2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Sojabønner, der oprindeligt var mad til de fattige i tætbefolkede asiatiske lande, er blevet en kostmode i løbet af de sidste par årtier. Denne plante har erstattet kød for mange (vegetarer, dem, der prøver at spise sund mad eller ikke har råd til animalsk mad på grund af dets omkostninger), en masse forskellige retter er lavet af det, det bruges som et proteintilskud og en kilde til grøntsager protein.
Soja er næsten halvt protein, det er også rigt på fedtstoffer, fibre, isoflavonoider, der ligner kvindelige hormoner, findes i det, takket være hvilke bønnerne er i stand til at forhindre nogle former for kræft. Produkter fra denne vegetabilske råvare fjerner kolesterol fra kroppen og har en lang række andre nyttige egenskaber. På grund af dette anbefales sojabønner og deres derivater til personer med hypertension, sygdomme i tarmkanalen og allergikere. En plantebaseret proteindiæt er indiceret til mange andre sygdomme.
På den anden side var soja en af de første, der blev genetisk modificeret. Da det er et strategisk glob alt produkt, for at øge udbyttet og modstandsdygtigheden over for herbicider, modtog det en transgen sort frigivet til verdensmarkedet tilbage i 70'erne af forrige århundrede. På trods af at denne afgrøde hovedsageligt dyrkes i Amerika (USA og Argentina), kan den også findes på det europæiske marked.
Almindelig soja er heller ikke altid nyttig for alle. Dette skyldes dets sammensætning, såvel som evnen til at absorbere alle skadelige stoffer fra atmosfæren og jorden. Disse bønner dyrkes ofte på steder med dårlige miljøforhold, som et resultat af hvilke bly og kviksølv forekommer i deres sammensætning, såvel som andre skadelige komponenter.
Sojaprodukter (selv om de er miljøvenlige og ikke-GMO) er kategorisk kontraindiceret til mennesker med hormonelle abnormiteter, med urolithiasis, såvel som til børn. Undersøgelser har vist, at den konstante brug af denne plante i fødevarer kan føre til et fald i kropsvægt, for tidlig aldring, udvikling af Alzheimers sygdom. Andre undersøgelser har vist, at sojabønner kan bremse aldring hos kvinder over 40. Det viser sig, at de kan være både nyttige og skadelige. Det er meget vigtigt at købe et produkt af høj kvalitet, ikke transgent, og indtage det med måde.
Det er nu nemt at købe sojaprodukter. De sælges i helsekostbutikker, online ogselv i diætmadsafdelingen i supermarkeder. Nogle husmødre køber udelukkende sojabønner i form af bønner og laver deres egen mælk, hytteost og ost. Andre køber færdige produkter. Der er mange opskrifter på, hvordan man forvandler sojabønner til mælk og derefter til ost eller hytteost, de er alle enkle og forståelige. Men at lave sauce og kød derhjemme, vil højst sandsynligt ikke fungere.
Soya har en særlig plads i japansk madkultur. Uden det eller dets derivater er dette køkken simpelthen utænkeligt. Og samtidig er japanerne berømt for deres gode helbred, det er i dette land, at de fleste hundredårige er. Så måske er fordelene ved dette produkt meget større end skaden. Og nye "for" og "mod" dens brug, uden tvivl, vil dukke op. Interessen for soja er jo kun voksende, hvilket betyder, at forskningen fortsætter.
Anbefalede:
Urtete: hvor kan man få det, hvordan er det nyttigt?
Te-ceremonier i østlige lande har været en integreret del af enhver betydningsfuld begivenhed i mange århundreder. Disse traditioner fortsætter den dag i dag. Og ikke altid er råvarerne til denne drink indsamlet på teplantager i Fjernøsten. Te kan jo godt være urte. Det omfatter ikke kun blade, men også frugter, rødder samt blomster af forskellige planter
Hvordan er oksekød nyttigt for den menneskelige krop? Enkle og lækre oksekødsretter
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved oksekød? Den kemiske sammensætning og kalorieindhold af dette produkt. Hvordan laver man en lækker oksekødsret til et barn? Opskrifter på kogt og stuvet kød, samt thailandske retter. Skader af oksekød
Fashionabel isom alt - hvad er det: et nyttigt produkt eller et materiale til konditorer?
Flerfarvede glaskugler og blå bølger, hvorpå brigantinerne svajer, vægtløse sommerfugle og fortryllende blomster, der dekorerer kager… Det er svært at tro, men isom alt gjorde det muligt at bringe alt dette ud i livet. Hvad er det, og er der andre fordele ved det end æstetisk?
Pangasius - skadeligt eller nyttigt?
I øjeblikket dukker der flere og flere oplysninger op om farerne ved fisk og skaldyr. Genstanden for kontrovers bliver i stigende grad en fisk som pangasius. Er han skadelig? Og hvad er brugen af denne type fisk?
Makaroni med ost og tomater: opskrifter er forskellige, men resultatet er det samme - lækkert
Makaroni og ost og tomater er faktisk meget nemme at lave. Den mest elementære måde er som følger: finthak 5-6 store, saftige, kødfulde tomater. Kom et hakket løg eller to i en pande med varm solsikkeolie, steg til de er gyldenbrune
