Gennembrudte pandekager på kefir: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

At være i stand til at lave lækre gennembrudte pandekager er en æressag for enhver værtinde, men det er desværre ikke alle, der kan mestre denne lunefulde ret. For at lave virkelig tynde, smukke eller omvendt frodige og duftende kager, kan du simpelthen ikke undvære gode opskrifter og viden om nogle hemmeligheder.

Beskrivelse af godbidden

Selvfølgelig betragtes pandekager med vand eller mælk som de mest populære og lækre. Men produkter, der er fremstillet på basis af kefir, vil afsløre for dig de særlige kendetegn ved at bage de mest delikate, uovertrufne kager, der smelter i munden.

Hovedhemmeligheden ved sådanne pandekager ligger i dejen, hvis konsistens skal være mere flydende. Ofte tilberedes disse produkter uden tilsætning af æg eller med kogende vand. Kefirpandekager har en utrolig delikat smag og viser sig som regel at være delikate på grund af de mange huller i deres tekstur.

Lækre og nærende tortillas er en god morgenmadsmulighed. Og børnene vil helt sikkert sætte pris på sådan en sund godbid, hvis du supplerer den med noget sødt fyld. Den passer for eksempel godt med sarte pandekager påkefir kondenseret mælk, smeltet chokolade, ahornsirup, marmelade, karamel og selvfølgelig friske bær og frugter.

Funktioner

Alle former for fermenterede mælkeprodukter tilføjer luftighed og pragt til enhver dej. Derfor er færdigbagte kager som regel mere som pandekager i deres tykkelse. Men hvis du vil have præcis tynde, smukke produkter, så kan du koge pandekager på kefir med kogende vand. Forresten har vanillecreme en anden vidunderlig fordel - produkter fremstillet af den bliver ikke forældede i lang tid, medmindre du selvfølgelig giver dem en sådan mulighed. Selvom lækre pandekager på kefir altid forsvinder øjeblikkeligt fra tallerkenen.

Opskriften på sådan en dessert er ikke mere kompliceret end den klassiske, men samtidig bliver produkterne meget møre, luftige og endnu mere gennembrudte end i mælk. Der er mange muligheder for at lave denne lækre godbid, så du kan forkæle din husstand med en ny godbid mindst hver dag.

Hver husmor udvikler en evne med tiden, takket være hvilken produkterne placeres i fadene med øjet, og kagerne bages med hidtil uset lethed. Men for at opnå en sådan succes kan du kun træne regelmæssigt. Hvis det er første gang, du beskæftiger dig med denne finurlige godbid, vil en simpel opskrift på kefirpandekager med et billede hjælpe dig med at gøre dine produkter perfekte.

Magningshemmeligheder

Faktisk kan selv en helt uerfaren værtinde klare at bage duftende kefirpandekager. Og for at opnå en tynd, gennembrudt og uovertruffen delikat teksturnogle råd vil hjælpe.

• Jo mere syrlig kefiren bruges, jo mindre bagepulver skal der tilsættes dejen. Hvis et fermenteret mælkeprodukt svier i tungen, så er det måske slet ikke nødvendigt med sodavand. Og du bør heller ikke slukke den med eddike - kefir vil sikre fuld gæring.
• Husk på, at fermenterede mælkeprodukter tilsat dejen altid skal være varme. Derfor er det meget vigtigt først at få kefir fra køleskabet.
• Densiteten af testen spiller en vigtig rolle. Kom ikke for meget mel på én gang – da pandekagerne kan vise sig at blive for tykke. Det er tilrådeligt at lade blandingen "hvile" i en halv time, og røre grundigt inden stegning.
• Jo flere æg du putter i dejen, jo tættere og mere elastisk kommer de færdige produkter ud. Så i denne sag kan du kun fokusere på din egen smag.
• Hvis du beslutter dig for at koge pandekager på kefir og kogende vand, så hæld varmt vand i gradvist og rør samtidig i blandingen konstant. Ellers kan dejen bare koge.
• Hvis du vil overraske dine gæster med delikate, gennembrudte pandekager med adskillige huller, skal du bruge dej. Kun kager fra den kan nemt rives i stykker, og for at undgå at det sker, skal den færdige blanding stå varm i kort tid. På kun 15 minutter vil melet blive mere klistret, hvilket gør pandekagerne elastiske.
• Hvis dit mål er pandekager i en fart, for at forenkle processen, hæld den resulterende dej i en almindelig flaske og hæld blandingen i gryden fra den. Så du megetfremskynd madlavningen, og hold alle overflader rene.
• Jo mere sukker der er i dejen, jo hurtigere og bedre bliver dine pandekager brune. Hvis du vil have møre, blege tortillas, skal du bare ikke tilføje sødt sand til bunden. Men for meget sukker i dejen bidrager til hurtig forbrænding af produkter. Så prøv at holde dig til den gyldne middelvej.

Opskrift på pandekager med huller på kefir med foto

Vær tålmodig og følg instruktionerne nøjagtigt. Store afvigelser fra opskriften kan føre til uoprettelige konsekvenser: For eksempel vil produkter klæbe til overfladen eller gå i stykker, når du forsøger at vende dem.

Og hvis du ælter dejen for hårdt, bliver kagerne ikke særlig frodige og lette.

Så for at lave gennembrudte kefir-pandekager skal du bruge:

• 2 kopper fermenteret mælk hovedingrediens;
• samme mængde mel;
• halv af mængden af kogende vand;
• 100 g sukker;
• 2 æg;
• 3 spsk vegetabilsk olie;
• en tredjedel af en teskefuld sodavand;
• en knivspids vanilje.

Proceedings

Først og fremmest skal du gnide æggene grundigt med sukker. Hvis du planlægger at lave søde kager, kan du tilføje lidt mere sukker. Men hvis du pakker usødet fyld ind i pandekager, er det tilrådeligt at putte en teskefuld s alt.

Send nu varm yoghurt til æggene og godtrøre. Tilsæt gradvist sigtet mel og vanilje i dejen, bland ingredienserne igen. Det er meget vigtigt at opnå en homogen masse, fri for klumper.

Kom sodavand i det tilberedte kogende vand, bland og send denne blanding til dejen. Som et resultat vil du få en crememasse med mange bobler. Lad den kogte dej stå til side i 15 minutter.

Send endelig vanillin og vegetabilsk olie til dejen. Nu er det tid til at begynde at bage kefir-creme pandekager.

Til stegning af kager er det tilrådeligt at bruge en speciel pande med non-stick belægning eller et længe testet støbejernsprodukt. Inden du bager den første pandekage, glem ikke at smøre panden med en lille mængde vegetabilsk olie. Det er nødvendigt kun at stege produkter på en godt opvarmet overflade, indtil de er brune på hver side.

Som et resultat vil du få fremragende pandekager, der vil være i harmoni med ethvert fyld: hytteost, kød, frugt, marmelade, kål eller bare creme fraiche. Sådan en delikatesse vil helt sikkert appellere til både voksne og børn.

Opskrift på lækre gennembrudte kefirpandekager med foto

Denne tilberedningsmetode involverer adskillelse af æggeblommer og proteiner, så produkterne får smukke huller. Så det er slet ikke nødvendigt at bruge kogende vand.

Til madlavning har du brug for en times fritid og et minimum af enkleprodukter:

• 0, 5 l kefir;
• 2 æg;
• 2 spiseskefulde sukker;
• glas mel;
• 0,5 teskefulde s alt og sodavand hver;
• 2 spsk vegetabilsk olie;
• spæk til stegning.

Du kan også bruge almindelig solsikkeolie, men med et stykke bacon får produkterne en unik smag.

Tilberedningsmetode

Skill blommer og hvider først. Send sidstnævnte i køleskabet, og kværn resten af ægget med sukker. Tilsæt kefir ved stuetemperatur til denne blanding, omrør grundigt.

Indsæt mel i massen i små portioner, under konstant omrøring. Send nu bagepulver og vegetabilsk olie i dejen.

Pisk de afkølede æggehvider kraftigt med en knivspids s alt, indtil de er skummende. Hæld dem derefter i resten af ingredienserne og bland forsigtigt med en ske for at holde dejen luftig.

Prik et stykke svinefedt på en gaffel og smør panden af og til, hvis det er nødvendigt. Du skal som altid bage pandekager på en varm overflade, indtil en smuk gylden nuance. Smør de færdige produkter med smør og stable dem i en bunke

Smukke pandekager med mælk og kefir

Hvis du vil tilberede lækre, duftende og gennembrudte produkter med huller, så vær opmærksom på denne opskrift. På bare en halv time kan du nemt bage en hel stak kniplingspandekager. For at gøre dette skal du forberede:

• 0, 5 l kefir;
• halvanden kop mel;
• 0, 2L mælk;
• spsk sukker;
• 2 æg;
• en teskefuld sodavand;
• halvdelen af s altet;
• ca. 2 spsk vegetabilsk olie.

Tilberedningsproces

For at tilberede virkelig lækre og luftige pandekager, glem ikke at tage yoghurten ud af køleskabet først. Hvis du ikke gjorde det i tide, så opvarm det lidt igen uden at bringe det i kog.

Tilsæt s alt og sukker til varm yoghurt, og bland derefter grundigt. Så send sodavand og tilberedte æg hertil. Pisk de blandede ingredienser med en røremaskine eller piskeris.

Indsæt mel i portioner og gnid godt, så der ikke er klumper tilbage i massen.

Opvarm mælken på komfuret til den maksimale temperatur uden at koge, og tilsæt den derefter i en tynd stråle til blandingen af andre produkter. Send til sidst vegetabilsk olie i massen og bland til sidst igen.

Nu skal du bare bage luftige pandekager med huller.