Kalorieruller "Philadelphia". Hvor mange kalorier er der i varme rundstykker?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er så lækkert, sundt og nemt at bestille rundstykker til aftensmaden. På få år vandt de vores hjerter med deres unikke smag, lethed og på samme tid ekstraordinære mæthed. Og ernæringseksperter siger, at regelmæssigt forbrug af ruller ikke vil skade vores figur. Der er et stort antal varianter, opskrifter på ruller. Vi vil gennemgå klassikerne, analysere sammensætningen og kalorieindholdet i Philadelphia-ruller.

Ruller

Denne ret kom til os fra det koreanske og japanske køkken. En slags orientalsk fastfood. Dens karakteristiske træk er formen - en cylinder. Nori (tørret og presset tang) spredes ris, fyld og pakket ind i en rulle (rulle) ved hjælp af en måtte. Denne rulle skæres i fire, seks eller tolv stykker og serveres med ingefær, sojasovs og wasabi.

De vigtigste fyld til rundstykker erlaks, krabber, ål, aborre, tun, kaviar - i det hele taget alle sunde skaldyr og fed fisk. De suppleres af avocado, agurk, Philadelphia blød ost, urter, saucer.

Faktisk afhænger kalorieindholdet i rullerne af, hvad og hvor meget der tilsættes de vigtigste, basale ingredienser, såsom nori, ris, fisk.

Hvis en rulle er pakket ind i en japansk omelet eller sojakage, vil værdien af dens sammensætning og kalorieindhold ændre sig betydeligt.

I gennemsnit, uanset hvilke rundstykker du vælger, vil kalorieindholdet i en portion være fra to hundrede til tre hundrede kilokalorier. Dette er et vidunderligt resultat for en ret, der vil gavne dig, mætte dig i lang tid og give dig en behagelig smagsoplevelse.

For damer, der tager sig meget nøje af sig selv, er der absolut diætgrøntsagsruller.

Typer af ruller

I dag er rundstykker selvfølgelig stadig det nationale køkken i landene i Østen, men de har allerede spredt sig så vidt rundt i verden, hvor enhver sushi-kok søger at tilføje noget fra sig selv, for at opfinde en ny opskrift, at de skulle inddeles i kategorier.

Ingen har endnu forladt traditionelle rundstykker, de er blevet et bredt felt for kreativitet og grundlaget for udviklingen af andre typer. Ideelt set er dette en tynd rulle nori og ris fyldt med fisk eller skaldyr.

Hvis du vil have noget nyt, så gå på restaurant og bestil mærkede rundstykker - dette er kun kokkens kreation. Det berømte "Philadelphia" eller "California" er i denne kategori.

Det er svært for en russisk personleve uden varmt, så du kan smage bagte rundstykker her. Derudover er fisken i originalen rullet sammen rå, og det er svært for os at vænne os til det, så lad det passere gennem ovnen, alt er mere roligt.

Nå, for at være absolut smuk, men med en sprød skorpe, velkommen til tempura-gryden (en blanding af rismel, stivelse, majsmel). Denne rulle har alle de kvaliteter som en dej-stegt ret.

Bagt og tempura - disse er varme rundstykker, deres kalorieindhold er meget højere end klassiske på grund af tilstedeværelsen af olie i opskriften. Derfor skal du bruge dem forsigtigt, lidt efter lidt og kun om morgenen.

California (avocado, krabbekød), Philadelphia (rulle med ris indpakket i tynde skiver laksefilet), Unagi (klassisk rulle med én type fyld, f.eks. ål eller tun).

Philadelphia-rulle: historie

Denne opskrift blev født af en amerikansk sushimester i begyndelsen af firserne. Retten var så elsket af kunderne, at den hurtigt spredte sig over hele verden. Og lad hver "sushi" tilføje noget fra sig selv til dem, hovedsammensætningen - nori, ris, ost, laks og formen - "påfyldning udenfor" forbliver uændret.

Dette er de mest foretrukne rundstykker blandt indbyggerne i Amerika, Europa og Rusland. Men hvorfor "Philadelphia" (gastronomisk eller geografisk) er stadig ikke klart.

Kalorieruller"Philadelphia" giver selv de mest ivrige slankekure mulighed for at nyde deres delikate og pikante smag! Desuden i det mindste hver dag.

Philadelphia-rulle: opskrift

For at lave denne rulle skal du bruge:

• nori (1 ark);
• ris (250 gram);
• Philadelphia-ost (150 gram);
• laks (300 gram);
• avocado (100 gram);
• riseddike (50 gram).

Kog og afkøl japanske ris til rundstykker, tilsæt riseddike, bland grundigt og afkøl.

Skær et stort ark nori i to, læg på kanten af en måtte indpakket i flere lag husholdningsfilm.

Fordel risene jævnt over norien i et tyndt lag, og dyp fingrene i koldt vand for at forhindre, at risene klæber til dem.

Dæk risene med den frie ende af måtten og vend den om, så den er i bunden og norien øverst.

Læg osten og avocadoen på tangen (på langs) og drej rullen.

Læg den tynde skive laks i et tæt lag på måtten og vikl den rundt om den færdige rulle med måtten.

Skær rullen i seks lige store stykker.

Kalorieruller "Philadelphia"

100 gram Philadelphia-ruller indeholder:

• protein 9, 7 gram;
• fedt 6,7 gram;
• kulhydrater 10,8 gram;
• energiværdi 142 kilokalorier.

En portion vejer i gennemsnit 250 gram, hvilket betyder, at værdien af hele portionen vil være 355 kilokalorier.

Kalorier i ruller"Philadelphia" er fordelt som følger (pr. 100 gram produkt):

• fra proteiner 39 kcal;
• fra fedt 60 kcal;
• fra kulhydrater 43 kcal.

Hvis vi således tager højde for, at diæternæring tillader indtagelse af tusind to hundrede kilokalorier om dagen, kan disse rundstykker spises tre gange om dagen, og der vil være yderligere et hundrede og femogtredive kilokalorier for en par usødede snacks eller slik. God kost?

Kalorieruller: hvordan vælger man

Hvis du er fascineret af ideen om at tabe dig ved hjælp af ruller, så tag i betragtning, at dette produkt også kan skade din figur.

Til sammenligning, lad os tage Cæsar-rullen, kalorieindholdet i dens portion (255 gram) er så meget som syv hundrede og treoghalvfjerds kilokalorier! Det er mere end halvdelen af dit gennemsnitlige daglige kalorieindtag.

Hvor kommer de fra? Består af:

• kyllingefilet 50 gram/55 kcal;
• bacon 30 gram/150 kcal;
• hvide ris 100 gram/344 kcal;
• Parmesanost 30 gram/117,6 kcal;
• brødkrummer 20 gram/69, 4 kcal;
• sauce 20 gram/36,6 kcal.

For at rullerne ikke kun er en glæde, men også en fordel, skal du nøje overvåge deres sammensætning. Det er bedst at vælge de enkleste, traditionelle ruller. Røget fisk foretrækker let s altet, kaviar - sesam og grønt. Den ideelle mulighed er grøntsagsruller, deres kalorieindhold pr. hundrede gram starter fra firs kilokalorier. Kalorie ruller "Philadelphia" kan også tilskrives diæten -142 kilokalorier pr. hundrede gram.

Medtag ikke varme, stegte rundstykker i kosten, og spis ikke lejlighedsvis (en gang om ugen) før frokost.

Men forsøm ikke fisk og skaldyr, de indeholder proteiner, vitaminer og essentielle aminosyrer, der er nødvendige for kroppen.