Sådan laver du æbletærter: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan laver man æbletærter? Hvad er de? I artiklen vil vi overveje disse og andre spørgsmål så detaljeret som muligt. Tærter med æbler minder os om den lyse sol om vinteren, giver os en stemning af varme og komfort. Hvis du tilbereder dem efter nedenstående opskrifter, forsvinder de øjeblikkeligt i én kendt retning. Du vil ikke engang forstå noget. Så kog flere af dem!

I ovnen

Så hvordan tilbereder man tærter med æbler? Du skal bruge:

• 75 g ko-smør;
• tre kunst. mel (1 spsk.=160 g);
• 400 g friske æbler;
• et knivspids s alt;
• ¾ st. mælk;
• tørgær (2 tsk);
• sukker (seks spsk);
• to æg + et til pensling af tærterne.

Hvordan laver man mad?

Denne æblekageopskrift indeholder følgende trin:

1. Ælt en luftig, let dej først. For at gøre dette skal du varme mælken lidt op og hælde den i gryden. Kombiner derefter med gær.
2. Hæld to spiseskefulde sukker her og rør, indtil det er glat.
3. Send to æg i denne blanding, et stykke blødt smør, bland.
4. Tilsæt nu melet gradvist. Ælt dejen med hænderne.
5. Når dejen holder op med at klæbe til dine hænder, rulles den til en kugle, overføres til en skål og dækkes med en serviet. Send det til et varmt, trækfrit sted i en time, så det passer.
6. Lav fyldet. For at gøre dette skal du vaske æblerne, fjerne kernehuset og hakke fint.
7. Tilføj 4 spiseskefulde sukker til æblerne, rør rundt. Dryp æblerne med citronsaft for at forhindre dem i at blive brune.
8. Når dejen har hævet og trækket, skal du begynde at lave tærter. Riv små identiske stykker af den. Mos hver til en kage med dine hænder. Læg æblefyldet i midten af hver tortilla, form til bøffer.
9. Dæk en bageplade med pergament og læg emnerne på den. Dæk dem med køkkenrulle og lad dem hæve i 20 minutter.
10. Smør med sammenpisket æg og bag i ovnen i en halv time ved 200 °C.

Pandestegt

Lad os nu finde ud af, hvordan man laver stegte æbletærter. De bliver meget velsmagende, især hvis de er friturestegte. Nu vil du lære, hvordan du laver dette wienerbrød på gærfri dej. Tag:

• et knivspids s alt;
• 20 % creme fraiche (3 spsk);
• en skefuld sukker;
• mel (250 g);
• one egg;
• ½ tsk sodavand;
• mager olie (enstor ske + til stegning).

Forbered fyldet af følgende ingredienser:

• to skeer sukker;
• 500 g æbler;
• to knivspidser stødt kanel;
• 1 spsk l. ko smør.

Tærter tilberedt

Denne æblekageopskrift indeholder følgende trin:

1. Knæk et æg i en dyb skål, tilsæt sodavand, sukker, creme fraiche og s alt. Hæld vegetabilsk olie i (helst raffineret), bland med et piskeris indtil ensartet.
2. Introducer det sigtede mel i små portioner. Ælt dejen med hænderne, som skal blive smidig og elastisk, ikke stejl, men blød. Ælt i fem minutter, indtil det let kommer af dine hænder. Dæk med en skål og stil til side i 20 minutter (i løbet af denne tid vil sodavandet blive slukket af creme fraiche).
3. Lav tærtefyld. For at gøre dette skal du skrælle æblerne, fjerne kernehuset og skære dem i små tern. Steg i en stegepande med kogesmør i 3 minutter. Drys derefter med kanel og sukker. Varm op i yderligere to minutter og fjern fra varmen. Afkøl fyldet til stuetemperatur, og dræn derefter eventuel væske fra det.
4. Rul dejen til en pølse, skær den i stykker og form koloboks på størrelse med et hønseæg. Flad hvert stykke ud til en kage. Læg en skefuld fyld i midten.
5. Klip yderligere i kanterne og form let fladede tærter i 1,5 cm høje, Du kan lave dem både runde og ovale. Men de må ikke være for store, da de vil tage længere tid at stege.
6. Tag tærter imasser af vegetabilsk olie i en stegepande. Læg dem med sømsiden nedad, steg ved middel varme, indtil de er gyldenbrune. Spar ikke på olien, for dejen tager ikke for meget, men produkterne bages jævnt på alle sider.

Server denne ret varm. Du kan drysse med flormelis på toppen.

Gærdej på kefir

Så du ved allerede, hvordan man laver tærter med æbler. Dejen til dem kan tilberedes på forskellige måder. Udover ovenstående opskrifter kan du bruge hytteost, gær eller butterdej, med eller uden æg.

Alle kan lide kefir-gærdejstærter med æbler. For at oprette det skal du have:

• 250 ml kefir;
• to store skeer sukker;
• mel (400 g);
• en teskefuld s alt;
• 20 g presset gær;
• 125 ml vegetabilsk olie.

Kog denne dej sådan her:

1. Fortynd gæren med sukker i varm kefir, tilsæt smør og s alt efter fem minutter.
2. Drys så meget mel i små portioner, som dejen kan tage.
3. Ælt blød dej, lad den stå i 40 minutter i et varmt rum. Slå ned og sæt til side i yderligere 40 minutter.
4. Nu kan du lave bøffer og stege.

Ostemasse

For at oprette denne test skal du:

• one egg;
• hytteost (250 g);
• en skefuld sukker;
• mel (300 g);
• 1 tsk bagepulver;
• knibes alt.

Kog denne dej sådan her:

1. Riv hytteost med sukker og æg, til det er glat, tilsæt bagepulver og s alt. Tilsæt gradvist mel og ælt blød dej.
2. Dæk med en serviet og stil til side i 20 minutter.
3. Rul ud og form tærter.

doven butterdej

For at oprette denne test skal du tage:

• 150 g koldt ko-smør;
• 80 ml vand;
• et knivspids s alt;
• one egg;
• mel (300 g);
• eddike 9 % (1/2 spsk);
• en teskefuld sukker.

Kog denne dej sådan her:

1. Kombiner eddike, s alt, sukker og vand i en skål, pisk ægget i og rør rundt.
2. Send koens smør, revet på et groft rivejern, i en separat skål, og sigt melet. Rør hurtigt, så fedtet ikke når at smelte.
3. Kombiner æg- og smør-melblandingen, ælt hurtigt dejen og stil den på køl i 1 time.
4. Nu skal du rulle den ud i et tyndt lag, skære i trekanter eller firkanter, fordel fyldet og klem kanterne med en gaffel.
5. Send emnerne i fryseren i en halv time.
6. Steg tærterne i en stegepande eller friter dem i rigeligt olie. Du kan også købe færdiglavet butterdej, der skal tøs op først.

Luftkager

Vi præsenterer dig endnu en trin-for-trin opskrift (med foto) på æbletærter lavet i ovnen. Til prøvetagningen:

• 550 g mel;
• mælk (300 ml);
• one egg;
• et knivspids s alt;
• 11 g tørgær;
• 160 g sukker;
• 50 g ko-smør;
• ¼ tsk vanilje.

For påfyldningen tager vi:

• 50 g rosiner (valgfrit);
• fem æbler (700 g);
• ½ tsk kanel (valgfrit);
• seks store skeer sukker.

For at smøre tærterne skal du have:

• 2 spsk. l. vand;
• one egg.

Tilbered denne ret sådan:

1. Lav dejen først. For at lave det skal du bruge en og en halv spsk. mel, 80 g sukker, gær og mel. Næste en st. l. brygg mel ¼ spsk. kogende mælk. Hæld mælken i melet gradvist under omrøring hurtigt for at undgå klumper.
2. Opvarm det resterende glas mælk til 34 °C, opløs sukker (80 g) i det, og hæld det i det bryggede mel. Tilsæt gær og rør, indtil det er glat.
3. Sig melet til dejen og hæld den flydende del heri. Dejen skal i konsistens være identisk med creme fraiche med middel massefylde.
4. Dæk nu dejen med et klæde og send til et varmt rum i 50 minutter. Massen skal øges med 2 gange. Først vil det blive taget med en "hætte", hvorpå der vises små bobler. Når "hætten" sætter sig lidt, og boblerne aftager, er du færdig!
5. Smelt nu smørret, indtil det lige er varmt.
6. Hæld den færdige svampedej i resten af melet. Pisk ægget med s alt og sukker, send det også dertil. Bland det hele og kombiner med smeltet smør.
7. Den resulterende dej kan klæbe til dine hænder, men skynd dig ikke med at tilføje mel. Lav en test "på kuglen" på denne måde: klem dejen i hånden og pres den gennem pegefinger og tommelfinger. Hvis kuglen holder sin form, tilsæt ikke mel. Bare ælt dejen rigtig godt.
8. Send den færdige dej til et varmt rum i 40 minutter. Slå derefter ned og lad det stå i yderligere 40 minutter. Det bør øges i lydstyrke med 3 gange.
9. Når du skærer dejen, behøver du ikke tilføje mel. Bare smør dine hænder og bord med vegetabilsk olie.
10. Lav nu æblefyldet til bøfferne. Skræl frugten, fjern kernehuset, hak den fint. Bland æbler med sukker. Stil til side i 20 minutter. Pres derefter og tilsæt kanel.
11. Del dejen i 16 dele. Form runde kager og fordel fyldet på dem en ske ad gangen. Forsegl tærterne på samme måde som dumplings.
12. Dæk en bageplade med pergament, sæt emner tæt på den, så de "vokser" op og ikke spredes ud over pladen.
13. Dæk lagen med en klud og send til et varmt rum i 20 minutter.
14. Pensl dem med sammenpisket æg og vand.
15. Bag tærter i 15 minutter ved 180°C. Reducer derefter temperaturen til 150 °C og bag i yderligere 12 minutter, indtil de er gyldenbrune og klar.
16. Dæk genstandene med en klud og lad dem stå i 15 minutter. Tærterne bliver endnu mere luftige og bløde.

Hvordan laver man en masse dej?

Enig, opskrifter på gærtærter med æbler er fantastiske! For dem, der kan lide at lave dej i bøtter og bage tærter i skåle, giver vi et fuldt bogmærkeProdukter. Du skal have:

• sukker (800 g);
• halvanden liter mælk;
• fem æg;
• 125 g frisk gær;
• mel (3 kg);
• ¼ tsk vanilje;
• 250 g ko-smør;
• s alt (2 tsk).

Her skal tærterne tilberedes på samme måde som i den forrige opskrift.

fastelavnsbagte tærter

Vi fortsætter med at overveje opskrifter med billeder af tærter med æbler. For at skabe magre produkter, tag:

• et knivspids s alt;
• sukker (3 tsk);
• syv glas mel;
• vodka (1 spiseskefuld);
• 10 g tørgær;
• 0,5 liter varmt vand;
• mager olie (4 spsk.).

Til fyld:

• sukker (5 spiseskefulde);
• 800 g æbler;
• kanel (efter smag).

Hvis du ikke har en mikrobølgeovn, kan du også tilberede æbler i en stegepande. For at gøre dette, hæld et par spsk. l. smør, læg frugten ud. Lad det simre, indtil det er blødt, 7 minutter, under omrøring af og til. Tilsæt derefter kanel og sukker, omrør og afkøl.

fastetidstærter med æbler tilberedes sådan her:

1. Lav først dejen. For at gøre dette skal du sende en pakke tørgær til retterne, hæld varmt vand i, tilsæt sukker, vegetabilsk olie, vodka og s alt. Rør godt rundt.
2. Tilsæt det sigtede mel i skålen i små portioner under omrøring med en ske.
3. Ælt blød dej med hænderne. Kom i en skål, dæk med en serviet, send i 50 minutter i et varmt rum.
4. Fyld fraæbler til tærter, bagt i ovnen, tilberedes på denne måde. Vask æblerne, fjern kernehuset, skær dem i stykker. Drys med kanel og sukker. Mikrobølgeovn i 5 minutter, omrør.
5. Afkøl æblerne, og dræn saften af.
6. Del dejen i fire dele. Rul hver af dem til et reb og skær i 6 stykker.
7. Rul kolobokse sammen, rul dem til kager, kom 1 tsk. toppings til hver.
8. Luk kanterne godt, lav tærter. Læg dem på en smurt bageplade med kort afstand fra hinanden.
9. Smør emnerne med sød stærk te eller vegetabilsk olie. Bages i ovnen på midterste rille ved 180°C i 25 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Milopitakya

Alle kan lide billedet af æbletærter. Mylopitakia er græske tærter. Dette magre wienerbrød appellerer ikke kun til vegetarer, men også gourmeter. For at oprette det skal du have:

• 40 g cognac;
• 100 g raffineret vegetabilsk olie;
• sukker (60 g);
• 100 g appelsinjuice;
• skal af en appelsin;
• mel (400 g);
• et knivspids s alt;
• kanel (1/2 tsk);
• pose bagepulver;
• en knivspids vanillin.

Til fyld:

• 40 g rosiner;
• 500 g søde og sure æbler;
• sukker (100 g);
• 40 g valnødder;
• skal af en appelsin;
• kanel (1/2 tsk).

Hvordan laver man mad?

Tilbered græske tærter som denne:

1. Fjern skallen fra appelsinerne.
2. Pres appelsinjuice (100 g). Læg rosiner i blød i varmt vand.
3. Skræl æblerne og skær dem i små stykker.
4. Nu skal du komme æbler i en gryde, tilsætte sukker (100 g), sætte på komfuret, koge. Lad det simre i 20 minutter, indtil væsken er fuldstændig fordampet.
5. Knus nødderne i en morter.
6. Kom vegetabilsk olie, juice og cognac i en skål, rør rundt.
7. Kombiner sukker, mel, kanel, bagepulver og s alt i en anden skål, og rør rundt.
8. Indsæt de flydende ingredienser i melet i små portioner. Hæld også ½ del af skallen i.
9. Ælt dejen.
10. Tilføj kanel til æbler, rør rundt og stil på køl. Rør nødderne, det resterende skal og rosiner i.
11. Del dejen i tre dele. Rul hver af dem til et lag, hvis tykkelse er 0,4 cm, skær cirkler ud med et glas.
12. Rul hvert emne lidt mere ud med en kagerulle og kom en skefuld fyld på den ene halvdel. Dæk med den anden halvdel af cirklen og klem.
13. Beklæd en bageplade med bagepapir, læg tærterne på. Bages ved 180°C i ovnen, indtil de er gyldne, 25 minutter.

Nogle tærter har form som skaller under tilberedning. Spis for dit helbred!