Japansk køkken til fashionistaer: hvor mange kalorier er der i rundstykker?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Traditionelt orientalsk køkken er meget populært, ikke kun derhjemme, men over hele verden. Etniske restauranter bliver efterhånden erstattet af talrige sushibarer og japanske caféer, men mange mennesker er stadig ret forsigtige med orientalske delikatesser, og det er fuldstændig forgæves. Faktisk bør du ikke være bange for orientalsk køkken mere end vores eget, fordi de produkter, som ruller og sushi er lavet af, hovedsageligt er den mest nyttige fisk og skaldyr, og ris er hovedingrediensen. Som du kan se, er der absolut ikke noget ekstraordinært og livsfarligt, bortset fra at måden at lave mad på i Japan er påfaldende anderledes, end vi er vant til, og retterne serveres på en helt anden måde. Du kan finde ud af, hvor mange kalorier der er i rullerne ved deres sammensætning, men i de fleste tilfælde er der ikke noget at bekymre sig om, da dette er et absolut diætprodukt, der ikke skader figuren.

Traditionen med at lave rundstykker går tilbage til antikken, hvor fisk og ris blev brugt til at forberede vinteren. Ris fungerede som konserveringsmiddel, så der blev kun spist fisk og kasseret ris. Folk lærte at tilberede det først i det 15. århundrede, og sushi blev født kun 4 århundreder senere takket være japanske kokkes dygtighed. Siden da er der dukket mange typer ruller op: krydret, klassisk, varm - du kan vælge en ret for enhver smag! Hvis du er interesseret i, hvor mange kalorier der er i rullerne, skal du være opmærksom på ingredienserne, før du bestiller. Oftest består ruller af ris, agurker, avocadoer, tang og rå fisk, og det er ikke mere end 150-200 kcal pr. Forresten er det bedre for gravide kvinder ikke at spise rå fisk, uanset hvor fristende ideen om en kaloriefattig diæt kan virke.

Den mest populære slags rundstykker er selvfølgelig "Philadelphia": det er det, unge ofte bestiller på japanske caféer og restauranter. Hvor mange kalorier der er i Philadelphia-ruller kan kun bedømmes, når vi kender ingredienserne og metoden til at tilberede retten. Ruller skylder deres helt ikke-japanske navn til osten, der er en del af retten. Kalorieindholdet i en portion sådanne rundstykker afhænger direkte af fedtindholdet og kombinationen af mælk og fløde, som osten består af, så kalorieindholdet vil være forskelligt for hver ret. Resten af ingredienserne vil ikke gøre nogen skade på din figur: laks, agurk, ris og noriblad. Sådan laver du Philadelphia-rullerinvolverer ikke nogen forarbejdning af produkter, bortset fra madlavning af ris, så retten indeholder ikke yderligere kalorier, samt alle former for skadelige kræftfremkaldende stoffer. For at besvare spørgsmålet om, hvor mange kalorier der er i rundstykkerne, skal det siges, at en portion "Philadelphia" "vejer" omkring 350 kcal, og ingefær og wasabi, som serveres som et supplement, fremskynder stofskiftet perfekt, hvilket bidrager til vægttab.

Efter det japanske køkken bør man ikke glemme hovedprincippet for dette folk: "Moderation og harmoni i alt." Hvis du tæller hvor mange kalorier der er i de mest simple typer rundstykker, vil du blive overrasket over at finde et utrolig lavt tal: 66-120 kcal. Men spiser du flere portioner rundstykker med ost eller ål, så kan ekstra kilo ikke undgås. Behandl orientalsk mad med en ægte japansk filosofisk holdning, og problemet med overvægt bliver ikke relevant for dig.