumper, og lad det trække i cirka en time, dæk med husholdningsfilm eller et håndklæde. Bages i en forvarmet, let olieret stegepande på begge sider.

For at skabe en rigtig ferie kan du lave flerfarvede poser med forårsruller. Det er faktisk ikke svært, men det ser bare godt ud.

Redbedepandekager

For at lave lyse rød-lyserøde pandekager skal du bruge: en lille rødbede, 2 æg, et glas mel og et glas mælk, lidt sukker og s alt, en skefuld citronsaft og vegetabilsk olie.

Riv rødbederne og pres saften gennem osteklæde foldet i tre lag, tilsæt citronsaft. Pisk med æg, sukker og s alt til det er glat. Tilsæt det sigtede mel og ælt til en tyk dej. Ved at tilføje mælk til den resulterende masse opnåsnok flydende tilstand og steg som norm alt. Forbered en appetitvækker pandekager med svampe. Som et resultat vil poserne komme ud i en meget smuk pink eller rød farve (afhængig af rødbedernes saftighed). En rigtig borddekoration.

Spinatpandekager

Det bliver smukke lysegrønne tasker. Du kan bruge enten frisk eller frossen spinat. Tag: en stor flok, et æg, et glas mælk og mel, en knivspids s alt og en skefuld solsikkeolie. Hvis det ønskes, kan du tilføje urtekrydderier (italiensk, provencalsk), ikke mere end en knivspids.

Mos spinaten i en morter til en grødet tilstand eller hak den i en blender. Tilsæt resten af ingredienserne til det og bland til en homogen dej af medium væske. Hvis du bare hakker det grønne, bliver farven ikke ens, så prøv at male alt godt. Bages som norm alt.

Chokoladepandekager

Sække med forårsruller kan også laves søde. Bag en chokoladedessert med hytteost eller frugt indeni, og dine børn vil elske det.

Tilbered dejen efter den klassiske opskrift, tilsæt blot 3 spsk. l. sukker og kakaopulver. Ælt indtil den ønskede konsistens og farve, for en rigere nuance, tilsæt mere kakao. Steg på en varm pande et par minutter på hver side. Denne ret er en fantastisk erstatning for enhver kompleks dessert.

Du kan lave mange flere variationer af farvede pandekager ved hjælp af naturlige ingredienser såsom gulerødder til appelsin, blåbær tillilla. Du kan også bruge madfarve, hvis du har lyst. Du skal bare dele den færdige dej i flere dele og tilføje din yndlingsfarve til hver.

Hvad er der indeni?

Brug en bred vifte af toppings til at lave fyldte pandekager. Poser adskiller sig fra andre foldemetoder ved, at de også kan rumme en mere flydende masse. Derfor er det tilladt at putte salater i dem, såsom "Olivier", med blæksprutte og skaldyr, kød og mange andre.

Det mest almindelige fyld til denne ret er julienne, som nemt kan pakkes ind i pandekager. Poser med kylling og svampe i en cremet sauce er meget populære, fordi de er utroligt velsmagende.

De kan også fyldes med følgende fyld:

• Lidt s altet laks og cremefraiche.
• Avocado, bacon og hvidløg.
• Hytteost plus grønt.
• Kylling, svampe og ost.
• Kylling med ananas.
• Ost med rosiner.
• Frugt i egen juice.

Faktisk er der bare et stort antal muligheder, og de er kun begrænset af din fantasi.

Designideer

Denne ret tilberedes meget nemt - fyldet lægges i midten af pandekagen, og kanterne klemmes ovenpå, og danner en pose, hvorfra rettens navn stammer. Du kan rette dem på flere måder. Den mest populære er løgstilken, som skal blancheres på forhånd for at give den blødhed. Den bindes i bunden af pandekagen og holder kanterne tilbage. Du kan også binde en stilk persille eldild.

En anden designmulighed er at fastgøre med tråde af osteløbeost "pigtail", et stykke nori eller kogte nudler. Hvis dit produkt er for sart til at binde, og du er bange for, at det går i stykker, skal du fastgøre pandekagerne med en tandstik før dette.

Prøv forskellige muligheder, og denne ret vil være et rigtigt mesterværk til enhver ferie.