Hvor mange kalorier er der i sushi og rundstykker?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Nu er der sandsynligvis ikke en eneste person, der ikke har prøvet det japanske køkken eller i det mindste ikke har hørt om det. Nogen besøger caféer og restauranter med det nationale køkken fra den opgående sols land, og nogen bestiller mad til levering. Men det er usandsynligt, at folk tænker på, hvad kalorieindholdet er i deres yndlingsdelikatesse.

Først og fremmest bør du finde ud af, hvad der kommer ind i din krop, når du spiser en portion rundstykker eller sushi. Det er værd at se nærmere på de ingredienser, som de er tilberedt af.

Fang en fisk

Først og selvfølgelig det vigtigste - fisk og skaldyr af høj kvalitet. Lad os ikke tale om så indlysende ting som den obligatoriske friskhed af alle rettens ingredienser. Derfor vil vi fokusere på de fordele, som hver af dem giver separat.

Så fisk, og oftest er det fisk, indeholder B-vitaminer, jod, calcium og essentielle omega-3 fedtsyrer. Indtagelse af disse sporstoffer vil positivt påvirke tilstanden af dit hår og din hud. Der er endda en opfattelse af, at disse stoffer beskytter kroppen mod forekomsten af kræftceller.

Hovedsagelig japanske retter bruger laks, tun, åleller havaborre. Sjældent andre fisk og skaldyr rig på protein. Det kan være kammusling, rejer, blæksprutte eller endda krabber. Sidstnævnte er blandt andet afrodisiaka.

Ris om hovedet

Den næste nødvendige komponent vil være ris. Når alt kommer til alt, spiller konsistensen og smagen af kogte ris en kæmpe rolle for den endelige smag af rundstykker eller sushi. På trods af denne ingredienss enkelhed indeholder den en lang liste af nyttige vitaminer og mineraler: cholin, vitaminer PP, H, E, B1, B5, B6, B9, jern, kalium, fosfor, magnesium og andre.

En blanding af krydderier tilsættes norm alt til allerede kogte sushiris for at give den en bestemt smag. unikke for det japanske køkken. Denne blanding indeholder sukker, hvid riseddike og s alt.

Lille men fjerntliggende

Nori-tang er muligvis ikke inkluderet i alle sushi eller ruller. Sushi, for det meste, er generelt tilberedt uden dem, hvis det ikke er gunkans. Mere specifikt er nori presset "papir" lavet af tang, ikke tang i sig selv. Og dette "papir" indeholder stoffer som protein, jern, fluor, fosfor og vitamin A og C.

Ingredienser så tilsyneladende ubetydelige som wasabi og sojasovs er også værd at være opmærksom på. Wasabi har trods alt antibakterielle og antitoksiske virkninger. Og sojasovs med hensyn til proteinindhold er ikke ringere end kød!

Og lad næsten alt fungere som fyld til rundstykker og sushi (Philadelphia ost, rødkaviar, grøntsager, kyllingefilet, shiitakesvampe, japansk omelet og endda frugt), har vi analyseret de mest traditionelle og hyppigt anvendte ingredienser.

Sushi-diæt

For at forstå, om der er sådan noget som en sushi-diæt, skal du kende de grundlæggende principper for enhver anden diæt. Men kendte ernæringseksperter kan dele sådan viden med os. Og de har til gengæld intet imod at tabe sig ved hjælp af det nationale japanske køkken. Det er der mange grunde til. Den første og mest betydningsfulde er en meget lille procentdel af overvægtige mennesker i Japan.

Japanerne har slet ikke en beskeden appetit. På bordene kan du selv under vagtfrokosten se et stort udvalg af retter og snacks. Så der er noget i disse retter, der gør det muligt for disse slanke mennesker at holde sig i form uden overhovedet at tænke på mængden der bliver spist.

Det er værd at huske sammensætningen af den samme sushi og ruller beskrevet ovenfor. Korn, fisk og skaldyr og en lille mængde tilsætningsstoffer. Sammensætningen er ekstremt afbalanceret. Intet der kunne tilføje ekstra fedtceller til kroppen. Men samtidig er alle ernæringseksperter enige - du skal kende målet i alt. Selv når man spiser magert mad.

Disse retter er værd at forkæle dig selv fra tid til anden, men ikke dagligt. Du kan endda arrangere fastedage med dine yndlingsruller. Det er bedre at spise dem på samme tid om eftermiddagen og om aftenen. Til morgenmad kan en stor mængde korn være en meget tung belastning for kroppen. Og sløvhed og tyngde efter det første måltid er ikke den bedste start på dagen.

Oven i alt det andetdet anbefales at spise forskellige typer rundstykker i løbet af dagen, og ikke kun én, for eksempel med agurk. En portion på 8-10 stykker er nok til at mætte.

Sushi-kalorier

Lad os gå videre til mere specifikke tal. Hvor mange kalorier i 1 sushi? Lad os tage den mest populære type sushi med laks. Lad os nøje beregne, hvor mange kalorier i sushi med laks, der spises sammen med alle tilsætningsstoffer og saucer for 1 stykke:

• lets altet laks, 10 g - 20 kcal;
• sushiris, 10 g - 33-34 kcal;
• sojasovs, cirka en teskefuld - 5 kcal;
• wasabi, mængde på størrelse med ærter - 0,5 kcal
• nori tang, 1 g - 0,35 kcal;
• syltet ingefær, 10 g - 2 kcal.

Sushivægt - cirka 25-30 g. Således får vi 40 kcal i 1 sushi med laks. Men kalorieindholdet afhænger direkte af fyldet, hvilket betyder, at du bør vide, hvilket produkt der har flere eller færre kalorier i forhold til laks.

Sushi med tun - 35 kcal, med ål - 51 kcal, med rejer - 60 kcal, med kammusling - 24 kcal, med blæksprutte - 22 kcal, med blæksprutte - 22 kcal, med japansk omelet - 50 kcal. Og vi ser, at rejer og ål mærkeligt nok er meget mere nærende end laks eller kammusling.

Som det allerede er blevet kendt, er kalorieindholdet i sushi ikke kun fedt, men også værdifulde næringsstoffer og sporstoffer.

Lad os se, hvor mange kalorier sushi og Philadelphia har i forhold til dem.

Calorie rolls

Hvor mange kalorier er der i sushi og rundstykker? Ruller står for lidtflere kalorier end sushi. Faktisk består fyldet i dem oftest ikke kun af ren fisk og skaldyr.

"Philadelphia" kan tages som et eksempel, fordi det er en af de mest populære ruller i verden sammen med "Canada" og "California". Den farligste ingrediens i Philadelphia-rullen til figuren er osten af samme navn. Dets kalorieindhold pr. 100 g produkt er 250 kcal. Det samlede antal kalorier pr. portion af Philadelphia-rullen vil være 480 kcal. Og en rulle fra denne portion er 59-69 kcal.

Der er sådan en kategori af rundstykker som kappa maki. Det er små ruller med ét navnefyld. De kan omfatte enhver fisk og skaldyr eller grøntsager. Lad os finde ud af, hvor mange kalorier der er i 1 agurkesushi.

Ved at en agurk har 16 kcal pr. 100 g, kan vi beregne, at en hel portion af en 6-delt rulle med agurk vil have 130 kcal, og et stykke - 22 kcal. Når du kender kalorieindholdet i enhver anden grøntsag, kan du beregne energiværdien af en portion rundstykker.

Tabel over populære rundstykker

Vi har specielt til dig udvalgt de mest populære rundstykker og beregnet deres kalorieindhold pr. 100 g af det færdige produkt:

• avocadorulle - 105 kcal;
• rulle "Alaska" - 90 kcal;
• rulle "California" - 200 kcal;
• rulle "Bonito" - 148 kcal;
• rulle "Canada" - 151 kcal;
• rulle "Okinawa" - 139 kcal;
• rulle "Tokyo" - 155 kcal;
• rulle "Chidori" - 163 kcal.

Det afhænger selvfølgelig af, hvilke produkter rullefremstillingsvirksomheden bruger. Sådet er bedst at finde information om kalorieindholdet i produkter på hjemmesiden eller i virksomhedens menu.

Værd at huske

Glem ikke, at mange af ingredienserne, der udgør det nationale japanske køkken, har en øget allergisk reaktion. Disse omfatter for eksempel røde sorter af fisk. Så vær forsigtig, når du inkluderer nye varer i din daglige kost.

Det er også værd at være særlig forsigtig for folk, der har nogen gastroenterologiske patologier (sår, gastritis osv.). Hvis du har direkte medicinske kontraindikationer, skal du opgive japanske retter, og endnu mere fra sushi-diæten. Og for alle andre elskere af rundstykker og sushi anbefaler vi at lære at tilberede dine yndlingsretter derhjemme. Dette vil give dig mulighed for at nyde dem uden at bekymre dig om kvaliteten af produkterne og dit helbred.