2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Det er kendt, at havfisk og skaldyr er en kilde til jod og fluor. Derudover er de rige på jern, calcium, magnesium, zink, selen, fosfor, vitamin A, E, D og forskellige aminosyrer. Proteinet i fisk fordøjes med 93-98%. På grund af indholdet af flerumættede fedtaminosyrer i Omega-3 serien har fisk en antiinflammatorisk effekt, er med til at mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Men nu mere og mere information om farerne ved fisk og skaldyr. Genstanden for kontrovers bliver i stigende grad en fisk som pangasius. Er han skadelig? Og hvad er dens brug?
Pangasius er en rovfisk på bundfisk, hvis genstand for jagt er bløddyr, krebsdyr, små (og nogle gange ret store) fisk. Længden af denne fisk er 1,3 m, og vægten kan nå 44 kg, selvom den gennemsnitlige prøve, der er egnet til kommerciel brug, norm alt vejer 1-1,5 kg. To typer pangasius kan findes på det moderne marked: Pangasius Bokorta og Siamese pangasius (selvom pangasius-slægten omfatter omkring tredive varianter).
Nyttige egenskaber ved pangasius
Pangasius hører til kategorien fed fisk, men detkalorieindhold er 89 kcal pr. 100 gram.
Dette giver os mulighed for med tillid til at sige, at pangasius er et diætprodukt. Tilstedeværelsen af sådanne vitaminer som PP, A, E, C, vitaminer fra gruppe B i dets kød gør pangasius meget sund. Det er også kendt for indholdet af forskellige makroelementer (kalium, svovl, magnesium, natrium, calcium, fosfor), mikroelementer (jern, fluor, chromzink) og Omega-3 fedtsyrer. Dette gør pangasius ganske enkelt uundværlig for mennesker, der lider af sygdomme i bevægeapparatet, det kardiovaskulære system og mave-tarmkanalen.
Pangasius - skadelig eller nyttig?
Ofte kan man i forskellige medier finde information om, at på grund af giftige stoffer, der trænger ind i søer og floder, er fisk og skaldyr blevet for farlige. Og pangasius er ingen undtagelse. Mange mener, at pangasius er skadelig. Så hvilken slags forarbejdning gennemgår denne fisk?
Pangasius kommer levende til fiskefabrikken (i vandtanke). Dernæst fjernes knoglerne fra fisken, og det kontrolleres for tilstedeværelsen af parasitter. Derefter testes den for overensstemmelse med visse normer og standarder.
Det er kendt, at Mekong-floden er hovedhabitatet for pangasius. Dette reservoir er dog forurenet af spildevand og industriaffald (floden ligger trods alt i et tæt befolket område). På grund af denne fisks popularitet er antallet af dambrug i Vietnam nu steget. Og hvis de store producenter overholder detkrav og standarder, de små ignorerer dem nogle gange (de bruger f.eks. antibiotika for at få fiskene til at vokse hurtigere).
At sige, at pangasius er skadeligt, ville være forkert. Der er trods alt kun en kontraindikation for dets brug - en allergisk reaktion på fisk eller skaldyr. Derfor er fordelene ved pangasius dyrket i et miljøvenligt miljø indlysende.
Anbefalede:
Urtete: hvor kan man få det, hvordan er det nyttigt?
Te-ceremonier i østlige lande har været en integreret del af enhver betydningsfuld begivenhed i mange århundreder. Disse traditioner fortsætter den dag i dag. Og ikke altid er råvarerne til denne drink indsamlet på teplantager i Fjernøsten. Te kan jo godt være urte. Det omfatter ikke kun blade, men også frugter, rødder samt blomster af forskellige planter
Hvordan er oksekød nyttigt for den menneskelige krop? Enkle og lækre oksekødsretter
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved oksekød? Den kemiske sammensætning og kalorieindhold af dette produkt. Hvordan laver man en lækker oksekødsret til et barn? Opskrifter på kogt og stuvet kød, samt thailandske retter. Skader af oksekød
Hvordan tilbereder man strudsekød? Hvorfor er dette produkt nyttigt?
I dag opdrætter landmænd rundt om i verden aktivt strudse. Hvis denne fugl tidligere udelukkende blev dyrket i Namibia og Kenya, er sådanne gårde nu dukket op på mange landes territorium
Fashionabel isom alt - hvad er det: et nyttigt produkt eller et materiale til konditorer?
Flerfarvede glaskugler og blå bølger, hvorpå brigantinerne svajer, vægtløse sommerfugle og fortryllende blomster, der dekorerer kager… Det er svært at tro, men isom alt gjorde det muligt at bringe alt dette ud i livet. Hvad er det, og er der andre fordele ved det end æstetisk?
Sojabønner: resultatet af genteknologi eller et nyttigt kostprodukt?
Et af de vigtigste diætprodukter er sojabønner. De er især populære i det orientalske køkken (japansk, kinesisk) såvel som blandt vegetarer, da de er en kilde til vegetabilsk protein. En masse produkter er lavet af soja: mælk og hytteost, ost og sojakød samt saucer, de indtages også blot i form af bønner. Men denne vidunderlige plante har også sine ulemper, hvorfor soja skal bruges med forsigtighed
